蟶肉(rou)含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等(deng)營(ying)養元素。最常見的做法是清蒸蟶子了，放上辣椒及蔥花(hua)等(deng)十分美味!

蟶(cheng)子(zi)是夏季(ji)盛產(chan)的一種大眾化的海產(chan)食品。肉質潔(jie)白，鮮嫩滑軟，也是夏天佐酒的佳(jia)肴(yao)。蟶(cheng)子(zi)肉味甘、咸，性(xing)寒(han)，具有清熱解毒(du)等(deng)功效。

韭(jiu)(jiu)黃炒蟶子(zi)是(shi)(shi)一道(dao)家常粵菜，特點是(shi)(shi)色澤美(mei)觀，營養(yang)豐富。韭(jiu)(jiu)黃和(he)蟶子(zi)搭配一起，不僅味道(dao)更加鮮美(mei)，而且還具有保護視力的(de)食療(liao)作(zuo)用。

老(lao)酒燉(dun)蟶是(shi)其中比較常見的(de)一(yi)種(zhong)，燉(dun)制的(de)時(shi)候只放(fang)老(lao)酒不放(fang)水(shui)，最后的(de)成品(pin)，帶有老(lao)酒香味(wei)。這種(zhong)做(zuo)法可以保留蟶子鮮甜的(de)原味(wei)。而且由于是(shi)緊密的(de)插在燉(dun)盅里，蟶子的(de)水(shui)分不會流失，肉質不會變老(lao)。

香辣蟶(cheng)子是一道美味(wei)佳肴，肉質肥美鮮(xian)甜非常(chang)適合下(xia)酒，蟶(cheng)子的(de)(de)營養豐(feng)富含有(you)比較高的(de)(de)蛋白質、少量脂肪、還有(you)眾多的(de)(de)人體(ti)所需(xu)微量元素，具有(you)補(bu)虛的(de)(de)作用。