鱘鰉魚籽的做法:
【主(zhu)料】鱘鰉(huang)魚卵適量
【輔料】農家醬適量
步驟:
1、新鮮魚子洗(xi)凈,去(qu)筋膜,魚子冷(leng)水入鍋,待水開后繼續煮約2分(fen)鐘,期間要(yao)撇清(qing)浮沫(mo)。
2、撈(lao)出魚子(zi),此時(shi)魚子(zi)大部分會(hui)是塊(kuai)狀(zhuang),魚子(zi)過冷水后輕輕搓(cuo)散。
3、加(jia)入農(nong)家醬炒香,繼(ji)續加(jia)入搓散(san)的魚子。
5、待魚子全部(bu)裹醬后即可完成。