中(zhong)國(guo)是(shi)一(yi)個飲食大(da)國(guo)，因此全國(guo)各地(di)形成了很多干貨(huo)市(shi)場。雖然(ran)中(zhong)國(guo)市(shi)場有著眾多的(de)干貨(huo)品(pin)牌(pai)，但是(shi)還是(shi)分做南(nan)北(bei)兩(liang)派。北(bei)方的(de)干貨(huo)品(pin)牌(pai)主(zhu)要(yao)集中(zhong)在黑龍江，由于物(wu)產(chan)豐饒，因此有大(da)量的(de)物(wu)產(chan)被加工成干貨(huo)。南(nan)方則以附件為干貨(huo)重鎮(zhen)，作(zuo)為我國(guo)重要(yao)的(de)食品(pin)加工地(di)，干貨(huo)自然(ran)也成為福(fu)建不可缺少的(de)產(chan)業之一(yi)。

品(pin)牌(pai)榮(rong)譽、品(pin)牌(pai)獎項(xiang)是企(qi)業的(de)(de)無形的(de)(de)資產(chan)(chan)。現代企(qi)業競爭日益強(qiang)烈，而(er)品(pin)牌(pai)榮(rong)譽和獎項(xiang)可以讓企(qi)業脫穎而(er)出。干貨(huo)著名(ming)商(shang)標(biao)(biao)是指(zhi)具(ju)有(you)(you)(you)較高(gao)市場聲譽和商(shang)業價(jia)值，為相(xiang)關公眾(zhong)所熟(shu)知，并(bing)依法(fa)被認(ren)定(ding)的(de)(de)注冊商(shang)標(biao)(biao)，對(dui)選知名(ming)度(du)(du)高(gao)的(de)(de)干貨(huo)有(you)(you)(you)一點的(de)(de)參(can)考作用(yong)。干貨(huo)省級名(ming)牌(pai)是指(zhi)實物質量達到省內同類產(chan)(chan)品(pin)先進水平、在(zai)省內同類產(chan)(chan)品(pin)中處于領先地位、市場占有(you)(you)(you)率和知名(ming)度(du)(du)居行業前列(lie)、用(yong)戶滿意程(cheng)度(du)(du)高(gao)等，是具(ju)有(you)(you)(you)較強(qiang)干貨(huo)市場競爭力(li)的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)。

發腐竹的竅門

腐竹用溫水(shui)浸泡(pao)才能軟(ruan)硬一致，如果用熱水(shui)泡(pao)發，則容易造成(cheng)軟(ruan)硬不勻，甚至外(wai)爛里硬的現象。

發銀耳的竅門

泡發銀(yin)耳時(shi)，可(ke)先將其放入(ru)涼水中(zhong)浸(jin)泡1小時(shi)，然后去根，去雜質，洗凈即可(ke)烹飪。

發干黃花菜的竅門

將黃花菜(cai)梗和雜質去掉，放(fang)入冷水中浸泡30分鐘，擠干水分即可使用。

開水燙發干百合

首先將(jiang)干百合洗(xi)凈(jing)，放在準(zhun)備好的容(rong)器(qi)中，加(jia)入適量的開水，加(jia)蓋浸泡半個小時左右，取出后洗(xi)凈(jing)雜質即可(ke)烹飪。

泡發海帶小竅門

將干海(hai)帶放入蒸籠蒸半個小時，取出后(hou)先用堿面搓一(yi)遍，然后(hou)用清水(shui)泡一(yi)天，這樣處理的海(hai)帶又脆又嫩(nen)，且無腥味。

發西米的竅門

將西(xi)米放入沸水(shui)中(zhong)(zhong)煮約15分鐘，待西(xi)米有80%~90%由白色變為透明，中(zhong)(zhong)間(jian)僅有很小的白點時，將西(xi)米和水(shui)一(yi)起(qi)倒入冷水(shui)中(zhong)(zhong)冷卻(que)，吃時一(yi)氽即可。

蝦米巧泡發

用(yong)溫水(shui)將(jiang)蝦米(mi)洗(xi)凈(jing)，再用(yong)沸水(shui)浸(jin)泡3~4小時(shi)(shi)，待蝦米(mi)回軟時(shi)(shi)，即可食用(yong)。也可用(yong)涼水(shui)，加水(shui)上(shang)屜蒸軟。

發海蜇絲不縮的竅門

先將(jiang)海蜇絲(si)(si)用滾燙的(de)開水中沖一下，撈(lao)出后隨即投入涼開水中浸泡(pao)(pao)，這樣(yang)泡(pao)(pao)發出來的(de)海蜇絲(si)(si)不會收縮，且(qie)味美爽口。

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