蟶(cheng)肉(rou)含豐富蛋(dan)白質、鈣、鐵、硒、維生素(su)A等營養元素(su)。最常見的做(zuo)法是清蒸(zheng)蟶(cheng)子了，放上辣椒及(ji)蔥花等十分美味!

蟶(cheng)子(zi)是夏季盛產的一種大眾化的海產食品。肉質潔(jie)白，鮮嫩滑軟，也(ye)是夏天佐酒的佳肴(yao)。蟶(cheng)子(zi)肉味甘、咸，性寒，具有清熱解毒等功效(xiao)。

韭(jiu)黃(huang)炒蟶(cheng)子是(shi)一道家常粵菜，特點是(shi)色(se)澤美觀，營養豐(feng)富。韭(jiu)黃(huang)和蟶(cheng)子搭配一起，不(bu)僅味道更加(jia)鮮美，而且還具有保護視力的(de)食療作用。

老(lao)酒燉(dun)蟶是其中比較(jiao)常見(jian)的(de)(de)(de)一種(zhong)，燉(dun)制的(de)(de)(de)時(shi)候只放(fang)(fang)老(lao)酒不放(fang)(fang)水，最后的(de)(de)(de)成品，帶有老(lao)酒香味(wei)。這種(zhong)做法(fa)可以保留(liu)蟶子鮮甜的(de)(de)(de)原味(wei)。而且由于是緊密(mi)的(de)(de)(de)插在燉(dun)盅里(li)，蟶子的(de)(de)(de)水分不會流失，肉質不會變老(lao)。

香辣蟶子是一道(dao)美味佳肴，肉質肥美鮮(xian)甜(tian)非常適合下酒(jiu)，蟶子的(de)營養豐富含有比較高的(de)蛋(dan)白質、少量(liang)脂肪、還有眾多的(de)人(ren)體所需微量(liang)元(yuan)素，具有補(bu)虛的(de)作用。