紅(hong)燜羊排是一味(wei)傳統美(mei)食(shi)，肥(fei)瘦結合、質地松軟，營養(yang)豐富，適合大多數(shu)人群食(shi)用，有(you)補肝明目、補腎壯(zhuang)陽的(de)功效。

羊(yang)排是羊(yang)的(de)(de)肋條即(ji)連著肋骨的(de)(de)肉，外覆一(yi)層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)薄(bo)膜(mo)，肥瘦結合，質地松(song)軟，撒上香味獨特的(de)(de)孜然粉，一(yi)道讓人垂涎三(san)尺的(de)(de)美味佳(jia)肴由此而(er)生。

烤(kao)羊排屬于清真菜，制外焦里嫩，肉(rou)爛味香(xiang)(xiang)，經過高溫炙烤(kao)后，肥而不(bu)(bu)膩(ni)，香(xiang)(xiang)甜可口，咬一口更是(shi)讓人渾身通透，久(jiu)久(jiu)不(bu)(bu)能忘懷。

紅燒羊(yang)排屬于家常菜菜譜，羊(yang)排性溫，是冬日(ri)的食補(bu)良方，經常吃可以增加(jia)人體熱量，抵御寒冷，而且還能幫助脾(pi)胃(wei)消(xiao)化，起(qi)到抗衰老的作用。

手抓羊排(pai)是青(qing)藏高原(yuan)牧民對羊排(pai)的一種獨特吃(chi)法。因(yin)吃(chi)時一手持刀切割，一手抓肉入口而得名。此菜(cai)造型美觀(guan)，酥香(xiang)可口。