中國的醬菜可分為北味的與南味的兩類。北味的以北京為代表，口味甜咸適中。南味的以揚州醬菜為代表。北方醬菜偏咸，南則偏甜。醬菜中含有乳酸菌等有益健康的物質，又具有特殊香味，是一年四季深受人們喜愛的菜肴。那么，醬菜什么牌子好？腌菜哪個牌子好？醬菜品牌哪些地區分布的最多？哪里產的醬菜比較好？獲得大品牌、著名商標、省市名牌等榮譽的醬菜品牌有哪些？為了給消費者們提供真實的醬菜市場情(qing)況以及準確(que)的行(xing)業(ye)品牌(pai)信息，以下是CNPP提(ti)供數據支(zhi)持，網站為(wei)您統計的醬菜十大品牌榜單及(ji)相關(guan)品牌推薦，供(gong)您參考。
醬菜(cai)的(de)(de)(de)生(sheng)產需要大(da)量的(de)(de)(de)勞動力(li)資源和先進(jin)的(de)(de)(de)生(sheng)產力(li)條件(jian)，從原(yuan)材料的(de)(de)(de)加工到成品的(de)(de)(de)組合，期間需要經(jing)過很多步驟，在浙江省(sheng)，有(you)眾多的(de)(de)(de)工廠，豐(feng)富的(de)(de)(de)勞動力(li)，而且生(sheng)產技術也(ye)處在全國(guo)的(de)(de)(de)領先位置(zhi)，形(xing)成了(le)完整的(de)(de)(de)產品生(sheng)產鏈。浙江省(sheng)地區同時又(you)是國(guo)內經(jing)濟條件(jian)發展的(de)(de)(de)較好(hao)的(de)(de)(de)地方，交通方便，有(you)良好(hao)的(de)(de)(de)運輸條件(jian)，因(yin)此聚集眾多醬菜(cai)品牌(pai)企業。
一個企業獲得(de)的(de)品(pin)(pin)牌榮(rong)譽(yu)和(he)獎(jiang)(jiang)項，在一定(ding)程(cheng)度上代表了它較高(gao)的(de)市場(chang)價(jia)值(zhi)和(he)品(pin)(pin)牌品(pin)(pin)質。品(pin)(pin)牌榮(rong)譽(yu)、品(pin)(pin)牌獎(jiang)(jiang)項讓(rang)企業在眾多競爭對手中(zhong)脫穎而(er)出，讓(rang)消(xiao)費者(zhe)所熟知，從而(er)帶來(lai)榮(rong)譽(yu)之外的(de)市場(chang)價(jia)值(zhi)，也(ye)為消(xiao)費者(zhe)選擇知名醬菜品(pin)(pin)牌提供一些(xie)參考的(de)作用(yong)。能夠獲得(de)這些(xie)榮(rong)譽(yu)和(he)獎(jiang)(jiang)項的(de)企業，都(dou)是有(you)較高(gao)的(de)市場(chang)聲譽(yu)和(he)商業價(jia)值(zhi)、產品(pin)(pin)質量達到先(xian)進(jin)水平(ping)，處(chu)于(yu)領先(xian)地位、市場(chang)占有(you)率和(he)知名度在行業前列、用(yong)戶滿(man)意度高(gao)等，是有(you)品(pin)(pin)質、有(you)口碑(bei)、有(you)市場(chang)競爭力的(de)醬菜品(pin)(pin)牌。
| 品牌 | 注冊資本/企業規模 | 企業名稱 |
| 桂馨齋 | 191157.90萬元 | 北京二商集團有限責任公司 |
| 天源醬園 | 191157.90萬元 | 北京二商集團有限責任公司 |
| 六必居 | 191157.90萬元 | 北京二商集團有限責任公司 |
| 恒順醋業 | 100295.60萬元 | 江蘇恒順醋業股份有限公司 |
| 吉香居 | 36000.00萬元 | 吉香居食品股份有限公司 |
| 海底撈調味料 | 33543.00萬元 | 頤海(上海)食品有限公司 |
| 玉川居 | 31600.00萬元 | 天津市利民調料有限公司 |
| 天鴻果蔬 | 19000.00萬元 | 菏澤天鴻果蔬股份有限公司 |
| 品田谷 | 16000.00萬元 | 吉林省田谷有機食品有限公司 |
| 彭記坊 | 12000.00萬元 | 湖南彭記坊農業科技發展有限公司 |
| 宏萬年 | 10500.00萬元 | 山東宏大食品股份有限公司 |
| 天順源 | 10000.00萬元 | 黑龍江天順源清真食品有限公司 |
1、慎購(gou)看著色(se)澤特別黃亮的酸菜
優質酸(suan)菜(cai)顏色自然，短期暴露(lu)在空氣中(zhong)或真空包(bao)裝后貨架期期間經過光照后顏色會慢慢變灰暗。
