【蔓(man)越莓干(gan)】蔓(man)越莓果干(gan)的自制(zhi)方(fang)法 蔓(man)越莓干(gan)的營養(yang)成(cheng)分與功效

蔓越莓干的營養成分

蔓越莓干富含人體所需的(de)(de)多(duo)種營養元(yuan)素(su)(su)(su)，其(qi)且適(shi)合一般人群食用(yong)，蔓(man)越莓干(gan)中含有(you)(you)(you)大(da)量(liang)蛋白(bai)質、脂肪(fang)(fang)、纖維素(su)(su)(su)、花青素(su)(su)(su)，微量(liang)元(yuan)素(su)(su)(su)胡蘿卜素(su)(su)(su)、硫胺素(su)(su)(su)、核黃素(su)(su)(su)、維生素(su)(su)(su)A、B、C、E，以及化學物質鈣、鉀、鋅、銅、硒(xi)。此外，還(huan)含有(you)(you)(you)鞣酸、水楊酸、蘋果酸和脂肪(fang)(fang)酸以及多(duo)種氨基酸。蔓(man)越莓干(gan)有(you)(you)(you)助于抑制多(duo)種致病細菌的(de)(de)生長繁殖(zhi)，尤其(qi)可(ke)以有(you)(you)(you)效(xiao)預防和控制婦女泌尿(niao)道感染等方面(mian)的(de)(de)疾病。

蔓越莓果干的自制方法

材料：蔓越莓、蜂蜜

做法：蔓越莓(mei)洗干凈，烤(kao)(kao)箱80度開始烤(kao)(kao)基(ji)本(ben)要烤(kao)(kao)四小時左(zuo)右。烤(kao)(kao)到(dao)差不(bu)多果(guo)干的(de)水分沒有，取出。裝在罐子里隨時可以當做零食吃哦(e)。

蔓越莓干的功效作用

1、預防婦女泌尿道感(gan)染問題

由于(yu)女性的尿(niao)道(dao)較短，容易(yi)(yi)出現(xian)感染問(wen)題，并(bing)且一旦患上泌(mi)尿(niao)道(dao)感染疾(ji)病(bing)，即使(shi)(shi)治(zhi)愈(yu)后也很容易(yi)(yi)復發。而常(chang)食蔓越莓干(gan)會(hui)使(shi)(shi)尿(niao)液(ye)酸化，使(shi)(shi)泌(mi)尿(niao)道(dao)不再(zai)是細(xi)菌易(yi)(yi)生長(chang)的環(huan)境(jing)，并(bing)且還能(neng)阻止致(zhi)病(bing)細(xi)菌黏(nian)附在體內細(xi)胞上。每天(tian)吃(chi)一些蔓越莓干(gan)有助于(yu)預防泌(mi)尿(niao)道(dao)感染及膀胱炎。

2、降低胃潰瘍及(ji)胃癌的發(fa)生率

常(chang)(chang)食蔓越莓干能(neng)阻(zu)止(zhi)致(zhi)病細菌(jun)黏(nian)附(fu)(fu)在體(ti)內細胞上，而(er)細菌(jun)性胃潰(kui)瘍的(de)發(fa)生(sheng)，絕(jue)大多(duo)數就(jiu)是(shi)因(yin)為幽門螺旋桿菌(jun)長時間(jian)附(fu)(fu)著在胃黏(nian)膜上，引發(fa)疾病。所以(yi)如(ru)果經常(chang)(chang)食用(yong)蔓越莓干，就(jiu)能(neng)抑制細菌(jun)黏(nian)附(fu)(fu)在胃黏(nian)膜上。另外，蔓越莓干還能(neng)為人體(ti)提供(gong)抗生(sheng)素(su)的(de)保護能(neng)力，而(er)且這種天然抗生(sheng)素(su)沒有副作用(yong)。

