錫紙花蛤的做法：

【主料】：蛤(ha)蜊2斤，細粉(fen)適量，木(mu)耳(er)適量

【輔料】：油適(shi)(shi)量，生抽2勺，鹽半勺，蠔油少量，剁辣椒適(shi)(shi)量，蒜泥適(shi)(shi)量，姜(jiang)片(pian)3片(pian)

步驟：

1、細粉提前用(yong)水(shui)(shui)泡(pao)軟，木耳泡(pao)發(fa)后(hou)洗凈(jing)備用(yong)，蛤(ha)蜊提前半天(tian)用(yong)鹽水(shui)(shui)泡(pao)著，讓(rang)其(qi)把沙吐(tu)干凈(jing)。

2、將泡好的蛤蜊放入鍋中煮沸的水里，放兩(liang)片姜片去(qu)腥，開口后撈起備(bei)用。

3、將油、生抽、鹽、蠔(hao)油、剁辣椒、蒜泥攪拌均(jun)勻，調(diao)成醬(jiang)料備用。

4、將細粉與木耳平(ping)鋪在(zai)鋪了錫紙的烤(kao)盤里。

5、把(ba)蛤蜊平鋪(pu)在(zai)細粉與木耳(er)上面，把(ba)醬料均勻的淋在(zai)蛤蜊上面，然后放入(ru)烤(kao)箱，上下火(huo)200度(du)，根據(ju)細粉與木耳(er)的烹(peng)飪時間來決定，一般10~15分鐘左右就可(ke)以(yi)了(le)。

小貼士：

蛤蜊記(ji)得要(yao)(yao)先用鹽水泡最少(shao)半天哦，主要(yao)(yao)是(shi)要(yao)(yao)吐沙。