形態(tai)特(te)征(zheng)

象拔(ba)蚌(bang)是(shi)商(shang)業名稱(cheng)(cheng)，其種名太平洋潛泥(ni)蛤（Panopea abrupta），是(shi)已(yi)知最大(da)的鉆穴雙殼(ke)(ke)(ke)類(lei)，殼(ke)(ke)(ke)長約18-23厘(li)米，水管(guan)可伸展(zhan)1.3米，不(bu)能縮入殼(ke)(ke)(ke)內；體(ti)重連殼(ke)(ke)(ke)可達3.6千克。象拔(ba)蚌(bang)因(yin)其又大(da)又多肉(rou)虹管(guan)被人們形象地(di)稱(cheng)(cheng)為(wei)“象拔(ba)蚌(bang)”。是(shi)蛤屬的大(da)型貝(bei)類(lei)。象拔(ba)蚌(bang)又稱(cheng)(cheng)海(hai)(hai)筍(sun)，屬于軟體(ti)動物門，是(shi)一(yi)種海(hai)(hai)產貝(bei)類(lei)，個體(ti)有大(da)有小(xiao)，棲息地(di)因(yin)種類(lei)而異。通常其兩扇殼(ke)(ke)(ke)一(yi)樣(yang)大(da)，薄(bo)且脆，前端有鋸(ju)齒、副殼(ke)(ke)(ke)、水管(guan)（也稱(cheng)(cheng)為(wei)觸(chu)須），這水管(guan)很像一(yi)條肥大(da)粗壯的肉(rou)管(guan)子，當(dang)它(ta)尋(xun)覓(mi)食物時(shi)便伸展(zhan)出來，形狀(zhuang)宛如象鼻一(yi)般，故(gu)得象拔(ba)蚌(bang)之美名。

分布范(fan)圍(wei)

象拔蚌原產于(yu)美國(guo)和加拿(na)大北太平洋沿(yan)海(hai)。20世紀90年(nian)代(dai)后期，中國(guo)東南部沿(yan)海(hai)開始有(you)養殖。

棲息環境

象拔蚌(bang)是埋棲型(xing)貝類(lei)，生活海區(qu)的水(shui)溫為3-23℃，經人工養殖(zhi)3年馴化，可(ke)適應水(shui)溫為0-25℃，在水(shui)溫低于25℃的時候，廣(guang)東可(ke)在冬季(ji)和(he)翌年春季(ji)進行(xing)反(fan)季(ji)節養殖(zhi)，鹽度為27‰-32‰，棲息底質以(yi)(yi)沙(sha)泥(ni)為主(zhu)，水(shui)深(shen)3-18米(mi)(mi)，埋棲深(shen)度與個體大小有(you)關，一(yi)般為50-80 厘米(mi)(mi)。象拔蚌(bang)苗種在殼長(chang)5-10厘米(mi)(mi)時潛(qian)沙(sha)能力(li)很(hen)強，一(yi)般潛(qian)入(ru)只(zhi)需5分鐘；殼長(chang)15厘米(mi)(mi)以(yi)(yi)上即失去(qu)匍(pu)匐(fu)與潛(qian)沙(sha)能力(li)，終(zhong)生營(ying)穴居(ju)生活，不再移動(dong)，具有(you)個體大、生長(chang)快、味道鮮美、經濟(ji)價值高等優點。

1、提高免疫能力(li)

適當的(de)吃(chi)一些象拔蚌就可以讓身體(ti)免疫(yi)能力提高，里面含有非常豐富的(de)蛋(dan)白質(zhi)，能夠補充免疫(yi)機能所需要的(de)營養(yang)物質(zhi)，能夠讓抗體(ti)以及白血球變得更好。

2、預防動脈硬(ying)化

很(hen)多中老年人(ren)都(dou)有動(dong)(dong)脈硬(ying)化問題，對老人(ren)的(de)(de)日(ri)常生(sheng)活以(yi)及健康造成了很(hen)大的(de)(de)威脅，這(zhe)個時候適當(dang)的(de)(de)吃一些象拔蚌(bang)就(jiu)可以(yi)起到降低血脂作用(yong)，能夠讓血管(guan)變(bian)得更(geng)加(jia)通暢，動(dong)(dong)脈硬(ying)化問題就(jiu)不(bu)那么容易(yi)出現。

