【蔓越莓(mei)干(gan)】蔓越莓(mei)果干(gan)的自制方法 蔓越莓(mei)干(gan)的營養成(cheng)分(fen)與功效(xiao)

蔓越莓干的營養成分

蔓越莓干富含(han)(han)人體所需(xu)的多種營養元素(su)(su)(su)，其且適合(he)一(yi)般(ban)人群食用，蔓越莓干中含(han)(han)有大量蛋白質、脂肪、纖維素(su)(su)(su)、花青素(su)(su)(su)，微量元素(su)(su)(su)胡蘿卜素(su)(su)(su)、硫(liu)胺素(su)(su)(su)、核黃素(su)(su)(su)、維生素(su)(su)(su)A、B、C、E，以(yi)及化學(xue)物質鈣、鉀(jia)、鋅、銅、硒。此外，還含(han)(han)有鞣(rou)酸(suan)(suan)(suan)、水楊酸(suan)(suan)(suan)、蘋果酸(suan)(suan)(suan)和脂肪酸(suan)(suan)(suan)以(yi)及多種氨基酸(suan)(suan)(suan)。蔓越莓干有助于(yu)抑(yi)制多種致病(bing)細(xi)菌的生長(chang)繁(fan)殖，尤其可以(yi)有效預防和控制婦女泌尿(niao)道感染等方面(mian)的疾病(bing)。

蔓越莓果干的自制方法

材料：蔓越莓、蜂蜜

做(zuo)法：蔓(man)越莓(mei)洗干(gan)凈(jing)，烤(kao)箱80度開始(shi)烤(kao)基本(ben)要烤(kao)四小時左右。烤(kao)到差不多果干(gan)的水分(fen)沒有(you)，取出。裝在罐子(zi)里隨時可(ke)以當做(zuo)零食吃哦。

蔓越莓干的功效作用

1、預防婦(fu)女泌尿道感染問題

由(you)于女性(xing)的尿(niao)道較短，容易(yi)出現(xian)感染問題(ti)，并(bing)且(qie)一(yi)旦患上(shang)(shang)泌尿(niao)道感染疾病，即使(shi)治愈后也很容易(yi)復發。而(er)常(chang)食(shi)蔓越(yue)莓(mei)干(gan)會(hui)使(shi)尿(niao)液酸化，使(shi)泌尿(niao)道不再是細菌易(yi)生長的環境，并(bing)且(qie)還能阻止致病細菌黏附在體內細胞上(shang)(shang)。每天吃一(yi)些(xie)蔓越(yue)莓(mei)干(gan)有助于預防泌尿(niao)道感染及(ji)膀胱(guang)炎。

2、降低胃潰瘍及胃癌的發生率

常食蔓(man)越莓干(gan)能(neng)(neng)阻止(zhi)致病(bing)細菌黏(nian)附(fu)(fu)在(zai)體(ti)內細胞上(shang)(shang)，而(er)細菌性胃潰瘍的發生，絕大多數就是(shi)因為幽門螺旋桿菌長時間附(fu)(fu)著在(zai)胃黏(nian)膜上(shang)(shang)，引發疾病(bing)。所(suo)以如果經常食用蔓(man)越莓干(gan)，就能(neng)(neng)抑制細菌黏(nian)附(fu)(fu)在(zai)胃黏(nian)膜上(shang)(shang)。另外(wai)，蔓(man)越莓干(gan)還(huan)能(neng)(neng)為人體(ti)提供抗(kang)生素的保護能(neng)(neng)力，而(er)且這種天(tian)然抗(kang)生素沒(mei)有副作用。

3、減少心血管老(lao)化(hua)病變

蔓越莓干中含(han)有高量的單元不飽和脂(zhi)肪酸、生育三(san)烯醇以及抗(kang)氧化尖(jian)兵(bing)——濃縮(suo)單寧酸，這些成分能夠保護(hu)心血(xue)管健康，減少(shao)心血(xue)管老化病變，適合大部分人群(qun)食(shi)用。

4、抗老化

蔓越莓(mei)干(gan)含(han)(han)有一種(zhong)有效(xiao)的(de)抵抗自由基(ji)物(wu)(wu)(wu)質——生物(wu)(wu)(wu)黃酮，而且蔓越莓(mei)干(gan)中(zhong)這種(zhong)物(wu)(wu)(wu)質的(de)含(han)(han)量居于常(chang)見(jian)的(de)蔬果之(zhi)冠，經常(chang)食(shi)用蔓越莓(mei)干(gan)能夠(gou)抗衰老，并(bing)且有預防老年癡呆的(de)功效(xiao)。

5、養顏美容

蔓(man)越(yue)莓干中(zhong)富(fu)含維(wei)生素C，常食(shi)蔓(man)越(yue)莓干能為肌(ji)(ji)膚添加(jia)所需的(de)營養元素，使肌(ji)(ji)膚水潤亮澤，起到美容養顏(yan)的(de)效(xiao)果。

