孜然蒜香烤羊腿的做法：
【用料】羊腿1只(2公斤)、土豆2個、地瓜2個、南瓜1/3個、西蘭花1/2棵、胡蘿卜1根、鹽1大匙+1/2小匙、干蒜粒1大匙、孜然粒1大匙、蒜6瓣切片、迷迭香1/2大匙+1/2小匙、黑胡椒粒1/2小匙+1/2小匙、羅勒葉1/2小匙、蜂蜜1/4杯、橄欖油2大匙+2大匙

步驟：

1.羊(yang)腿洗凈，用廚(chu)房用紙抹干表(biao)面水分，用刀在羊(yang)腿表(biao)面，每隔3厘米距離切(qie)一道(dao)口，以(yi)便入味；

2.在表面撒(sa)鹽；

3.用手給(gei)羊腿按摩(mo)，來回摩(mo)挲，使鹽滲(shen)入羊腿(兩面(mian)都要做)；

4.以2-3的方(fang)式，在表面(兩(liang)面)撒(sa)上(shang)孜(zi)然(ran)粒(li)，干蒜粒(li)，迷迭(die)香，黑胡椒粒(li)；

5.在羊(yang)(yang)腿表面撒上橄(gan)欖油(you)，然后用保鮮膜(mo)將羊(yang)(yang)腿裹住，放入(ru)冰箱(xiang)冷藏腌制保存4個小時(shi)以上(可以隔(ge)夜)；

6.將土豆，地瓜(gua)，南(nan)瓜(gua)，胡蘿卜(bu)去皮，切(qie)成(cheng)塊.西(xi)蘭(lan)花，切(qie)小(xiao)塊；

7.將蔬菜倒入(ru)烤盤(pan)，上面(mian)撒上橄(gan)欖油，蒜片，鹽(yan)，黑胡(hu)椒粒，羅勒葉和迷迭香；

8.烤(kao)箱(xiang)預熱220度(du)，將蔬(shu)菜烤(kao)盤放(fang)入(ru)烤(kao)箱(xiang)下層，羊(yang)腿置于烤(kao)架之(zhi)上(shang)放(fang)在(zai)烤(kao)箱(xiang)中層，在(zai)羊(yang)腿表(biao)(biao)面(mian)(mian)刷一(yi)層蜂(feng)蜜水(shui)，烘烤(kao)1個小時(shi)15分(fen)鐘(zhong).(每隔30分(fen)鐘(zhong)左右刷一(yi)次(ci)蜂(feng)蜜水(shui)，待(dai)表(biao)(biao)面(mian)(mian)烘烤(kao)上(shang)色之(zhi)后，用錫紙蓋住羊(yang)腿表(biao)(biao)面(mian)(mian)，以防上(shang)色太深)；

9.將羊腿取出放入蔬菜烤盤中間，用(yong)錫紙包裹住，待上桌的時候打(da)開食用(yong)即可(ke)；

烹飪技巧：
1.羊腿要選擇品質好的，這樣肉質鮮嫩；
2.有些同學吃不慣迷迭香的味道，可以適當的換成其他香草，或者不添加；
3.腌制羊腿可以隔夜操作，這樣腌制的時間長，更易于入味；
4.烤羊腿的時候刷蜂蜜水，可以使表面汁水稠厚，吃起來甜甜酥酥的，而且滲下去的蜂蜜水滴在蔬菜上，也是絕配；
5.2公斤的羊腿，如果想烤成外焦里嫩的，就烤1小時15分鐘，如果想烤全熟透的話，就烤1小時30分鐘。