形(xing)態特征

象(xiang)拔蚌(bang)(bang)(bang)是商(shang)業名稱，其(qi)(qi)種名太平洋潛泥蛤（Panopea abrupta），是已知(zhi)最大(da)(da)(da)的(de)鉆穴(xue)雙(shuang)殼(ke)(ke)(ke)類(lei)(lei)，殼(ke)(ke)(ke)長(chang)約18-23厘(li)米，水(shui)管可伸展1.3米，不(bu)能縮入殼(ke)(ke)(ke)內；體(ti)重連(lian)殼(ke)(ke)(ke)可達3.6千(qian)克。象(xiang)拔蚌(bang)(bang)(bang)因(yin)(yin)其(qi)(qi)又大(da)(da)(da)又多肉(rou)虹管被人(ren)們形象(xiang)地稱為“象(xiang)拔蚌(bang)(bang)(bang)”。是蛤屬(shu)(shu)的(de)大(da)(da)(da)型貝類(lei)(lei)。象(xiang)拔蚌(bang)(bang)(bang)又稱海筍，屬(shu)(shu)于軟體(ti)動物(wu)門，是一(yi)種海產貝類(lei)(lei)，個體(ti)有(you)大(da)(da)(da)有(you)小(xiao)，棲息(xi)地因(yin)(yin)種類(lei)(lei)而異(yi)。通常其(qi)(qi)兩(liang)扇(shan)殼(ke)(ke)(ke)一(yi)樣大(da)(da)(da)，薄(bo)且脆，前(qian)端有(you)鋸(ju)齒、副殼(ke)(ke)(ke)、水(shui)管（也稱為觸須），這水(shui)管很像一(yi)條(tiao)肥大(da)(da)(da)粗壯的(de)肉(rou)管子，當(dang)它(ta)尋(xun)覓食(shi)物(wu)時(shi)便伸展出來，形狀宛如象(xiang)鼻一(yi)般，故得象(xiang)拔蚌(bang)(bang)(bang)之(zhi)美名。

分布(bu)范圍

象拔(ba)蚌原產于美國和加拿(na)大(da)北太(tai)平洋沿海。20世紀90年代后期，中國東(dong)南部沿海開始有養(yang)殖。

棲息環(huan)境

象拔蚌是埋(mai)棲型貝類，生(sheng)(sheng)活海區的水溫為3-23℃，經(jing)(jing)人工(gong)養殖(zhi)3年馴化，可(ke)適(shi)應水溫為0-25℃，在水溫低于25℃的時(shi)候(hou)，廣東可(ke)在冬季和翌年春季進行(xing)反(fan)季節(jie)養殖(zhi)，鹽度(du)為27‰-32‰，棲息底質以沙泥為主，水深(shen)3-18米(mi)，埋(mai)棲深(shen)度(du)與(yu)個體大小有關，一般(ban)(ban)為50-80 厘米(mi)。象拔蚌苗(miao)種在殼(ke)長(chang)(chang)5-10厘米(mi)時(shi)潛(qian)沙能力很強，一般(ban)(ban)潛(qian)入(ru)只需5分鐘；殼(ke)長(chang)(chang)15厘米(mi)以上即(ji)失(shi)去匍匐與(yu)潛(qian)沙能力，終生(sheng)(sheng)營穴居生(sheng)(sheng)活，不再移動(dong)，具有個體大、生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)快、味道鮮美、經(jing)(jing)濟價值高等優(you)點(dian)。

1、提(ti)高免(mian)疫能力

適當的吃一些(xie)象拔(ba)蚌就可以(yi)讓身(shen)體免(mian)疫能(neng)力(li)提高(gao)，里(li)面含有非(fei)常豐富的蛋白質，能(neng)夠補充免(mian)疫機能(neng)所需要的營(ying)養物(wu)質，能(neng)夠讓抗體以(yi)及白血球變(bian)得更好。

2、預防動脈硬(ying)化

很多中老年(nian)人都(dou)有動脈硬化問(wen)題(ti)，對老人的日常生活(huo)以及(ji)健(jian)康造成了(le)很大的威脅(xie)，這個(ge)時候適當的吃一些象(xiang)拔蚌就可以起到降低血(xue)脂作用，能(neng)夠讓血(xue)管變得(de)更加通(tong)暢(chang)，動脈硬化問(wen)題(ti)就不那(nei)么容易出現(xian)。

3、提高(gao)記憶(yi)力

象(xiang)拔(ba)蚌(bang)里面還有非常(chang)多的不飽和(he)脂肪酸，經常(chang)吃一(yi)些(xie)能(neng)夠讓腦細胞再生，記憶力可以(yi)變得(de)更好，而且還可以(yi)預防老年癡呆癥等各(ge)種問題(ti)出(chu)現(xian)。

