干鍋梭子蟹的做法：

【用料(liao)】：梭子蟹 油；淀粉；豆瓣醬；鹽；糖；蠔油；萵筍；土豆；洋蔥；辣椒(jiao)粉；香菜；姜；黃酒；

步驟：

1、先將蟹洗凈切好(hao)裹勻淀(dian)粉放油(you)鍋里炸一下。

2、起(qi)油鍋放姜炸一下然后倒點豆瓣醬蠔(hao)油翻炒一下然后加入梭子蟹爆炒；

3、土豆、萵筍洗(xi)凈切塊放入鍋中與梭(suo)子蟹一起(qi)爆炒，加(jia)糖、辣椒粉，蓋(gai)上鍋蓋(gai)燜一會(hui)。

4、等到土豆、萵筍熟(shu)后加洋蔥翻炒入味(wei)，即(ji)可！

5、喜歡吃香菜的小伙伴可以加入(ru)少(shao)許香菜哦！