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白砂糖行業簡介

一、冰糖和白砂糖的差別

我們知(zhi)道冰糖(tang)其實是(shi)(shi)由白(bai)(bai)砂(sha)(sha)糖(tang)制(zhi)造出來的，但(dan)是(shi)(shi)不能說冰糖(tang)是(shi)(shi)白(bai)(bai)砂(sha)(sha)糖(tang)的一(yi)(yi)個分(fen)支，但(dan)是(shi)(shi)從根(gen)本上白(bai)(bai)砂(sha)(sha)糖(tang)和冰糖(tang)是(shi)(shi)不一(yi)(yi)樣(yang)的，但(dan)是(shi)(shi)冰糖(tang)的制(zhi)造原料(liao)是(shi)(shi)白(bai)(bai)砂(sha)(sha)糖(tang)。

冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻、色澤清澈潔白、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區別，價格相差無幾，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。

二、白砂糖和綿白糖的區別

白(bai)砂糖和(he)綿白(bai)糖都是(shi)(shi)屬于白(bai)糖的(de)(de)(de)，而且蔗(zhe)糖的(de)(de)(de)含(han)量是(shi)(shi)含(han)有百分(fen)(fen)之九(jiu)十(shi)五以上(shang)的(de)(de)(de)成分(fen)(fen)，白(bai)砂糖的(de)(de)(de)顆粒是(shi)(shi)比較均勻整齊的(de)(de)(de)，而且質地堅硬，沒有雜質。也是(shi)(shi)較易貯存的(de)(de)(de)一(yi)種食糖。

綿白(bai)糖(tang)與砂糖(tang)相(xiang)比，結晶顆粒細(xi)小，含水(shui)分較多，外觀質地綿軟(ruan)、潮(chao)潤(run)，入口溶化快(kuai)，一般比較適合直接食用(yong)或(huo)者是點心的制作，這樣的糖(tang)含有的水(shui)分比較高不容易保存，好加工(gong)成小包(bao)裝比較好。

三、白砂糖是什么做的

白砂糖(tang)是以甘蔗(zhe)(zhe)或甜菜為原料，經提取(qu)糖(tang)汁、清凈處(chu)理、煮(zhu)煉結晶(jing)和分(fen)蜜等工藝加工制成(cheng)的蔗(zhe)(zhe)糖(tang)結晶(jing)。

四、白砂糖會過期嗎

白糖會過期。白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放后仍然會變質。白糖過期儲存時間過久，白糖會滋生螨蟲。白(bai)(bai)(bai)糖是一(yi)(yi)種良(liang)好的微生(sheng)物(wu)培養劑。只要在保(bao)質期內密封存放(fang)的白(bai)(bai)(bai)糖，都是安全的，可(ke)以放(fang)心(xin)食用。但密封不嚴的罐裝白(bai)(bai)(bai)糖、散裝白(bai)(bai)(bai)糖，受到潮濕空氣(qi)侵(qin)擾(rao)或(huo)污染(ran)后，很容(rong)易滋生(sheng)螨蟲，時間(jian)一(yi)(yi)長，螨蟲等菌群(qun)會在白(bai)(bai)(bai)糖中(zhong)大量繁殖。

一般在包裝完好(hao)的(de)情況下，可以認為白(bai)砂糖的(de)保質期是18-24個月(yue)。