1.帶魚(yu)洗(xi)凈控水；

2.加入蔥(cong)姜絲、鹽(yan)和檸(ning)檬汁拌均勻；

3.再(zai)加(jia)入點肉桂(gui)粉(fen)；

4.拌均勻(yun)后(hou)腌制半小時；

5.烤盤(pan)中鋪上油紙，油紙上刷油；

6.玉米(mi)淀粉和面粉按1:1的比例(li)配好；

7.腌制好的(de)帶魚(yu)在粉里面(mian)沾一下(xia)；

8.全部沾好(hao)粉(fen)放(fang)入烤盤(pan)中；

9.烤箱200度(du)預熱后放入烤盤，烤15分鐘；

10.取(qu)出刷一遍油，翻面再烤10分鐘即可。