此菜(cai)具(ju)有(you)調(diao)整胃(wei)腸功能，降低膽固醇含量的作用。還富含維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)A、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)C、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)B1，維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)B2以(yi)及胡蘿卜素(su)(su)和鈣、磷、鉀、鎂、鐵(tie)、鋅、銅和碘等多種元素(su)(su)。

龍利魚(yu)肉(rou)(rou)質細嫩營養豐富、屬于出肉(rou)(rou)率高(gao)、味道鮮美(mei)的(de)優質海洋魚(yu)類。龍利魚(yu)只有中間的(de)脊骨，刺又少(shao)、肉(rou)(rou)又多(duo)，幾乎沒有任何(he)魚(yu)腥味，清(qing)蒸(zheng)的(de)做法就(jiu)很好。

蒜蓉龍利魚(yu)是一道魚(yu)肉鮮嫩(nen),風味獨(du)特的(de)營養(yang)蒸菜。龍利魚(yu)作為(wei)優質海洋魚(yu)類(lei)，經常食用(yong)不(bu)僅可以防(fang)止(zhi)新(xin)血管的(de)形成，還(huan)能有效的(de)降低晶(jing)體炎癥的(de)發生(sheng)。

龍利魚(yu)熱量較低，屬于減(jian)肥期(qi)間的(de)優品，并且營養價(jia)值(zhi)高，可(ke)以(yi)增強記憶力，又有明目的(de)作用，特別(bie)適(shi)合每(mei)天對(dui)著電腦的(de)上班族。

龍(long)利(li)魚(yu)(yu)，是一(yi)種生(sheng)活在暖(nuan)溫性近海大型底層的淡水(shui)魚(yu)(yu)，無(wu)(wu)骨無(wu)(wu)刺，較草魚(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)等淡水(shui)魚(yu)(yu)，味(wei)道(dao)更(geng)加鮮美、口感爽(shuang)滑，肉質久煮不老、緊而不柴，無(wu)(wu)腥(xing)味(wei)和異味(wei)。