3、提(ti)高記憶(yi)力

象(xiang)拔蚌里面(mian)還有(you)非常多的不飽和脂肪酸，經(jing)常吃一些能夠讓腦(nao)細(xi)胞再生(sheng)，記憶力可以變得更好(hao)，而且還可以預防老年(nian)癡呆(dai)癥等各種問題出(chu)現(xian)。

4、去(qu)脂(zhi)降壓(ya)

適當的吃(chi)一些象拔蚌也(ye)可(ke)以(yi)(yi)讓(rang)血壓(ya)得到(dao)更(geng)好(hao)的控制，血液的粘稠程度降低，微血管也(ye)可(ke)以(yi)(yi)得到(dao)更(geng)好(hao)的改(gai)善，能夠讓(rang)身體里面的膽固醇以(yi)(yi)及(ji)血脂變得更(geng)少(shao)。

5、利尿(niao)消腫(zhong)

象(xiang)拔蚌還可(ke)以把身(shen)體(ti)里面多余(yu)的水分以及(ji)(ji)不良的物質消除，讓(rang)新陳代謝速(su)度變得更快，能(neng)夠讓(rang)血液循(xun)環速(su)度提高(gao)，這樣就能(neng)起到消水腫(zhong)以及(ji)(ji)利(li)尿作用，對于小(xiao)便不順暢，全身(shen)水腫(zhong)都有很好的改善效果。

6、降低(di)膽固醇

象拔蚌里(li)面(mian)含有非常豐富的(de)牛磺酸以及蛋(dan)白質，能(neng)(neng)夠(gou)起到降低(di)膽固(gu)醇(chun)作用，經常吃(chi)一些就能(neng)(neng)夠(gou)讓血液里(li)面(mian)的(de)惡性(xing)膽固(gu)醇(chun)變少，能(neng)(neng)夠(gou)讓良性(xing)膽固(gu)醇(chun)增加，這樣就能(neng)(neng)很好的(de)預防膽固(gu)醇(chun)高而出現的(de)一些疾(ji)病(bing)。

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1、看顏色

象拔蚌本(ben)身是一種海鮮，一般來說(shuo)蚌殼的顏(yan)色(se)(se)比較淺，呈現出一種白中帶黃的顏(yan)色(se)(se)。而水(shui)蚌蚌殼的顏(yan)色(se)(se)比較深，呈灰(hui)黑色(se)(se)。

2、看有無鼻肉(rou)

象(xiang)拔蚌(bang)最大的特點就是(shi)鼻(bi)肉很長，就像(xiang)(xiang)是(shi)大象(xiang)的鼻(bi)子(zi)一(yi)樣(yang)，名字的由來也(ye)是(shi)源于此處，所以象(xiang)拔蚌(bang)一(yi)定都(dou)會有(you)突出的鼻(bi)肉。而(er)水(shui)蚌(bang)是(shi)沒有(you)長鼻(bi)肉，就算水(shui)蚌(bang)肉再肥(fei)也(ye)不能形(xing)成(cheng)像(xiang)(xiang)象(xiang)拔蚌(bang)一(yi)樣(yang)的鼻(bi)肉。

3、看蚌殼

象(xiang)拔蚌(bang)(bang)的蚌(bang)(bang)殼表(biao)面(mian)有著(zhu)非(fei)(fei)常(chang)清晰而規則(ze)的紋(wen)路(lu)，一眼就能看出來，視(shi)覺上(shang)是非(fei)(fei)常(chang)美觀的。但(dan)是水蚌(bang)(bang)則(ze)相(xiang)反，它們的外殼表(biao)面(mian)沒有清晰的紋(wen)路(lu)，甚至是非(fei)(fei)常(chang)的凌亂，有些還(huan)有凹凸不平的感覺。