4、去脂降壓

適當(dang)的吃(chi)一些象(xiang)拔蚌也(ye)可以讓血壓得到(dao)更好(hao)的控制，血液的粘稠程度降低，微血管(guan)也(ye)可以得到(dao)更好(hao)的改善，能夠讓身體里面的膽固(gu)醇以及血脂變得更少(shao)。

5、利(li)尿消腫

象拔蚌還(huan)可以把身(shen)體里(li)面多余的水分以及不良的物質消除(chu)，讓新(xin)陳代謝(xie)速度變得更快，能夠(gou)讓血液循環速度提高，這樣(yang)就能起到消水腫(zhong)以及利(li)尿(niao)作用，對(dui)于小(xiao)便(bian)不順暢(chang)，全身(shen)水腫(zhong)都有(you)很(hen)好的改善效果(guo)。

6、降低膽固醇

象拔蚌里面(mian)含有非(fei)常豐富(fu)的牛磺酸以及蛋白(bai)質，能夠(gou)起到(dao)降低膽(dan)固(gu)(gu)(gu)醇(chun)作(zuo)用(yong)，經(jing)常吃一些就(jiu)能夠(gou)讓血液里面(mian)的惡(e)性膽(dan)固(gu)(gu)(gu)醇(chun)變少，能夠(gou)讓良性膽(dan)固(gu)(gu)(gu)醇(chun)增加，這樣就(jiu)能很好的預防膽(dan)固(gu)(gu)(gu)醇(chun)高而出現(xian)的一些疾(ji)病。

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1、看顏色

象拔蚌本身(shen)是一(yi)種海鮮，一(yi)般來說蚌殼的顏色(se)比較淺，呈現出(chu)一(yi)種白(bai)中帶黃的顏色(se)。而水蚌蚌殼的顏色(se)比較深，呈灰黑色(se)。

2、看有無鼻肉

象(xiang)拔(ba)蚌最大的特點就(jiu)是鼻肉(rou)很(hen)長(chang)，就(jiu)像是大象(xiang)的鼻子(zi)一樣，名字(zi)的由來也是源于(yu)此處(chu)，所以象(xiang)拔(ba)蚌一定都會(hui)有(you)突(tu)出(chu)的鼻肉(rou)。而水(shui)蚌是沒有(you)長(chang)鼻肉(rou)，就(jiu)算水(shui)蚌肉(rou)再肥也不能形成像象(xiang)拔(ba)蚌一樣的鼻肉(rou)。

3、看蚌殼

象(xiang)拔(ba)蚌的(de)蚌殼表面(mian)有(you)著非(fei)常(chang)清(qing)晰而規則的(de)紋(wen)路(lu)，一眼(yan)就能(neng)看出來，視覺上(shang)是(shi)(shi)非(fei)常(chang)美觀的(de)。但(dan)是(shi)(shi)水蚌則相反，它(ta)們的(de)外殼表面(mian)沒有(you)清(qing)晰的(de)紋(wen)路(lu)，甚至(zhi)是(shi)(shi)非(fei)常(chang)的(de)凌亂，有(you)些還有(you)凹凸(tu)不平的(de)感(gan)覺。

4、嘗口感

象拔蚌(bang)的肉質爽脆、有新鮮(xian)海水和貝類味(wei)道(dao)，更甜(tian)(tian)；水蚌(bang)的肉質相對硬和柴，沒有新鮮(xian)海水和貝類味(wei)道(dao)，口感相比平(ping)淡(dan)，不甜(tian)(tian)。

鮮象(xiang)拔蚌挑選(xuan)技(ji)巧

1、外殼開(kai)口而(er)不能復閉的，為死蚌，不建議買。

2、用手(shou)觸摸蚌殼時，仍然(ran)顯(xian)得“硬口”的，為死蚌，不(bu)建議(yi)買。

3、鼻子越長(chang)的則越好，但不要太粗，若是(shi)太粗可能(neng)是(shi)吸水過多所致(zhi)。

4、優質象拔蚌能看到金(jin)黃色的(de)脂肪與收縮的(de)紋(wen)路比較新鮮，灰白又軟綿(mian)的(de)則不(bu)佳。

5、在挑選(xuan)象(xiang)拔(ba)蚌(bang)(bang)的(de)(de)(de)時候最(zui)好問清(qing)楚商家(jia)象(xiang)拔(ba)蚌(bang)(bang)的(de)(de)(de)產(chan)地，普遍來說加拿大(da)的(de)(de)(de)象(xiang)拔(ba)蚌(bang)(bang)質量(liang)是(shi)最(zui)上乘的(de)(de)(de)，口感和營養(yang)價值都是(shi)最(zui)優(you)質的(de)(de)(de)，美國產(chan)的(de)(de)(de)象(xiang)拔(ba)蚌(bang)(bang)其(qi)次，墨西哥產(chan)的(de)(de)(de)象(xiang)拔(ba)蚌(bang)(bang)則(ze)較(jiao)差。

