形態特征

象(xiang)(xiang)拔(ba)(ba)蚌(bang)(bang)是(shi)(shi)商(shang)業名稱(cheng)，其(qi)(qi)種名太平洋潛泥蛤(ha)（Panopea abrupta），是(shi)(shi)已(yi)知最大的鉆(zhan)穴雙殼(ke)類(lei)(lei)，殼(ke)長約18-23厘米，水管(guan)(guan)(guan)可(ke)伸(shen)展(zhan)(zhan)1.3米，不(bu)能縮入殼(ke)內；體重連殼(ke)可(ke)達(da)3.6千克。象(xiang)(xiang)拔(ba)(ba)蚌(bang)(bang)因其(qi)(qi)又大又多肉虹管(guan)(guan)(guan)被人們形象(xiang)(xiang)地稱(cheng)為“象(xiang)(xiang)拔(ba)(ba)蚌(bang)(bang)”。是(shi)(shi)蛤(ha)屬的大型(xing)貝類(lei)(lei)。象(xiang)(xiang)拔(ba)(ba)蚌(bang)(bang)又稱(cheng)海(hai)(hai)筍，屬于軟體動物(wu)門(men)，是(shi)(shi)一(yi)種海(hai)(hai)產貝類(lei)(lei)，個(ge)體有(you)大有(you)小，棲息地因種類(lei)(lei)而異。通(tong)常其(qi)(qi)兩扇殼(ke)一(yi)樣大，薄(bo)且(qie)脆，前端(duan)有(you)鋸(ju)齒、副殼(ke)、水管(guan)(guan)(guan)（也稱(cheng)為觸須），這水管(guan)(guan)(guan)很像一(yi)條肥大粗(cu)壯的肉管(guan)(guan)(guan)子，當它尋覓食物(wu)時便伸(shen)展(zhan)(zhan)出來，形狀宛如(ru)象(xiang)(xiang)鼻一(yi)般，故得象(xiang)(xiang)拔(ba)(ba)蚌(bang)(bang)之美(mei)名。

分布(bu)范(fan)圍(wei)

象(xiang)拔蚌原(yuan)產于美國和加拿大北(bei)太平洋沿(yan)(yan)海。20世(shi)紀90年(nian)代后期(qi)，中國東(dong)南部沿(yan)(yan)海開始有養殖。

棲(qi)息環境

象拔蚌(bang)是埋(mai)棲型貝類，生(sheng)活海區的水(shui)溫為3-23℃，經人工養殖(zhi)3年馴(xun)化，可適應水(shui)溫為0-25℃，在水(shui)溫低(di)于25℃的時(shi)候，廣東可在冬季和翌年春季進(jin)行反季節(jie)養殖(zhi)，鹽(yan)度(du)為27‰-32‰，棲息底質以沙(sha)泥為主，水(shui)深3-18米(mi)，埋(mai)棲深度(du)與(yu)個(ge)體大小有(you)關，一般(ban)(ban)為50-80 厘(li)(li)米(mi)。象拔蚌(bang)苗種在殼長(chang)(chang)5-10厘(li)(li)米(mi)時(shi)潛(qian)沙(sha)能力很強，一般(ban)(ban)潛(qian)入只需5分鐘；殼長(chang)(chang)15厘(li)(li)米(mi)以上即失去匍(pu)匐與(yu)潛(qian)沙(sha)能力，終生(sheng)營(ying)穴居(ju)生(sheng)活，不(bu)再移動，具有(you)個(ge)體大、生(sheng)長(chang)(chang)快、味道(dao)鮮美、經濟價(jia)值高等優點。

1、提高免疫能力(li)

適當的(de)吃(chi)一些象拔蚌就可以(yi)讓身體免(mian)疫能力提高，里面含有非常豐富(fu)的(de)蛋白質(zhi)，能夠補充免(mian)疫機能所需要的(de)營(ying)養物(wu)質(zhi)，能夠讓抗體以(yi)及白血球變得更好。