經染(ran)色、漂白(bai)處理的酸(suan)菜，顏色整體特(te)別(bie)黃亮，短期暴(bao)露(lu)空氣中(zhong)或(huo)真空包裝(zhuang)后(hou)貨(huo)架期期間(jian)經長期光(guang)照(zhao)后(hou)不易變色。
2、慎購聞著(zhu)有異(yi)味的酸菜
優質(zhi)酸菜聞起來有自然(ran)的酸味及(ji)發(fa)酵香氣，無(wu)異味。
經(jing)超標(biao)防(fang)腐劑處(chu)理的(de)酸菜聞起來無酸菜的(de)香(xiang)氣，有辛(xin)辣及窒息(xi)性氣味并(bing)且可強烈刺激眼睛；發(fa)酵異常的(de)酸菜有令人不愉快(kuai)的(de)味道。
3、慎購嘗著有異味(wei)的酸菜(cai)
品嘗(chang)靠近酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)心的(de)部位，優質酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)嘗(chang)起(qi)來酸(suan)(suan)(suan)脆鮮嫩，風味純(chun)正，嚼幾(ji)下(xia)一直酸(suan)(suan)(suan)。劣質酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)嚼幾(ji)下(xia)就不(bu)酸(suan)(suan)(suan)了，風味不(bu)佳。超標添(tian)加防腐(fu)劑(ji)會(hui)使酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)產(chan)生澀味等異味。
4、用(yong)手(shou)掐
應有韌感(gan)，如綿(mian)軟(ruan)、發粘說明己(ji)腐(fu)爛，不(bu)能選用。
5、用水投洗、浸泡腌浸好(hao)的酸菜
好的酸(suan)(suan)菜(cai)依然有(you)酸(suan)(suan)味(wei)，而醋酸(suan)(suan)兌制的酸(suan)(suan)菜(cai)，酸(suan)(suan)度(du)迅速下降，品(pin)感不佳。
6、不要買散酸菜
因為散酸(suan)菜無“QS”標志因(yin)而來源不明，同(tong)時在運輸(shu)、銷售過程中二次污(wu)染(ran)嚴重(zhong)。
以上品牌(pai)(pai)數(shu)(shu)據(ju)基于(yu)(yu)CNPP數(shu)(shu)據(ju)體系進(jin)行統計(ji)(ji)分析，如品牌(pai)(pai)未(wei)出(chu)(chu)現(xian)可能是(shi)(shi)系統未(wei)收(shou)錄。品牌(pai)(pai)等級是(shi)(shi)由CN10/CNPP品牌(pai)(pai)數(shu)(shu)據(ju)研(yan)究(jiu)部(bu)門(men)(men)通過資料收(shou)集整理，并基于(yu)(yu)大(da)(da)數(shu)(shu)據(ju)統計(ji)(ji)及人(ren)為根據(ju)市場和參數(shu)(shu)條件變化分析研(yan)究(jiu)而得出(chu)(chu)，是(shi)(shi)大(da)(da)數(shu)(shu)據(ju)、云計(ji)(ji)算、數(shu)(shu)據(ju)統計(ji)(ji)真(zhen)實客(ke)觀呈現(xian)的結果(guo)。不(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)認定(ding)認證，不(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)競價排名，不(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)表彰(zhang)評選，不(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)評價評比，企業可免費自主申請申報(bao)或由CN10/CNPP品牌(pai)(pai)數(shu)(shu)據(ju)研(yan)究(jiu)部(bu)門(men)(men)收(shou)錄而得，排序不(bu)(bu)(bu)分先后(hou)，僅(jin)提供給您做參考。
六必居
三和四美
吉香居
飯掃光
蓬盛
玉堂
川南
金菜地
博鴻小菜
國圣
