【橄欖菜食用禁忌】什么人不能吃橄欖菜橄欖菜不能和什么一起吃

本文章由注冊用戶含苞裕放上傳提供 ★★★ 評論發布反饋 0

適量吃一些橄欖菜，可以改善腸胃的消化功能，可以使人的食欲上升。但是橄欖菜也是用食用禁忌的，有些人就不適合吃橄欖菜，橄欖菜也不適宜和牛肉或者蘿卜一起吃。那么，怎么健康食用橄欖菜？我們一起來看看。

什么人不能吃橄欖菜

美食

1、一般人群均可食用，2歲以下幼兒不宜食用。

2、橄欖菜是腌制品食用，因為腌制后的食物含有大量的鹽分，所以高血壓、血管硬化的病人應注意少吃腌制類的食物，以控制對鹽的攝入量。另外內熱偏盛及內患有熱性咳嗽患者、痔瘡、瘡瘍、便血及眼疾的人也不宜食用橄欖菜。橄欖菜是腌制的食物，含有大量的鹽分，所以如果有心血管疾病的人群一定不要吃，還有熱性體質的人群。

3、橄欖菜過咸，一次性不要吃得太多。那么，孕婦可以吃橄欖菜嗎？我們知道孕婦們不能吃太咸的食物，所以小編建議孕婦盡量少吃橄欖菜、臘肉等(deng)腌(a)制類的(de)食(shi)物。孕婦(fu)如果(guo)吃(chi)過多(duo)含鹽分較高的(de)食(shi)物，會(hui)(hui)導致寶寶智力發育遲緩(huan)，還會(hui)(hui)讓自(zi)己引起高血(xue)壓、動脈硬化(hua)，加重孕期浮腫癥狀。橄欖菜(cai)不能一次(ci)性(xing)吃(chi)的(de)太多(duo)，以免出(chu)現高血(xue)壓或者(zhe)是動脈硬化(hua)的(de)發生(sheng)，孕媽媽也要少吃(chi)橄欖菜(cai)。

橄欖菜不能和什么一起吃

1、蘿卜

蘿卜含有(you)能(neng)誘導人(ren)體(ti)產生(sheng)干(gan)擾素的多種微(wei)量元(yuan)素，可增強機(ji)體(ti)免疫力，并能(neng)抑制抗癌(ai)細胞的生(sheng)長，對預防癌(ai)癥和抗癌(ai)具有(you)重要意義，但是蘿卜和橄欖菜卻不宜同食，二者都(dou)有(you)各自的營(ying)養(yang)價值，但一起食用，很容(rong)易破壞維生(sheng)素C，減弱(ruo)彼此對人(ren)體(ti)的有(you)益(yi)功效。

2、牛肉

橄欖是不(bu)(bu)能(neng)和牛肉一(yi)起吃的，因(yin)為這(zhe)樣會(hui)引起來腹脹的情況，還會(hui)讓(rang)胃部不(bu)(bu)舒服，不(bu)(bu)過不(bu)(bu)會(hui)有中毒(du)的情況發生。

3、其他腌制食品

橄欖菜和其它腌制食(shi)品(pin)一樣,都(dou)含有(you)亞硝酸鹽(yan),不(bu)宜同時(shi)吃，以(yi)免亞硝酸鹽(yan)攝入過多。

橄欖菜的功效和作用

橄(gan)欖菜營(ying)養(yang)價值(zhi)高，富含橄(gan)欖油(you)珍(zhen)貴營(ying)養(yang)成份和多(duo)(duo)種(zhong)維生素及人(ren)體(ti)必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多(duo)(duo)種(zhong)微(wei)量(liang)元素。

營(ying)養(yang)學家認為(wei)，橄欖(lan)既是蔬菜也(ye)是水(shui)果，營(ying)養(yang)價值很高。橄欖(lan)含有(you)67%的(de)(de)水(shui)分(fen)、23%的(de)(de)油脂、5%的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)和1%的(de)(de)鈣、鐵、磷等礦物質(zhi)，同(tong)時還(huan)含有(you)維生(sheng)素(su)A、維生(sheng)素(su)D、維生(sheng)素(su)K和維生(sheng)素(su)E等多種維生(sheng)素(su)。

1、幫助消化

橄欖菜可以(yi)讓消化(hua)系統功能變得更好(hao)，能夠輔助治療(liao)胃潰瘍(yang)，

2、保護心血管

預(yu)防血管(guan)硬(ying)化，心(xin)絞痛，高血壓(ya)等疾病出(chu)現，能夠達(da)到保護心(xin)臟，提(ti)高免(mian)疫力。