2、預防(fang)動脈硬化

很多中(zhong)老(lao)年人都有動脈硬化問題，對(dui)老(lao)人的日(ri)常生活以及健康造成了很大(da)的威脅，這個時(shi)候適當的吃一些(xie)象拔蚌(bang)就可以起到降低血(xue)脂(zhi)作用，能(neng)夠讓血(xue)管變(bian)得更(geng)加通暢，動脈硬化問題就不(bu)那么容易出現。

3、提(ti)高記憶力

象拔蚌里面還(huan)有非常多(duo)的不飽和脂肪酸，經常吃一(yi)些能夠讓(rang)腦細胞(bao)再生，記憶力可(ke)以變(bian)得(de)更好，而(er)且還(huan)可(ke)以預防老年癡呆(dai)癥等各種問題(ti)出現。

4、去脂(zhi)降(jiang)壓

適當的(de)(de)(de)吃一些象拔蚌也可以(yi)讓血壓得到更好(hao)的(de)(de)(de)控制，血液的(de)(de)(de)粘稠(chou)程度(du)降(jiang)低，微血管也可以(yi)得到更好(hao)的(de)(de)(de)改善，能夠讓身體里面的(de)(de)(de)膽固醇(chun)以(yi)及血脂(zhi)變得更少。

5、利尿(niao)消(xiao)腫(zhong)

象拔(ba)蚌還可以(yi)把身體里面多余的(de)水分以(yi)及(ji)不(bu)良的(de)物質(zhi)消除(chu)，讓新陳代謝速度變得(de)更快，能夠讓血(xue)液(ye)循環速度提高，這樣(yang)就能起到消水腫(zhong)以(yi)及(ji)利尿作用，對于小便不(bu)順(shun)暢，全身水腫(zhong)都有很好的(de)改(gai)善(shan)效(xiao)果(guo)。

6、降低膽固(gu)醇

象拔蚌里面含有非常豐富(fu)的(de)(de)牛磺酸以及蛋(dan)白質，能(neng)夠(gou)起到降低膽(dan)(dan)固醇作用，經常吃一(yi)些(xie)就能(neng)夠(gou)讓(rang)血液(ye)里面的(de)(de)惡性膽(dan)(dan)固醇變少，能(neng)夠(gou)讓(rang)良性膽(dan)(dan)固醇增加，這樣就能(neng)很好的(de)(de)預防(fang)膽(dan)(dan)固醇高而(er)出現的(de)(de)一(yi)些(xie)疾(ji)病。

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1、看顏色

象拔蚌本(ben)身是一種(zhong)海鮮，一般來說蚌殼(ke)的(de)顏色比較淺，呈現(xian)出一種(zhong)白中帶(dai)黃的(de)顏色。而水蚌蚌殼(ke)的(de)顏色比較深，呈灰黑(hei)色。

2、看有無鼻(bi)肉

象(xiang)拔蚌(bang)最大的(de)特點(dian)就是(shi)(shi)鼻(bi)肉很長，就像是(shi)(shi)大象(xiang)的(de)鼻(bi)子一(yi)樣(yang)，名字的(de)由(you)來(lai)也(ye)(ye)是(shi)(shi)源于此處，所以象(xiang)拔蚌(bang)一(yi)定都會有突出的(de)鼻(bi)肉。而(er)水蚌(bang)是(shi)(shi)沒有長鼻(bi)肉，就算水蚌(bang)肉再肥也(ye)(ye)不(bu)能(neng)形成像象(xiang)拔蚌(bang)一(yi)樣(yang)的(de)鼻(bi)肉。

3、看蚌殼

象拔蚌(bang)的(de)蚌(bang)殼(ke)表面(mian)有(you)著非(fei)常清晰(xi)而規則的(de)紋(wen)(wen)路，一眼就能看出來，視覺上(shang)是非(fei)常美觀的(de)。但是水蚌(bang)則相反，它(ta)們(men)的(de)外殼(ke)表面(mian)沒有(you)清晰(xi)的(de)紋(wen)(wen)路，甚至是非(fei)常的(de)凌亂，有(you)些還有(you)凹凸不平的(de)感覺。

