錫紙花蛤的做法：

【主料(liao)】：蛤蜊2斤，細粉適(shi)量(liang)，木耳適(shi)量(liang)

【輔料】：油適量，生抽(chou)2勺(shao)，鹽半(ban)勺(shao)，蠔油少量，剁辣椒(jiao)適量，蒜泥適量，姜片(pian)3片(pian)

步驟：

1、細粉提(ti)前(qian)用(yong)(yong)水泡軟，木耳泡發后洗凈(jing)備(bei)用(yong)(yong)，蛤蜊提(ti)前(qian)半天用(yong)(yong)鹽水泡著(zhu)，讓其把沙吐干凈(jing)。

2、將泡好的蛤蜊放入鍋中煮沸的水里，放兩片(pian)姜(jiang)片(pian)去腥，開口后撈起備用。

3、將油(you)、生抽、鹽、蠔油(you)、剁辣椒、蒜泥攪拌均勻，調成醬料(liao)備(bei)用(yong)。

4、將細粉與木(mu)耳平鋪在(zai)鋪了錫紙的烤(kao)盤里。

5、把(ba)蛤蜊平鋪在細粉與木(mu)耳上面，把(ba)醬料均勻(yun)的淋在蛤蜊上面，然后(hou)放入烤(kao)箱，上下火200度(du)，根據細粉與木(mu)耳的烹(peng)飪(ren)時間(jian)來(lai)決(jue)定(ding)，一般10~15分鐘左右就可以了。

小貼士：

蛤蜊記(ji)得要(yao)(yao)先用(yong)鹽(yan)水(shui)泡最少半(ban)天哦(e)，主要(yao)(yao)是要(yao)(yao)吐沙。