麻辣大花蟹的做法：

【主(zhu)料】：花蟹；青椒；干(gan)辣椒；花椒；蒜(suan)瓣；老姜；蔥；現買(mai)的火鍋(guo)（麻辣燙(tang)）底料；醬油(you)；白糖；

鹽；料酒；海鮮醬；

步驟：

1、花蟹洗干(gan)凈(jing)，該摘除的(de)部分(fen)摘除，剁塊；

2、取適量(liang)火鍋底料(liao)；

3、蔥切段，姜切片，蒜(suan)瓣剝(bo)好，備用；

4、鍋中放(fang)少許油，爆(bao)香(xiang)蒜(suan)瓣老姜；

5、放干辣椒花椒拌炒；

6、放火鍋底料；

7、小火炒香；

8、加入一(yi)點醬油，一(yi)勺(shao)海鮮醬炒(chao)勻；

9、放花蟹翻炒；

10、放青椒翻炒；

11、放蔥段翻炒；

12、放少許鹽跟(gen)白糖、料酒；

13、大火不斷翻(fan)炒，至花(hua)蟹入味。

14、最后出鍋擺盤，就(jiu)可以(yi)上桌啦！

小貼士：

1、第一次嘗試用火鍋(guo)底料做這個菜，各種好吃夠味(wei)，強烈推薦哈 。

2、醬油量(liang)不要多，多了顏色(se)不好看，黑乎(hu)乎(hu)的(de) 。

3、白糖(tang)量也不要多，海鮮醬本身有點甜(tian)。