紅(hong)燜羊(yang)排是(shi)一味傳統美(mei)食，肥瘦結合(he)、質地松軟，營養豐富，適合(he)大多數人群食用，有補肝明目(mu)、補腎壯陽(yang)的(de)功效。

羊排是羊的(de)肋條即(ji)連著肋骨的(de)肉(rou)，外覆一層(ceng)層(ceng)薄(bo)膜，肥瘦(shou)結合，質地(di)松軟，撒上香味(wei)獨特的(de)孜(zi)然粉，一道讓人垂涎三尺(chi)的(de)美味(wei)佳肴由此而生(sheng)。

烤(kao)羊排屬于清真(zhen)菜，制外焦里嫩，肉爛味香(xiang)，經過高溫炙烤(kao)后，肥而(er)不膩，香(xiang)甜可(ke)口，咬一口更是讓人(ren)渾身通透，久久不能忘懷。

紅燒羊(yang)排屬于家常(chang)菜菜譜，羊(yang)排性溫，是冬日的食(shi)補良方，經常(chang)吃可以增加人體熱量，抵御(yu)寒冷(leng)，而(er)且還能幫助脾胃消化，起到抗衰老的作(zuo)用。

手抓羊排是青藏高原牧民(min)對羊排的一(yi)種獨特吃(chi)(chi)法。因吃(chi)(chi)時一(yi)手持刀切割(ge)，一(yi)手抓肉入口而得名(ming)。此菜造(zao)型美觀，酥(su)香可口。