中國的醬菜可分為北味的與南味的兩類。北味的以北京為代表，口味甜咸適中。南味的以揚州醬菜為代表。北方醬菜偏咸，南則偏甜。醬菜中含有乳酸菌等有益健康的物質，又具有特殊香味，是一年四季深受人們喜愛的菜肴。那么，醬菜什么牌子好？腌菜哪個牌子好？醬菜品牌哪些地區分布的最多？哪里產的醬菜比較好？獲得大品牌、著名商標、省市名牌等榮譽的醬菜品牌有哪些？為了給消費者們提供真實的醬菜市場(chang)情況以(yi)及(ji)準(zhun)確的行業品牌信息，以(yi)下是(shi)CNPP提供數據支持，網站為您(nin)統計的(de)醬菜十大品牌榜(bang)單(dan)及相關品牌推薦，供您參考。
醬菜(cai)的(de)生(sheng)產需(xu)要大量的(de)勞(lao)動(dong)力資源和先(xian)進的(de)生(sheng)產力條(tiao)(tiao)件(jian)，從原材(cai)料(liao)的(de)加工(gong)到成(cheng)品(pin)的(de)組合(he)，期間需(xu)要經(jing)過很(hen)多(duo)步驟，在(zai)浙江省(sheng)，有眾多(duo)的(de)工(gong)廠，豐富的(de)勞(lao)動(dong)力，而且(qie)生(sheng)產技術也處在(zai)全國的(de)領先(xian)位(wei)置，形成(cheng)了完整的(de)產品(pin)生(sheng)產鏈(lian)。浙江省(sheng)地區同時又是國內經(jing)濟條(tiao)(tiao)件(jian)發展的(de)較(jiao)好(hao)的(de)地方(fang)(fang)，交通方(fang)(fang)便，有良好(hao)的(de)運輸條(tiao)(tiao)件(jian)，因此(ci)聚集眾多(duo)醬菜(cai)品(pin)牌企業(ye)。
一(yi)個企業(ye)(ye)獲(huo)得(de)的品(pin)牌(pai)(pai)榮譽和(he)獎(jiang)項，在(zai)一(yi)定(ding)程度(du)上代表了它較高的市(shi)(shi)(shi)場(chang)價值和(he)品(pin)牌(pai)(pai)品(pin)質。品(pin)牌(pai)(pai)榮譽、品(pin)牌(pai)(pai)獎(jiang)項讓企業(ye)(ye)在(zai)眾(zhong)多競(jing)爭(zheng)對(dui)手中脫穎(ying)而出，讓消費者(zhe)所(suo)熟(shu)知，從而帶來榮譽之外的市(shi)(shi)(shi)場(chang)價值，也為消費者(zhe)選擇知名(ming)醬菜(cai)品(pin)牌(pai)(pai)提供一(yi)些參考的作(zuo)用(yong)。能夠(gou)獲(huo)得(de)這些榮譽和(he)獎(jiang)項的企業(ye)(ye)，都是有(you)(you)較高的市(shi)(shi)(shi)場(chang)聲譽和(he)商業(ye)(ye)價值、產品(pin)質量達到(dao)先進水平，處于領先地位、市(shi)(shi)(shi)場(chang)占有(you)(you)率和(he)知名(ming)度(du)在(zai)行業(ye)(ye)前列、用(yong)戶滿意(yi)度(du)高等，是有(you)(you)品(pin)質、有(you)(you)口碑、有(you)(you)市(shi)(shi)(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)力的醬菜(cai)品(pin)牌(pai)(pai)。
| 品牌 | 注冊資本/企業規模 | 企業名稱 |
| 桂馨齋 | 191157.90萬元 | 北京二商集團有限責任公司 |
| 天源醬園 | 191157.90萬元 | 北京二商集團有限責任公司 |
| 六必居 | 191157.90萬元 | 北京二商集團有限責任公司 |
| 恒順醋業 | 100295.60萬元 | 江蘇恒順醋業股份有限公司 |
| 吉香居 | 36000.00萬元 | 吉香居食品股份有限公司 |
| 海底撈調味料 | 33543.00萬元 | 頤海(上海)食品有限公司 |
