【橄欖菜(cai)簡介(jie)】橄欖菜(cai)是什么(me) 橄(gan)欖菜是什么做的

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橄欖菜是什么

很多人不知道橄欖菜是什么？具(ju)體(ti)來講，橄欖(lan)菜是(shi)一種天(tian)然的、不(bu)喊任(ren)何色素的色香味(wei)(wei)俱全的風味(wei)(wei)小菜，是(shi)我國(guo)潮汕地(di)區的特產(chan)，其口感特別好，食用(yong)(yong)后讓人回味(wei)(wei)無窮(qiong)，無法忘掉它(ta)的美味(wei)(wei)。橄欖(lan)菜可用(yong)(yong)來增進食欲、幫助消化、防(fang)病治病等用(yong)(yong)途，下(xia)面具(ju)體(ti)來看(kan)看(kan)橄欖(lan)菜是(shi)什么。

橄欖萊是近年上市的食品，主要由芥菜、橄欖、鹽、酒精制而成，天然、不加任何色素、素食，食品加工全自動化，而且加工選用優質食用油，味(wei)香，色澤圓潤。是我(wo)國潮(chao)汕地區所(suo)特有的風味(wei)小菜。

橄欖菜是什么做的

橄欖(lan)菜(cai)取(qu)橄欖(lan)甘醇之味，芥菜(cai)豐腴之葉(xie)煎制(zhi)(zhi)而成，其精湛的制(zhi)(zhi)作工藝(yi)可(ke)追溯至(zhi)宋明(ming)時(shi)代，經(jing)加(jia)工制(zhi)(zhi)作后具(ju)“清、鮮、爽、嫩、滑”等特(te)點其濃香(xiang)可(ke)口(kou)、促(cu)進食(shi)欲、風味獨特(te)、回味無(wu)窮、保質期長。一般直接食(shi)用，是早(zao)餐、下酒的佳品，是伴白(bai)米(mi)(mi)粥、白(bai)米(mi)(mi)飯(fan)、面條、加(jia)饅頭的首選佳菜(cai)。

TIPS：橄欖菜的營養價值

營養學家認為，橄欖既是蔬菜也是水果，營養價值很高。橄欖含有67%的水分(fen)、23%的(de)油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質，同時還含有(you)維(wei)生素A、維生素(su)D、維生素K和(he)維生素E等多(duo)種維生(sheng)素。欖(lan)(lan)欖(lan)(lan)油中所含的維生(sheng)素E是血管保護劑(ji)，可降低(di)膽固醇(chun)和甘(gan)油三酯。

最新研究證明，結腸癌的患病幾率與食用脂肪和油脂的多少有關，過多食用動物油易患結腸癌。但動物試驗證明，食用同樣多的橄欖油卻沒有出現任何結腸腫瘤。另一份研究報告顯示，堅持每天食用一次以上的橄欖油，乳腺癌的患病幾率降低45%。橄(gan)欖油(you)還可用于胃潰(kui)瘍(yang)的(de)輔助治療，可預防膽(dan)結石并能治療背部疼痛(tong)。每天早餐前食用2匙(chi)橄(gan)欖油，有助于緩解背(bei)部(bu)疼痛，同時還有助于降低血液中(zhong)(zhong)的(de)有害膽固醇。橄(gan)欖油中(zhong)(zhong)的(de)維生素E和阻止脂肪酸(suan)氧(yang)化(hua)(hua)的(de)(de)物質還可降(jiang)低患(huan)血管硬化(hua)(hua)的(de)(de)危(wei)險，因(yin)此，許多研究報告強調(diao)，橄欖油(you)可防患(huan)心(xin)臟(zang)病(bing)。由于地中海(hai)國家的(de)(de)人(ren)食用(yong)富含不飽和脂肪酸(suan)和抗氧(yang)化(hua)(hua)物的(de)(de)橄欖油(you)，該地區心(xin)臟(zang)病(bing)患(huan)者比其他地區少得多。