4、嘗(chang)口感

象拔蚌(bang)的肉質(zhi)爽脆、有新(xin)鮮海水(shui)和貝類(lei)味道，更甜；水(shui)蚌(bang)的肉質(zhi)相(xiang)對硬和柴，沒有新(xin)鮮海水(shui)和貝類(lei)味道，口(kou)感相(xiang)比(bi)平淡，不甜。

鮮象拔蚌挑選技巧

1、外殼開口(kou)而(er)不能復閉(bi)的，為死蚌，不建議買(mai)。

2、用(yong)手觸摸(mo)蚌殼時，仍然顯(xian)得“硬口”的，為死(si)蚌，不(bu)建議買。

3、鼻子(zi)越長的則越好，但不要太粗(cu)，若是(shi)太粗(cu)可能是(shi)吸水過多所(suo)致。

4、優質象拔蚌能(neng)看到金黃色的(de)(de)脂肪與收縮(suo)的(de)(de)紋路比(bi)較新鮮(xian)，灰白又(you)軟綿的(de)(de)則不(bu)佳。

5、在挑選(xuan)象(xiang)拔(ba)(ba)蚌(bang)(bang)的(de)時候最好問(wen)清楚商家(jia)象(xiang)拔(ba)(ba)蚌(bang)(bang)的(de)產(chan)地，普遍來(lai)說加(jia)拿(na)大的(de)象(xiang)拔(ba)(ba)蚌(bang)(bang)質量是最上乘(cheng)的(de)，口感和營養價值都是最優質的(de)，美國產(chan)的(de)象(xiang)拔(ba)(ba)蚌(bang)(bang)其(qi)次，墨西哥產(chan)的(de)象(xiang)拔(ba)(ba)蚌(bang)(bang)則(ze)較差(cha)。

6、如果是(shi)同(tong)一產地，盡量挑選(xuan)沙蚌，不(bu)過優質的泥蚌也可(ke)以。

干象拔(ba)蚌(bang)挑(tiao)選技巧

1、較(jiao)(jiao)嫩(nen)的(de)象(xiang)拔(ba)蚌(bang)制作的(de)干品肉身(shen)顏色(se)較(jiao)(jiao)淺(qian)(qian)、偏(pian)淺(qian)(qian)褐色(se)，而肉色(se)深(shen)、偏(pian)黑色(se)的(de)象(xiang)拔(ba)蚌(bang)干就是較(jiao)(jiao)老的(de)象(xiang)拔(ba)蚌(bang)。

2、象(xiang)拔蚌干過大(da)或過小都不是(shi)最佳的(de)，15到(dao)20厘米(mi)長的(de)干品(pin)才是(shi)大(da)小最適中的(de)。

3、象拔(ba)蚌(bang)干的(de)(de)肉(rou)身越厚實，管子(zi)越粗越佳；肉(rou)身較(jiao)薄(bo)，管子(zi)較(jiao)細的(de)(de)象拔(ba)蚌(bang)干口感就(jiu)差了。

4、摸(mo)起來(lai)比較干(gan)爽的(de)(de)象拔蚌(bang)干(gan)是保存完(wan)好(hao)、沒有(you)受潮的(de)(de)上等品，摸(mo)起來(lai)非常粘手(shou)的(de)(de)干(gan)品有(you)可能是添加了(le)糖，這樣的(de)(de)象拔蚌(bang)干(gan)自然就沒有(you)原汁原味(wei)的(de)(de)好(hao)了(le)。

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1、將象拔蚌放(fang)在砧板上，用刀剔(ti)除兩個蚌殼。剔(ti)殼的時(shi)候(hou)先(xian)用刀翹(qiao)一邊，另一半(ban)用手(shou)按住(zhu)，如果怕(pa)打滑(hua)，可(ke)以用塊濕毛巾按住(zhu)。

