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白砂糖行業簡介

一、冰糖和白砂糖的差別

我們知道冰(bing)(bing)(bing)糖(tang)其實(shi)是由白砂(sha)糖(tang)制(zhi)造出來的，但是不(bu)能說冰(bing)(bing)(bing)糖(tang)是白砂(sha)糖(tang)的一個分支，但是從根本上白砂(sha)糖(tang)和冰(bing)(bing)(bing)糖(tang)是不(bu)一樣的，但是冰(bing)(bing)(bing)糖(tang)的制(zhi)造原料是白砂(sha)糖(tang)。

冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻、色澤清澈潔白、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區別，價格相差無幾，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。

二、白砂糖和綿白糖的區別

白砂糖(tang)(tang)和(he)綿白糖(tang)(tang)都是(shi)(shi)屬(shu)于白糖(tang)(tang)的(de)，而且蔗糖(tang)(tang)的(de)含量是(shi)(shi)含有(you)百分之九十五以上的(de)成分，白砂糖(tang)(tang)的(de)顆粒是(shi)(shi)比較均勻整齊的(de)，而且質地(di)堅硬(ying)，沒(mei)有(you)雜質。也是(shi)(shi)較易(yi)貯存的(de)一種食糖(tang)(tang)。

綿(mian)白糖(tang)與砂糖(tang)相比(bi)，結晶顆粒細小(xiao)，含水分較多，外觀質(zhi)地綿(mian)軟、潮潤，入口溶(rong)化快，一般比(bi)較適合直接食用或者是點心的制作，這樣的糖(tang)含有的水分比(bi)較高不(bu)容易保存，好加工成小(xiao)包裝比(bi)較好。

三、白砂糖是什么做的

白砂糖是以(yi)甘(gan)蔗(zhe)(zhe)或甜菜為原料(liao)，經提(ti)取糖汁(zhi)、清凈處理、煮(zhu)煉結晶和分(fen)蜜等工藝(yi)加工制成(cheng)的蔗(zhe)(zhe)糖結晶。

四、白砂糖會過期嗎

白糖會過期。白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放后仍然會變質。白糖過期儲存時間過久，白糖會滋生螨蟲。白(bai)(bai)糖(tang)(tang)(tang)是一種良好的微生物培養劑。只要在(zai)保質期內密封存放的白(bai)(bai)糖(tang)(tang)(tang)，都(dou)是安全(quan)的，可以放心食用(yong)。但密封不嚴的罐裝白(bai)(bai)糖(tang)(tang)(tang)、散裝白(bai)(bai)糖(tang)(tang)(tang)，受(shou)到潮濕(shi)空氣侵(qin)擾或污(wu)染后，很容易滋生螨(man)蟲(chong)(chong)，時間一長，螨(man)蟲(chong)(chong)等菌群(qun)會在(zai)白(bai)(bai)糖(tang)(tang)(tang)中大(da)量繁(fan)殖。

一般在(zai)包(bao)裝完好的情況下，可以(yi)認(ren)為白砂糖的保(bao)質(zhi)期(qi)是(shi)18-24個月。