中國的醬菜可分為北味的與南味的兩類。北味的以北京為代表，口味甜咸適中。南味的以揚州醬菜為代表。北方醬菜偏咸，南則偏甜。醬菜中含有乳酸菌等有益健康的物質，又具有特殊香味，是一年四季深受人們喜愛的菜肴。那么，醬菜什么牌子好？腌菜哪個牌子好？醬菜品牌哪些地區分布的最多？哪里產的醬菜比較好？獲得大品牌、著名商標、省市名牌等榮譽的醬菜品牌有哪些？為了給消費者們提供真實的醬菜市場情況以(yi)(yi)及準確(que)的行(xing)業(ye)品牌(pai)信息，以(yi)(yi)下是(shi)CNPP提(ti)供數(shu)據支持，網站為您(nin)統(tong)計的(de)醬菜十大品牌榜(bang)單及相(xiang)關(guan)品牌推薦，供您參(can)考。
醬(jiang)(jiang)菜的生產(chan)(chan)需要大量的勞動(dong)力(li)資(zi)源和先進的生產(chan)(chan)力(li)條(tiao)件(jian)，從原材料(liao)的加工(gong)到成品(pin)的組合(he)，期間需要經(jing)過很多(duo)(duo)步驟，在(zai)浙江省(sheng)，有(you)眾多(duo)(duo)的工(gong)廠，豐富的勞動(dong)力(li)，而且(qie)生產(chan)(chan)技術也處在(zai)全國的領先位置，形成了完整的產(chan)(chan)品(pin)生產(chan)(chan)鏈。浙江省(sheng)地區同時又是(shi)國內經(jing)濟條(tiao)件(jian)發展的較好(hao)的地方，交通方便(bian)，有(you)良好(hao)的運輸條(tiao)件(jian)，因此(ci)聚(ju)集(ji)眾多(duo)(duo)醬(jiang)(jiang)菜品(pin)牌(pai)企業。
一(yi)個企業(ye)(ye)獲得(de)的(de)品(pin)(pin)牌榮(rong)譽(yu)和(he)獎項，在一(yi)定(ding)程度上代表了它較(jiao)高(gao)的(de)市(shi)(shi)場價(jia)值和(he)品(pin)(pin)牌品(pin)(pin)質(zhi)。品(pin)(pin)牌榮(rong)譽(yu)、品(pin)(pin)牌獎項讓企業(ye)(ye)在眾多競爭對手中脫穎(ying)而出，讓消(xiao)費者所熟知(zhi)，從而帶來榮(rong)譽(yu)之外的(de)市(shi)(shi)場價(jia)值，也(ye)為(wei)消(xiao)費者選擇知(zhi)名(ming)醬菜品(pin)(pin)牌提供一(yi)些參考的(de)作(zuo)用(yong)。能(neng)夠獲得(de)這些榮(rong)譽(yu)和(he)獎項的(de)企業(ye)(ye)，都是有(you)較(jiao)高(gao)的(de)市(shi)(shi)場聲譽(yu)和(he)商業(ye)(ye)價(jia)值、產品(pin)(pin)質(zhi)量達到先(xian)進水平，處于領先(xian)地位、市(shi)(shi)場占有(you)率和(he)知(zhi)名(ming)度在行業(ye)(ye)前列、用(yong)戶滿意度高(gao)等，是有(you)品(pin)(pin)質(zhi)、有(you)口碑、有(you)市(shi)(shi)場競爭力(li)的(de)醬菜品(pin)(pin)牌。
| 品牌 | 注冊資本/企業規模 | 企業名稱 |
| 桂馨齋 | 191157.90萬元 | 北京二商集團有限責任公司 |
| 天源醬園 | 191157.90萬元 | 北京二商集團有限責任公司 |
| 六必居 | 191157.90萬元 | 北京二商集團有限責任公司 |
| 恒順醋業 | 100295.60萬元 | 江蘇恒順醋業股份有限公司 |
| 吉香居 | 36000.00萬元 | 吉香居食品股份有限公司 |
| 海底撈調味料 | 33543.00萬元 | 頤海(上海)食品有限公司 |
| 玉川居 | 31600.00萬元 | 天津市利民調料有限公司 |
