魚卷的做法：

【主料】草魚150g

【輔(fu)料】洋蔥(白(bai)(bai)皮)25g，芹菜25g，雞蛋50g，黃油10g，白(bai)(bai)蘭地5g，鹽3g，胡椒粉2g

步驟：

1、草魚(yu)肉斜切(qie)成片，用(yong)刀背拍成長(chang)方形薄片；

2、蔥(cong)頭去外(wai)皮，洗(xi)凈切成(cheng)細(xi)絲；

3、芹菜擇洗(xi)干凈，切(qie)成細絲；

4、炒鍋放黃油燒化，下入(ru)(ru)蔥頭絲(si)、芹(qin)菜絲(si)炒香，撒入(ru)(ru)精(jing)鹽、胡椒粉，烹入(ru)(ru)白蘭地酒，炒勻備用；

5、將雞蛋磕入(ru)碗內打散，倒入(ru)盤內，放入(ru)微波(bo)爐內加熱1分鐘，取(qu)出切成(cheng)絲，與蔥頭絲、芹(qin)菜絲拌勻；

6、將魚肉片(pian)鋪平，放(fang)入三絲，卷起(qi)成筒形(xing)，碼入盤中，放(fang)入微波爐內加(jia)熱(re)10分鐘，取出，澆上奶(nai)油即可。

小貼士：

雞(ji)蛋與(yu)鵝肉(rou)同(tong)食(shi)(shi)損傷脾胃；與(yu)兔(tu)肉(rou)、柿子同(tong)食(shi)(shi)導致腹(fu)瀉；同(tong)時也不宜與(yu)甲(jia)魚、鯉魚、豆漿、茶同(tong)食(shi)(shi)。