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【姜汁魚片】姜汁魚片的做法大全 姜汁魚片怎么做

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姜汁魚片的做法:
【主料】:魚400克 雞蛋清2個雞蛋的量?
【配料】:玉米淀粉1小勺 蔥3段 姜1小塊 干辣椒5個 鹽2克 生抽1大勺 黃酒1大勺 芝麻香油1小勺

步驟:
1.把魚片切成薄片,兩個雞蛋的蛋清加入1小勺玉米淀粉,攪拌均勻。
2.把魚片放入雞蛋液的碗里,再加入鹽、黃酒、蔥段和姜片拌勻,腌上20分鐘。
3.鍋里加水燒開,把裹好蛋清腌好味道的魚片,一片片的放到開水里汆燙熟。
4.熟了之后撈出來控干水分放在盤子里。
5.把搗碎的姜末鋪在魚片上,再根據自己的口味撒上鹽、生抽和芝麻香油,干辣椒段和蔥花。
6.最后燒點熱油,澆在上面,激發出香氣,就可以上桌啦。
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