形態特征

象拔(ba)蚌是(shi)商業名(ming)稱，其(qi)種名(ming)太平(ping)洋潛泥蛤（Panopea abrupta），是(shi)已知最(zui)大的鉆穴雙殼類，殼長(chang)約18-23厘米，水管(guan)可伸(shen)展1.3米，不能縮入(ru)殼內；體重連殼可達3.6千(qian)克。象拔(ba)蚌因(yin)其(qi)又大又多肉(rou)虹管(guan)被人們形(xing)象地稱為“象拔(ba)蚌”。是(shi)蛤屬的大型(xing)貝類。象拔(ba)蚌又稱海(hai)筍，屬于軟體動(dong)物(wu)門，是(shi)一種海(hai)產貝類，個體有大有小，棲息地因(yin)種類而異(yi)。通常其(qi)兩扇(shan)殼一樣大，薄且脆，前端(duan)有鋸(ju)齒、副殼、水管(guan)（也稱為觸(chu)須），這水管(guan)很像一條肥大粗(cu)壯的肉(rou)管(guan)子，當它尋覓食物(wu)時便伸(shen)展出來(lai)，形(xing)狀宛(wan)如(ru)象鼻一般，故得象拔(ba)蚌之美(mei)名(ming)。

分(fen)布范圍(wei)

象拔蚌原產于美國和加拿大北太平洋沿海(hai)(hai)。20世紀90年代后(hou)期，中國東南部沿海(hai)(hai)開(kai)始有養殖。

棲息環境

象拔蚌(bang)是埋(mai)棲型貝類，生活海區的(de)水(shui)溫為3-23℃，經人工養殖(zhi)3年馴化，可(ke)適應水(shui)溫為0-25℃，在水(shui)溫低于25℃的(de)時候，廣東(dong)可(ke)在冬季和翌年春季進(jin)行(xing)反(fan)季節(jie)養殖(zhi)，鹽度(du)為27‰-32‰，棲息底(di)質以(yi)(yi)沙(sha)(sha)泥為主，水(shui)深3-18米(mi)，埋(mai)棲深度(du)與個體大小有(you)(you)關(guan)，一(yi)般為50-80 厘(li)米(mi)。象拔蚌(bang)苗種(zhong)在殼長(chang)5-10厘(li)米(mi)時潛(qian)沙(sha)(sha)能力(li)很強，一(yi)般潛(qian)入只需(xu)5分鐘(zhong)；殼長(chang)15厘(li)米(mi)以(yi)(yi)上即失去匍(pu)匐與潛(qian)沙(sha)(sha)能力(li)，終生營穴居生活，不再移動，具有(you)(you)個體大、生長(chang)快、味道鮮美、經濟價值高(gao)等優點(dian)。

1、提高(gao)免疫能力

適當(dang)的(de)吃(chi)一(yi)些象拔蚌(bang)就可以(yi)(yi)讓身體(ti)免(mian)疫能力提高，里面含有非常豐富的(de)蛋白質，能夠補充(chong)免(mian)疫機能所(suo)需要(yao)的(de)營(ying)養(yang)物(wu)質，能夠讓抗(kang)體(ti)以(yi)(yi)及白血球變(bian)得更好。

2、預防動脈硬(ying)化

很(hen)多中老年人(ren)都有動(dong)脈(mo)硬化(hua)問題(ti)，對老人(ren)的日常生(sheng)活以及健康(kang)造成了很(hen)大(da)的威脅(xie)，這個時候適當的吃一些象(xiang)拔蚌就可以起到降低(di)血(xue)脂作用(yong)，能(neng)夠讓血(xue)管變得更加通暢，動(dong)脈(mo)硬化(hua)問題(ti)就不那(nei)么容易出現。

3、提(ti)高(gao)記憶力(li)

象拔蚌里(li)面還有非常多的不飽和(he)脂肪酸，經常吃一些能夠讓(rang)腦細胞再生，記憶力可以(yi)(yi)變得更(geng)好，而且還可以(yi)(yi)預防老(lao)年癡呆癥等各種問題出現。

4、去脂降壓(ya)

