【橄欖菜食用禁忌】什么人不能吃橄欖菜橄欖菜不能和什么一起吃

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適量吃一些橄欖菜，可以改善腸胃的消化功能，可以使人的食欲上升。但是橄欖菜也是用食用禁忌的，有些人就不適合吃橄欖菜，橄欖菜也不適宜和牛肉或者蘿卜一起吃。那么，怎么健康食用橄欖菜？我們一起來看看。

什么人不能吃橄欖菜

美食

1、一般人群均可食用，2歲以下幼兒不宜食用。

2、橄欖菜是腌制品食用，因為腌制后的食物含有大量的鹽分，所以高血壓、血管硬化的病人應注意少吃腌制類的食物，以控制對鹽的攝入量。另外內熱偏盛及內患有熱性咳嗽患者、痔瘡、瘡瘍、便血及眼疾的人也不宜食用橄欖菜。橄欖菜是腌制的食物，含有大量的鹽分，所以如果有心血管疾病的人群一定不要吃，還有熱性體質的人群。

3、橄欖菜過咸，一次性不要吃得太多。那么，孕婦可以吃橄欖菜嗎？我們知道孕婦們不能吃太咸的食物，所以小編建議孕婦盡量少吃橄欖菜、臘肉等(deng)腌(a)制類的(de)食物。孕(yun)婦如(ru)果(guo)吃(chi)過多含鹽(yan)分較高的(de)食物，會(hui)導致(zhi)寶寶智力發育遲緩，還(huan)會(hui)讓(rang)自己(ji)引起高血壓、動(dong)脈硬(ying)化(hua)，加重孕(yun)期浮(fu)腫癥狀(zhuang)。橄(gan)欖(lan)菜不能(neng)一(yi)次性吃(chi)的(de)太多，以免出(chu)現高血壓或者是動(dong)脈硬(ying)化(hua)的(de)發生，孕(yun)媽媽也(ye)要少吃(chi)橄(gan)欖(lan)菜。

橄欖菜不能和什么一起吃

1、蘿卜

蘿卜含有能(neng)誘(you)導人(ren)體產生干(gan)擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能(neng)抑制(zhi)抗癌細胞(bao)的生長，對(dui)預防癌癥和抗癌具有重要(yao)意義，但(dan)是(shi)蘿卜和橄欖(lan)菜(cai)卻不宜同食，二者(zhe)都有各自的營養(yang)價值，但(dan)一起食用，很容易破壞維生素C，減弱彼此對(dui)人(ren)體的有益功效。

2、牛肉

橄欖是不能和牛肉一起吃(chi)的(de)(de)(de)，因為這樣會引起來腹脹的(de)(de)(de)情(qing)況，還(huan)會讓胃部(bu)不舒服，不過不會有(you)中毒的(de)(de)(de)情(qing)況發生(sheng)。

3、其他腌制食品

橄欖(lan)菜和其它腌(a)制食品一樣,都(dou)含有亞硝(xiao)酸鹽,不(bu)宜同時吃，以(yi)免亞硝(xiao)酸鹽攝入(ru)過多。

橄欖菜的功效和作用

橄欖(lan)菜營(ying)(ying)養(yang)價(jia)值高，富含橄欖(lan)油珍貴(gui)營(ying)(ying)養(yang)成(cheng)份和多種(zhong)維生素及人體(ti)必需的鈣、碘，還(huan)含有鐵、鋅(xin)、鎂等多種(zhong)微量元素。

營養學家認為(wei)，橄欖既是蔬菜(cai)也是水(shui)果(guo)，營養價值很高。橄欖含有67%的水(shui)分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵(tie)、磷等礦物質，同時還含有維(wei)(wei)生素(su)(su)A、維(wei)(wei)生素(su)(su)D、維(wei)(wei)生素(su)(su)K和維(wei)(wei)生素(su)(su)E等多種(zhong)維(wei)(wei)生素(su)(su)。

1、幫助消化

橄欖菜(cai)可以讓消化系統(tong)功(gong)能(neng)變得更(geng)好，能(neng)夠輔助治療胃潰瘍，

2、保護心血管

預防血(xue)管硬化，心絞痛(tong)，高血(xue)壓(ya)等(deng)疾病出現，能夠達(da)到保護心臟，提高免疫力。

3、護膚

橄欖(lan)菜能夠讓臉部(bu)的(de)皺紋消(xiao)除，可以(yi)達到(dao)保(bao)養皮(pi)膚以(yi)及保(bao)護(hu)頭發作用，還(huan)能夠有效的(de)解決手足皸(jun)裂問題，因為里面含(han)有很多微量元素(su)，維生素(su)，可以(yi)達到(dao)很好的(de)強身健體效果。

