【橄欖(lan)菜(cai)簡介(jie)】橄欖(lan)菜(cai)是什么(me) 橄欖菜是什么做的

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橄欖菜是什么

很多人不知道橄欖菜是什么？具體(ti)來(lai)講，橄(gan)欖(lan)菜(cai)(cai)是(shi)一(yi)種天然的(de)、不喊任何色素的(de)色香(xiang)味(wei)(wei)俱全的(de)風(feng)味(wei)(wei)小菜(cai)(cai)，是(shi)我國潮(chao)汕地區的(de)特產，其口感特別好(hao)，食用后讓(rang)人回味(wei)(wei)無窮，無法(fa)忘掉它的(de)美味(wei)(wei)。橄(gan)欖(lan)菜(cai)(cai)可用來(lai)增進(jin)食欲、幫(bang)助消(xiao)化、防病治病等用途(tu)，下面具體(ti)來(lai)看看橄(gan)欖(lan)菜(cai)(cai)是(shi)什么(me)。

橄欖萊是近年上市的食品，主要由芥菜、橄欖、鹽、酒精制而成，天然、不加任何色素、素食，食品加工全自動化，而且加工選用優質食用油，味香，色澤圓潤。是我國潮(chao)汕地區所特有(you)的風(feng)味小菜(cai)。

橄欖菜是什么做的

橄欖菜取(qu)橄欖甘醇(chun)之味(wei)(wei)，芥菜豐腴(yu)之葉煎制而成，其(qi)精湛的(de)制作(zuo)(zuo)工藝可追溯至宋(song)明(ming)時代，經加工制作(zuo)(zuo)后具“清、鮮、爽、嫩、滑”等(deng)特點其(qi)濃香(xiang)可口、促進食(shi)欲、風味(wei)(wei)獨特、回味(wei)(wei)無(wu)窮、保(bao)質(zhi)期長。一般直接食(shi)用，是早餐、下酒的(de)佳(jia)品，是伴白米粥、白米飯、面條、加饅(man)頭的(de)首選(xuan)佳(jia)菜。

TIPS：橄欖菜的營養價值

營養學家認為，橄欖既是蔬菜也是水果，營養價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白(bai)質和1%的鈣(gai)、鐵、磷(lin)等礦(kuang)物質，同(tong)時還含(han)有維生素A、維(wei)生素(su)D、維生素K和維(wei)生素E等(deng)多種維(wei)生素。欖(lan)欖(lan)油中所含的(de)維(wei)生素E是血管保護劑，可(ke)降低膽固醇(chun)和(he)甘油三(san)酯。

最新研究證明，結腸癌的患病幾率與食用脂肪和油脂的多少有關，過多食用動物油易患結腸癌。但動物試驗證明，食用同樣多的橄欖油卻沒有出現任何結腸腫瘤。另一份研究報告顯示，堅持每天食用一次以上的橄欖油，乳腺癌的患病幾率降低45%。橄欖油還可(ke)用于胃(wei)潰(kui)瘍的輔助治療，可(ke)預防膽結石(shi)并(bing)能治療背部疼痛。每(mei)天(tian)早餐前(qian)食用2匙(chi)橄欖油，有助于(yu)緩解背部疼痛(tong)，同時還有助于(yu)降低血液中的有害(hai)膽固醇。橄欖油中的維生素E和(he)阻止脂肪(fang)(fang)酸氧化的(de)(de)物質還可降低患(huan)血管硬化的(de)(de)危險(xian)，因(yin)此(ci)，許多研(yan)究報告強調，橄(gan)欖(lan)油可防患(huan)心臟病。由于地(di)(di)中海國(guo)家的(de)(de)人(ren)食(shi)用(yong)富含不飽和(he)脂肪(fang)(fang)酸和(he)抗氧化物的(de)(de)橄(gan)欖(lan)油，該地(di)(di)區心臟病患(huan)者比其他地(di)(di)區少得多。