適(shi)當的吃一些象拔蚌也(ye)可以讓(rang)血(xue)(xue)壓得到更(geng)好的控制，血(xue)(xue)液的粘稠程度(du)降(jiang)低，微血(xue)(xue)管也(ye)可以得到更(geng)好的改善，能夠讓(rang)身體里面的膽固(gu)醇以及血(xue)(xue)脂(zhi)變得更(geng)少。

5、利尿消腫

象拔(ba)蚌(bang)還可(ke)以把身體里面多余的(de)水(shui)分(fen)以及(ji)不(bu)良的(de)物質消除，讓(rang)新陳代謝速度(du)變得更快，能(neng)夠讓(rang)血(xue)液循環速度(du)提高，這樣就能(neng)起到消水(shui)腫以及(ji)利尿(niao)作用，對(dui)于小便不(bu)順(shun)暢，全身水(shui)腫都有很好的(de)改善效果。

6、降(jiang)低膽固醇

象拔蚌里(li)面含有非常(chang)豐富的牛磺酸以(yi)及蛋白質，能(neng)夠起到降低(di)膽固(gu)醇(chun)(chun)作用，經常(chang)吃一些就(jiu)(jiu)能(neng)夠讓血液里(li)面的惡性(xing)膽固(gu)醇(chun)(chun)變少，能(neng)夠讓良性(xing)膽固(gu)醇(chun)(chun)增加，這樣就(jiu)(jiu)能(neng)很好的預防膽固(gu)醇(chun)(chun)高而(er)出現的一些疾(ji)病(bing)。

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1、看顏色(se)

象拔(ba)蚌(bang)(bang)(bang)本身是一(yi)種海鮮，一(yi)般(ban)來說蚌(bang)(bang)(bang)殼的顏(yan)(yan)色比較(jiao)淺(qian)，呈(cheng)現(xian)出一(yi)種白中帶(dai)黃的顏(yan)(yan)色。而水蚌(bang)(bang)(bang)蚌(bang)(bang)(bang)殼的顏(yan)(yan)色比較(jiao)深，呈(cheng)灰(hui)黑色。

2、看有無鼻肉

象(xiang)拔蚌(bang)最大的(de)特點就是鼻肉很長，就像是大象(xiang)的(de)鼻子一(yi)樣(yang)，名字的(de)由來也是源于此(ci)處，所(suo)以(yi)象(xiang)拔蚌(bang)一(yi)定(ding)都(dou)會有突(tu)出的(de)鼻肉。而水(shui)蚌(bang)是沒(mei)有長鼻肉，就算(suan)水(shui)蚌(bang)肉再肥也不能形成像象(xiang)拔蚌(bang)一(yi)樣(yang)的(de)鼻肉。

3、看蚌殼(ke)

象拔蚌的(de)(de)(de)(de)蚌殼(ke)表(biao)面有(you)著非(fei)常(chang)(chang)清(qing)(qing)晰(xi)而規則的(de)(de)(de)(de)紋路，一眼就能看出來，視覺上是非(fei)常(chang)(chang)美觀(guan)的(de)(de)(de)(de)。但是水蚌則相(xiang)反，它們(men)的(de)(de)(de)(de)外殼(ke)表(biao)面沒有(you)清(qing)(qing)晰(xi)的(de)(de)(de)(de)紋路，甚至是非(fei)常(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)凌亂，有(you)些還有(you)凹凸不(bu)平的(de)(de)(de)(de)感覺。

4、嘗(chang)口感

象拔(ba)蚌的肉質爽脆、有新鮮海(hai)水(shui)(shui)和(he)貝(bei)類(lei)味道，更(geng)甜(tian)；水(shui)(shui)蚌的肉質相對硬(ying)和(he)柴，沒有新鮮海(hai)水(shui)(shui)和(he)貝(bei)類(lei)味道，口感(gan)相比(bi)平淡，不甜(tian)。

