山楂糕的做法：

【主料】山楂(zha)450g、冰糖220g、白糖100g、水(shui)適量

步驟：

1、食材備好；

2、山楂去核沖洗(xi)干凈；

3、冰糖(tang)，白糖(tang)，山楂一起放入(ru)鍋里；

4、加水抹過山楂，不需要太多的水稍微掩住點就行(xing)；

5、加蓋煮開；

6、大火煮開用勺子時常攪(jiao)拌，湯汁粘稠時轉小火熬至濃(nong)稠；

7、用料理棒(bang)打成醬汁，喜歡(huan)顆粒感的直接(jie)用勺壓碎就(jiu)行；

8、倒進保鮮盒里(li)凝(ning)固(gu)定型，大約1-2小時。凝(ning)固(gu)時間的(de)長短(duan)和裝盒的(de)厚度有關；

9、吃山楂糕(gao)啦(la)；

10、自然凝固定型(xing)的(de)不用冷藏啦！

小竅門

山(shan)楂糕熬至時間(jian)的長短(duan)和加(jia)水量有關，加(jia)的水多就要多熬一(yi)會，一(yi)直(zhi)熬到(dao)比果醬(jiang)還要濃(nong)稠一(yi)點時能裝盒定型了。