魚卷的做法：

【主(zhu)料】草魚150g

【輔料】洋蔥(白皮)25g，芹菜25g，雞(ji)蛋50g，黃油10g，白蘭地5g，鹽3g，胡椒粉2g

步驟：

1、草魚(yu)肉斜切(qie)成片，用(yong)刀背拍成長方形(xing)薄片；

2、蔥(cong)頭(tou)去(qu)外皮(pi)，洗凈切成細絲；

3、芹(qin)菜擇洗干凈，切成細絲；

4、炒鍋放黃油燒化，下(xia)入蔥(cong)頭絲(si)、芹菜絲(si)炒香，撒入精鹽、胡椒粉，烹入白蘭地酒，炒勻備用；

5、將雞蛋磕(ke)入碗(wan)內(nei)打散，倒入盤(pan)內(nei)，放(fang)入微波爐內(nei)加(jia)熱1分(fen)鐘，取出切(qie)成絲(si)(si)，與蔥頭絲(si)(si)、芹(qin)菜絲(si)(si)拌(ban)勻；

6、將魚肉片鋪(pu)平，放入三絲，卷(juan)起成(cheng)筒(tong)形，碼(ma)入盤(pan)中(zhong)，放入微波爐(lu)內加熱10分鐘，取出，澆上奶油即可。

小貼士：

雞蛋與(yu)(yu)鵝肉同(tong)食損傷脾胃；與(yu)(yu)兔肉、柿子(zi)同(tong)食導致腹瀉；同(tong)時也不宜與(yu)(yu)甲魚、鯉魚、豆漿、茶同(tong)食。