蔓越莓干同食禁忌

蔓(man)越莓(mei)干不能和海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)同吃。因(yin)為蔓(man)越莓(mei)干含有(you)豐富(fu)的酸性(xing)物(wu)質(zhi)(zhi)，而(er)海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)中的魚、蝦、藻類等都含有(you)比較大(da)量的蛋白質(zhi)(zhi)和礦物(wu)質(zhi)(zhi)，如果將蔓(man)越莓(mei)干與海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)混食(shi)，不僅會影響蛋白質(zhi)(zhi)的吸收，而(er)且(qie)還容易導致(zhi)海(hai)味中的鈣元素與酸性(xing)物(wu)質(zhi)(zhi)反(fan)應生(sheng)成不宜(yi)消化的物(wu)質(zhi)(zhi)，從(cong)而(er)引起腸胃(wei)不適，出(chu)現嘔吐、頭暈、腹痛、腹瀉等癥(zheng)狀(zhuang)。

蔓越莓干怎么吃好

1、蔓(man)越莓干可以(yi)直接吃

蔓越莓是可以直接吃的(de)，但(dan)是一定要清(qing)洗(xi)(xi)干(gan)凈(jing)才行。在清(qing)水中加(jia)入少量(liang)淀粉(fen)，和勻后把蔓越莓干(gan)放(fang)進去用(yong)手搓(cuo)洗(xi)(xi)幾(ji)下然(ran)后用(yong)清(qing)水洗(xi)(xi)干(gan)凈(jing)就可以吃了，這種方法洗(xi)(xi)蔓越莓干(gan)也很干(gan)凈(jing)的(de)。

可以(yi)用(yong)35度左右的溫水清洗蔓越莓干，洗的時間不要長(chang)，一(yi)般(ban)不要超過3分(fen)鐘，并用(yong)手不斷攪(jiao)拌。再就是用(yong)壓力(li)水直(zhi)接(jie)沖洗。

也可(ke)(ke)以(yi)在水燒開后(hou)，將(jiang)蔓越莓干(gan)放(fang)(fang)(fang)入水中(zhong)沸煮1-2分鐘，然后(hou)撈出來(lai)，放(fang)(fang)(fang)在干(gan)凈的(de)盤子(zi)中(zhong)，就可(ke)(ke)以(yi)吃(chi)了，如果想吃(chi)蔓越莓干(gan)，可(ke)(ke)以(yi)放(fang)(fang)(fang)進烤箱或微(wei)波(bo)爐(lu)中(zhong)稍(shao)微(wei)加熱，將(jiang)表面的(de)水分蒸干(gan)，味道(dao)也是(shi)非常不錯(cuo)的(de)。

2、蔓越(yue)莓干可以制作(zuo)蔓越(yue)莓醬

因為我們一般只能買到蔓(man)越莓干，所以(yi)提供使用蔓(man)越莓干的制(zhi)作方法。

原料：340克蔓越莓干、160克紅糖、200克瑪薩拉酒(jiu)(jiu)(如果沒有(you)瑪薩拉酒(jiu)(jiu)，也可以用白(bai)蘭地代替)、230克鮮榨橙汁。

制作方(fang)法：將蔓(man)越莓干(gan)放入(ru)(ru)小煮(zhu)鍋(guo)中，并放在火上開始(shi)加(jia)熱。加(jia)入(ru)(ru)糖，混合(he)。加(jia)入(ru)(ru)瑪薩(sa)拉(la)酒(或白蘭地)，然后加(jia)入(ru)(ru)橙汁。煮(zhu)沸(fei)并一(yi)直攪拌。煮(zhu)5分鐘，關火。讓蔓(man)越莓醬靜置5分鐘，即可享用(yong)。

3、蔓(man)越莓(mei)干可以制作(zuo)蔓(man)越莓(mei)桃(tao)酥

制作蔓越莓干桃酥需要準備(bei)普(pu)通面(mian)粉(fen)200克(ke)、白砂糖(tang)80克(ke)、玉(yu)米油100克(ke)、雞蛋液20克(ke)、蔓越莓干590克(ke)、泡打粉(fen)3克(ke)。

將(jiang)玉米油(you)、白砂糖和雞蛋(dan)(dan)液混(hun)合(he)(he)在(zai)一起(qi)，雞蛋(dan)(dan)液需要事先(xian)將(jiang)雞蛋(dan)(dan)打(da)散(san)，混(hun)合(he)(he)在(zai)一起(qi)之后比較(jiao)難打(da)散(san)，然后將(jiang)這些食材充分混(hun)合(he)(he)后攪拌。如果沒有玉米油(you)可以用其他沒有什么味(wei)道(dao)的油(you)，因為有濃郁味(wei)道(dao)的油(you)容易(yi)蓋過蔓越莓的味(wei)道(dao)。

將面(mian)粉和泡打(da)粉混合后過篩，不(bu)建議用低筋面(mian)粉，因為低筋面(mian)粉拷(kao)出來的(de)桃酥不(bu)易成型。

將蔓(man)越(yue)莓(mei)干放入(ru)到(dao)涼(liang)開(kai)水(shui)中浸(jin)泡，不能(neng)用(yong)熱(re)水(shui)，然后用(yong)剪刀把蔓(man)越(yue)莓(mei)干剪碎(sui)，將蔓(man)越(yue)莓(mei)碎(sui)放入(ru)到(dao)面粉當中充(chong)分混合。蔓(man)越(yue)莓(mei)干一(yi)定要購買質量好的那種，不然非常影響蔓(man)越(yue)莓(mei)干桃酥的口感。

