橄欖菜炒四季豆的做法：

【主(zhu)料】：四季豆(dou)適量，肉末(mo)適量，橄欖菜適量

【輔料】：姜(jiang)適(shi)量(liang)(liang)，蒜(suan)適(shi)量(liang)(liang)，生抽適(shi)量(liang)(liang)，耗(hao)油(you)適(shi)量(liang)(liang)

步驟：

1.四(si)季豆洗凈，去(qu)蒂。

2.四季豆切碎成小粒，放入燒開水(shui)的鍋中焯熟后(hou),撈出泡入冷水(shui)瀝(li)干備用(yong)。

3.熱(re)油(you)鍋，放入姜蒜末(mo)爆香。

4.加(jia)入豆角(jiao)炒至變(bian)軟(ruan)變(bian)色。放肉末，適量生(sheng)抽和蠔油調味，

5.最(zui)后放橄(gan)欖菜繼續翻炒至入味(wei)，盛(sheng)出。

小貼士：

1、四季(ji)豆(dou)一定(ding)要煮熟，要不就會有害。

2、加(jia)入點蠔油味道更鮮美。

3、烹調前應(ying)將豆筋摘除，否(fou)則(ze)既影響口感，又不易消化。