干鍋梭子蟹的做法：

【用料(liao)】：梭子蟹 油；淀粉；豆瓣醬；鹽(yan)；糖；蠔(hao)油；萵(wo)筍；土豆；洋(yang)蔥；辣(la)椒粉；香菜；姜；黃酒；

步驟：

1、先將蟹洗(xi)凈切好裹勻(yun)淀粉放油鍋里炸(zha)一(yi)下。

2、起油(you)鍋放姜(jiang)炸一(yi)下(xia)然(ran)后倒(dao)點豆瓣(ban)醬蠔油(you)翻炒一(yi)下(xia)然(ran)后加入梭子蟹爆炒；

3、土(tu)豆、萵筍(sun)洗凈切塊放入鍋(guo)中與梭子蟹一起爆(bao)炒，加(jia)糖(tang)、辣椒粉，蓋上鍋(guo)蓋燜一會。

4、等(deng)到土豆、萵(wo)筍熟后加洋蔥翻炒入味，即可！

5、喜歡(huan)吃香(xiang)菜的(de)小(xiao)伙伴可以(yi)加入少許香(xiang)菜哦！