3、減少心(xin)血(xue)管老化病變

蔓越莓干中(zhong)含有高量的(de)單元(yuan)不(bu)飽(bao)和脂肪酸(suan)、生(sheng)育三烯醇以及抗氧化尖兵(bing)——濃(nong)縮(suo)單寧(ning)酸(suan)，這些成分能夠保護心血(xue)管(guan)健康，減少心血(xue)管(guan)老(lao)化病變，適合大部分人群食(shi)用(yong)。

4、抗老化

蔓(man)越(yue)莓干(gan)含有一種有效的抵(di)抗自由基物(wu)質——生(sheng)物(wu)黃酮，而且蔓(man)越(yue)莓干(gan)中(zhong)這種物(wu)質的含量居于常見(jian)的蔬果之冠(guan)，經(jing)常食用蔓(man)越(yue)莓干(gan)能夠抗衰老，并且有預防老年癡呆的功效。

5、養顏美容

蔓(man)越(yue)莓干中富(fu)含維生素(su)C，常食蔓(man)越(yue)莓干能為肌膚(fu)添加所需(xu)的營養元素(su)，使肌膚(fu)水潤亮澤，起到美容(rong)養顏的效(xiao)果。

蔓越莓干同食禁忌

蔓越莓干不(bu)(bu)(bu)能和海(hai)鮮(xian)同(tong)吃。因為蔓越莓干含有豐富的(de)酸性物(wu)質(zhi)，而海(hai)鮮(xian)中的(de)魚、蝦、藻類等(deng)都含有比較大量的(de)蛋(dan)白質(zhi)和礦物(wu)質(zhi)，如果將蔓越莓干與海(hai)鮮(xian)混食(shi)，不(bu)(bu)(bu)僅會影響蛋(dan)白質(zhi)的(de)吸收(shou)，而且還容(rong)易(yi)導致海(hai)味中的(de)鈣元(yuan)素與酸性物(wu)質(zhi)反(fan)應生成不(bu)(bu)(bu)宜消(xiao)化的(de)物(wu)質(zhi)，從而引起(qi)腸胃不(bu)(bu)(bu)適，出現嘔吐(tu)、頭(tou)暈、腹痛、腹瀉等(deng)癥狀。

蔓越莓干怎么吃好

1、蔓越莓干可以直接(jie)吃

蔓越莓(mei)是(shi)可(ke)以直接(jie)吃的，但是(shi)一定要清洗(xi)干(gan)凈(jing)才行。在清水中加入少量淀粉，和勻后把蔓越莓(mei)干(gan)放進去用(yong)手(shou)搓(cuo)洗(xi)幾下(xia)然(ran)后用(yong)清水洗(xi)干(gan)凈(jing)就(jiu)可(ke)以吃了，這種方法洗(xi)蔓越莓(mei)干(gan)也很干(gan)凈(jing)的。

可以用35度左右的溫(wen)水清洗蔓越(yue)莓干，洗的時間不要長，一般不要超過3分鐘，并用手不斷攪拌(ban)。再就是用壓力水直接沖(chong)洗。

也可(ke)(ke)以(yi)在水(shui)燒(shao)開后，將蔓(man)越莓干(gan)放入水(shui)中沸(fei)煮1-2分(fen)鐘，然(ran)后撈出來(lai)，放在干(gan)凈的(de)盤子中，就可(ke)(ke)以(yi)吃了，如果(guo)想(xiang)吃蔓(man)越莓干(gan)，可(ke)(ke)以(yi)放進(jin)烤箱或(huo)微(wei)波爐中稍微(wei)加熱，將表面(mian)的(de)水(shui)分(fen)蒸干(gan)，味道也是非常不錯的(de)。

2、蔓越(yue)莓干可以制作蔓越(yue)莓醬

因為(wei)我們一般(ban)只(zhi)能買到(dao)蔓(man)越莓(mei)干，所以提(ti)供(gong)使(shi)用蔓(man)越莓(mei)干的制作方法。

