鰱魚腸的做法：

【主料】雞蛋(dan)1個(ge)，鰱(lian)魚魚肉2.5斤

【輔料】淀粉少(shao)許，水(shui)適量，檸檬是(shi)該(gai)徐(xu)

步驟：

1、將鰱(lian)魚去(qu)骨去(qu)皮去(qu)刺洗(xi)凈，用檸檬去(qu)除腥味，再(zai)切成(cheng)塊(kuai)備用。

2、將一個雞蛋、少許淀粉與魚肉(rou)塊放入破壁機里，打(da)成(cheng)泥。

3、將(jiang)做好的魚肉泥(ni)裝入保鮮袋里，成倒三角(jiao)狀，在角(jiao)尖剪一個洞，再將(jiang)其擠在錫(xi)箔(bo)紙上，包成大小均勻的圓柱長條，捏(nie)緊兩頭。

4、冷水下鍋，蒸15~20分鐘，再撈出放涼冷凍，即(ji)可完成(cheng)。

Tip:

蒸(zheng)(zheng)魚肉腸的(de)時間與制作出來的(de)大(da)小(xiao)有關，打的(de)要多(duo)蒸(zheng)(zheng)些時間。