鮮象拔蚌(bang)挑(tiao)選技(ji)巧

1、外殼開口而不能復閉的，為死蚌，不建議買(mai)。

2、用手觸(chu)摸(mo)蚌(bang)殼時，仍然顯得“硬(ying)口”的(de)，為死蚌(bang)，不建議(yi)買。

3、鼻(bi)子越(yue)長的則越(yue)好，但不(bu)要太粗，若是(shi)太粗可能是(shi)吸水過多(duo)所致。

4、優質象(xiang)拔蚌能看到金黃(huang)色(se)的脂肪與收縮(suo)的紋路比較新鮮，灰白又軟綿的則不佳。

5、在挑選象(xiang)拔(ba)(ba)蚌(bang)(bang)的時候最(zui)好問清楚商(shang)家象(xiang)拔(ba)(ba)蚌(bang)(bang)的產(chan)地，普(pu)遍來說(shuo)加拿大(da)的象(xiang)拔(ba)(ba)蚌(bang)(bang)質量(liang)是最(zui)上乘的，口感和營養價(jia)值都是最(zui)優質的，美國產(chan)的象(xiang)拔(ba)(ba)蚌(bang)(bang)其次，墨西哥(ge)產(chan)的象(xiang)拔(ba)(ba)蚌(bang)(bang)則較差(cha)。

6、如(ru)果是同一(yi)產地(di)，盡量挑選沙蚌，不過(guo)優(you)質(zhi)的泥蚌也可以。

干象拔(ba)蚌挑選(xuan)技巧(qiao)

1、較嫩的(de)象(xiang)拔蚌(bang)制作的(de)干品肉身顏色(se)較淺、偏淺褐色(se)，而(er)肉色(se)深、偏黑色(se)的(de)象(xiang)拔蚌(bang)干就是較老的(de)象(xiang)拔蚌(bang)。

2、象拔(ba)蚌干過大或過小都(dou)不是(shi)最佳的，15到20厘米長(chang)的干品才是(shi)大小最適中的。

3、象拔(ba)蚌(bang)干的肉(rou)(rou)身(shen)越(yue)厚實，管子越(yue)粗越(yue)佳；肉(rou)(rou)身(shen)較(jiao)薄，管子較(jiao)細的象拔(ba)蚌(bang)干口感(gan)就(jiu)差了。

4、摸起(qi)來(lai)比較(jiao)干(gan)爽的(de)(de)象拔蚌干(gan)是(shi)(shi)保存完(wan)好、沒有受潮的(de)(de)上等品，摸起(qi)來(lai)非(fei)常(chang)粘手的(de)(de)干(gan)品有可能是(shi)(shi)添加了糖，這樣的(de)(de)象拔蚌干(gan)自然就沒有原(yuan)汁原(yuan)味的(de)(de)好了。

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1、將(jiang)象拔蚌放在(zai)砧板上，用(yong)刀(dao)剔(ti)除兩個蚌殼(ke)。剔(ti)殼(ke)的時候先(xian)用(yong)刀(dao)翹一邊，另(ling)一半(ban)用(yong)手按(an)住，如果怕打滑，可以用(yong)塊濕毛巾按(an)住。

2、剔殼的(de)時候，刀要緊貼著蚌殼，以免將肉剔壞。

3、蚌和(he)肉分離后，用清(qing)水分別洗(xi)凈。

4、鍋中(zhong)燒開水(shui)，水(shui)溫在80度左右的(de)(de)時(shi)候，將(jiang)蚌(bang)肉放入鍋中(zhong)約(yue)10秒(miao)，略燙一(yi)下蚌(bang)肉后迅速將(jiang)蚌(bang)肉取(qu)出。這(zhe)時(shi)候你(ni)會發(fa)現，蚌(bang)肉身體上，也就是如(ru)(ru)“象鼻子(zi)”的(de)(de)部(bu)(bu)位會有(you)一(yi)層(ceng)如(ru)(ru)絲襪般的(de)(de)膜已經(jing)有(you)點與蚌(bang)身脫(tuo)離，此時(shi)你(ni)要(yao)從(cong)蚌(bang)身的(de)(de)底部(bu)(bu)往(wang)上，也就是從(cong)“象鼻子(zi)”的(de)(de)根部(bu)(bu)往(wang)“象鼻子(zi)”尖部(bu)(bu)一(yi)點點將(jiang)這(zhe)層(ceng)膜掀下來，掀下來的(de)(de)膜會很完整，如(ru)(ru)果系住一(yi)頭(tou)往(wang)里面灌水(shui)的(de)(de)話，這(zhe)層(ceng)膜甚(shen)至可以做(zuo)一(yi)個貯水(shui)袋。

