該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

1.清洗下(xia)象拔蚌的表(biao)殼，準備處理。

2.用一把鋒利的小刀，插入蚌殼(ke)與虹吸(xi)管的底部，沿著蚌殼(ke)將蚌身切割分開。

3.燒一鍋開(kai)水(shui)，水(shui)開(kai)后關火(huo)，將蚌(bang)的虹吸管(guan)和(he)蚌(bang)身放在(zai)開(kai)水(shui)里燙15秒， 然后在(zai)放入涼水(shui)里過涼。

4.將虹吸管的外(wai)皮剝去。

5.去皮后(hou)，用(yong)刷(shua)子或者百潔布刷(shua)洗最前部的褐(he)色部分，直至潔白(bai)。

6.將(jiang)虹吸(xi)管剝開(kai)。

7.切成兩(liang)半后斜刀切薄片(pian)，盛盤后，用(yong)海(hai)鮮醬油和芥末蘸著(zhu)吃(chi)。