4、降低膽固醇

橄(gan)欖(lan)菜里(li)面有(you)非(fei)常(chang)多的維生素e，能夠起(qi)到保護血管作用，讓(rang)膽固(gu)醇降低。

5、養護肝臟疾病

橄欖(lan)菜(cai)里面含有的(de)(de)一(yi)些(xie)物質能夠起(qi)到(dao)排除身體(ti)毒素以(yi)及(ji)抗病(bing)毒作(zuo)用，對(dui)肝臟方面的(de)(de)疾病(bing)有積極的(de)(de)保健(jian)效(xiao)果。

橄欖菜的做法

美食

方法一(yi)

制作食材：芥菜（俗稱酸咸(xian)菜葉），橄欖，食用油，醬油，鹽。

制作流程:

1、將橄欖清洗干凈(jing)，用清水浸漬漂洗，濾去(qu)酸(suan)澀水分。

2、再(zai)(zai)選取鹽(yan)漬的(de)酸咸菜，用刀切(qie)碎，把(ba)橄(gan)欖與芥菜葉(xie)放入(ru)鐵鍋，添加花生油及適量(liang)食(shi)鹽(yan)，以文火(huo)煮至將近(jin)熟爛(lan)之時，將已切(qie)碎的(de)紅辣(la)椒(jiao)、蒜(suan)頭、少(shao)許芝(zhi)麻、花生仁等輔料加入(ru)拌(ban)均勻(yun)，再(zai)(zai)煮五(wu)分鐘(zhong)后(hou)即(ji)成。

制法講究：先選(xuan)用碧(bi)綠豐潤的鮮橄欖(lan)(lan)，去其(qi)(qi)苦澀，再以香(xiang)醇花(hua)生油(you)(you)和鹽反復番炒，盡取香(xiang)馥之味，留其(qi)(qi)珍貴橄欖(lan)(lan)油(you)(you)成份，加入精(jing)選(xuan)芥菜葉，并控制不(bu)同火候，慢慢攪伴，欖(lan)(lan)汁、香(xiang)油(you)(you)漸滲其(qi)(qi)中，使(shi)其(qi)(qi)逐漸烏黑亮澤。經文火煎熬，佐以香(xiang)料(liao)，方制成滑潤爽口的橄欖(lan)(lan)菜。

方法二

制作食材：橄(gan)欖、花生油、梅菜

制作流程：

1、先將青橄欖洗(xi)干凈(jing)。

2、把橄欖用開水煮(zhu)30分(fen)鐘，晾涼后去核并切(qie)細備用。

3、將(jiang)梅菜(cai)(cai)的(de)頭部去掉，洗干凈，再把梅菜(cai)(cai)的(de)梗和葉子分(fen)開(kai)，切成約(yue)2厘米的(de)小(xiao)段。因(yin)為葉比較易熟，所以分(fen)開(kai)煮。

4、將橄欖和梅菜(cai)梗放到到高壓(ya)鍋煮(zhu)，加水沒(mei)過(guo)材(cai)料就可以了(le)，壓(ya)開(kai)后(hou)15—20分鐘(zhong)關火。冷(leng)卻(que)后(hou)倒掉水備(bei)用(yong)。

5、把(ba)梅菜(cai)葉(xie)也同樣到(dao)高壓鍋煮，加水(shui)也沒過(guo)材料，壓開后(hou)8分鐘關火。冷卻后(hou)倒掉水(shui)備用(yong)。

6、把鍋燒熱(re)后(hou)放(fang)(fang)花生(sheng)油，待油熱(re)后(hou)放(fang)(fang)下(xia)(xia)橄欖(lan)跟(gen)梅菜(cai)梗，加(jia)入鹽、醬油、白砂(sha)糖用慢火煮，煮大概40分(fen)鐘左右，就放(fang)(fang)下(xia)(xia)梅菜(cai)葉。

7、加入梅菜(cai)葉后，再(zai)繼續慢火煮，要(yao)時(shi)(shi)不時(shi)(shi)地翻炒(chao)，以免粘鍋了。大(da)概煮40分鐘，加入少許雞精，最后大(da)火不停翻炒(chao)后就熄火。

8、放涼后，裝到密(mi)封罐即(ji)可。