【橄欖(lan)菜(cai)簡介】橄欖(lan)菜(cai)是(shi)什么 橄欖菜是什么(me)做的

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橄欖菜是什么

很多人不知道橄欖菜是什么？具體來(lai)(lai)講，橄(gan)欖菜(cai)是(shi)(shi)一(yi)種天然的(de)、不喊任何色素的(de)色香味俱全(quan)的(de)風味小菜(cai)，是(shi)(shi)我國(guo)潮汕地(di)區(qu)的(de)特產，其(qi)口(kou)感特別好，食用后(hou)讓(rang)人回味無窮，無法忘掉它的(de)美味。橄(gan)欖菜(cai)可用來(lai)(lai)增(zeng)進食欲、幫助消化、防病治(zhi)病等用途，下面具體來(lai)(lai)看看橄(gan)欖菜(cai)是(shi)(shi)什么。

橄欖萊是近年上市的食品，主要由芥菜、橄欖、鹽、酒精制而成，天然、不加任何色素、素食，食品加工全自動化，而且加工選用優質食用油，味香(xiang)，色澤圓潤。是我國潮汕地(di)區所特有(you)的(de)風味小(xiao)菜。

橄欖菜是什么做的

橄欖(lan)菜取橄欖(lan)甘醇(chun)之味，芥(jie)菜豐腴之葉煎(jian)制而成(cheng)，其(qi)精湛的制作(zuo)工藝可追溯至宋明時代，經加(jia)工制作(zuo)后具“清、鮮(xian)、爽(shuang)、嫩、滑”等特(te)點其(qi)濃香可口、促進食欲、風味獨(du)特(te)、回味無窮、保(bao)質期長。一般直接食用，是早餐(can)、下(xia)酒的佳品，是伴白米粥(zhou)、白米飯、面條、加(jia)饅(man)頭的首選佳菜。

TIPS：橄欖菜的營養價值

營養學家認為，橄欖既是蔬菜也是水果，營養價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷(lin)等礦物質，同時還含有維生素A、維生(sheng)素D、維(wei)生素(su)K和(he)維(wei)生素E等多種(zhong)維(wei)生素。欖欖油中所(suo)含的維(wei)生素E是血管(guan)保護劑，可降低(di)膽固(gu)醇和甘油(you)三酯。

最新研究證明，結腸癌的患病幾率與食用脂肪和油脂的多少有關，過多食用動物油易患結腸癌。但動物試驗證明，食用同樣多的橄欖油卻沒有出現任何結腸腫瘤。另一份研究報告顯示，堅持每天食用一次以上的橄欖油，乳腺癌的患病幾率降低45%。橄欖油還可用(yong)于胃(wei)潰瘍的輔助治(zhi)療，可預防膽結(jie)石并能治(zhi)療背部疼痛。每天(tian)早餐前食用(yong)2匙(chi)橄欖油，有(you)助于(yu)緩解背部疼(teng)痛(tong)，同時(shi)還有(you)助于(yu)降(jiang)低血液(ye)中的有(you)害(hai)膽固醇。橄欖油中的維生素E和(he)(he)阻止脂(zhi)肪酸氧化的物(wu)(wu)質還可降(jiang)低患(huan)血管硬化的危險，因此，許多研究報(bao)告強調，橄欖油可防患(huan)心臟病(bing)。由于(yu)地(di)中海國家的人食用富含不飽和(he)(he)脂(zhi)肪酸和(he)(he)抗氧化物(wu)(wu)的橄欖油，該地(di)區(qu)心臟病(bing)患(huan)者比其他地(di)區(qu)少得多。