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白砂糖行業簡介

一、冰糖和白砂糖的差別

我們知道冰(bing)糖(tang)(tang)其實(shi)是由白(bai)(bai)砂糖(tang)(tang)制(zhi)造出來的，但(dan)是不(bu)能(neng)說冰(bing)糖(tang)(tang)是白(bai)(bai)砂糖(tang)(tang)的一個分支，但(dan)是從根本上白(bai)(bai)砂糖(tang)(tang)和(he)冰(bing)糖(tang)(tang)是不(bu)一樣的，但(dan)是冰(bing)糖(tang)(tang)的制(zhi)造原料是白(bai)(bai)砂糖(tang)(tang)。

冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻、色澤清澈潔白、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區別，價格相差無幾，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。

二、白砂糖和綿白糖的區別

白(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)和(he)綿白(bai)糖(tang)(tang)(tang)都是(shi)屬(shu)于白(bai)糖(tang)(tang)(tang)的，而(er)且蔗糖(tang)(tang)(tang)的含量是(shi)含有百分(fen)之九十五以(yi)上(shang)的成分(fen)，白(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)的顆粒是(shi)比較(jiao)(jiao)均勻(yun)整齊的，而(er)且質地堅硬(ying)，沒有雜質。也(ye)是(shi)較(jiao)(jiao)易貯存(cun)的一(yi)種(zhong)食(shi)糖(tang)(tang)(tang)。

綿白糖(tang)(tang)與(yu)砂糖(tang)(tang)相比(bi)，結晶顆粒(li)細(xi)小(xiao)，含(han)(han)水分較(jiao)多，外觀(guan)質地綿軟、潮潤，入口(kou)溶(rong)化快，一般(ban)比(bi)較(jiao)適合直(zhi)接食用或者(zhe)是點心的制作，這(zhe)樣的糖(tang)(tang)含(han)(han)有(you)的水分比(bi)較(jiao)高(gao)不(bu)容易保存，好(hao)加工成(cheng)小(xiao)包裝比(bi)較(jiao)好(hao)。

三、白砂糖是什么做的

白砂糖(tang)是以甘蔗(zhe)或(huo)甜菜(cai)為原(yuan)料(liao)，經提取糖(tang)汁、清凈處理、煮(zhu)煉結晶和(he)分蜜等工藝加工制成的蔗(zhe)糖(tang)結晶。

四、白砂糖會過期嗎

白糖會過期。白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放后仍然會變質。白糖過期儲存時間過久，白糖會滋生螨蟲。白(bai)糖是一種良好的(de)微生(sheng)物培養劑。只要在保質(zhi)期內密(mi)封存放的(de)白(bai)糖，都是安全的(de)，可以放心食用。但密(mi)封不嚴的(de)罐裝(zhuang)白(bai)糖、散裝(zhuang)白(bai)糖，受到(dao)潮濕(shi)空氣侵擾或污染后，很容易滋生(sheng)螨蟲，時間一長(chang)，螨蟲等菌群(qun)會在白(bai)糖中(zhong)大量繁殖。

一般(ban)在包裝完好(hao)的情(qing)況下，可以認為白砂糖的保(bao)質期(qi)是(shi)18-24個月。