5、取下(xia)的膜丟掉。這時候，用(yong)刀將(jiang)蚌身(shen)(shen)與蚌膽輕(qing)輕(qing)分離。蚌身(shen)(shen)外部也就(jiu)是剛才(cai)撕下(xia)膜的部位可以(yi)用(yong)刷碗用(yong)的鋼(gang)絲球輕(qing)輕(qing)的擦(ca)拭一(yi)下(xia)，擦(ca)拭的過程中，會有些(xie)許(xu)黃色以(yi)及(ji)污物被褪下(xia)，此時再用(yong)清水(shui)將(jiang)象拔蚌沖(chong)洗一(yi)下(xia)就(jiu)干凈(jing)了(le)。

6、現(xian)在，將(jiang)打理干凈的(de)(de)象拔蚌(bang)(bang)放在砧板(ban)上(shang)，正面(mian)(mian)向上(shang)，所謂的(de)(de)正面(mian)(mian)，也就(jiu)是除了(le)蚌(bang)(bang)身，剛才剔(ti)除蚌(bang)(bang)膽的(de)(de)部位有一道很深的(de)(de)細(xi)勾，細(xi)勾朝上(shang)就(jiu)是正面(mian)(mian)了(le)。

7、現在用刀，順著那條細勾將蚌身切(qie)(qie)開(kai)，切(qie)(qie)記不要切(qie)(qie)斷。

8、至此，象拔(ba)蚌就清洗處理好了，然(ran)后只(zhi)需(xu)要按照自己的(de)想法加工即可。

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1、煎灼象拔蚌(bang)

準備(bei)一只(zhi)新鮮的象拔(ba)蚌，少許豉油(you)皇，材料準備(bei)好以后(hou)(hou)就(jiu)把象拔(ba)蚌清洗干凈，把殼去掉肉取出來；然后(hou)(hou)再把肉切成片狀備(bei)用，鍋(guo)里(li)面加(jia)入適量的水，把象拔(ba)蚌放到鍋(guo)里(li)面熬煮(zhu)；煮(zhu)好以后(hou)(hou)放到碗里(li)面，再加(jia)入適量的食油(you)攪拌均(jun)勻(yun)就(jiu)可以吃(chi)了。

2、象拔(ba)蚌煲(bao)咸泡飯

準備一(yi)(yi)些象拔蚌，一(yi)(yi)些菜膽(dan)，香菇，蝦(xia)米，少(shao)許(xu)色拉油，胡(hu)椒(jiao)粉，味(wei)精，黃酒，鹽以及高湯。先把(ba)(ba)象拔蚌的肉清(qing)洗干凈，然后再(zai)切(qie)(qie)成片，放到水(shui)里(li)面(mian)燙(tang)(tang)(tang)一(yi)(yi)下；再(zai)把(ba)(ba)草(cao)菇清(qing)洗干凈切(qie)(qie)開，也放到開水(shui)里(li)面(mian)燙(tang)(tang)(tang)一(yi)(yi)下，菜膽(dan)燙(tang)(tang)(tang)一(yi)(yi)下；將米蒸(zheng)熟(shu)，把(ba)(ba)所有的材料準備好一(yi)(yi)起(qi)放進砂鍋(guo)里(li)面(mian)，再(zai)加入適量(liang)的高湯調味(wei)，慢慢的煮就可以吃(chi)了。