將所有的(de)(de)(de)材料(liao)混合之(zhi)揉成面(mian)團，分成25克(ke)作用(yong)一個(ge)的(de)(de)(de)小面(mian)團后(hou)，直到所有的(de)(de)(de)面(mian)粉用(yong)完為止。用(yong)模具進行壓花，注(zhu)意壓花時(shi)的(de)(de)(de)力度(du)掌控，用(yong)力不(bu)足或者過猛(meng)都會影響成品的(de)(de)(de)效(xiao)果。在烤盤上放(fang)入(ru)一張錫(xi)紙，用(yong)于放(fang)壓花之(zhi)后(hou)的(de)(de)(de)食材。

在食材表面(mian)涂(tu)上一(yi)層薄薄的雞蛋(dan)液(ye)，然后放(fang)入(ru)到預熱好之后的烤(kao)箱(xiang)當中，上下(xia)火(huo)都是180度，一(yi)共要烤(kao)十(shi)五分鐘就完成了。

哪些人不適宜吃蔓越莓干

1、糖尿病患(huan)者(zhe)不適宜吃蔓越莓干

蔓(man)越(yue)莓(mei)干(gan)含有大(da)量的(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)分，對于(yu)糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病患(huan)者來說任何高糖(tang)(tang)(tang)分的(de)(de)食物(wu)都必須忌口，因為糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病病人(ren)對糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)代謝功能(neng)較弱，血(xue)糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)本(ben)就過高，再吃高糖(tang)(tang)(tang)分食物(wu)無疑會(hui)加重(zhong)身(shen)體負擔，導致胰腺的(de)(de)功能(neng)衰(shuai)竭(jie)，嚴重(zhong)者甚(shen)至會(hui)出現生命(ming)危險。所以糖(tang)(tang)(tang)尿(niao)病患(huan)者不適宜(yi)吃蔓(man)越(yue)莓(mei)干(gan)。

2、結(jie)石(shi)患者不適宜吃(chi)蔓越莓干(gan)

蔓越莓(mei)干中含有豐(feng)富的草(cao)(cao)酸(suan)，腎尿結石(shi)發生的主(zhu)要誘因之一就是(shi)體內(nei)有大(da)量的草(cao)(cao)酸(suan)囤積(ji)。而且，有研(yan)究(jiu)表(biao)明，腎尿結石(shi)大(da)約60%都是(shi)草(cao)(cao)酸(suan)鈣結石(shi)，所以腎結石(shi)患者更加應當避免食(shi)用蔓越莓(mei)干。

3、淤血體質的人不適宜吃蔓越(yue)莓(mei)干

淤(yu)(yu)血(xue)體(ti)質者(zhe)全身(shen)的(de)血(xue)脈都(dou)不怎么暢(chang)通，存(cun)在淤(yu)(yu)血(xue)的(de)可能。淤(yu)(yu)血(xue)體(ti)質者(zhe)忌(ji)吃(chi)寒食，否則會出現血(xue)脂增高(gao)、血(xue)管阻塞的(de)情況，影響(xiang)人體(ti)氣血(xue)運(yun)行。蔓(man)越莓干屬于(yu)寒性(xing)食物，所以淤(yu)(yu)血(xue)體(ti)質的(de)人不適宜吃(chi)蔓(man)越莓干。

4、脾胃(wei)虛弱的人不適宜吃蔓(man)越莓干(gan)

蔓(man)越(yue)(yue)莓(mei)干(gan)(gan)果品性質偏寒，是易(yi)損傷脾(pi)(pi)胃的(de)(de)食(shi)物。蔓(man)越(yue)(yue)莓(mei)干(gan)(gan)味厚(hou)滋(zi)膩(ni)，有利氣消積的(de)(de)功效(xiao)，對于脾(pi)(pi)胃虛(xu)弱(ruo)(ruo)者來說食(shi)用(yong)蔓(man)越(yue)(yue)莓(mei)干(gan)(gan)易(yi)阻礙脾(pi)(pi)臟的(de)(de)運化功能，損傷脾(pi)(pi)胃，所(suo)以脾(pi)(pi)胃虛(xu)弱(ruo)(ruo)的(de)(de)人不(bu)適宜吃蔓(man)越(yue)(yue)莓(mei)干(gan)(gan)。

5、服用(yong)阿司匹(pi)林的期間(jian)不適宜吃蔓越莓干(gan)

蔓越(yue)莓(mei)(mei)干(gan)含有水(shui)楊酸(suan)(suan)成分，而阿司匹林也含有水(shui)楊酸(suan)(suan)成分，水(shui)楊酸(suan)(suan)需控制(zhi)在一定(ding)量的范(fan)圍內，否(fou)則(ze)就(jiu)會對人體有所損傷。所以(yi)服用阿司匹林的期間不適(shi)宜吃蔓越(yue)莓(mei)(mei)干(gan)。

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