淡水指在江河、湖泊、地下水、雪山以及冰川融水。用淡水養殖的海鮮做食物，其優點是肉(rou)質鮮(xian)嫩(nen)，營養豐富(fu)，但易變質、破膽(dan)等(deng)。所以(yi)我們(men)的(de)祖祖輩輩們(men)運(yun)用(yong)晾曬、煸炸等(deng)方(fang)法(fa)將其制(zhi)作成淡水(shui)干(gan)制(zhi)品(pin)(pin)、腌制(zhi)品(pin)(pin)、魚糜品(pin)(pin)、調味品(pin)(pin)，既可以(yi)隨(sui)時吃，也可以(yi)更好地(di)存儲。如果家里(li)有小(xiao)(xiao)孩、孕婦、老(lao)人等(deng)不同(tong)人群，在(zai)食用(yong)淡水(shui)干(gan)貨時也是需要注(zhu)意(yi)下身體狀況，本期小(xiao)(xiao)編(bian)教會您烹制(zhi)各種(zhong)淡水(shui)干(gan)貨的(de)做法(fa)，以(yi)及保存方(fang)法(fa)和不同(tong)人群的(de)食用(yong)禁忌(ji)，還在(zai)等(deng)什么？趕緊記在(zai)小(xiao)(xiao)本本上(shang)！