中國是一個飲食(shi)大國，因此全國各地(di)形成了很多干貨(huo)市(shi)場(chang)。雖(sui)然中國市(shi)場(chang)有(you)著眾多的(de)干貨(huo)品牌，但是還是分(fen)做南(nan)北(bei)兩派。北(bei)方的(de)干貨(huo)品牌主要集中在黑龍江，由于物(wu)產豐饒(rao)，因此有(you)大量的(de)物(wu)產被加工成干貨(huo)。南(nan)方則以附件(jian)為干貨(huo)重鎮(zhen)，作為我國重要的(de)食(shi)品加工地(di)，干貨(huo)自然也成為福建不(bu)可缺少的(de)產業之一。

品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)榮譽、品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)獎項是(shi)企(qi)業(ye)(ye)的(de)無形的(de)資產。現代企(qi)業(ye)(ye)競爭日益(yi)強烈，而(er)(er)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)榮譽和(he)獎項可以讓(rang)企(qi)業(ye)(ye)脫穎而(er)(er)出(chu)。干(gan)貨著名(ming)(ming)商標是(shi)指具(ju)有(you)較(jiao)高(gao)市場聲譽和(he)商業(ye)(ye)價值，為(wei)相關公眾所熟知(zhi)(zhi)，并依(yi)法被認定(ding)的(de)注冊商標，對選知(zhi)(zhi)名(ming)(ming)度高(gao)的(de)干(gan)貨有(you)一點的(de)參考作用。干(gan)貨省(sheng)級(ji)名(ming)(ming)牌(pai)(pai)是(shi)指實物質量達(da)到省(sheng)內同類(lei)產品(pin)(pin)(pin)先(xian)進水(shui)平(ping)、在省(sheng)內同類(lei)產品(pin)(pin)(pin)中處于領先(xian)地位、市場占有(you)率和(he)知(zhi)(zhi)名(ming)(ming)度居行業(ye)(ye)前(qian)列、用戶滿意程度高(gao)等，是(shi)具(ju)有(you)較(jiao)強干(gan)貨市場競爭力的(de)產品(pin)(pin)(pin)。

發腐竹的竅門

腐竹用(yong)溫水(shui)浸泡才能軟硬(ying)一致，如果用(yong)熱(re)水(shui)泡發，則容易(yi)造成(cheng)軟硬(ying)不勻，甚至(zhi)外(wai)爛里硬(ying)的(de)現象。

發銀耳的竅門

泡發銀耳(er)時(shi)，可先(xian)將(jiang)其(qi)放入涼水中浸(jin)泡1小時(shi)，然(ran)后去(qu)根，去(qu)雜質，洗凈即可烹(peng)飪。

發干黃花菜的竅門

將黃花菜梗和雜質去掉，放(fang)入(ru)冷水(shui)(shui)中浸泡30分鐘，擠干水(shui)(shui)分即可(ke)使用(yong)。

開水燙發干百合

首先將干百合洗凈，放在準備好的(de)容(rong)器中(zhong)，加(jia)入適量的(de)開水，加(jia)蓋浸泡半個小時左(zuo)右，取(qu)出后洗凈雜(za)質(zhi)即可烹飪。

泡發海帶小竅門

將干海帶放入蒸籠蒸半(ban)個(ge)小時，取(qu)出(chu)后先(xian)用堿面搓一(yi)(yi)遍(bian)，然后用清水泡一(yi)(yi)天，這樣(yang)處(chu)理(li)的海帶又脆又嫩(nen)，且無腥(xing)味(wei)。

發西米的竅門

將西米放入(ru)(ru)沸(fei)水(shui)(shui)中(zhong)煮約(yue)15分鐘(zhong)，待西米有80%~90%由白色變為透明，中(zhong)間僅有很小的白點時，將西米和水(shui)(shui)一(yi)(yi)起倒入(ru)(ru)冷(leng)水(shui)(shui)中(zhong)冷(leng)卻，吃(chi)時一(yi)(yi)氽即可。

蝦米巧泡發

用(yong)溫水將蝦(xia)(xia)米洗凈，再用(yong)沸水浸(jin)泡3~4小(xiao)時，待蝦(xia)(xia)米回軟時，即可食用(yong)。也(ye)可用(yong)涼水，加水上屜蒸軟。

發海蜇絲不縮的竅門

先將海(hai)蜇絲(si)用滾燙的(de)開水(shui)中沖一(yi)下(xia)，撈出后隨即(ji)投入涼開水(shui)中浸泡，這(zhe)樣泡發出來的(de)海(hai)蜇絲(si)不會收縮，且(qie)味(wei)美爽口。

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