此菜(cai)具有調整胃腸功能，降低膽固醇含量的作用。還富含維(wei)生素(su)(su)(su)(su)A、維(wei)生素(su)(su)(su)(su)C、維(wei)生素(su)(su)(su)(su)B1，維(wei)生素(su)(su)(su)(su)B2以(yi)及(ji)胡蘿(luo)卜素(su)(su)(su)(su)和鈣(gai)、磷(lin)、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘(dian)等多種元素(su)(su)(su)(su)。

龍(long)利(li)(li)魚(yu)(yu)肉質細嫩營養(yang)豐(feng)富、屬(shu)于出肉率高、味道鮮美的(de)優質海洋(yang)魚(yu)(yu)類。龍(long)利(li)(li)魚(yu)(yu)只有中間的(de)脊骨，刺又(you)少、肉又(you)多，幾乎沒(mei)有任何魚(yu)(yu)腥味，清(qing)蒸的(de)做法就很好。

蒜蓉龍(long)利魚(yu)是(shi)一道魚(yu)肉(rou)鮮嫩,風味獨(du)特的(de)營養蒸菜。龍(long)利魚(yu)作為優質(zhi)海洋魚(yu)類，經(jing)常食用不(bu)僅可以(yi)防止新血管的(de)形(xing)成，還能有效(xiao)的(de)降低晶體炎(yan)癥(zheng)的(de)發生。

龍利魚熱量(liang)較低，屬于減肥期間的優品(pin)，并且(qie)營養(yang)價值(zhi)高，可以(yi)增強記憶力(li)，又有明目的作(zuo)用，特別適合(he)每天(tian)對(dui)著電(dian)腦的上班族。

龍(long)利魚(yu)(yu)，是一種生(sheng)活(huo)在暖溫性近海大型底層(ceng)的(de)淡(dan)(dan)水魚(yu)(yu)，無骨無刺，較草(cao)魚(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)等淡(dan)(dan)水魚(yu)(yu)，味道更(geng)加鮮美、口感爽滑，肉質久(jiu)煮(zhu)不(bu)老(lao)、緊而(er)不(bu)柴(chai)，無腥味和異味。