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白砂糖行業簡介

一、冰糖和白砂糖的差別

我們(men)知道(dao)冰糖(tang)(tang)(tang)其(qi)實是(shi)由(you)白(bai)(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)制造(zao)出來(lai)的，但是(shi)不能說冰糖(tang)(tang)(tang)是(shi)白(bai)(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)的一個分支，但是(shi)從根本(ben)上(shang)白(bai)(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)和冰糖(tang)(tang)(tang)是(shi)不一樣的，但是(shi)冰糖(tang)(tang)(tang)的制造(zao)原料是(shi)白(bai)(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)。

冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻、色澤清澈潔白、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區別，價格相差無幾，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。

二、白砂糖和綿白糖的區別

白砂糖(tang)和綿白糖(tang)都是屬(shu)于白糖(tang)的(de)，而且蔗糖(tang)的(de)含量是含有百分之九十五以上(shang)的(de)成分，白砂糖(tang)的(de)顆粒是比較均勻整齊的(de)，而且質地堅硬，沒有雜質。也是較易貯存的(de)一種食(shi)糖(tang)。

綿白糖(tang)與(yu)砂糖(tang)相比(bi)，結晶(jing)顆粒細小，含水分較(jiao)(jiao)多，外觀質(zhi)地綿軟、潮潤，入(ru)口溶化快，一般比(bi)較(jiao)(jiao)適合直接食用(yong)或者是點心的制作，這樣(yang)的糖(tang)含有的水分比(bi)較(jiao)(jiao)高不容易保存，好加工(gong)成小包裝比(bi)較(jiao)(jiao)好。

三、白砂糖是什么做的

白砂糖(tang)(tang)是以(yi)甘(gan)蔗(zhe)或甜菜(cai)為原料，經提取糖(tang)(tang)汁(zhi)、清凈處理(li)、煮煉結晶和分蜜等工(gong)藝加工(gong)制(zhi)成(cheng)的蔗(zhe)糖(tang)(tang)結晶。

四、白砂糖會過期嗎

白糖會過期。白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放后仍然會變質。白糖過期儲存時間過久，白糖會滋生螨蟲。白(bai)糖(tang)(tang)是(shi)一(yi)種良好的(de)(de)微生物培養(yang)劑(ji)。只(zhi)要在保質期內密封(feng)(feng)存放的(de)(de)白(bai)糖(tang)(tang)，都(dou)是(shi)安全(quan)的(de)(de)，可以放心食用(yong)。但密封(feng)(feng)不嚴的(de)(de)罐裝白(bai)糖(tang)(tang)、散(san)裝白(bai)糖(tang)(tang)，受到潮(chao)濕(shi)空氣侵(qin)擾(rao)或污染后(hou)，很容易滋生螨(man)蟲(chong)，時間一(yi)長，螨(man)蟲(chong)等菌(jun)群會在白(bai)糖(tang)(tang)中大量繁(fan)殖。

一般在包(bao)裝完好(hao)的情況下(xia)，可以(yi)認為白砂糖(tang)的保質期是18-24個月。