蟶肉含豐(feng)富蛋(dan)白質(zhi)、鈣、鐵、硒(xi)、維生素(su)A等(deng)營養(yang)元素(su)。最常見的做(zuo)法(fa)是清蒸蟶子了，放上(shang)辣椒及蔥花(hua)等(deng)十分美味(wei)!

蟶子是(shi)夏(xia)季盛產(chan)的(de)一種大眾化的(de)海產(chan)食品。肉質潔白，鮮嫩滑軟，也是(shi)夏(xia)天佐酒的(de)佳(jia)肴。蟶子肉味甘、咸，性寒(han)，具有清(qing)熱(re)解毒等功(gong)效。

韭(jiu)黃炒蟶子是(shi)一道家常粵(yue)菜，特(te)點是(shi)色(se)澤美觀，營養豐富。韭(jiu)黃和(he)蟶子搭配一起(qi)，不僅味(wei)道更加鮮美，而且還具有保護視力的食療作(zuo)用。

老酒燉(dun)(dun)蟶(cheng)是其中比(bi)較(jiao)常見的(de)(de)一種，燉(dun)(dun)制的(de)(de)時候只放老酒不放水，最后的(de)(de)成品，帶有(you)老酒香味(wei)。這種做法可以(yi)保留蟶(cheng)子(zi)鮮甜的(de)(de)原(yuan)味(wei)。而且(qie)由于是緊密的(de)(de)插在燉(dun)(dun)盅里(li)，蟶(cheng)子(zi)的(de)(de)水分不會(hui)流失，肉質不會(hui)變老。

香(xiang)辣(la)蟶(cheng)子(zi)是一道(dao)美味佳肴，肉(rou)質肥美鮮甜(tian)非常適合下酒，蟶(cheng)子(zi)的(de)(de)營養豐(feng)富含有比(bi)較高(gao)的(de)(de)蛋白質、少量(liang)脂(zhi)肪、還有眾多(duo)的(de)(de)人(ren)體所需微量(liang)元素，具有補虛的(de)(de)作用。