紅燜羊排(pai)是一(yi)味傳統美食，肥瘦結合、質地松(song)軟，營養(yang)豐富，適合大多(duo)數人(ren)群食用，有補(bu)肝明目(mu)、補(bu)腎壯陽(yang)的功效。

羊排(pai)是羊的肋條即連著肋骨的肉，外(wai)覆一(yi)(yi)層層薄(bo)膜，肥(fei)瘦(shou)結合，質地松(song)軟，撒上香(xiang)味(wei)獨(du)特的孜然粉，一(yi)(yi)道讓人垂涎三尺的美味(wei)佳肴由此而生。

烤羊(yang)排屬于清真菜，制外焦里(li)嫩，肉爛(lan)味香，經過高溫炙烤后，肥(fei)而不膩，香甜(tian)可口，咬一口更(geng)是讓人渾身通透，久久不能(neng)忘(wang)懷(huai)。

紅燒羊(yang)排(pai)屬于家(jia)常菜菜譜，羊(yang)排(pai)性溫，是冬日的食補良方，經常吃可以(yi)增加人體熱量，抵御寒(han)冷，而且還能幫助脾(pi)胃消化，起到(dao)抗衰(shuai)老的作用。

手(shou)抓羊排(pai)(pai)是青藏高原牧民對羊排(pai)(pai)的(de)一種獨特吃法(fa)。因吃時一手(shou)持刀切割，一手(shou)抓肉入口(kou)而得名。此菜造型(xing)美觀(guan)，酥香可(ke)口(kou)。