【象拔蚌粥的做法】象拔蚌粥怎么做象拔蚌粥的家常做法

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導語：有些海鮮，鮮得眉毛掉，誠如象拔蚌。刺身，白灼與煮粥都好吃，大象拔蚌最適合一味兩吃，象拔蚌肚拿來煮粥，其他比較鮮嫩的部位拿來白灼或刺身，一點都不浪費。

象拔蚌粥的做法：
【主料】：象拔蚌1只、米100克
【輔料】：雞汁5克、鹽3克、姜末5克、蔥花若干、水1500克

步驟：
1、象拔蚌宰殺洗凈，將象拔蚌的肚子部分切下，切成薄片。
2、米放入鍋中加水熬一個半小時熬成粥，蚌片、姜末、雞汁、鹽加入煮5分鐘即可。

小貼士：
1.象拔蚌做粥前要先把體內的水排掉，這樣蚌肉會更爽脆鮮甜。
2.象拔蚌不可煮太久，不然肉會韌，影響口感。

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