4、嘗(chang)口感(gan)

象拔蚌的肉(rou)質(zhi)爽(shuang)脆、有新鮮海水和(he)貝(bei)類(lei)味(wei)道，更甜(tian)(tian)；水蚌的肉(rou)質(zhi)相(xiang)對硬和(he)柴，沒有新鮮海水和(he)貝(bei)類(lei)味(wei)道，口感相(xiang)比平(ping)淡，不(bu)甜(tian)(tian)。

鮮(xian)象拔(ba)蚌挑選技巧

1、外殼開口而(er)不能復閉的，為死(si)蚌，不建(jian)議買。

2、用手(shou)觸摸(mo)蚌殼(ke)時，仍然顯得“硬口(kou)”的，為死蚌，不建議(yi)買。

3、鼻(bi)子越長的(de)則越好，但不要太(tai)粗，若是太(tai)粗可能是吸(xi)水過多所(suo)致。

4、優質象拔蚌能看到金黃色的(de)脂肪與收(shou)縮的(de)紋路比較(jiao)新鮮，灰白(bai)又軟綿的(de)則(ze)不佳。

5、在(zai)挑選象拔(ba)(ba)蚌的(de)(de)時候最好問清(qing)楚商家象拔(ba)(ba)蚌的(de)(de)產(chan)(chan)地，普遍來說加拿大(da)的(de)(de)象拔(ba)(ba)蚌質量是(shi)(shi)最上乘的(de)(de)，口感和(he)營養價值都是(shi)(shi)最優質的(de)(de)，美國(guo)產(chan)(chan)的(de)(de)象拔(ba)(ba)蚌其次，墨西哥產(chan)(chan)的(de)(de)象拔(ba)(ba)蚌則較差(cha)。

6、如果(guo)是(shi)同(tong)一產地，盡量挑選(xuan)沙蚌，不過優質的(de)泥(ni)蚌也可以。

干象(xiang)拔蚌挑選技巧

1、較嫩的象(xiang)拔蚌(bang)制作的干(gan)品肉身顏色較淺、偏淺褐色，而肉色深、偏黑色的象(xiang)拔蚌(bang)干(gan)就是較老的象(xiang)拔蚌(bang)。

2、象拔蚌(bang)干(gan)過(guo)大(da)或過(guo)小(xiao)都(dou)不(bu)是(shi)最(zui)(zui)佳(jia)的(de)，15到20厘米(mi)長的(de)干(gan)品才(cai)是(shi)大(da)小(xiao)最(zui)(zui)適(shi)中的(de)。

3、象拔蚌干(gan)的(de)肉身越(yue)厚實，管(guan)子越(yue)粗(cu)越(yue)佳；肉身較(jiao)薄，管(guan)子較(jiao)細的(de)象拔蚌干(gan)口(kou)感就差(cha)了。

4、摸(mo)起(qi)來比較干(gan)爽的(de)象拔蚌干(gan)是保存完好、沒有受潮的(de)上等(deng)品(pin)，摸(mo)起(qi)來非常粘手的(de)干(gan)品(pin)有可(ke)能是添(tian)加了(le)(le)糖，這(zhe)樣的(de)象拔蚌干(gan)自然(ran)就沒有原汁原味的(de)好了(le)(le)。

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1、將(jiang)象(xiang)拔蚌放在砧板上，用刀剔除兩個蚌殼。剔殼的時候先(xian)用刀翹一(yi)邊(bian)，另一(yi)半用手按住(zhu)(zhu)，如果怕打(da)滑(hua)，可以用塊(kuai)濕毛巾(jin)按住(zhu)(zhu)。

