麻辣大花蟹的做法：

【主料】：花蟹；青椒；干辣椒；花椒；蒜(suan)瓣；老姜(jiang)；蔥；現買的(de)火(huo)鍋（麻辣燙）底料；醬油；白(bai)糖；

鹽；料酒；海鮮醬；

步驟：

1、花(hua)蟹洗(xi)干凈，該(gai)摘除(chu)的部(bu)分摘除(chu)，剁塊(kuai)；

2、取適量火(huo)鍋底料；

3、蔥切段，姜(jiang)切片，蒜瓣剝好(hao)，備用；

4、鍋中放少許油，爆香(xiang)蒜瓣老姜；

5、放干辣椒(jiao)花椒(jiao)拌炒；

6、放火鍋底料；

7、小火炒香；

8、加(jia)入(ru)一點醬(jiang)油(you)，一勺(shao)海(hai)鮮醬(jiang)炒勻；

9、放花蟹翻炒；

10、放青椒翻炒；

11、放蔥段翻炒；

12、放少許鹽跟白糖、料(liao)酒(jiu)；

13、大火不斷翻炒，至花蟹入味。

14、最后出鍋擺(bai)盤，就(jiu)可以上桌啦(la)！

小貼士：

1、第一次嘗試用火鍋底料做這(zhe)個菜(cai)，各(ge)種好(hao)吃夠(gou)味，強烈推(tui)薦哈(ha) 。

2、醬油量不要(yao)多(duo)，多(duo)了顏色不好(hao)看，黑乎乎的 。

3、白糖(tang)量也不(bu)要多(duo)，海鮮(xian)醬本身有點甜。