2、剔(ti)(ti)殼的時候，刀要緊貼著蚌(bang)殼，以免將肉剔(ti)(ti)壞。

3、蚌(bang)和肉(rou)分離后，用清水分別洗凈。

4、鍋(guo)中(zhong)燒開水，水溫在80度(du)左右的(de)(de)(de)(de)時候，將蚌(bang)肉(rou)(rou)放入鍋(guo)中(zhong)約10秒(miao)，略燙一下(xia)蚌(bang)肉(rou)(rou)后迅速將蚌(bang)肉(rou)(rou)取出。這時候你會(hui)(hui)發現(xian)，蚌(bang)肉(rou)(rou)身(shen)體上，也就是如(ru)“象鼻子(zi)”的(de)(de)(de)(de)部(bu)位會(hui)(hui)有(you)一層(ceng)(ceng)如(ru)絲襪般的(de)(de)(de)(de)膜(mo)(mo)已經有(you)點(dian)(dian)與(yu)蚌(bang)身(shen)脫離，此時你要從蚌(bang)身(shen)的(de)(de)(de)(de)底部(bu)往(wang)上，也就是從“象鼻子(zi)”的(de)(de)(de)(de)根部(bu)往(wang)“象鼻子(zi)”尖部(bu)一點(dian)(dian)點(dian)(dian)將這層(ceng)(ceng)膜(mo)(mo)掀下(xia)來(lai)，掀下(xia)來(lai)的(de)(de)(de)(de)膜(mo)(mo)會(hui)(hui)很(hen)完整，如(ru)果系住(zhu)一頭(tou)往(wang)里面灌水的(de)(de)(de)(de)話(hua)，這層(ceng)(ceng)膜(mo)(mo)甚(shen)至可以做一個貯(zhu)水袋。

5、取下的膜丟(diu)掉。這時候，用刀(dao)將(jiang)蚌(bang)身(shen)與蚌(bang)膽輕(qing)輕(qing)分(fen)離。蚌(bang)身(shen)外部(bu)也就(jiu)是剛才撕(si)下膜的部(bu)位可以用刷碗用的鋼(gang)絲球(qiu)輕(qing)輕(qing)的擦拭一下，擦拭的過程中，會有些許黃(huang)色以及污物被褪下，此(ci)時再用清水將(jiang)象拔(ba)蚌(bang)沖洗(xi)一下就(jiu)干(gan)凈了。

6、現在(zai)，將打理干凈的(de)象拔蚌放在(zai)砧板(ban)上(shang)(shang)，正面(mian)向上(shang)(shang)，所謂(wei)的(de)正面(mian)，也就是(shi)除了蚌身，剛才剔除蚌膽的(de)部位(wei)有一道很深的(de)細勾(gou)，細勾(gou)朝上(shang)(shang)就是(shi)正面(mian)了。

7、現在用(yong)刀，順著那條(tiao)細勾將蚌身切(qie)開，切(qie)記(ji)不要切(qie)斷。

8、至此，象拔蚌就清洗處理好了(le)，然后只需要(yao)按照自己(ji)的想法加工即可。

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1、煎灼(zhuo)象(xiang)拔蚌

準備一只新鮮的(de)(de)象(xiang)拔(ba)蚌(bang)，少許豉(chi)油皇(huang)，材料準備好以后(hou)就把象(xiang)拔(ba)蚌(bang)清洗干凈，把殼去掉肉(rou)取出來；然后(hou)再(zai)把肉(rou)切成片狀備用，鍋里面加入適量的(de)(de)水，把象(xiang)拔(ba)蚌(bang)放(fang)到鍋里面熬煮；煮好以后(hou)放(fang)到碗里面，再(zai)加入適量的(de)(de)食油攪拌均勻就可(ke)以吃了。

2、象拔蚌煲咸泡飯

準備(bei)一些(xie)象拔蚌，一些(xie)菜膽，香菇，蝦米，少許色拉油(you)，胡椒粉，味精，黃(huang)酒，鹽以及(ji)高湯。先把象拔蚌的(de)肉(rou)清洗干(gan)凈，然后再(zai)切成(cheng)片，放(fang)到水里(li)面(mian)燙一下(xia)(xia)；再(zai)把草菇清洗干(gan)凈切開，也放(fang)到開水里(li)面(mian)燙一下(xia)(xia)，菜膽燙一下(xia)(xia)；將米蒸熟(shu)，把所(suo)有的(de)材料(liao)準備(bei)好一起放(fang)進砂(sha)鍋里(li)面(mian)，再(zai)加入(ru)適量的(de)高湯調味，慢慢的(de)煮(zhu)就可以吃了。