2、剔殼的時候，刀要(yao)緊(jin)貼著(zhu)蚌殼，以免將肉剔壞。

3、蚌和肉分(fen)離后(hou)，用清水分(fen)別洗(xi)凈(jing)。

4、鍋中(zhong)燒開(kai)水(shui)，水(shui)溫在80度(du)左右的(de)時候，將(jiang)蚌(bang)(bang)(bang)(bang)肉(rou)放入鍋中(zhong)約(yue)10秒，略燙一下蚌(bang)(bang)(bang)(bang)肉(rou)后迅(xun)速(su)將(jiang)蚌(bang)(bang)(bang)(bang)肉(rou)取出。這時候你會(hui)發現，蚌(bang)(bang)(bang)(bang)肉(rou)身體上(shang)，也就是(shi)如“象鼻子(zi)”的(de)部位會(hui)有(you)一層(ceng)如絲襪般的(de)膜(mo)(mo)已(yi)經有(you)點(dian)與蚌(bang)(bang)(bang)(bang)身脫離(li)，此時你要(yao)從(cong)蚌(bang)(bang)(bang)(bang)身的(de)底部往(wang)上(shang)，也就是(shi)從(cong)“象鼻子(zi)”的(de)根部往(wang)“象鼻子(zi)”尖(jian)部一點(dian)點(dian)將(jiang)這層(ceng)膜(mo)(mo)掀(xian)(xian)下來，掀(xian)(xian)下來的(de)膜(mo)(mo)會(hui)很完整(zheng)，如果系住(zhu)一頭往(wang)里(li)面灌水(shui)的(de)話，這層(ceng)膜(mo)(mo)甚至可以做一個貯水(shui)袋。

5、取下(xia)(xia)的膜(mo)丟掉(diao)。這(zhe)時(shi)候，用(yong)(yong)刀將(jiang)蚌(bang)身與蚌(bang)膽(dan)輕輕分離。蚌(bang)身外部也就是(shi)剛才撕下(xia)(xia)膜(mo)的部位(wei)可以用(yong)(yong)刷碗用(yong)(yong)的鋼(gang)絲(si)球(qiu)輕輕的擦(ca)拭一下(xia)(xia)，擦(ca)拭的過程中，會有(you)些(xie)許黃色(se)以及(ji)污物被褪下(xia)(xia)，此時(shi)再用(yong)(yong)清(qing)水將(jiang)象拔蚌(bang)沖洗(xi)一下(xia)(xia)就干凈了。

6、現在，將打理干凈的象(xiang)拔蚌放在砧(zhen)板(ban)上(shang)，正面向上(shang)，所謂(wei)的正面，也(ye)就是除了(le)蚌身(shen)，剛(gang)才剔除蚌膽的部位有一道很深(shen)的細勾，細勾朝上(shang)就是正面了(le)。

7、現(xian)在用刀(dao)，順著(zhu)那條細勾將蚌身切開，切記不(bu)要切斷。

8、至此(ci)，象拔蚌就(jiu)清洗處理好(hao)了，然后只需要按(an)照(zhao)自己(ji)的想法加(jia)工即可。

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1、煎灼象(xiang)拔(ba)蚌

準備一只新鮮的象拔(ba)蚌，少許(xu)豉油(you)皇(huang)，材料(liao)準備好以后(hou)就把(ba)象拔(ba)蚌清(qing)洗干凈，把(ba)殼去掉(diao)肉取出來；然后(hou)再(zai)把(ba)肉切成(cheng)片狀備用，鍋里面加入適量(liang)的水(shui)，把(ba)象拔(ba)蚌放到(dao)鍋里面熬煮(zhu)；煮(zhu)好以后(hou)放到(dao)碗里面，再(zai)加入適量(liang)的食(shi)油(you)攪(jiao)拌均勻就可(ke)以吃(chi)了。

2、象(xiang)拔蚌(bang)煲咸(xian)泡飯

準(zhun)備一(yi)些象(xiang)拔蚌，一(yi)些菜膽(dan)，香菇，蝦米(mi)，少(shao)許色拉(la)油，胡椒粉，味(wei)精(jing)，黃酒，鹽(yan)以及高(gao)湯(tang)。先把象(xiang)拔蚌的肉清洗(xi)干(gan)凈(jing)，然后(hou)再(zai)切成片(pian)，放到(dao)水里(li)面燙一(yi)下；再(zai)把草菇清洗(xi)干(gan)凈(jing)切開，也放到(dao)開水里(li)面燙一(yi)下，菜膽(dan)燙一(yi)下；將(jiang)米(mi)蒸熟，把所有(you)的材料準(zhun)備好一(yi)起(qi)放進砂鍋(guo)里(li)面，再(zai)加入適量的高(gao)湯(tang)調味(wei)，慢慢的煮就可以吃了。

