橄(gan)欖(lan)(lan)菜(cai)(cai)是廣東潮(chao)汕地(di)區所特(te)有的(de)漢(han)族風味(wei)小(xiao)菜(cai)(cai)，屬于粵菜(cai)(cai)系。取(qu)橄(gan)欖(lan)(lan)甘醇之味(wei)，芥菜(cai)(cai)豐腴之葉煎(jian)制而成(cheng)。橄(gan)欖(lan)(lan)菜(cai)(cai)的(de)生(sheng)(sheng)產需要大(da)量的(de)勞(lao)(lao)動力資源和先(xian)進的(de)生(sheng)(sheng)產力條件，從原材料的(de)加工(gong)到成(cheng)品(pin)的(de)組合(he)，期間需要經過很多(duo)步驟，在(zai)廣東省(sheng)，有眾多(duo)的(de)工(gong)廠，豐富的(de)勞(lao)(lao)動力，而且生(sheng)(sheng)產技(ji)術也(ye)處在(zai)全國的(de)領先(xian)位置，形成(cheng)了完(wan)整的(de)產品(pin)生(sheng)(sheng)產鏈，因此聚集眾多(duo)橄(gan)欖(lan)(lan)菜(cai)(cai)品(pin)牌(pai)企業(ye)。

一(yi)個企(qi)業(ye)獲(huo)得的(de)(de)(de)(de)品(pin)牌榮譽(yu)和獎項，在一(yi)定(ding)程度(du)上代表了它較高(gao)的(de)(de)(de)(de)市場(chang)價值和品(pin)牌品(pin)質。品(pin)牌榮譽(yu)、品(pin)牌獎項讓企(qi)業(ye)在眾多競(jing)爭對手中脫穎而出，讓消費者所熟知(zhi)，從而帶(dai)來榮譽(yu)之外的(de)(de)(de)(de)市場(chang)價值，也為消費者選擇知(zhi)名橄欖菜(cai)品(pin)牌提供一(yi)些參(can)考的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。能夠獲(huo)得這些榮譽(yu)和獎項的(de)(de)(de)(de)企(qi)業(ye)，都是有較高(gao)的(de)(de)(de)(de)市場(chang)聲譽(yu)和商業(ye)價值、產品(pin)質量達到先進水平(ping)，處于領(ling)先地位、市場(chang)占有率和知(zhi)名度(du)在行業(ye)前列、用(yong)戶滿(man)意度(du)高(gao)等(deng)，是有品(pin)質、有口碑、有市場(chang)競(jing)爭力(li)的(de)(de)(de)(de)橄欖菜(cai)品(pin)牌。

1.選(xuan)擇青菜，首先要看顏色

看上(shang)去(qu)翠綠，沒有(you)(you)黃葉這是(shi)基本的(de)(de)，當(dang)然(ran)這也是(shi)蔬(shu)菜(cai)新鮮的(de)(de)標志(zhi)。有(you)(you)些商家為了蔬(shu)菜(cai)看上(shang)去(qu)干凈、漂亮，會(hui)灑上(shang)水，或者用(yong)水洗(xi)過，當(dang)天吃沒什(shen)么問題，但如果時間放(fang)長(chang)，味道會(hui)差很多，如果想長(chang)放(fang)，最好選擇那些沒有(you)(you)進水的(de)(de)菜(cai)。

2.選(xuan)擇(ze)品種

雖說青(qing)菜大(da)體看上去感覺都差(cha)不多，但是其(qi)實也(ye)是有區別的(de)，經常(chang)拿來的(de)清炒(chao)著的(de)青(qing)菜，最好(hao)選擇那些葉子大(da)，桿(gan)莖短(duan)的(de)品種，這種絕對比那些桿(gan)莖長的(de)好(hao)吃多了。

3.關于(yu)洗

青炒或是跟香菇混炒的青菜，直接洗凈，不要用刀切，直接用手掰開比用刀弄開，燒出來的味道更正。如果怕青菜有農藥附著，可以先拿青水泡一下，或者加一點點食鹽。

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