芝士蝦仁披薩的做法：

【主料】：高粉(fen)140g，低粉(fen)60g，菠(bo)蘿適量，魷(you)魚圈適量，豆角(jiao)適量

【輔料(liao)】：油15g，水(shui)120g，酵母(mu)2g，糖10g，鹽(yan)1g，熟(shu)雞腿(tui)2只,剝殼蝦仁10個,焯水(shui)蔬菜粒適量,芝士片適量

步驟：

1、將餅皮材料（水、橄欖油、細砂糖(tang)、高粉(fen)、低粉(fen)、酵母、鹽）放進(jin)面包桶啟動揉面程序揉15分鐘后進(jin)行發酵約一個半小(xiao)時，發酵2倍大小(xiao)。

2、面團進(jin)行排氣后(hou)搟成28厘米圓餅，餅均勻的鋪在披薩盤上，芝(zhi)士(shi)片沿著餅邊(bian)(bian)擺一圈，餅邊(bian)(bian)略翻起包住(zhu)芝(zhi)士(shi)片，用剪刀沾一下(xia)面粉(fen)剪小段。

3、面餅進行(xing)二次發(fa)酵。

4、發酵的(de)時(shi)間可以(yi)準備(bei)好(hao)熟(shu)雞腿肉、剝(bo)好(hao)殼的(de)蝦仁(ren)和焯好(hao)水的(de)豆(dou)角片，再將菠蘿(luo)切小片以(yi)及魷魚圈準備(bei)好(hao)。

5、發酵好的(de)披薩(sa)餅皮，中間刷(shua)上(shang)一層披薩(sa)醬，再鋪上(shang)芝士(shi)碎，均勻的(de)鋪上(shang)雞(ji)肉，再撒上(shang)一層芝士(shi)碎，然后再鋪上(shang)蝦仁、魷魚(yu)圈、豆角片(pian)和菠蘿片(pian)。

6、披薩(sa)邊刷上一(yi)層(ceng)蜂蜜(mi)水或蛋液，烤箱預(yu)熱200度烤20分鐘左右，即(ji)可完成。

小貼士：

此量可以(yi)做(zuo)一個厚(hou)底9～10寸(cun)大披薩。