鰱魚腸的做法：

【主料】雞蛋(dan)1個，鰱魚魚肉2.5斤

【輔料】淀粉(fen)少(shao)許(xu)，水適(shi)量，檸檬是該徐

步驟：

1、將鰱(lian)魚(yu)去(qu)骨去(qu)皮去(qu)刺(ci)洗凈，用檸(ning)檬去(qu)除(chu)腥味，再切成(cheng)塊備用。

2、將一個雞蛋、少許淀粉與魚肉塊放入破壁機里，打成泥。

3、將(jiang)做好的魚(yu)肉泥裝入保(bao)鮮袋里，成倒三角狀(zhuang)，在角尖(jian)剪一個洞，再將(jiang)其擠(ji)在錫箔紙上(shang)，包成大小均勻的圓柱長條，捏緊(jin)兩頭。

4、冷水(shui)下(xia)鍋，蒸15~20分鐘(zhong)，再撈出放涼冷凍，即可完成。

Tip:

蒸魚肉(rou)腸的時(shi)間(jian)(jian)與制作出(chu)來的大小(xiao)有關，打的要多蒸些時(shi)間(jian)(jian)。