| 玉川居 | 31600.00萬元 | 天津市利民調料有限公司 |
| 天鴻果蔬 | 19000.00萬元 | 菏澤天鴻果蔬股份有限公司 |
| 品田谷 | 16000.00萬元 | 吉林省田谷有機食品有限公司 |
| 彭記坊 | 12000.00萬元 | 湖南彭記坊農業科技發展有限公司 |
| 宏萬年 | 10500.00萬元 | 山東宏大食品股份有限公司 |
| 天順源 | 10000.00萬元 | 黑龍江天順源清真食品有限公司 |
1、慎購看(kan)著(zhu)色澤特(te)別(bie)黃亮的酸菜
優質酸菜顏色(se)自然，短期(qi)暴露在空氣(qi)中或真空包裝后貨架期(qi)期(qi)間(jian)經(jing)過(guo)光照后顏色(se)會慢慢變灰暗。
經染色(se)、漂(piao)白處(chu)理(li)的酸(suan)菜，顏色(se)整體特別黃亮(liang)，短(duan)期暴露空氣中或真空包裝后(hou)貨架期期間經長期光照后(hou)不(bu)易變色(se)。
2、慎購聞(wen)著有異味的酸菜(cai)
優質酸菜聞起(qi)來有自然的酸味(wei)及發酵香氣，無異(yi)味(wei)。
經超標(biao)防腐劑處理的(de)酸菜聞起來無酸菜的(de)香(xiang)氣，有辛辣及窒(zhi)息(xi)性氣味(wei)并且可強烈刺激眼睛；發酵異(yi)常的(de)酸菜有令人不(bu)愉(yu)快的(de)味(wei)道(dao)。
3、慎購(gou)嘗著(zhu)有(you)異味的酸菜
品嘗靠近酸(suan)(suan)菜心的部位(wei)，優質(zhi)酸(suan)(suan)菜嘗起(qi)來酸(suan)(suan)脆鮮嫩，風味(wei)純正，嚼幾下(xia)一直酸(suan)(suan)。劣質(zhi)酸(suan)(suan)菜嚼幾下(xia)就不酸(suan)(suan)了，風味(wei)不佳。超標(biao)添加防(fang)腐劑會使酸(suan)(suan)菜產(chan)生澀味(wei)等異味(wei)。
4、用手(shou)掐
應有韌感，如綿軟、發(fa)粘說明己腐爛，不能選用。
5、用水(shui)投洗、浸(jin)泡腌(a)浸(jin)好(hao)的酸菜
好的酸(suan)菜依(yi)然有(you)酸(suan)味(wei)，而醋酸(suan)兌(dui)制的酸(suan)菜，酸(suan)度(du)迅速下降(jiang)，品感不佳。
6、不(bu)要(yao)買散酸菜
因為散酸菜(cai)無(wu)“QS”標志(zhi)因而來源(yuan)不明，同時在運輸、銷售過程中二次(ci)污(wu)染嚴重。
以上(shang)品牌(pai)(pai)數(shu)據(ju)基于(yu)CNPP數(shu)據(ju)體系(xi)進行統(tong)計(ji)分析，如品牌(pai)(pai)未(wei)出(chu)(chu)現可能是系(xi)統(tong)未(wei)收錄。品牌(pai)(pai)等級是由(you)CN10/CNPP品牌(pai)(pai)數(shu)據(ju)研究(jiu)(jiu)部(bu)(bu)門(men)通過資料收集整理(li)，并基于(yu)大(da)數(shu)據(ju)統(tong)計(ji)及人為根據(ju)市場(chang)和參(can)數(shu)條件(jian)變化分析研究(jiu)(jiu)而得出(chu)(chu)，是大(da)數(shu)據(ju)、云計(ji)算、數(shu)據(ju)統(tong)計(ji)真(zhen)實客觀(guan)呈現的結果。不(bu)是認定認證，不(bu)是競(jing)價排名，不(bu)是表(biao)彰(zhang)評(ping)選，不(bu)是評(ping)價評(ping)比，企(qi)業(ye)可免費自主申請申報或由(you)CN10/CNPP品牌(pai)(pai)數(shu)據(ju)研究(jiu)(jiu)部(bu)(bu)門(men)收錄而得，排序不(bu)分先后(hou)，僅提供(gong)給您(nin)做參(can)考。
六必居
三和四美
吉香居
飯掃光
蓬盛
玉堂
川南
金菜地
博鴻小菜
國圣
