韭黃炒蟶子的做法:
【用料(liao)】:蟶子 500g;韭黃 250g;紅(hong)椒(jiao) 1個;蔥、姜 適(shi)量;花雕酒 適(shi)量;胡椒(jiao)粉 適(shi)量;蠔油 適(shi)量;油 適(shi)量;
步驟:
1、蟶子洗凈,鍋里(li)放適量的水,蔥姜、花(hua)雕酒煮開(kai),倒入蟶子;
2、蟶子開口后撈(lao)起,剝出蟶子肉,備用(yong);
3、韭黃洗(xi)凈,切(qie)寸段;紅椒洗(xi)凈切(qie)絲;
4、炒鍋放適量的油燒熱,倒入(ru)韭(jiu)黃煸炒至軟,在入(ru)蟶子肉(rou)、翻炒幾下入(ru)紅椒絲;
5、隨后加入花雕酒胡椒(jiao)粉、蠔油翻炒均勻,即可出鍋(guo)。
6、擺盤(pan),可(ke)以上桌(zhuo)啦!