中國是一個飲食(shi)大(da)國，因此全國各地形成了很(hen)多干貨市場。雖然(ran)中國市場有著眾多的(de)干貨品(pin)牌，但是還是分做南北兩(liang)派(pai)。北方的(de)干貨品(pin)牌主要(yao)集中在黑(hei)龍江，由于物產豐(feng)饒，因此有大(da)量的(de)物產被加工(gong)成干貨。南方則以附件為(wei)干貨重鎮，作為(wei)我國重要(yao)的(de)食(shi)品(pin)加工(gong)地，干貨自然(ran)也成為(wei)福(fu)建(jian)不可(ke)缺少的(de)產業之一。

品(pin)(pin)牌(pai)(pai)榮譽、品(pin)(pin)牌(pai)(pai)獎項是(shi)(shi)企業(ye)(ye)(ye)的無形的資(zi)產(chan)。現代企業(ye)(ye)(ye)競爭(zheng)日益強烈，而品(pin)(pin)牌(pai)(pai)榮譽和獎項可以讓企業(ye)(ye)(ye)脫穎而出(chu)。干(gan)(gan)貨著(zhu)名(ming)(ming)商(shang)標是(shi)(shi)指具(ju)有較高市場聲譽和商(shang)業(ye)(ye)(ye)價(jia)值，為相關(guan)公眾所熟(shu)知(zhi)，并依法被(bei)認定的注冊商(shang)標，對選知(zhi)名(ming)(ming)度高的干(gan)(gan)貨有一點的參考作用。干(gan)(gan)貨省(sheng)級名(ming)(ming)牌(pai)(pai)是(shi)(shi)指實物質(zhi)量達到省(sheng)內同類產(chan)品(pin)(pin)先(xian)進水平、在省(sheng)內同類產(chan)品(pin)(pin)中處(chu)于領先(xian)地位、市場占有率(lv)和知(zhi)名(ming)(ming)度居行業(ye)(ye)(ye)前列、用戶滿意程度高等(deng)，是(shi)(shi)具(ju)有較強干(gan)(gan)貨市場競爭(zheng)力(li)的產(chan)品(pin)(pin)。

發腐竹的竅門

腐竹用(yong)溫水(shui)浸泡(pao)才(cai)能軟硬(ying)一致，如果用(yong)熱(re)水(shui)泡(pao)發(fa)，則容易造成軟硬(ying)不勻，甚至外爛里硬(ying)的現象(xiang)。

發銀耳的竅門

泡發銀(yin)耳時，可先將(jiang)其放入涼(liang)水中浸(jin)泡1小時，然后去(qu)根(gen)，去(qu)雜質，洗凈即可烹飪(ren)。

發干黃花菜的竅門

將黃花菜梗和雜質(zhi)去掉，放入冷水中浸(jin)泡30分(fen)鐘，擠干水分(fen)即可使用。

開水燙發干百合

首先將干(gan)百合洗(xi)凈，放在準備(bei)好的(de)容器中，加(jia)入適量的(de)開水，加(jia)蓋浸泡半個小時左右，取出后洗(xi)凈雜(za)質即可烹飪(ren)。

泡發海帶小竅門

將(jiang)干海(hai)帶(dai)放入蒸(zheng)籠蒸(zheng)半個(ge)小(xiao)時，取出(chu)后先用(yong)堿(jian)面(mian)搓(cuo)一遍，然后用(yong)清水泡一天，這(zhe)樣(yang)處(chu)理(li)的海(hai)帶(dai)又脆又嫩，且無腥味。

發西米的竅門

將西米(mi)放(fang)入沸水中(zhong)煮(zhu)約15分(fen)鐘，待西米(mi)有80%~90%由白色(se)變(bian)為(wei)透明，中(zhong)間僅(jin)有很小(xiao)的白點時，將西米(mi)和(he)水一起倒入冷水中(zhong)冷卻(que)，吃時一氽即(ji)可。

蝦米巧泡發

用(yong)(yong)溫水將蝦米(mi)洗凈，再用(yong)(yong)沸水浸泡(pao)3~4小時，待蝦米(mi)回軟時，即(ji)可(ke)食(shi)用(yong)(yong)。也可(ke)用(yong)(yong)涼(liang)水，加水上屜蒸(zheng)軟。

發海蜇絲不縮的竅門

先將(jiang)海蜇(zhe)絲(si)用(yong)滾(gun)燙的開水中沖(chong)一(yi)下(xia)，撈出后隨即投(tou)入涼開水中浸泡(pao)，這樣泡(pao)發出來的海蜇(zhe)絲(si)不會(hui)收(shou)縮(suo)，且味美爽口。

【干貨選(xuan)購大講堂(tang)>>】