3、象拔蚌北(bei)菇雞湯

準備適量(liang)北菇，一些(xie)雞肉，適量(liang)象拔蚌，還(huan)需要準備一片生姜(jiang)，幾顆(ke)紅棗。把(ba)雞肉清洗干(gan)凈放(fang)到水里面煮(zhu)開撈出來(lai)清洗干(gan)凈，象拔蚌放(fang)到水里面煮(zhu)五分鐘撈出來(lai)清洗干(gan)凈；北菇提前泡(pao)一下，把(ba)蒂去(qu)除，紅棗清洗干(gan)凈以(yi)后，把(ba)核(he)去(qu)掉；所有的(de)(de)材(cai)料一起放(fang)進燉鍋里面，加(jia)(jia)入適量(liang)的(de)(de)清水，隔(ge)水燉煮(zhu)四個小時，再加(jia)(jia)入適量(liang)的(de)(de)鹽(yan)調(diao)味就可(ke)以(yi)吃了。

4、蒜蓉粉(fen)絲蒸象拔蚌(bang)

準備適量象拔蚌(bang)(bang)，粉(fen)絲(si)，蒜蓉，蔥(cong)花，紅(hong)椒粒(li)，香油(you)。將象拔蚌(bang)(bang)清(qing)洗干凈(jing)，撬(qiao)開象拔蚌(bang)(bang)，取(qu)出(chu)蚌(bang)(bang)肉，留殼備用。接著蚌(bang)(bang)肉去除沙袋，切(qie)成兩片，重新裝(zhuang)入(ru)蚌(bang)(bang)殼內(nei)，然后在每(mei)個(ge)蚌(bang)(bang)肉上放(fang)上蒜蓉、粉(fen)絲(si)，上籠大火(huo)蒸2分(fen)鐘后取(qu)出(chu)裝(zhuang)盤(pan)。將蔥(cong)花、紅(hong)椒粒(li)撒在蚌(bang)(bang)肉上面，鍋內(nei)放(fang)入(ru)香油(you)，燒至九成熱(re)時，將燒熱(re)的油(you)淋在蚌(bang)(bang)肉上即可。

5、象拔蚌刺(ci)身

準備象(xiang)(xiang)拔蚌(bang)1條，青芥末(mo)適(shi)量、醬油少許。將象(xiang)(xiang)拔蚌(bang)放在(zai)砧板上(shang)，正面(mian)向上(shang)（所謂的正面(mian)，也就是(shi)除(chu)了蚌(bang)身，剔除(chu)蚌(bang)膽(dan)的部位有一道(dao)很深的細勾(gou)，細勾(gou)朝上(shang)就是(shi)正面(mian)），用(yong)刀(dao)順著細勾(gou)將蚌(bang)身切(qie)開，不(bu)要切(qie)斷(duan)；用(yong)刀(dao)將象(xiang)(xiang)拔蚌(bang)切(qie)成(cheng)薄(bo)片，隨時浸入冰水(shui)；切(qie)好的象(xiang)(xiang)拔蚌(bang)依次(ci)擺放在(zai)盤中；將芥末(mo)與醬油混合，作為料(liao)汁蘸食。

6、豉椒象拔(ba)蚌

準備象拔蚌適(shi)量，紅(hong)椒1個、香菜1棵、姜1塊、豆豉20g。把鍋燒熱(re)，放(fang)(fang)少許(xu)油，燒熱(re)后放(fang)(fang)入姜絲爆香；放(fang)(fang)入象拔蚌，翻炒幾下；放(fang)(fang)入紅(hong)椒絲；再放(fang)(fang)入豆豉，翻炒均勻即可(ke)。

