麻辣大花蟹的做法：

【主料(liao)】：花蟹；青椒(jiao)；干辣椒(jiao)；花椒(jiao)；蒜瓣；老姜(jiang)；蔥；現(xian)買(mai)的火鍋（麻辣燙）底料(liao)；醬油；白(bai)糖(tang)；

鹽；料酒；海鮮醬；

步驟：

1、花(hua)蟹洗干凈(jing)，該摘除的部分(fen)摘除，剁塊(kuai)；

2、取適量火鍋(guo)底料；

3、蔥切段，姜切片，蒜瓣剝好，備用；

4、鍋中放少(shao)許油(you)，爆香蒜瓣老姜；

5、放干辣椒花椒拌炒；

6、放火鍋底料；

7、小火炒香；

8、加(jia)入一點(dian)醬油，一勺海鮮醬炒(chao)勻；

9、放花蟹翻炒；

10、放青椒翻炒；

11、放蔥段翻炒；

12、放少許鹽(yan)跟白糖、料酒；

13、大火不斷翻炒，至花蟹(xie)入(ru)味。

14、最后出鍋擺盤，就(jiu)可以(yi)上桌啦！

小貼士：

1、第一(yi)次嘗試用火鍋底料做這(zhe)個(ge)菜，各種(zhong)好(hao)吃(chi)夠味，強(qiang)烈推薦(jian)哈 。

2、醬油量不要(yao)多，多了(le)顏色不好(hao)看，黑乎乎的 。

3、白糖量也不要多，海鮮醬本身(shen)有點甜。