鲅魚丸子湯的做法：

【主料】：鲅魚一條

【輔料】：蔥適(shi)量(liang)，姜適(shi)量(liang)，鹽(yan)適(shi)量(liang)，香油適(shi)量(liang)

步驟：

1.鲅魚去(qu)頭，去(qu)內臟，魚刺去(qu)掉(diao)

2.魚肉，用刀剁成泥(ni)

3.蔥(cong)、姜切(qie)碎，香(xiang)菜洗凈切(qie)小段

4.魚泥放入(ru)適量的蔥(cong)、姜、淀(dian)粉、香(xiang)油和鹽攪(jiao)拌(ban)均勻

5.鍋中放入適量清水，燒至(zhi)冒(mao)泡

6.魚泥從手的虎(hu)口擠出(chu)成(cheng)團，用(yong)勺(shao)子舀到鍋中

7.魚丸全部做好(hao)后，大火(huo)燒(shao)開

8.魚(yu)丸飄(piao)起，放入香菜(cai)關火即可

小貼士：

魚丸里已經加(jia)了(le)鹽，所以湯里可不(bu)必再加(jia)鹽