麻辣大花蟹的做法：

【主料(liao)】：花蟹；青椒(jiao)；干辣椒(jiao)；花椒(jiao)；蒜(suan)瓣(ban)；老姜；蔥；現買的(de)火鍋（麻辣燙）底料(liao)；醬油；白糖；

鹽；料酒；海鮮醬；

步驟：

1、花蟹洗(xi)干凈(jing)，該(gai)摘除(chu)(chu)的(de)部分摘除(chu)(chu)，剁塊；

2、取適(shi)量火(huo)鍋底(di)料；

3、蔥切段(duan)，姜(jiang)切片，蒜瓣剝好(hao)，備用；

4、鍋(guo)中(zhong)放少許油，爆(bao)香蒜瓣老姜；

5、放干(gan)辣(la)椒花(hua)椒拌炒；

6、放火鍋底料；

7、小火炒香；

8、加入(ru)一(yi)點(dian)醬(jiang)油(you)，一(yi)勺海鮮醬(jiang)炒勻；

9、放花蟹翻炒；

10、放青椒翻炒；

11、放蔥段翻炒；

12、放(fang)少許鹽跟(gen)白(bai)糖、料酒；

13、大火(huo)不斷翻炒，至花(hua)蟹入味。

14、最后出鍋(guo)擺盤，就可以上(shang)桌(zhuo)啦！

小貼士：

1、第一次嘗試用火鍋底料(liao)做這個菜，各種好吃夠味，強(qiang)烈推(tui)薦哈 。

2、醬(jiang)油(you)量不(bu)要多，多了顏色不(bu)好(hao)看，黑乎(hu)乎(hu)的 。

3、白糖量也不要多，海(hai)鮮醬本身有點甜(tian)。