| 天鴻果蔬 | 19000.00萬元 | 菏澤天鴻果蔬股份有限公司 |
| 品田谷 | 16000.00萬元 | 吉林省田谷有機食品有限公司 |
| 彭記坊 | 12000.00萬元 | 湖南彭記坊農業科技發展有限公司 |
| 宏萬年 | 10500.00萬元 | 山東宏大食品股份有限公司 |
| 天順源 | 10000.00萬元 | 黑龍江天順源清真食品有限公司 |
1、慎購看著色(se)澤特別(bie)黃亮的(de)酸菜
優質酸菜顏色自然，短期暴露(lu)在(zai)空氣中或真空包裝(zhuang)后(hou)貨架期期間經過光照后(hou)顏色會(hui)慢慢變灰暗(an)。
經染色(se)、漂白處理的酸菜，顏(yan)色(se)整體特別黃亮，短期(qi)暴露空(kong)氣中或真空(kong)包裝(zhuang)后(hou)貨架期(qi)期(qi)間(jian)經長期(qi)光照后(hou)不易變色(se)。
2、慎購聞著有異味的(de)酸菜
優質酸菜聞(wen)起來有自然的酸味及發酵(jiao)香氣(qi)，無(wu)異味。
經超標防(fang)腐劑處(chu)理的(de)(de)酸(suan)菜聞起(qi)來(lai)無(wu)酸(suan)菜的(de)(de)香(xiang)氣，有(you)辛辣(la)及(ji)窒息性氣味并且可強烈(lie)刺激(ji)眼睛；發酵(jiao)異常(chang)的(de)(de)酸(suan)菜有(you)令(ling)人不愉(yu)快的(de)(de)味道(dao)。
3、慎購嘗著(zhu)有異味的酸菜
品嘗靠近酸(suan)菜(cai)(cai)心(xin)的部位，優質酸(suan)菜(cai)(cai)嘗起來(lai)酸(suan)脆鮮(xian)嫩，風(feng)味純正，嚼幾下一直酸(suan)。劣質酸(suan)菜(cai)(cai)嚼幾下就不(bu)酸(suan)了(le)，風(feng)味不(bu)佳(jia)。超標添加(jia)防腐劑會使酸(suan)菜(cai)(cai)產生(sheng)澀(se)味等異味。
4、用手掐
應有韌感，如綿(mian)軟、發粘說明(ming)己(ji)腐爛，不能選用。
5、用水投洗、浸泡腌浸好的酸菜
好(hao)的酸(suan)菜依(yi)然(ran)有酸(suan)味，而醋(cu)酸(suan)兌制的酸(suan)菜，酸(suan)度迅速下降，品感不佳。
6、不要買散酸菜
因為(wei)散(san)酸菜無“QS”標志因而來源不明，同時(shi)在(zai)運輸、銷售(shou)過程中(zhong)二次污染嚴(yan)重。
以上品(pin)牌數(shu)據(ju)基于(yu)CNPP數(shu)據(ju)體系(xi)進行統計(ji)分(fen)析，如(ru)品(pin)牌未出(chu)現可(ke)能是(shi)系(xi)統未收錄。品(pin)牌等級是(shi)由(you)CN10/CNPP品(pin)牌數(shu)據(ju)研究(jiu)(jiu)部門(men)通過資料收集(ji)整理(li)，并基于(yu)大數(shu)據(ju)統計(ji)及人為根據(ju)市場和參數(shu)條件變化分(fen)析研究(jiu)(jiu)而得出(chu)，是(shi)大數(shu)據(ju)、云(yun)計(ji)算(suan)、數(shu)據(ju)統計(ji)真(zhen)實客(ke)觀(guan)呈現的(de)結果。不(bu)(bu)是(shi)認定認證，不(bu)(bu)是(shi)競價排(pai)名，不(bu)(bu)是(shi)表彰(zhang)評(ping)選，不(bu)(bu)是(shi)評(ping)價評(ping)比，企業可(ke)免費自主申請申報或(huo)由(you)CN10/CNPP品(pin)牌數(shu)據(ju)研究(jiu)(jiu)部門(men)收錄而得，排(pai)序不(bu)(bu)分(fen)先后，僅提供給您做參考。
六必居
三和四美
吉香居
飯掃光
蓬盛
玉堂
川南
金菜地
博鴻小菜
國圣
