蔬菜魚餅的做法：

【主料】草魚半片

【輔料】土(tu)豆半個(ge)（土(tu)豆和龍利魚基本(ben)1:1），胡蘿卜(bu) 半根，小蔥適(shi)量(liang)，姜(jiang)末(mo)少許(xu)，黃油少許(xu)，面包糠(kang)適(shi)量(liang)，雞蛋1個(ge)，洋(yang)蔥2片(pian)（可(ke)不加），胡椒粉少量(liang)，鹽少許(xu)

步驟：

1、所(suo)有(you)食材切碎(sui)(sui)丁，魚肉剁泥，土豆下鍋煮爛壓碎(sui)(sui)。

2、將所有食材放入(ru)容器，加入(ru)少量(liang)黃油(you)（黃油(you)和剛(gang)壓碎的熱土(tu)豆混合很容易(yi)融化(hua)混合），加入(ru)少許鹽，胡(hu)椒粉，用手抓拌均勻。

3、雞蛋打好，攪拌(ban)均勻備用。

4、取適量(liang)捏成丸子，輕輕壓扁，裹上蛋液，再(zai)裹上面包糠(kang)，無需太(tai)厚，薄(bo)薄(bo)一層就好(hao)，裝盤等待煎炸(zha)。

5、平(ping)底(di)鍋(guo)倒入(ru)橄欖油，油量不要大，能沒(mei)過半個厚魚餅就(jiu)好，中(zhong)火每面煎一分鐘即可。

6、煎好后放在吸(xi)油紙(zhi)上，晾涼后即(ji)可食用(yong)。

小貼士：

一定(ding)要(yao)注意火(huo)候(hou)，兩面金黃即可(ke)。