【橄欖菜食用禁忌】什么人不能吃橄欖菜橄欖菜不能和什么一起吃

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適量吃一些橄欖菜，可以改善腸胃的消化功能，可以使人的食欲上升。但是橄欖菜也是用食用禁忌的，有些人就不適合吃橄欖菜，橄欖菜也不適宜和牛肉或者蘿卜一起吃。那么，怎么健康食用橄欖菜？我們一起來看看。

什么人不能吃橄欖菜

美食

1、一般人群均可食用，2歲以下幼兒不宜食用。

2、橄欖菜是腌制品食用，因為腌制后的食物含有大量的鹽分，所以高血壓、血管硬化的病人應注意少吃腌制類的食物，以控制對鹽的攝入量。另外內熱偏盛及內患有熱性咳嗽患者、痔瘡、瘡瘍、便血及眼疾的人也不宜食用橄欖菜。橄欖菜是腌制的食物，含有大量的鹽分，所以如果有心血管疾病的人群一定不要吃，還有熱性體質的人群。

3、橄欖菜過咸，一次性不要吃得太多。那么，孕婦可以吃橄欖菜嗎？我們知道孕婦們不能吃太咸的食物，所以小編建議孕婦盡量少吃橄欖菜、臘肉(rou)等腌制類的(de)食物。孕婦如果吃(chi)過多含鹽分較高(gao)的(de)食物，會導(dao)致寶寶智力發育遲緩，還會讓自己引起高(gao)血(xue)壓、動脈(mo)(mo)硬(ying)化，加重孕期浮(fu)腫癥狀。橄(gan)欖(lan)(lan)菜(cai)不能一次性吃(chi)的(de)太多，以免出(chu)現高(gao)血(xue)壓或者是動脈(mo)(mo)硬(ying)化的(de)發生，孕媽(ma)媽(ma)也要(yao)少(shao)吃(chi)橄(gan)欖(lan)(lan)菜(cai)。

橄欖菜不能和什么一起吃

1、蘿卜

蘿卜含有(you)能(neng)誘(you)導(dao)人(ren)體(ti)產生干擾素(su)的(de)多種微量元素(su)，可增強機體(ti)免疫力，并能(neng)抑制抗癌細胞的(de)生長，對(dui)(dui)預防癌癥和(he)抗癌具(ju)有(you)重要意義，但是蘿卜和(he)橄欖菜卻不宜同食，二(er)者都有(you)各自的(de)營養(yang)價值，但一起食用(yong)，很容易破壞維生素(su)C，減弱彼此對(dui)(dui)人(ren)體(ti)的(de)有(you)益功效。

2、牛肉

橄欖是不(bu)(bu)能(neng)和(he)牛肉(rou)一(yi)起吃的，因為這(zhe)樣會引起來腹(fu)脹的情況(kuang)，還(huan)會讓胃部不(bu)(bu)舒服，不(bu)(bu)過不(bu)(bu)會有(you)中毒(du)的情況(kuang)發生。

3、其他腌制食品

橄欖菜和其它腌制食(shi)品一樣,都含(han)有亞硝(xiao)酸鹽,不宜同時吃(chi)，以免亞硝(xiao)酸鹽攝入過多。

橄欖菜的功效和作用

橄(gan)欖(lan)菜營(ying)養(yang)價(jia)值高，富含橄(gan)欖(lan)油珍貴營(ying)養(yang)成份和多(duo)種維生(sheng)素(su)及人體必(bi)需的鈣(gai)、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多(duo)種微量(liang)元素(su)。

營(ying)養學(xue)家(jia)認為，橄(gan)欖(lan)既是(shi)蔬菜也是(shi)水(shui)果，營(ying)養價(jia)值很高。橄(gan)欖(lan)含(han)有67%的(de)(de)水(shui)分、23%的(de)(de)油脂、5%的(de)(de)蛋白質(zhi)和(he)1%的(de)(de)鈣、鐵、磷等礦物質(zhi)，同時(shi)還含(han)有維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)D、維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)K和(he)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)E等多種(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)。