3、象拔蚌北(bei)菇雞湯

準備(bei)適(shi)量北(bei)菇，一(yi)(yi)些雞肉(rou)(rou)，適(shi)量象(xiang)拔蚌，還(huan)需要準備(bei)一(yi)(yi)片生姜(jiang)，幾顆紅(hong)棗(zao)。把(ba)雞肉(rou)(rou)清(qing)洗(xi)干(gan)凈(jing)放到水里面(mian)煮(zhu)開撈(lao)出來清(qing)洗(xi)干(gan)凈(jing)，象(xiang)拔蚌放到水里面(mian)煮(zhu)五(wu)分(fen)鐘撈(lao)出來清(qing)洗(xi)干(gan)凈(jing)；北(bei)菇提前泡一(yi)(yi)下，把(ba)蒂(di)去(qu)除，紅(hong)棗(zao)清(qing)洗(xi)干(gan)凈(jing)以(yi)(yi)后，把(ba)核去(qu)掉；所有的材料一(yi)(yi)起放進燉(dun)(dun)鍋里面(mian)，加入適(shi)量的清(qing)水，隔水燉(dun)(dun)煮(zhu)四個小時，再加入適(shi)量的鹽調(diao)味就可以(yi)(yi)吃了。

4、蒜(suan)蓉粉絲蒸象拔蚌(bang)

準備(bei)適量象拔蚌(bang)(bang)(bang)(bang)，粉(fen)絲，蒜(suan)蓉，蔥花，紅椒粒(li)(li)，香油(you)。將(jiang)象拔蚌(bang)(bang)(bang)(bang)清洗(xi)干凈，撬開象拔蚌(bang)(bang)(bang)(bang)，取出(chu)蚌(bang)(bang)(bang)(bang)肉(rou)，留(liu)殼備(bei)用。接著(zhu)蚌(bang)(bang)(bang)(bang)肉(rou)去除沙袋，切成兩片(pian)，重新裝入(ru)蚌(bang)(bang)(bang)(bang)殼內，然后在(zai)每個(ge)蚌(bang)(bang)(bang)(bang)肉(rou)上(shang)放上(shang)蒜(suan)蓉、粉(fen)絲，上(shang)籠大火蒸2分鐘后取出(chu)裝盤。將(jiang)蔥花、紅椒粒(li)(li)撒在(zai)蚌(bang)(bang)(bang)(bang)肉(rou)上(shang)面，鍋(guo)內放入(ru)香油(you)，燒(shao)至九成熱(re)時，將(jiang)燒(shao)熱(re)的(de)油(you)淋在(zai)蚌(bang)(bang)(bang)(bang)肉(rou)上(shang)即可。

5、象拔蚌刺(ci)身

準備(bei)象(xiang)拔蚌(bang)(bang)1條，青芥末適(shi)量、醬油少許。將(jiang)象(xiang)拔蚌(bang)(bang)放(fang)在(zai)砧板上，正面向上（所謂的正面，也(ye)就是除了蚌(bang)(bang)身，剔(ti)除蚌(bang)(bang)膽(dan)的部位有一道很(hen)深的細(xi)勾，細(xi)勾朝上就是正面），用(yong)(yong)刀順著細(xi)勾將(jiang)蚌(bang)(bang)身切(qie)(qie)開，不要切(qie)(qie)斷(duan)；用(yong)(yong)刀將(jiang)象(xiang)拔蚌(bang)(bang)切(qie)(qie)成薄片，隨(sui)時浸入冰水；切(qie)(qie)好的象(xiang)拔蚌(bang)(bang)依(yi)次擺(bai)放(fang)在(zai)盤中；將(jiang)芥末與醬油混合，作為料汁蘸食。

6、豉椒象拔蚌

準備(bei)象拔(ba)(ba)蚌(bang)適(shi)量，紅(hong)椒(jiao)1個(ge)、香菜1棵、姜(jiang)1塊、豆豉20g。把鍋燒熱，放少(shao)許油，燒熱后放入(ru)姜(jiang)絲爆(bao)香；放入(ru)象拔(ba)(ba)蚌(bang)，翻(fan)炒幾下；放入(ru)紅(hong)椒(jiao)絲；再放入(ru)豆豉，翻(fan)炒均(jun)勻即可(ke)。

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1、不能與(yu)寒涼食(shi)物同(tong)食(shi)

