干淡(dan)菜冬瓜湯的做法：

【主料】：淡菜 125克；冬瓜 200克；瘦肉(rou) 100克；

【輔料】：油 1湯；匙鹽 1湯；匙姜(jiang) 4片；小蔥 10克(ke)；

步驟：

1、適量淡(dan)菜(cai)在冰箱中解凍(dong)。

2、用清水浸泡15分(fen)鐘解凍。

3、冬瓜去皮切(qie)(qie)(qie)片，瘦肉切(qie)(qie)(qie)絲，姜(jiang)切(qie)(qie)(qie)片。

4、砂鍋中(zhong)(zhong)加入適量水煮開后把(ba)淡菜(cai)洗凈倒入砂鍋中(zhong)(zhong)。

5、加入切片(pian)的姜片(pian)。

6、待(dai)淡菜煮開(kai)鍋后再煮10分鐘然后加(jia)入(ru)冬(dong)瓜和瘦肉。

7、待冬(dong)瓜煮熟(shu)透后加適量鹽。

8、淋適(shi)量花生油(you)。

9、最后撒蔥花即可關火上(shang)桌(zhuo)。