原料：340克(ke)(ke)蔓越莓干、160克(ke)(ke)紅(hong)糖、200克(ke)(ke)瑪(ma)薩(sa)拉(la)酒(如果沒有瑪(ma)薩(sa)拉(la)酒，也(ye)可以用白(bai)蘭地代(dai)替)、230克(ke)(ke)鮮榨(zha)橙汁(zhi)。

制作方(fang)法：將(jiang)蔓(man)(man)越(yue)莓干放(fang)入(ru)小(xiao)煮(zhu)鍋中，并放(fang)在(zai)火(huo)上開(kai)始加(jia)熱。加(jia)入(ru)糖(tang)，混合。加(jia)入(ru)瑪薩拉酒(或(huo)白蘭地)，然后加(jia)入(ru)橙(cheng)汁。煮(zhu)沸(fei)并一直(zhi)攪拌。煮(zhu)5分(fen)鐘，關火(huo)。讓蔓(man)(man)越(yue)莓醬靜置5分(fen)鐘，即可享用。

3、蔓越莓(mei)干可以(yi)制作蔓越莓(mei)桃酥

制作(zuo)蔓越莓干桃酥(su)需要準備普(pu)通面粉(fen)(fen)200克(ke)、白砂糖80克(ke)、玉米油100克(ke)、雞蛋液20克(ke)、蔓越莓干590克(ke)、泡打(da)粉(fen)(fen)3克(ke)。

將玉米(mi)(mi)油(you)、白砂糖和雞蛋(dan)(dan)液(ye)混(hun)合(he)在一起(qi)，雞蛋(dan)(dan)液(ye)需要事先將雞蛋(dan)(dan)打(da)散，混(hun)合(he)在一起(qi)之后比(bi)較(jiao)難(nan)打(da)散，然后將這些食材充分混(hun)合(he)后攪(jiao)拌。如(ru)果沒有(you)玉米(mi)(mi)油(you)可以用(yong)其他沒有(you)什么味道(dao)的油(you)，因為(wei)有(you)濃郁味道(dao)的油(you)容易蓋(gai)過蔓越莓的味道(dao)。

將面(mian)粉(fen)(fen)和泡打粉(fen)(fen)混(hun)合后過(guo)篩，不(bu)建議用低筋(jin)面(mian)粉(fen)(fen)，因為(wei)低筋(jin)面(mian)粉(fen)(fen)拷出(chu)來的(de)桃酥(su)不(bu)易成型(xing)。

將蔓越(yue)莓(mei)(mei)干放入到涼開水中(zhong)浸泡，不能用熱水，然后用剪(jian)刀把蔓越(yue)莓(mei)(mei)干剪(jian)碎(sui)，將蔓越(yue)莓(mei)(mei)碎(sui)放入到面(mian)粉當中(zhong)充分混合。蔓越(yue)莓(mei)(mei)干一定要購買質量好的那(nei)種，不然非常影響蔓越(yue)莓(mei)(mei)干桃酥的口感。

將所有的(de)(de)材料混合之揉成(cheng)面(mian)(mian)團(tuan)，分成(cheng)25克作用一個的(de)(de)小(xiao)面(mian)(mian)團(tuan)后，直到(dao)所有的(de)(de)面(mian)(mian)粉用完為(wei)止。用模具進行(xing)壓花，注意(yi)壓花時的(de)(de)力度(du)掌控，用力不足或者過猛都會影(ying)響成(cheng)品的(de)(de)效果。在烤(kao)盤上放入一張錫紙，用于放壓花之后的(de)(de)食材。

在食(shi)材(cai)表面(mian)涂上(shang)一層薄薄的雞蛋液(ye)，然(ran)后(hou)放(fang)入(ru)到預熱好(hao)之(zhi)后(hou)的烤(kao)箱(xiang)當中，上(shang)下火都是180度，一共(gong)要烤(kao)十五分鐘就完成了(le)。

