蒜蓉龍利魚的做法：

【主料】：龍利(li)魚柳 450g

【輔(fu)料】：蒜瓣150克，蠔油(you)一(yi)勺，蒸(zheng)魚豉油(you)一(yi)勺，蔥白一(yi)段，蔥綠一(yi)段，姜兩片，鹽適量(liang)，料酒適量(liang)

步驟：

1.將龍利魚解凍洗凈瀝干，加鹽、料(liao)酒腌制(zhi)一會

2.蔥白切絲和姜(jiang)絲鋪在魚上放入鍋中，水(shui)開后(hou)蒸8分鐘

3.將一勺蒸魚豉油(you)、一勺蠔油(you)放入碗中(zhong)，加入少量的水(shui)

4.鍋中加一點油(you)，油(you)燒熱后加入蒜末爆香

5.加入調制的(de)醬(jiang)汁，關火

6.將魚(yu)蒸出的水倒掉(diao)，蔥姜扔掉(diao)

7.放入蒸鍋(guo)中，倒入炒(chao)鍋(guo)中的蒜末(mo)醬汁，再蒸3分鐘

8.最后將(jiang)蔥綠(lv)撒在魚上即可