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白砂糖行業簡介

一、冰糖和白砂糖的差別

我們知道冰(bing)糖(tang)(tang)(tang)(tang)其實是(shi)由白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)(tang)制造出來(lai)的，但是(shi)不(bu)能說冰(bing)糖(tang)(tang)(tang)(tang)是(shi)白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)(tang)的一個分(fen)支，但是(shi)從根本上白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)(tang)和冰(bing)糖(tang)(tang)(tang)(tang)是(shi)不(bu)一樣(yang)的，但是(shi)冰(bing)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的制造原料是(shi)白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)(tang)。

冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻、色澤清澈潔白、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區別，價格相差無幾，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。

二、白砂糖和綿白糖的區別

白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)和綿白(bai)糖(tang)(tang)(tang)都(dou)是屬于白(bai)糖(tang)(tang)(tang)的，而且蔗糖(tang)(tang)(tang)的含(han)量(liang)是含(han)有(you)(you)百分之九十五以上(shang)的成分，白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)的顆粒是比(bi)較(jiao)均勻整齊(qi)的，而且質地堅硬(ying)，沒有(you)(you)雜(za)質。也是較(jiao)易貯存(cun)的一(yi)種食糖(tang)(tang)(tang)。

綿白糖與砂(sha)糖相比(bi)，結晶顆粒(li)細小，含(han)水分較多，外觀質地綿軟、潮潤，入口溶化快，一般比(bi)較適合直接食用(yong)或者(zhe)是(shi)點心的制作，這樣的糖含(han)有的水分比(bi)較高不容易保存，好(hao)加工(gong)成小包裝比(bi)較好(hao)。

三、白砂糖是什么做的

白砂糖(tang)是以(yi)甘蔗或甜菜(cai)為原料(liao)，經提取糖(tang)汁、清凈(jing)處理、煮煉結晶和分蜜(mi)等工(gong)藝加工(gong)制成的蔗糖(tang)結晶。

四、白砂糖會過期嗎

白糖會過期。白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放后仍然會變質。白糖過期儲存時間過久，白糖會滋生螨蟲。白(bai)糖(tang)是一種良好的(de)微生物(wu)培(pei)養劑。只要在保質期(qi)內密封(feng)存(cun)放的(de)白(bai)糖(tang)，都(dou)是安全的(de)，可以放心食用。但密封(feng)不嚴(yan)的(de)罐(guan)裝(zhuang)白(bai)糖(tang)、散(san)裝(zhuang)白(bai)糖(tang)，受到潮濕空氣侵擾或污染后，很容易(yi)滋生螨蟲(chong)，時間一長，螨蟲(chong)等(deng)菌群會在白(bai)糖(tang)中(zhong)大量繁(fan)殖。

一般(ban)在包裝完好的情況下，可以認為白(bai)砂(sha)糖(tang)的保質期是18-24個月。