魚卷的做法：

【主料】草魚150g

【輔料】洋蔥(白皮(pi))25g，芹(qin)菜25g，雞蛋50g，黃(huang)油10g，白蘭地5g，鹽3g，胡椒(jiao)粉2g

步驟：

1、草魚肉斜切(qie)成(cheng)片，用刀背拍成(cheng)長(chang)方形(xing)薄(bo)片；

2、蔥(cong)頭去外皮，洗凈切成細絲；

3、芹菜擇(ze)洗干(gan)凈，切成細絲；

4、炒鍋放(fang)黃油燒(shao)化，下(xia)入蔥頭(tou)絲、芹菜絲炒香(xiang)，撒入精鹽(yan)、胡椒粉，烹入白蘭地酒(jiu)，炒勻備用；

5、將雞蛋磕入(ru)碗內(nei)打散，倒入(ru)盤內(nei)，放入(ru)微波爐內(nei)加熱(re)1分鐘，取出(chu)切(qie)成(cheng)絲(si)(si)(si)，與蔥頭絲(si)(si)(si)、芹菜絲(si)(si)(si)拌勻(yun)；

6、將魚肉片鋪平，放入三絲(si)，卷(juan)起成(cheng)筒形，碼入盤中，放入微波爐(lu)內加(jia)熱10分鐘，取出，澆(jiao)上(shang)奶油即可。

小貼士：

雞蛋與(yu)鵝肉同(tong)(tong)食(shi)損(sun)傷(shang)脾胃；與(yu)兔肉、柿子同(tong)(tong)食(shi)導致(zhi)腹瀉(xie)；同(tong)(tong)時也(ye)不宜與(yu)甲魚、鯉(li)魚、豆漿、茶同(tong)(tong)食(shi)。