干鍋梭子蟹的做法：

【用料(liao)】：梭子蟹 油(you)；淀粉；豆(dou)瓣醬(jiang)；鹽(yan)；糖；蠔(hao)油(you)；萵筍；土豆(dou)；洋(yang)蔥；辣椒(jiao)粉；香菜；姜；黃(huang)酒(jiu)；

步驟：

1、先將蟹(xie)洗凈切(qie)好裹勻淀粉放油(you)鍋(guo)里(li)炸(zha)一下(xia)。

2、起油鍋(guo)放姜(jiang)炸一下然(ran)后倒點豆瓣醬蠔油翻(fan)炒一下然(ran)后加(jia)入(ru)梭子蟹爆炒；

3、土(tu)豆、萵筍洗凈切(qie)塊放入鍋(guo)中與梭子蟹一(yi)起爆炒，加糖、辣(la)椒粉，蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)燜一(yi)會。

4、等到土豆、萵(wo)筍熟后加(jia)洋蔥翻炒入味，即可！

5、喜歡吃香(xiang)菜的小伙伴(ban)可(ke)以加入(ru)少(shao)許香(xiang)菜哦！