銀魚干的做法：

【主料】小銀魚適量

【輔料】鹽適量

步驟：

1、準備(bei)一個(ge)盆，倒入適量清水(shui)，再(zai)將新鮮銀魚倒入盆中，滴入少許(xu)食油，用手攪拌2~3分(fen)鐘，去除泡沫與粘液。

2、再用清水將(jiang)其過濾洗凈(jing)，撈(lao)出。

3、準備一(yi)個(ge)網狀的物體。（這里用的是(shi)紗窗），將(jiang)紗窗洗凈晾干(gan)，再(zai)講處理好的銀魚(yu)倒在上面，鋪平。

4、在太陽(yang)光下晾曬半天(tian)時間(jian)至六七成干(gan)時，要將銀魚(yu)掀起，用(yong)手(shou)慢慢的拆開，繼續日曬至完全干(gan)燥(zao)。

5、將曬好的(de)銀魚干(gan)裝在一容器中，置于陰涼干(gan)燥地保存，即可完成。

小貼士：

1、曬銀魚的(de)時候要注意(yi)不(bu)(bu)要晾曬過度，否則容(rong)易成碎末(mo)，也不(bu)(bu)要還沒(mei)上(shang)就收起來(lai)，影響口感與儲存(cun)時間，所(suo)以(yi)要把握好晾曬的(de)度。

2、晾曬(shai)過程中要注意輕(qing)輕(qing)地翻(fan)面攪拌，這(zhe)樣可以使(shi)其(qi)曬(shai)得(de)更充(chong)分(fen)。

3、曬(shai)好的銀(yin)魚身(shen)體呈細小(xiao)的半透明銀(yin)白色，味(wei)道鮮(xian)美(mei)，做法多樣(yang)。