3、象拔蚌北菇(gu)雞湯

準備適(shi)量北(bei)菇(gu)，一(yi)些雞肉，適(shi)量象(xiang)拔蚌，還需(xu)要準備一(yi)片生姜，幾(ji)顆紅棗。把(ba)雞肉清洗(xi)(xi)干(gan)凈(jing)(jing)(jing)放(fang)到(dao)水里(li)面(mian)煮(zhu)開撈(lao)出(chu)(chu)來清洗(xi)(xi)干(gan)凈(jing)(jing)(jing)，象(xiang)拔蚌放(fang)到(dao)水里(li)面(mian)煮(zhu)五分鐘撈(lao)出(chu)(chu)來清洗(xi)(xi)干(gan)凈(jing)(jing)(jing)；北(bei)菇(gu)提前泡一(yi)下，把(ba)蒂(di)去除，紅棗清洗(xi)(xi)干(gan)凈(jing)(jing)(jing)以后，把(ba)核去掉；所有的(de)(de)材料(liao)一(yi)起放(fang)進燉(dun)鍋里(li)面(mian)，加入(ru)適(shi)量的(de)(de)清水，隔水燉(dun)煮(zhu)四個小時，再加入(ru)適(shi)量的(de)(de)鹽調味就可以吃了(le)。

4、蒜蓉粉絲蒸象拔蚌

準備(bei)適量象(xiang)拔蚌(bang)(bang)(bang)(bang)，粉(fen)絲，蒜蓉，蔥花，紅(hong)椒粒，香油。將象(xiang)拔蚌(bang)(bang)(bang)(bang)清洗(xi)干凈(jing)，撬開象(xiang)拔蚌(bang)(bang)(bang)(bang)，取出蚌(bang)(bang)(bang)(bang)肉(rou)，留殼(ke)備(bei)用。接(jie)著蚌(bang)(bang)(bang)(bang)肉(rou)去(qu)除沙袋，切成兩片(pian)，重新裝(zhuang)入(ru)蚌(bang)(bang)(bang)(bang)殼(ke)內(nei)，然后在(zai)每個蚌(bang)(bang)(bang)(bang)肉(rou)上放(fang)上蒜蓉、粉(fen)絲，上籠大火蒸2分鐘后取出裝(zhuang)盤(pan)。將蔥花、紅(hong)椒粒撒在(zai)蚌(bang)(bang)(bang)(bang)肉(rou)上面，鍋內(nei)放(fang)入(ru)香油，燒(shao)至(zhi)九成熱時，將燒(shao)熱的油淋(lin)在(zai)蚌(bang)(bang)(bang)(bang)肉(rou)上即可。

5、象拔蚌刺身

準備象拔蚌1條，青芥末適量、醬(jiang)油少(shao)許。將象拔蚌放在(zai)砧板上(shang)(shang)，正(zheng)面向上(shang)(shang)（所謂的正(zheng)面，也就是(shi)除(chu)(chu)了蚌身，剔除(chu)(chu)蚌膽的部位有一道很深的細(xi)勾，細(xi)勾朝(chao)上(shang)(shang)就是(shi)正(zheng)面），用刀(dao)順著細(xi)勾將蚌身切(qie)開(kai)，不(bu)要(yao)切(qie)斷；用刀(dao)將象拔蚌切(qie)成薄片，隨(sui)時浸入冰水；切(qie)好的象拔蚌依(yi)次擺放在(zai)盤(pan)中；將芥末與醬(jiang)油混合，作為料汁蘸(zhan)食。

6、豉椒象(xiang)拔蚌

準(zhun)備象拔(ba)蚌(bang)適量，紅(hong)椒1個、香菜1棵、姜1塊、豆(dou)豉20g。把鍋燒(shao)熱(re)，放(fang)少許油，燒(shao)熱(re)后放(fang)入(ru)(ru)姜絲爆(bao)香；放(fang)入(ru)(ru)象拔(ba)蚌(bang)，翻(fan)炒幾下(xia)；放(fang)入(ru)(ru)紅(hong)椒絲；再放(fang)入(ru)(ru)豆(dou)豉，翻(fan)炒均勻(yun)即可(ke)。