1、幫助消化

橄欖菜(cai)可以(yi)讓消(xiao)化系統功能變得(de)更好(hao)，能夠輔助治(zhi)療胃潰(kui)瘍，

2、保護心血管

預防血管(guan)硬化(hua)，心絞痛，高血壓等疾病(bing)出現，能夠達(da)到保護心臟，提高免疫力。

3、護膚

橄欖菜(cai)能夠讓臉部的皺紋消除，可以達到(dao)保養皮(pi)膚以及保護頭發作用，還能夠有(you)(you)效的解決手足皸裂問(wen)題，因為里面(mian)含(han)有(you)(you)很(hen)多(duo)微(wei)量(liang)元素(su)，維生(sheng)素(su)，可以達到(dao)很(hen)好的強身健體效果。

4、降低膽固醇

橄(gan)欖菜里面有非(fei)常多的(de)維生素e，能夠(gou)起到保(bao)護血管作用(yong)，讓膽固(gu)醇降低。

5、養護肝臟疾病

橄欖菜里面(mian)含有的(de)(de)一(yi)些物質(zhi)能夠起(qi)到排除身(shen)體毒素(su)以及抗病(bing)毒作(zuo)用，對肝臟(zang)方面(mian)的(de)(de)疾病(bing)有積極的(de)(de)保健效果。

橄欖菜的做法

美食

方法一

制作食材：芥菜（俗稱酸咸(xian)菜葉），橄(gan)欖，食用油，醬(jiang)油，鹽。

制作流程:

1、將橄欖清洗(xi)干凈，用清水浸(jin)漬漂洗(xi)，濾去酸澀(se)水分。

2、再選取(qu)鹽(yan)漬的酸咸菜(cai)，用刀(dao)切(qie)碎(sui)，把橄欖與芥菜(cai)葉放入(ru)鐵鍋，添加花生(sheng)油及適量食鹽(yan)，以文火煮(zhu)至將近(jin)熟爛之時，將已切(qie)碎(sui)的紅(hong)辣椒、蒜頭、少許芝麻、花生(sheng)仁等輔(fu)料加入(ru)拌(ban)均(jun)勻，再煮(zhu)五(wu)分鐘后即成。

制法講究：先(xian)選(xuan)用碧綠豐(feng)潤(run)(run)的鮮橄(gan)欖(lan)，去(qu)其(qi)苦澀，再以香(xiang)醇(chun)花生(sheng)油和鹽反(fan)復(fu)番炒，盡取香(xiang)馥(fu)之味(wei)，留其(qi)珍貴(gui)橄(gan)欖(lan)油成份，加入精(jing)選(xuan)芥菜葉，并控制不同火(huo)候，慢慢攪伴，欖(lan)汁、香(xiang)油漸(jian)滲其(qi)中，使其(qi)逐(zhu)漸(jian)烏黑亮澤。經文火(huo)煎熬，佐以香(xiang)料，方制成滑潤(run)(run)爽口的橄(gan)欖(lan)菜。

方法二

制作食材：橄欖、花生油、梅菜(cai)

制作流程：

1、先將青橄(gan)欖洗干(gan)凈。

2、把橄(gan)欖用(yong)開水(shui)煮30分鐘，晾(liang)涼(liang)后去核(he)并(bing)切細(xi)備用(yong)。

3、將梅(mei)菜的頭(tou)部(bu)去(qu)掉，洗干凈(jing)，再把梅(mei)菜的梗和葉子分(fen)開，切成(cheng)約2厘米的小段(duan)。因(yin)為葉比較易(yi)熟，所以分(fen)開煮。

4、將橄欖和梅(mei)菜梗放(fang)到到高壓(ya)鍋煮，加水沒過材料就可以了(le)，壓(ya)開后15—20分鐘(zhong)關火(huo)。冷卻后倒掉水備用。

5、把(ba)梅菜葉也同樣到高壓鍋煮，加水(shui)也沒過材(cai)料，壓開后8分(fen)鐘關(guan)火。冷(leng)卻后倒掉水(shui)備用。

6、把鍋燒(shao)熱(re)后放花(hua)生油(you)，待(dai)油(you)熱(re)后放下橄欖跟梅(mei)菜(cai)梗，加(jia)入鹽、醬油(you)、白砂糖用慢火煮，煮大概40分鐘左右，就放下梅(mei)菜(cai)葉(xie)。

7、加(jia)入(ru)梅(mei)菜葉后(hou)，再繼續慢(man)火煮，要時不時地翻炒(chao)，以免粘鍋了。大(da)(da)概煮40分鐘，加(jia)入(ru)少許雞精(jing)，最后(hou)大(da)(da)火不停(ting)翻炒(chao)后(hou)就熄(xi)火。

8、放涼(liang)后，裝到密封罐即(ji)可。