韭黃炒蟶子的家常做法怎么做好吃的韭黃炒蟶子

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導語：蟶子肉質肥嫩，味道鮮美，營養價值高，具有補虛等功能。其中韭黃里含有的葉黃素能保護人體眼睛的視網膜，和蟶子搭配一起，不僅味道更加鮮美，而且還具有保護視力的食療作用。本次小編就給大家分享韭黃炒蟶子的做法，包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

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韭黃炒蟶子的做法：

【用料(liao)】：蟶子(zi) 500g；韭黃 250g；紅(hong)椒(jiao) 1個；蔥、姜適(shi)(shi)量(liang)；花雕酒適(shi)(shi)量(liang)；胡椒(jiao)粉適(shi)(shi)量(liang)；蠔油適(shi)(shi)量(liang)；油適(shi)(shi)量(liang)；

步驟：

1、蟶(cheng)子(zi)洗(xi)凈，鍋里放適量的水(shui)，蔥姜、花雕(diao)酒煮開，倒入蟶(cheng)子(zi)；

2、蟶(cheng)子開口后(hou)撈起，剝出蟶(cheng)子肉，備用(yong)；

3、韭(jiu)黃洗(xi)凈(jing)，切寸段；紅椒(jiao)洗(xi)凈(jing)切絲；

4、炒(chao)鍋(guo)放適量(liang)的油燒熱，倒(dao)入(ru)韭黃煸炒(chao)至軟，在入(ru)蟶子(zi)肉(rou)、翻炒(chao)幾下入(ru)紅(hong)椒(jiao)絲；

5、隨后加入花雕酒(jiu)胡椒粉、蠔油翻炒均勻，即可(ke)出鍋。

6、擺(bai)盤(pan)，可(ke)以上桌啦！

貝螺類海鮮菜譜食譜

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