蔬菜魚餅的做法：

【主料】草魚半片

【輔料】土豆半個(ge)（土豆和龍利魚基本(ben)1:1），胡蘿卜(bu) 半根，小蔥(cong)適(shi)量，姜(jiang)末少(shao)許，黃油少(shao)許，面(mian)包糠(kang)適(shi)量，雞蛋1個(ge)，洋蔥(cong)2片（可不(bu)加(jia)），胡椒粉少(shao)量，鹽少(shao)許

步驟：

1、所有食材(cai)切碎丁，魚肉剁(duo)泥，土(tu)豆(dou)下鍋煮爛(lan)壓碎。

2、將所有食材放入(ru)容器，加(jia)入(ru)少量黃(huang)油（黃(huang)油和剛(gang)壓(ya)碎的熱土豆混(hun)合(he)很容易融化混(hun)合(he)），加(jia)入(ru)少許(xu)鹽，胡椒粉，用手抓拌均勻。

3、雞蛋(dan)打好，攪拌均勻備用(yong)。

4、取適量捏(nie)成丸(wan)子，輕(qing)輕(qing)壓扁，裹上蛋液，再裹上面包糠(kang)，無需太厚，薄薄一(yi)層就好(hao)，裝盤等待煎炸。

5、平底鍋倒入橄欖油(you)，油(you)量不要大，能沒過半個(ge)厚(hou)魚餅(bing)就好，中(zhong)火每面煎一分鐘即(ji)可(ke)。

6、煎好后(hou)放(fang)在吸油紙上，晾涼后(hou)即可(ke)食用。

小貼士：

一(yi)定要(yao)注意(yi)火候，兩面金黃即(ji)可。