橄欖菜炒四季豆的做法：

【主料(liao)】：四季豆適量(liang)，肉(rou)末適量(liang)，橄(gan)欖菜適量(liang)

【輔料】：姜適(shi)量(liang)，蒜適(shi)量(liang)，生抽適(shi)量(liang)，耗油適(shi)量(liang)

步驟：

1.四季豆洗凈(jing)，去蒂。

2.四(si)季豆切碎成小(xiao)粒，放入(ru)燒開水的鍋(guo)中焯熟后,撈(lao)出(chu)泡(pao)入(ru)冷(leng)水瀝干(gan)備用(yong)。

3.熱(re)油鍋，放入姜蒜末爆香。

4.加入豆角炒至變軟變色。放肉末，適量生抽(chou)和蠔油調味，

5.最后放橄欖菜(cai)繼續翻炒(chao)至入味，盛出。

小貼士：

1、四(si)季豆一(yi)定(ding)要煮熟，要不就會有害。

2、加入(ru)點蠔油(you)味道(dao)更鮮(xian)美。

3、烹調前應將豆(dou)筋(jin)摘除，否則既影響口感(gan)，又不易消(xiao)化。