3、護膚

橄欖菜能(neng)夠讓臉部(bu)的(de)皺紋(wen)消除，可(ke)以達(da)到保養皮膚以及保護頭發(fa)作(zuo)用，還能(neng)夠有效的(de)解決手足皸(jun)裂問題，因為(wei)里(li)面含有很多微量元(yuan)素(su)(su)，維生素(su)(su)，可(ke)以達(da)到很好的(de)強身(shen)健體效果。

4、降低膽固醇

橄欖(lan)菜里面(mian)有非(fei)常(chang)多的維生素e，能夠起到保護血管作用，讓膽固醇降低。

5、養護肝臟疾病

橄(gan)欖菜(cai)里面含有的(de)一些物質能夠起到排除(chu)身(shen)體(ti)毒素以(yi)及抗(kang)病(bing)毒作用(yong)，對肝臟方面的(de)疾(ji)病(bing)有積極的(de)保(bao)健(jian)效果(guo)。

橄欖菜的做法

美食

方法一(yi)

制作食材：芥(jie)菜(cai)（俗稱酸咸菜(cai)葉），橄欖，食用油，醬油，鹽。

制作流程:

1、將橄欖(lan)清(qing)洗干凈(jing)，用清(qing)水(shui)浸(jin)漬漂洗，濾去酸澀水(shui)分。

2、再選(xuan)取鹽漬的(de)酸咸菜，用刀切碎，把橄欖與芥菜葉放入(ru)鐵(tie)鍋，添加花生油及(ji)適量(liang)食鹽，以文火煮至將(jiang)近熟爛之時，將(jiang)已切碎的(de)紅辣椒、蒜(suan)頭(tou)、少許(xu)芝麻、花生仁等輔料加入(ru)拌均勻，再煮五分鐘后即(ji)成(cheng)。

制法講究：先(xian)選用碧綠豐潤的(de)鮮橄(gan)欖(lan)(lan)，去其(qi)苦澀，再以(yi)(yi)香(xiang)醇(chun)花生(sheng)油和鹽(yan)反復番炒，盡取香(xiang)馥之味，留其(qi)珍貴橄(gan)欖(lan)(lan)油成份，加入(ru)精選芥菜葉，并控制不同(tong)火候，慢慢攪伴，欖(lan)(lan)汁、香(xiang)油漸滲其(qi)中，使其(qi)逐(zhu)漸烏(wu)黑亮澤。經文火煎(jian)熬(ao)，佐以(yi)(yi)香(xiang)料(liao)，方制成滑潤爽口的(de)橄(gan)欖(lan)(lan)菜。

方法二

制作食材：橄(gan)欖、花生油、梅(mei)菜

制作流程：

1、先將青橄欖洗干(gan)凈(jing)。

2、把橄欖用開水煮30分(fen)鐘(zhong)，晾涼后(hou)去核并切細備用。

3、將(jiang)梅菜的(de)頭部去掉，洗干凈，再把(ba)梅菜的(de)梗(geng)和葉子分開，切成約2厘米(mi)的(de)小段。因為葉比較(jiao)易熟，所以分開煮。

4、將橄欖(lan)和梅菜梗放(fang)到(dao)到(dao)高壓鍋(guo)煮，加水沒過(guo)材料就可以了(le)，壓開后15—20分鐘關火。冷卻后倒掉水備用。

5、把梅菜葉也同樣到(dao)高壓鍋煮(zhu)，加水(shui)也沒過(guo)材料，壓開后8分鐘(zhong)關火。冷(leng)卻后倒掉水(shui)備用(yong)。

6、把鍋燒熱后(hou)放(fang)花(hua)生油，待油熱后(hou)放(fang)下(xia)橄欖跟梅菜梗，加入鹽、醬油、白砂糖用慢火(huo)煮(zhu)，煮(zhu)大概40分鐘左右(you)，就放(fang)下(xia)梅菜葉。

7、加(jia)入梅菜葉后，再繼(ji)續慢火(huo)(huo)煮，要時不(bu)時地翻(fan)炒(chao)，以免粘(zhan)鍋了。大(da)(da)概(gai)煮40分鐘，加(jia)入少(shao)許雞精，最后大(da)(da)火(huo)(huo)不(bu)停(ting)翻(fan)炒(chao)后就熄火(huo)(huo)。

8、放(fang)涼后，裝到密封罐即可(ke)。