淡水指在江河、湖泊、地下水、雪山以及冰川融水。用淡水養殖的海鮮做食(shi)物，其優點(dian)是肉質鮮嫩，營養豐富，但易變質、破(po)膽等(deng)。所以(yi)(yi)我們(men)的(de)祖祖輩(bei)輩(bei)們(men)運用晾曬、煸炸等(deng)方法(fa)(fa)將其制作成淡水干(gan)(gan)制品、腌制品、魚糜(mi)品、調味品，既可(ke)以(yi)(yi)隨(sui)時(shi)吃，也可(ke)以(yi)(yi)更好(hao)地存(cun)儲(chu)。如(ru)果家里(li)有小孩、孕婦(fu)、老人等(deng)不(bu)同(tong)人群，在食(shi)用淡水干(gan)(gan)貨時(shi)也是需要注意下身體狀況，本(ben)期小編(bian)教會您烹(peng)制各種淡水干(gan)(gan)貨的(de)做法(fa)(fa)，以(yi)(yi)及(ji)保(bao)存(cun)方法(fa)(fa)和不(bu)同(tong)人群的(de)食(shi)用禁忌，還(huan)在等(deng)什么？趕緊記在小本(ben)本(ben)上(shang)！