橄欖菜炒四季豆的做法：

【主料】：四季豆適(shi)量(liang)，肉(rou)末適(shi)量(liang)，橄(gan)欖菜適(shi)量(liang)

【輔(fu)料】：姜適(shi)量(liang)(liang)，蒜適(shi)量(liang)(liang)，生(sheng)抽適(shi)量(liang)(liang)，耗油適(shi)量(liang)(liang)

步驟：

1.四(si)季(ji)豆洗凈(jing)，去蒂(di)。

2.四季(ji)豆切碎成(cheng)小粒，放入(ru)燒開水的鍋(guo)中(zhong)焯熟后,撈(lao)出泡入(ru)冷水瀝(li)干備(bei)用。

3.熱油鍋，放入姜蒜(suan)末(mo)爆香。

4.加(jia)入豆角炒至變軟變色。放(fang)肉末，適量生抽和蠔油(you)調(diao)味，

5.最后(hou)放(fang)橄欖(lan)菜繼續翻(fan)炒至入(ru)味，盛出。

小貼士：

1、四季豆一定要煮熟，要不就(jiu)會有(you)害。

2、加入點蠔油味道更鮮美。

3、烹調前應將(jiang)豆筋摘除，否(fou)則既(ji)影響口感，又(you)不易消化(hua)。