哪些人不適宜吃蔓越莓干

1、糖(tang)尿病患者(zhe)不適(shi)宜吃蔓(man)越(yue)莓干

蔓(man)越莓干(gan)含有(you)大量的糖(tang)分(fen)，對(dui)于糖(tang)尿(niao)病(bing)患者來說任(ren)何高(gao)(gao)糖(tang)分(fen)的食(shi)物(wu)都必須忌(ji)口，因(yin)為糖(tang)尿(niao)病(bing)病(bing)人對(dui)糖(tang)的代謝功能較弱，血糖(tang)的本就過高(gao)(gao)，再吃高(gao)(gao)糖(tang)分(fen)食(shi)物(wu)無疑會加重身體負擔，導致胰腺的功能衰(shuai)竭(jie)，嚴重者甚至(zhi)會出現生命危險(xian)。所以糖(tang)尿(niao)病(bing)患者不適宜吃蔓(man)越莓干(gan)。

2、結(jie)石患者不適宜吃蔓越莓干

蔓越莓干中含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)草酸，腎尿結(jie)(jie)石發生的(de)(de)主要誘因之一(yi)就是體內有(you)大量的(de)(de)草酸囤積(ji)。而且，有(you)研究(jiu)表明，腎尿結(jie)(jie)石大約(yue)60%都是草酸鈣結(jie)(jie)石，所以腎結(jie)(jie)石患者更(geng)加應當(dang)避免食用(yong)蔓越莓干。

3、淤血體質的人不(bu)適宜吃(chi)蔓越莓(mei)干

淤血(xue)體質者全身的(de)血(xue)脈都不怎么暢通，存在淤血(xue)的(de)可能。淤血(xue)體質者忌吃寒(han)食(shi)，否(fou)則會出現血(xue)脂增高(gao)、血(xue)管阻塞(sai)的(de)情況，影響(xiang)人(ren)體氣血(xue)運行(xing)。蔓越莓干(gan)屬于寒(han)性食(shi)物，所以淤血(xue)體質的(de)人(ren)不適宜吃蔓越莓干(gan)。

4、脾胃(wei)虛弱的人不適宜吃蔓越莓(mei)干

蔓越莓(mei)干(gan)果(guo)品性質偏寒，是易損傷脾(pi)胃(wei)的(de)食(shi)物。蔓越莓(mei)干(gan)味厚(hou)滋膩，有利氣(qi)消(xiao)積的(de)功效，對于脾(pi)胃(wei)虛弱者來說食(shi)用蔓越莓(mei)干(gan)易阻礙脾(pi)臟(zang)的(de)運(yun)化功能，損傷脾(pi)胃(wei)，所以脾(pi)胃(wei)虛弱的(de)人(ren)不適宜吃蔓越莓(mei)干(gan)。

5、服用阿司匹林的(de)期間不(bu)適宜吃蔓越(yue)莓(mei)干

蔓越莓(mei)干(gan)含有(you)(you)水楊(yang)酸(suan)成分，而阿(a)司(si)匹林(lin)也含有(you)(you)水楊(yang)酸(suan)成分，水楊(yang)酸(suan)需控(kong)制在(zai)一定量(liang)的范圍內，否則就會對人體有(you)(you)所損傷(shang)。所以服用阿(a)司(si)匹林(lin)的期間不適宜(yi)吃蔓越莓(mei)干(gan)。

推薦閱讀：

【果干果脯功效】常吃哪些果干對身體好？果干果脯的功效與禁忌

【紅棗知識百科】紅棗的功效與作用 紅棗吃多了會怎樣

【葡萄干】葡萄干怎么做好吃 葡萄干的功效和作用

【山楂干】自制山楂干的方法 山楂干的食用方法與功效

【枸杞知識百科】枸杞的功效與作用 枸杞泡水喝有什么好處

【櫻桃干】櫻桃干怎么做 櫻桃干的食療作用 櫻桃干的食用禁忌

【羅漢果知識百科】羅漢果的功效與作用及食用方法 羅漢果怎么泡水

【檸檬干】自制檸檬干的方法 檸檬干的食用方法與功效

【桂圓干】桂圓干的吃法有哪些 桂圓干的功效與作用