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1、不能與寒涼食物(wu)同食

象拔蚌本性(xing)寒涼，最(zui)好在食用時避免與一些寒涼的食物共(gong)同食用，比如空(kong)心菜(cai)、黃瓜等蔬(shu)菜(cai)，飯后也不應該(gai)馬上飲用一些像汽水、冰(bing)水、雪糕這樣的冰(bing)鎮飲品(pin)，還要(yao)注意少吃(chi)或者不吃(chi)西瓜、梨等性(xing)寒水果(guo)，以免導致身體(ti)不適。

2、不能與啤酒、紅葡(pu)萄酒同食(shi)

食(shi)用象拔蚌(bang)飲用大量啤酒，會產(chan)生過(guo)多的尿酸(suan)，從而(er)引發痛風。尿酸(suan)過(guo)多，會沉(chen)積在關(guan)節或軟組織中，從而(er)引起關(guan)節和軟組織發炎。

3、皮膚病患(huan)者(zhe)禁食

皮(pi)膚(fu)病(bing)患者之所(suo)(suo)以不能吃象拔(ba)蚌是因(yin)為(wei)象拔(ba)蚌中所(suo)(suo)含的(de)(de)蛋白質在進入人(ren)體后，可作為(wei)一種過敏原，對機體產(chan)生(sheng)過敏反應，如發(fa)癢起塊等(deng)，或(huo)使(shi)原來(lai)的(de)(de)皮(pi)膚(fu)病(bing)復發(fa)、加重。所(suo)(suo)以皮(pi)膚(fu)科(ke)醫生(sheng)視(shi)海鮮為(wei)病(bing)因(yin)之一，要求某(mou)些病(bing)人(ren)禁忌(ji)。

4、食(shi)用象拔蚌需要(yao)煮熟

象(xiang)拔蚌(bang)煮不熟含有細(xi)(xi)菌，象(xiang)拔蚌(bang)中(zhong)的(de)病(bing)菌主要是副溶(rong)血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上(shang)才(cai)能(neng)殺滅。除了水(shui)中(zhong)帶來的(de)細(xi)(xi)菌之外(wai)，海鮮(xian)中(zhong)還可能(neng)存在寄生蟲卵以及加工帶來的(de)病(bing)菌和病(bing)毒(du)污(wu)染。一般來說，在沸水(shui)中(zhong)煮4-5分鐘才(cai)算徹底殺菌。

1、人工(gong)育苗

在(zai)鹽度(du)28-30條件下，受精卵(luan)在(zai)水溫(wen)11、13、16℃時發育(yu)至D形(xing)幼蟲所需時間分別為83、60和46h；在(zai)水溫(wen)16-18℃，經20 天發育(yu)至殼長(chang)約(yue)380μm的(de)殼頂(ding)幼蟲時出(chu)現(xian)足(zu)和水管原基，進入附著(zhu)變態階(jie)段。

投放附著基后培育約70天(tian)，可生長(chang)至殼(ke)長(chang)5mm的(de)幼(you)貝(bei)。殼(ke)長(chang)日增長(chang)量在(zai)D形(xing)幼(you)蟲階(jie)段(duan)為6.2μm，在(zai)殼(ke)頂幼(you)蟲階(jie)段(duan)為16.8μm，附著變(bian)態后生長(chang)速度加快，外形(xing)具成體形(xing)態。

不(bu)同附著基的采(cai)苗率依次為：細砂>卵(luan)石>聚乙烯網片>波紋板(ban)。

2、水溫鹽度

象拔蚌是埋(mai)棲(qi)(qi)型貝類，生活(huo)海區(qu)的水溫為3℃-23℃，經3年馴化，可適應(ying)水溫為0℃-25℃，鹽度為27‰-32‰，棲(qi)(qi)息(xi)底質以沙泥為主，水深(shen)3m-18m，埋(mai)棲(qi)(qi)深(shen)度與個體大小有關。

