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白砂糖行業簡介

一、冰糖和白砂糖的差別

我(wo)們知道冰(bing)(bing)糖(tang)其實是(shi)(shi)(shi)由白(bai)砂(sha)(sha)糖(tang)制造出(chu)來的，但是(shi)(shi)(shi)不(bu)能說(shuo)冰(bing)(bing)糖(tang)是(shi)(shi)(shi)白(bai)砂(sha)(sha)糖(tang)的一個(ge)分支(zhi)，但是(shi)(shi)(shi)從根本(ben)上白(bai)砂(sha)(sha)糖(tang)和(he)冰(bing)(bing)糖(tang)是(shi)(shi)(shi)不(bu)一樣的，但是(shi)(shi)(shi)冰(bing)(bing)糖(tang)的制造原(yuan)料是(shi)(shi)(shi)白(bai)砂(sha)(sha)糖(tang)。

冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻、色澤清澈潔白、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區別，價格相差無幾，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。

二、白砂糖和綿白糖的區別

白(bai)砂糖(tang)和綿白(bai)糖(tang)都是屬于白(bai)糖(tang)的(de)，而(er)(er)且蔗糖(tang)的(de)含(han)量是含(han)有(you)(you)百分之九(jiu)十五以上的(de)成分，白(bai)砂糖(tang)的(de)顆粒是比較均勻整齊的(de)，而(er)(er)且質(zhi)地堅硬(ying)，沒有(you)(you)雜(za)質(zhi)。也(ye)是較易(yi)貯存的(de)一(yi)種食糖(tang)。

綿白(bai)糖與砂糖相(xiang)比(bi)，結(jie)晶顆(ke)粒細小，含水分(fen)較(jiao)(jiao)多，外(wai)觀(guan)質(zhi)地(di)綿軟、潮(chao)潤，入口(kou)溶化快，一般比(bi)較(jiao)(jiao)適(shi)合直接食用或者是點(dian)心的(de)制作，這樣的(de)糖含有的(de)水分(fen)比(bi)較(jiao)(jiao)高不(bu)容易保存，好加工成小包裝(zhuang)比(bi)較(jiao)(jiao)好。

三、白砂糖是什么做的

白砂糖是以甘(gan)蔗或(huo)甜菜為(wei)原料，經提取糖汁、清凈處理(li)、煮煉(lian)結晶和分蜜等工(gong)藝加工(gong)制成(cheng)的(de)蔗糖結晶。

四、白砂糖會過期嗎

白糖會過期。白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放后仍然會變質。白糖過期儲存時間過久，白糖會滋生螨蟲。白糖是一種良好的微生(sheng)(sheng)物(wu)培養劑。只要在保質(zhi)期內密封存放的白糖，都(dou)是安全的，可以放心(xin)食用(yong)。但密封不嚴的罐裝白糖、散裝白糖，受到潮(chao)濕空氣侵擾(rao)或污染后，很容易滋生(sheng)(sheng)螨蟲，時間一長，螨蟲等菌群會(hui)在白糖中大量(liang)繁殖。

一般在(zai)包裝完好(hao)的(de)情況(kuang)下，可以認為白砂糖的(de)保質期是18-24個月。