蒜蓉龍利魚的做法：

【主料】：龍利魚柳 450g

【輔料】：蒜瓣150克，蠔油(you)一(yi)勺，蒸(zheng)魚(yu)豉油(you)一(yi)勺，蔥白一(yi)段(duan)，蔥綠一(yi)段(duan)，姜兩片，鹽(yan)適(shi)量，料酒適(shi)量

步驟：

1.將龍利魚解凍(dong)洗(xi)凈(jing)瀝(li)干(gan)，加鹽、料酒腌制一(yi)會

2.蔥白切絲和姜絲鋪在魚上放(fang)入鍋中，水開(kai)后蒸8分(fen)鐘

3.將(jiang)一(yi)勺(shao)蒸魚(yu)豉油、一(yi)勺(shao)蠔油放入(ru)碗中，加入(ru)少量的水

4.鍋中加一(yi)點油，油燒熱后加入(ru)蒜末爆香

5.加(jia)入調(diao)制的醬汁，關火

6.將魚蒸出的水(shui)倒掉，蔥姜扔(reng)掉

7.放入蒸鍋中，倒入炒鍋中的蒜末醬汁，再蒸3分鐘

8.最后將蔥綠撒在(zai)魚上即可