淡水指在江河、湖泊、地下水、雪山以及冰川融水。用淡水養殖的海鮮做(zuo)(zuo)食物，其優點(dian)是(shi)肉質鮮嫩，營養豐(feng)富，但易變質、破(po)膽等。所(suo)以(yi)我們的(de)祖祖輩輩們運(yun)用(yong)晾(liang)曬、煸炸(zha)等方法將其制作成淡(dan)水(shui)干制品(pin)、腌制品(pin)、魚糜品(pin)、調味品(pin)，既可以(yi)隨時(shi)吃，也可以(yi)更(geng)好地存儲。如果家里有小孩、孕婦、老人等不同人群，在食用(yong)淡(dan)水(shui)干貨(huo)時(shi)也是(shi)需要注意下(xia)身體狀(zhuang)況，本(ben)期小編教會您烹制各種淡(dan)水(shui)干貨(huo)的(de)做(zuo)(zuo)法，以(yi)及保存方法和不同人群的(de)食用(yong)禁忌，還在等什么？趕緊(jin)記在小本(ben)本(ben)上(shang)！
① 冰箱保存：
干貨制作成或買回來之后，可(ke)以用(yong)保(bao)鮮盒、保(bao)鮮袋或密封(feng)袋裝起來放在(zai)冰箱的保(bao)險或冷藏格(ge)保(bao)存。
② 容器保存：
將買來(lai)的海鮮(xian)干(gan)(gan)貨或做好的干(gan)(gan)貨用曬干(gan)(gan)或烘干(gan)(gan)等(deng)瀝盡(jin)水(shui)分，盛放于某一密封(feng)容(rong)器中，置(zhi)于陰涼通(tong)風干(gan)(gan)燥處，即可；如(ru)果過程中發現干(gan)(gan)活有細微(wei)發霉，可用牙刷加少許水(shui)擦凈后風干(gan)(gan)，這時候一定不要(yao)放在太陽下曬干(gan)(gan)，以免影響質量(liang)與口感。
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