鱘鰉魚籽的做法：

【主料】鱘鰉魚卵適量

【輔料】農家醬適量

步驟：

1、新(xin)鮮(xian)魚子洗凈，去(qu)筋膜(mo)，魚子冷水入鍋，待(dai)水開后(hou)繼(ji)續煮(zhu)約2分鐘，期間要撇清(qing)浮沫(mo)。

2、撈(lao)出魚子，此時(shi)魚子大(da)部分會是塊(kuai)狀，魚子過冷水后輕(qing)輕(qing)搓散。

3、加(jia)入(ru)農家醬炒香，繼續加(jia)入(ru)搓散(san)的魚子(zi)。

5、待魚(yu)子全部裹醬后即可(ke)完成。