魚卷的做法：

【主料】草(cao)魚150g

【輔料(liao)】洋蔥(白皮)25g，芹菜(cai)25g，雞蛋50g，黃油10g，白蘭地5g，鹽(yan)3g，胡椒粉2g

步驟：

1、草魚(yu)肉(rou)斜切成(cheng)片(pian)，用(yong)刀背拍成(cheng)長方形薄片(pian)；

2、蔥頭(tou)去外(wai)皮(pi)，洗(xi)凈切成細絲；

3、芹菜(cai)擇(ze)洗干凈，切成細(xi)絲；

4、炒鍋放黃油燒化(hua)，下入蔥(cong)頭絲、芹菜絲炒香，撒入精鹽(yan)、胡椒粉，烹入白蘭(lan)地(di)酒(jiu)，炒勻(yun)備用；

5、將雞蛋磕入碗內打散，倒入盤內，放入微波爐內加熱1分鐘(zhong)，取出(chu)切成絲(si)，與蔥頭絲(si)、芹菜(cai)絲(si)拌(ban)勻(yun)；

6、將魚肉片鋪平，放(fang)入(ru)三(san)絲，卷起(qi)成筒(tong)形，碼入(ru)盤(pan)中，放(fang)入(ru)微波爐內加熱(re)10分(fen)鐘，取出，澆上奶油即可。

小貼士：

雞蛋與(yu)鵝肉(rou)(rou)同(tong)(tong)(tong)食損傷脾胃；與(yu)兔(tu)肉(rou)(rou)、柿(shi)子(zi)同(tong)(tong)(tong)食導致(zhi)腹瀉；同(tong)(tong)(tong)時也(ye)不宜與(yu)甲魚、鯉魚、豆漿(jiang)、茶同(tong)(tong)(tong)食。