芝士蝦仁披薩(sa)的做法(fa)：

【主料】：高粉(fen)140g，低粉(fen)60g，菠蘿(luo)適(shi)量(liang)，魷魚圈適(shi)量(liang)，豆角(jiao)適(shi)量(liang)

【輔料(liao)】：油15g，水(shui)120g，酵母2g，糖10g，鹽(yan)1g，熟(shu)雞腿2只,剝殼蝦仁10個,焯水(shui)蔬菜(cai)粒適(shi)量(liang),芝(zhi)士片適(shi)量(liang)

步驟：

1、將(jiang)餅皮材料（水、橄(gan)欖(lan)油、細砂(sha)糖、高粉、低粉、酵母、鹽）放(fang)進面(mian)包桶啟動揉面(mian)程序揉15分(fen)鐘后進行發酵約(yue)一個半小時(shi)，發酵2倍大小。

2、面團進行排(pai)氣(qi)后搟成28厘米(mi)圓餅(bing)，餅(bing)均勻的(de)鋪在披薩盤上(shang)，芝士片沿著餅(bing)邊擺一圈，餅(bing)邊略翻(fan)起包(bao)住芝士片，用剪(jian)(jian)刀沾(zhan)一下(xia)面粉(fen)剪(jian)(jian)小段。

3、面餅進行二(er)次發酵(jiao)。

4、發酵的(de)時間可以(yi)準備好(hao)(hao)熟雞腿肉、剝好(hao)(hao)殼的(de)蝦仁和焯好(hao)(hao)水的(de)豆角片，再將菠蘿切小片以(yi)及魷魚圈準備好(hao)(hao)。

5、發酵好(hao)的披(pi)薩餅皮，中間刷上(shang)一(yi)層披(pi)薩醬，再鋪上(shang)芝士(shi)碎(sui)，均(jun)勻(yun)的鋪上(shang)雞肉(rou)，再撒上(shang)一(yi)層芝士(shi)碎(sui)，然(ran)后再鋪上(shang)蝦仁、魷魚圈、豆角片(pian)(pian)和菠蘿片(pian)(pian)。

6、披薩邊(bian)刷上一(yi)層蜂蜜水或蛋液，烤箱預熱200度烤20分鐘左右，即可完成。

小貼士：

此量可(ke)以做一(yi)個厚底(di)9～10寸(cun)大披薩。