孜然蒜香烤羊腿的做法：
【用料】羊腿1只(2公斤)、土豆2個、地瓜2個、南瓜1/3個、西蘭花1/2棵、胡蘿卜1根、鹽1大匙+1/2小匙、干蒜粒1大匙、孜然粒1大匙、蒜6瓣切片、迷迭香1/2大匙+1/2小匙、黑胡椒粒1/2小匙+1/2小匙、羅勒葉1/2小匙、蜂蜜1/4杯、橄欖油2大匙+2大匙

步驟：

1.羊(yang)腿洗凈，用廚房用紙抹(mo)干表面水(shui)分(fen)，用刀在羊(yang)腿表面，每隔3厘米距離切一道口，以便入(ru)味(wei)；

2.在表面(mian)撒(sa)鹽；

3.用手(shou)給羊(yang)腿按(an)摩(mo)，來回(hui)摩(mo)挲，使鹽滲入羊(yang)腿(兩面(mian)都要做)；

4.以2-3的方(fang)式(shi)，在表面(mian)(兩(liang)面(mian))撒上孜然粒，干蒜粒，迷迭香，黑胡椒粒；

5.在(zai)羊腿(tui)表(biao)面(mian)撒上(shang)橄欖(lan)油，然后用保鮮膜將羊腿(tui)裹住，放入冰箱冷藏(zang)腌制保存4個(ge)小時(shi)以(yi)上(shang)(可以(yi)隔夜)；

6.將土(tu)豆，地瓜，南瓜，胡蘿(luo)卜去皮，切成(cheng)塊.西(xi)蘭花，切小塊；

7.將蔬菜倒入烤盤，上(shang)面撒上(shang)橄(gan)欖油，蒜(suan)片，鹽，黑(hei)胡椒粒，羅勒葉和迷迭(die)香；

8.烤(kao)箱預熱220度(du)，將蔬(shu)菜(cai)烤(kao)盤放(fang)入烤(kao)箱下(xia)層，羊腿置于烤(kao)架之(zhi)上放(fang)在烤(kao)箱中層，在羊腿表面刷(shua)一層蜂(feng)蜜水，烘(hong)(hong)烤(kao)1個小時15分鐘(zhong).(每隔30分鐘(zhong)左右刷(shua)一次蜂(feng)蜜水，待表面烘(hong)(hong)烤(kao)上色(se)之(zhi)后(hou)，用錫紙蓋住羊腿表面，以防上色(se)太(tai)深)；

9.將羊腿(tui)取出(chu)放入蔬菜烤盤中(zhong)間，用(yong)錫紙包裹住，待上桌(zhuo)的時(shi)候(hou)打開食用(yong)即可；

烹飪技巧：
1.羊腿要選擇品質好的，這樣肉質鮮嫩；
2.有些同學吃不慣迷迭香的味道，可以適當的換成其他香草，或者不添加；
3.腌制羊腿可以隔夜操作，這樣腌制的時間長，更易于入味；
4.烤羊腿的時候刷蜂蜜水，可以使表面汁水稠厚，吃起來甜甜酥酥的，而且滲下去的蜂蜜水滴在蔬菜上，也是絕配；
5.2公斤的羊腿，如果想烤成外焦里嫩的，就烤1小時15分鐘，如果想烤全熟透的話，就烤1小時30分鐘。