【紅燒白條魚的做法】紅燒白條魚怎么做好吃 紅燒白條魚的家常做法
導語:白條魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;魚肉的肌纖維比較短,蛋白質組織結構松散,水分含量比較多,因此,肉質比較鮮嫩,和禽畜肉相比,吃起來更覺軟嫩,也更容易消化吸收。
紅燒白條魚的做法:
【主料】白條魚500g
【輔料】青椒50g、紅椒1個、青蒜50g、姜20g、料酒適量、生抽適量
步驟:
1.魚處理干凈,菜洗凈;
2.姜切片,青紅椒切絲,蒜切段;
3.熱鍋下少量油,用姜片滑鍋,下魚兩面煎一下;
4.另起鍋,將青紅椒和蒜段炒至斷生;
5.加入煎過的魚,調入適量料酒、生抽、鹽稍煮一下;
6.調入味精,撒上蒜葉。