魚卷的做法：

【主料(liao)】草魚150g

【輔(fu)料】洋蔥(cong)(白皮)25g，芹菜25g，雞蛋50g，黃(huang)油(you)10g，白蘭地5g，鹽3g，胡椒粉2g

步驟：

1、草魚肉(rou)斜切成片，用(yong)刀(dao)背(bei)拍成長方形(xing)薄片；

2、蔥頭去外皮，洗凈切成(cheng)細絲；

3、芹(qin)菜擇洗干凈，切(qie)成(cheng)細絲(si)；

4、炒(chao)鍋放黃(huang)油燒化，下入蔥頭絲(si)、芹(qin)菜絲(si)炒(chao)香，撒入精鹽、胡椒(jiao)粉(fen)，烹(peng)入白蘭地酒，炒(chao)勻備用；

5、將(jiang)雞蛋(dan)磕入碗內打(da)散，倒入盤內，放入微波爐(lu)內加熱1分鐘，取出(chu)切成絲(si)，與蔥(cong)頭絲(si)、芹(qin)菜絲(si)拌勻；

6、將魚(yu)肉片鋪平，放(fang)(fang)入(ru)三絲，卷起成筒形，碼入(ru)盤中，放(fang)(fang)入(ru)微波爐(lu)內加熱10分(fen)鐘，取出(chu)，澆(jiao)上(shang)奶油即(ji)可。

小貼士：

雞蛋(dan)與鵝肉同食(shi)損(sun)傷脾胃；與兔肉、柿子同食(shi)導致腹瀉；同時也(ye)不宜與甲(jia)魚(yu)、鯉魚(yu)、豆漿、茶(cha)同食(shi)。