橄欖菜炒四季豆的做法：

【主料】：四季豆適(shi)量(liang)(liang)，肉末適(shi)量(liang)(liang)，橄(gan)欖菜適(shi)量(liang)(liang)

【輔料(liao)】：姜適量(liang)，蒜適量(liang)，生抽適量(liang)，耗油適量(liang)

步驟：

1.四季(ji)豆(dou)洗凈，去(qu)蒂。

2.四季(ji)豆切碎成小粒，放(fang)入(ru)燒(shao)開(kai)水(shui)的鍋(guo)中焯(zhuo)熟后,撈出泡入(ru)冷水(shui)瀝干備用。

3.熱油鍋，放入姜蒜末爆香。

4.加入豆角(jiao)炒至變軟變色。放肉末，適量生抽和蠔(hao)油(you)調(diao)味(wei)，

5.最后放橄欖菜繼續翻炒(chao)至入味，盛出。

小貼士：

1、四(si)季豆(dou)一定要煮熟，要不就會有害。

2、加入(ru)點蠔油味道更鮮美(mei)。

3、烹調前(qian)應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消(xiao)化。