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1、不能與(yu)寒涼(liang)食(shi)物同食(shi)

象拔蚌本性(xing)寒(han)涼，最(zui)好(hao)在食(shi)用時避免(mian)與(yu)一(yi)些寒(han)涼的食(shi)物共同食(shi)用，比如(ru)空(kong)心(xin)菜、黃(huang)瓜等蔬(shu)菜，飯后也(ye)不(bu)應(ying)該馬上(shang)飲用一(yi)些像汽水、冰(bing)水、雪糕這樣的冰(bing)鎮飲品(pin)，還要注意少吃或者不(bu)吃西瓜、梨等性(xing)寒(han)水果(guo)，以免(mian)導(dao)致身體不(bu)適。

2、不能(neng)與(yu)啤酒、紅葡(pu)萄(tao)酒同食(shi)

食用(yong)象拔蚌飲用(yong)大量啤酒，會產生過(guo)多的尿酸(suan)，從(cong)而引發痛(tong)風(feng)。尿酸(suan)過(guo)多，會沉積在(zai)關(guan)節或軟組織中，從(cong)而引起關(guan)節和軟組織發炎(yan)。

3、皮膚病(bing)患者禁食

皮(pi)膚(fu)病患者之所以(yi)(yi)不(bu)能(neng)吃(chi)象拔蚌(bang)(bang)是因為(wei)象拔蚌(bang)(bang)中所含的蛋(dan)白質在進(jin)入人體(ti)后，可作為(wei)一種過敏原，對機(ji)體(ti)產生(sheng)過敏反(fan)應，如發(fa)癢起塊等，或使原來的皮(pi)膚(fu)病復發(fa)、加(jia)重。所以(yi)(yi)皮(pi)膚(fu)科(ke)醫生(sheng)視(shi)海鮮為(wei)病因之一，要求某些病人禁(jin)忌。

4、食(shi)用象拔蚌需(xu)要煮熟(shu)

象拔(ba)蚌煮不熟含有細菌，象拔(ba)蚌中(zhong)的(de)病菌主要是副溶(rong)血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中(zhong)帶來的(de)細菌之外，海鮮中(zhong)還可能存在寄(ji)生蟲卵以及加工帶來的(de)病菌和病毒(du)污染。一般(ban)來說，在沸水中(zhong)煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

1、人工育苗

在(zai)鹽度28-30條(tiao)件下，受精卵(luan)在(zai)水溫11、13、16℃時(shi)(shi)發育至(zhi)D形幼蟲所需時(shi)(shi)間分別為83、60和46h；在(zai)水溫16-18℃，經20 天發育至(zhi)殼長約380μm的(de)殼頂幼蟲時(shi)(shi)出現足和水管原基，進入附(fu)著變態(tai)階段。

投(tou)放附著(zhu)基后培育(yu)約70天，可生長(chang)至(zhi)殼長(chang)5mm的幼貝(bei)。殼長(chang)日增長(chang)量在D形(xing)(xing)幼蟲階(jie)(jie)段為(wei)6.2μm，在殼頂幼蟲階(jie)(jie)段為(wei)16.8μm，附著(zhu)變態(tai)后生長(chang)速度(du)加快，外(wai)形(xing)(xing)具(ju)成(cheng)體形(xing)(xing)態(tai)。

不(bu)同附著基的采苗率(lv)依(yi)次為(wei)：細砂>卵石>聚乙烯網(wang)片>波紋板。

2、水溫(wen)鹽度

象拔蚌是埋(mai)棲型貝(bei)類，生活海(hai)區的水溫為(wei)(wei)3℃-23℃，經3年馴化，可適應水溫為(wei)(wei)0℃-25℃，鹽度為(wei)(wei)27‰-32‰，棲息底質(zhi)以(yi)沙泥為(wei)(wei)主，水深3m-18m，埋(mai)棲深度與個體(ti)大小有關。

象拔蚌(bang)苗種在殼長(chang)5cm-10cm時潛沙能(neng)力很強(qiang)，一般(ban)潛入只需5分鐘(zhong)；殼長(chang)15cm以上即失去匍匐與潛沙能(neng)力，終生(sheng)穴居生(sheng)活，不再移動。

