蒜蓉龍利魚的做法：

【主(zhu)料】：龍利魚柳 450g

【輔料】：蒜(suan)瓣150克，蠔油一勺(shao)，蒸魚(yu)豉(chi)油一勺(shao)，蔥白一段(duan)，蔥綠一段(duan)，姜(jiang)兩片，鹽適(shi)(shi)量(liang)，料酒適(shi)(shi)量(liang)

步驟：

1.將龍(long)利魚解凍洗凈瀝(li)干(gan)，加鹽、料酒腌制一會

2.蔥白切(qie)絲(si)和姜絲(si)鋪(pu)在(zai)魚上(shang)放(fang)入鍋中(zhong)，水開后蒸8分(fen)鐘

3.將(jiang)一(yi)勺(shao)蒸魚豉油(you)、一(yi)勺(shao)蠔油(you)放入碗中，加(jia)入少量的(de)水

4.鍋中(zhong)加一(yi)點(dian)油，油燒熱后(hou)加入蒜(suan)末爆香

5.加入調(diao)制的醬(jiang)汁，關火

6.將魚蒸出的(de)水倒掉，蔥姜扔(reng)掉

7.放入蒸(zheng)鍋(guo)中，倒入炒鍋(guo)中的(de)蒜(suan)末醬汁，再蒸(zheng)3分鐘

8.最后將蔥綠撒在魚上即(ji)可