象拔(ba)蚌本(ben)性(xing)寒(han)涼(liang)，最好在食(shi)(shi)用(yong)時避免(mian)(mian)與一些寒(han)涼(liang)的(de)食(shi)(shi)物共同(tong)食(shi)(shi)用(yong)，比如空心菜、黃瓜(gua)等蔬菜，飯后(hou)也不(bu)應該馬(ma)上飲用(yong)一些像汽水、冰水、雪糕這樣的(de)冰鎮飲品，還要注意少吃(chi)或者(zhe)不(bu)吃(chi)西瓜(gua)、梨等性(xing)寒(han)水果，以免(mian)(mian)導致(zhi)身體(ti)不(bu)適。

2、不能與(yu)啤酒(jiu)、紅葡(pu)萄酒(jiu)同(tong)食

食用象拔蚌(bang)飲(yin)用大量(liang)啤酒(jiu)，會(hui)(hui)產(chan)生過(guo)多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過(guo)多，會(hui)(hui)沉積在關節或軟(ruan)組(zu)織中，從而引起關節和軟(ruan)組(zu)織發炎。

3、皮膚病患者禁食

皮(pi)(pi)膚病(bing)患者之所以不能吃象拔(ba)蚌是因為象拔(ba)蚌中所含的蛋白質(zhi)在進入人(ren)體后，可(ke)作為一種過敏原(yuan)，對(dui)機體產生過敏反應(ying)，如發癢(yang)起塊(kuai)等(deng)，或使原(yuan)來(lai)的皮(pi)(pi)膚病(bing)復發、加(jia)重。所以皮(pi)(pi)膚科醫生視海鮮為病(bing)因之一，要求某些病(bing)人(ren)禁忌。

4、食用象(xiang)拔蚌需要煮熟

象拔蚌(bang)煮不(bu)熟含(han)有細菌，象拔蚌(bang)中(zhong)的病(bing)(bing)菌主要是(shi)副溶(rong)血性(xing)弧菌等，耐(nai)熱性(xing)比(bi)較強，80℃以(yi)上才能殺(sha)(sha)滅。除了水(shui)中(zhong)帶來(lai)(lai)的細菌之外，海(hai)鮮中(zhong)還可能存在寄生蟲卵(luan)以(yi)及加工帶來(lai)(lai)的病(bing)(bing)菌和病(bing)(bing)毒污染。一般來(lai)(lai)說，在沸水(shui)中(zhong)煮4-5分鐘才算徹底殺(sha)(sha)菌。

1、人工育苗

在鹽度28-30條件下，受精卵在水溫(wen)11、13、16℃時發(fa)育至(zhi)D形幼蟲所需時間分別為83、60和46h；在水溫(wen)16-18℃，經(jing)20 天發(fa)育至(zhi)殼長約(yue)380μm的殼頂幼蟲時出現(xian)足和水管原基，進入附著變態階(jie)段。

投(tou)放附(fu)著基后(hou)培(pei)育約70天，可生(sheng)長至殼長5mm的幼(you)貝。殼長日(ri)增長量在D形(xing)幼(you)蟲階段(duan)為6.2μm，在殼頂幼(you)蟲階段(duan)為16.8μm，附(fu)著變(bian)態(tai)后(hou)生(sheng)長速(su)度加快(kuai)，外形(xing)具成體(ti)形(xing)態(tai)。

不同附著基的采苗率依次(ci)為：細砂(sha)>卵石>聚乙烯(xi)網(wang)片>波紋板。

2、水(shui)溫鹽(yan)度

象拔(ba)蚌是埋棲(qi)型貝類，生活海區的水溫(wen)為3℃-23℃，經3年馴(xun)化，可適(shi)應水溫(wen)為0℃-25℃，鹽度(du)為27‰-32‰，棲(qi)息(xi)底質以沙泥為主，水深(shen)3m-18m，埋棲(qi)深(shen)度(du)與個體大小有關。

象拔蚌苗種在殼(ke)長5cm-10cm時潛沙(sha)能力(li)很強(qiang)，一般潛入只(zhi)需5分鐘(zhong)；殼(ke)長15cm以上即失去(qu)匍匐(fu)與潛沙(sha)能力(li)，終生穴居生活，不再移動。