象(xiang)拔蚌養(yang)殖(zhi)海(hai)區要選擇在(zai)水流暢通、風(feng)浪(lang)較小(xiao)、餌料豐富、沙泥底質的內灣，養(yang)殖(zhi)水深從低(di)(di)潮(chao)線至10m均可。冬(dong)季(ji)海(hai)底水溫不(bu)低(di)(di)于(yu)0℃，夏季(ji)不(bu)高于(yu)25℃。

3、基質(zhi)選擇

象拔蚌的附(fu)著(zhu)基(ji)以沙(sha)為好，附(fu)著(zhu)后(hou)采用流水法培育(yu)(yu)稚貝，日投(tou)餌量逐步增加到6萬細(xi)胞(bao)/ml-12萬細(xi)胞(bao)/ml，幼體8天(tian)-10天(tian)發育(yu)(yu)成單管期稚貝（殼(ke)長0.6mm-1mm）。

22天-23天發育成(cheng)雙(shuang)管期稚(zhi)貝（殼長1.4mm-1.6mm）；30天后(hou)殼長達2mm（1500粒(li)-800粒(li)）；40天殼長達3.5mm（150粒(li)-180粒(li)）；60天殼長達8mm（20粒(li)-26粒(li)），此時可下(xia)海(hai)播苗(miao)。

4、塑(su)管養護

象(xiang)拔蚌(bang)的養(yang)(yang)殖(zhi)方(fang)法(fa)(fa)(fa)，過(guo)去(qu)采用(yong)底(di)播法(fa)(fa)(fa)，每袋放苗(miao)(miao)1萬(wan)(wan)粒，苗(miao)(miao)種(zhong)播養(yang)(yang)后(hou)，生長速度很快。6月底(di)播苗(miao)(miao)，8月底(di)殼(ke)長可達3mm左右。但由(you)于敵害侵食，貝苗(miao)(miao)的成(cheng)活(huo)率低，1年(nian)后(hou)約為(wei)10%，3年(nian)后(hou)約為(wei)1%~2%。因此，自2001年(nian)起，采用(yong)PVC管(guan)(guan)(guan)護養(yang)(yang)的方(fang)法(fa)(fa)(fa)種(zhong)植象(xiang)拔蚌(bang)，取得了很好(hao)的效果。1年(nian)后(hou)成(cheng)活(huo)率達到(dao)60%，平均殼(ke)長4mm，重(zhong)30g。該(gai)法(fa)(fa)(fa)采用(yong)直徑為(wei)10mm-20mm，長為(wei)25mm-30mm的塑(su)料(liao)管(guan)(guan)(guan)（或PVC管(guan)(guan)(guan)），內放苗(miao)(miao)10粒-30粒，管(guan)(guan)(guan)一(yi)端(duan)埋入沙底(di)，一(yi)端(duan)露出沙面5mm-10mm，外罩孔徑1mm的塑(su)料(liao)網。3個(ge)月后(hou)苗(miao)(miao)鉆(zhan)入沙中10mm，6個(ge)月鉆(zhan)入20mm-25mm，10-12個(ge)月鉆(zhan)入30mm-40mm，并開始分散(san)。此時可取出塑(su)料(liao)管(guan)(guan)(guan)（可循(xun)環再(zai)用(yong)），苗(miao)(miao)得到(dao)保護后(hou)，成(cheng)活(huo)率很高。管(guan)(guan)(guan)距(ju)在(zai)50mm-60mm時，每畝可插管(guan)(guan)(guan)4000個(ge)，養(yang)(yang)苗(miao)(miao)4萬(wan)(wan)粒-10萬(wan)(wan)粒。

5、貯存運輸

象拔蚌(bang)苗種近距離可干(gan)運，遠距離要濕運。殼長5mm-10mm的苗種，每塑料袋(dai)放(fang)5萬(wan)粒，加(jia)水3L-5L，充(chong)氧，用泡沫箱密(mi)封運輸，歷時(shi)14小時(shi)-16小時(shi)，成活率可達95%。