魚卷的做法：

【主(zhu)料】草魚150g

【輔料(liao)】洋蔥(白皮)25g，芹菜25g，雞蛋50g，黃油10g，白蘭地(di)5g，鹽3g，胡椒(jiao)粉2g

步驟：

1、草(cao)魚肉(rou)斜切成(cheng)片，用(yong)刀背(bei)拍(pai)成(cheng)長方(fang)形薄片；

2、蔥頭(tou)去外皮，洗凈切成細絲(si)；

3、芹菜擇(ze)洗干(gan)凈，切(qie)成細絲；

4、炒(chao)鍋(guo)放黃油(you)燒化，下入蔥頭絲(si)、芹菜(cai)絲(si)炒(chao)香，撒入精鹽、胡椒(jiao)粉，烹入白蘭(lan)地酒，炒(chao)勻備用；

5、將雞蛋(dan)磕(ke)入碗(wan)內打散，倒(dao)入盤內，放(fang)入微波爐內加熱1分(fen)鐘(zhong)，取出切成絲，與蔥頭(tou)絲、芹(qin)菜絲拌勻；

6、將魚肉片鋪平，放入(ru)三(san)絲，卷起成筒形，碼入(ru)盤(pan)中，放入(ru)微波爐內加熱10分鐘，取出，澆(jiao)上奶油(you)即可。

小貼士：

雞蛋與(yu)鵝(e)肉(rou)同(tong)食損傷脾胃；與(yu)兔肉(rou)、柿子同(tong)食導致腹瀉(xie)；同(tong)時(shi)也不宜與(yu)甲魚、鯉(li)魚、豆漿、茶同(tong)食。