象拔蚌養(yang)殖海區要(yao)選(xuan)擇在(zai)水(shui)(shui)流暢通、風浪較(jiao)小、餌料(liao)豐富(fu)、沙(sha)泥底(di)質的內(nei)灣，養(yang)殖水(shui)(shui)深(shen)從(cong)低(di)潮線(xian)至10m均可。冬季海底(di)水(shui)(shui)溫不(bu)低(di)于0℃，夏季不(bu)高于25℃。

3、基質選擇(ze)

象(xiang)拔蚌的附著基(ji)以沙為好，附著后采用流水法培育稚貝(bei)，日投餌量逐步增(zeng)加到6萬細(xi)胞/ml-12萬細(xi)胞/ml，幼體8天-10天發育成單管期稚貝(bei)（殼長0.6mm-1mm）。

22天-23天發育成(cheng)雙管期稚貝（殼長(chang)1.4mm-1.6mm）；30天后殼長(chang)達(da)2mm（1500粒(li)-800粒(li)）；40天殼長(chang)達(da)3.5mm（150粒(li)-180粒(li)）；60天殼長(chang)達(da)8mm（20粒(li)-26粒(li)），此(ci)時(shi)可下(xia)海播苗。

4、塑管(guan)養(yang)護

象拔(ba)(ba)蚌的(de)養殖(zhi)方法，過去采(cai)(cai)用底(di)播法，每袋放(fang)苗(miao)1萬粒(li)(li)，苗(miao)種(zhong)播養后(hou)，生(sheng)長(chang)速度很快。6月(yue)(yue)(yue)底(di)播苗(miao)，8月(yue)(yue)(yue)底(di)殼長(chang)可(ke)(ke)達(da)(da)3mm左右(you)。但由于敵害侵食，貝苗(miao)的(de)成活率(lv)(lv)低，1年(nian)后(hou)約(yue)為(wei)(wei)10%，3年(nian)后(hou)約(yue)為(wei)(wei)1%~2%。因(yin)此，自2001年(nian)起，采(cai)(cai)用PVC管(guan)護養的(de)方法種(zhong)植象拔(ba)(ba)蚌，取(qu)得了(le)很好的(de)效果。1年(nian)后(hou)成活率(lv)(lv)達(da)(da)到60%，平均殼長(chang)4mm，重30g。該法采(cai)(cai)用直徑為(wei)(wei)10mm-20mm，長(chang)為(wei)(wei)25mm-30mm的(de)塑料管(guan)（或PVC管(guan)），內放(fang)苗(miao)10粒(li)(li)-30粒(li)(li)，管(guan)一端(duan)埋入(ru)沙(sha)底(di)，一端(duan)露(lu)出沙(sha)面5mm-10mm，外罩(zhao)孔徑1mm的(de)塑料網(wang)。3個(ge)(ge)月(yue)(yue)(yue)后(hou)苗(miao)鉆(zhan)入(ru)沙(sha)中10mm，6個(ge)(ge)月(yue)(yue)(yue)鉆(zhan)入(ru)20mm-25mm，10-12個(ge)(ge)月(yue)(yue)(yue)鉆(zhan)入(ru)30mm-40mm，并開始分(fen)散。此時(shi)可(ke)(ke)取(qu)出塑料管(guan)（可(ke)(ke)循環再用），苗(miao)得到保(bao)護后(hou)，成活率(lv)(lv)很高。管(guan)距在50mm-60mm時(shi)，每畝可(ke)(ke)插管(guan)4000個(ge)(ge)，養苗(miao)4萬粒(li)(li)-10萬粒(li)(li)。

5、貯存運(yun)輸

象拔蚌(bang)苗種(zhong)近距(ju)離(li)可(ke)干運，遠(yuan)距(ju)離(li)要濕運。殼長5mm-10mm的苗種(zhong)，每塑(su)料袋(dai)放5萬粒，加水3L-5L，充(chong)氧，用泡沫箱密(mi)封運輸，歷時14小時-16小時，成(cheng)活率可(ke)達(da)95%。