生腌蝦蛄的做法：

【主料】蝦1斤

【輔料】蔥姜蒜適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，香菜適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，紅椒(jiao)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，檸(ning)檬2顆，料酒適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，醬油適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，醋適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，糖適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，鹽適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，熟白芝(zhi)麻

步驟：

1、將(jiang)姜，蒜頭，紅辣，香菜和熟白芝麻剁(duo)碎備用。

2、將(jiang)蝦蛄洗凈，倒入某(mou)一稍大有蓋的干凈容器中，調入料酒、鹽(yan)、醋、糖、醬油，再放入剁碎了的姜，蒜頭，紅辣，香(xiang)菜和熟白芝麻加進去(qu)，將(jiang)兩顆檸檬(meng)也擠進去(qu)，攪拌均(jun)勻(yun)至每個蝦都能(neng)均(jun)勻(yun)的沾滿了調料醬汁。

3、加(jia)蓋，放于(yu)冰箱冷藏(zang)，每隔1~2小(xiao)時取出攪拌一(yi)下，使每只蝦都入(ru)味，七(qi)八(ba)小(xiao)時后可以(yi)完成了(le)。

小貼士：

1、氣(qi)候(hou)好的地方，可以(yi)不(bu)用放冰箱，不(bu)但要每1小時攪拌1次(ci)，直(zhi)至四(si)五個(ge)小時即可。

2、種料一定要猛加，醬油醋多多放，姜(jiang)蒜也要加很多。