象拔蚌苗(miao)種在殼(ke)長5cm-10cm時潛沙(sha)能力(li)很(hen)強，一般潛入只需5分(fen)鐘(zhong)；殼(ke)長15cm以上(shang)即失去匍匐與潛沙(sha)能力(li)，終生(sheng)穴居生(sheng)活，不再移動(dong)。

象拔蚌養殖海(hai)區要選擇在水(shui)流暢通(tong)、風(feng)浪較(jiao)小、餌(er)料(liao)豐富、沙泥底質的內(nei)灣，養殖水(shui)深從低潮線(xian)至10m均可。冬季海(hai)底水(shui)溫不低于(yu)0℃，夏季不高于(yu)25℃。

3、基質選擇(ze)

象拔蚌的附(fu)(fu)著基以沙為好，附(fu)(fu)著后采用流水法培(pei)育稚貝，日(ri)投餌量逐步增(zeng)加到6萬細胞(bao)/ml-12萬細胞(bao)/ml，幼體(ti)8天-10天發育成單(dan)管期(qi)稚貝（殼長0.6mm-1mm）。

22天(tian)-23天(tian)發育成雙管期稚(zhi)貝（殼(ke)長1.4mm-1.6mm）；30天(tian)后(hou)殼(ke)長達2mm（1500粒-800粒）；40天(tian)殼(ke)長達3.5mm（150粒-180粒）；60天(tian)殼(ke)長達8mm（20粒-26粒），此(ci)時可下海播苗。

4、塑管養護

象拔蚌的養(yang)(yang)殖方法，過(guo)去采用(yong)(yong)底播法，每(mei)袋放苗(miao)(miao)1萬粒，苗(miao)(miao)種(zhong)播養(yang)(yang)后(hou)，生長速度(du)很(hen)快(kuai)。6月(yue)(yue)底播苗(miao)(miao)，8月(yue)(yue)底殼長可達3mm左右(you)。但由于敵害侵(qin)食，貝苗(miao)(miao)的成活(huo)(huo)(huo)率低(di)，1年(nian)(nian)后(hou)約為(wei)10%，3年(nian)(nian)后(hou)約為(wei)1%~2%。因此，自(zi)2001年(nian)(nian)起，采用(yong)(yong)PVC管(guan)(guan)護(hu)養(yang)(yang)的方法種(zhong)植(zhi)象拔蚌，取得了很(hen)好的效果。1年(nian)(nian)后(hou)成活(huo)(huo)(huo)率達到60%，平(ping)均(jun)殼長4mm，重30g。該法采用(yong)(yong)直徑(jing)為(wei)10mm-20mm，長為(wei)25mm-30mm的塑(su)(su)料管(guan)(guan)（或PVC管(guan)(guan)），內放苗(miao)(miao)10粒-30粒，管(guan)(guan)一端(duan)埋入(ru)沙底，一端(duan)露出沙面5mm-10mm，外罩孔(kong)徑(jing)1mm的塑(su)(su)料網。3個月(yue)(yue)后(hou)苗(miao)(miao)鉆(zhan)入(ru)沙中10mm，6個月(yue)(yue)鉆(zhan)入(ru)20mm-25mm，10-12個月(yue)(yue)鉆(zhan)入(ru)30mm-40mm，并(bing)開始分散。此時(shi)可取出塑(su)(su)料管(guan)(guan)（可循環再用(yong)(yong)），苗(miao)(miao)得到保護(hu)后(hou)，成活(huo)(huo)(huo)率很(hen)高。管(guan)(guan)距在50mm-60mm時(shi)，每(mei)畝(mu)可插管(guan)(guan)4000個，養(yang)(yang)苗(miao)(miao)4萬粒-10萬粒。

5、貯存(cun)運輸

象拔(ba)蚌苗種(zhong)(zhong)近距離(li)可干運，遠距離(li)要濕運。殼長5mm-10mm的苗種(zhong)(zhong)，每塑料(liao)袋放5萬粒，加(jia)水3L-5L，充(chong)氧，用泡沫箱(xiang)密封運輸，歷時14小時-16小時，成活率(lv)可達95%。