6、如果是同(tong)一產地，盡量挑選沙蚌，不過優質的泥蚌也可以。

干象拔蚌(bang)挑選技巧

1、較(jiao)嫩的(de)(de)象拔蚌(bang)制(zhi)作(zuo)的(de)(de)干品肉身顏色較(jiao)淺、偏(pian)淺褐色，而肉色深、偏(pian)黑色的(de)(de)象拔蚌(bang)干就是較(jiao)老(lao)的(de)(de)象拔蚌(bang)。

2、象拔蚌干過大或過小(xiao)都不是最佳(jia)的，15到20厘(li)米長的干品才是大小(xiao)最適(shi)中的。

3、象拔蚌干的肉身(shen)越(yue)厚實，管子(zi)越(yue)粗越(yue)佳(jia)；肉身(shen)較薄，管子(zi)較細的象拔蚌干口感就差(cha)了。

4、摸起(qi)(qi)來(lai)比較干(gan)爽(shuang)的(de)象拔(ba)蚌(bang)干(gan)是保存完好(hao)、沒有受潮的(de)上等品(pin)，摸起(qi)(qi)來(lai)非(fei)常粘手的(de)干(gan)品(pin)有可能是添加了糖，這樣(yang)的(de)象拔(ba)蚌(bang)干(gan)自(zi)然(ran)就沒有原汁原味的(de)好(hao)了。

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1、將象拔蚌(bang)放在砧板上，用刀(dao)剔除(chu)兩個蚌(bang)殼。剔殼的時(shi)候先用刀(dao)翹一(yi)邊，另一(yi)半用手按住(zhu)，如果怕打滑，可以用塊濕(shi)毛(mao)巾按住(zhu)。

2、剔殼(ke)的時候，刀要緊貼著(zhu)蚌(bang)殼(ke)，以免將肉(rou)剔壞(huai)。

3、蚌和肉分離(li)后，用清(qing)水分別洗凈(jing)。

4、鍋中(zhong)燒開水，水溫在80度左右的(de)(de)時(shi)候，將蚌(bang)肉(rou)(rou)放入鍋中(zhong)約10秒，略燙一下蚌(bang)肉(rou)(rou)后迅(xun)速(su)將蚌(bang)肉(rou)(rou)取出(chu)。這時(shi)候你(ni)會(hui)發現，蚌(bang)肉(rou)(rou)身體上(shang)，也就是如(ru)“象鼻(bi)子(zi)”的(de)(de)部位(wei)會(hui)有一層如(ru)絲襪般的(de)(de)膜(mo)(mo)已(yi)經有點(dian)(dian)與(yu)蚌(bang)身脫(tuo)離，此時(shi)你(ni)要(yao)從蚌(bang)身的(de)(de)底部往(wang)上(shang)，也就是從“象鼻(bi)子(zi)”的(de)(de)根部往(wang)“象鼻(bi)子(zi)”尖部一點(dian)(dian)點(dian)(dian)將這層膜(mo)(mo)掀(xian)下來，掀(xian)下來的(de)(de)膜(mo)(mo)會(hui)很完整，如(ru)果(guo)系住一頭往(wang)里(li)面(mian)灌水的(de)(de)話，這層膜(mo)(mo)甚至可以做一個貯水袋。

5、取下的(de)(de)膜丟掉(diao)。這(zhe)時(shi)候，用刀將蚌(bang)身(shen)與蚌(bang)膽(dan)輕輕分離。蚌(bang)身(shen)外部(bu)也就(jiu)是(shi)剛(gang)才撕下膜的(de)(de)部(bu)位(wei)可以(yi)用刷碗(wan)用的(de)(de)鋼(gang)絲球輕輕的(de)(de)擦(ca)拭(shi)(shi)一下，擦(ca)拭(shi)(shi)的(de)(de)過程中，會有些許黃色(se)以(yi)及污物被褪下，此時(shi)再用清水將象拔蚌(bang)沖(chong)洗一下就(jiu)干凈了(le)。

6、現在(zai)，將打理(li)干凈(jing)的(de)象(xiang)拔蚌放在(zai)砧板上(shang)，正面向上(shang)，所謂的(de)正面，也就是除了(le)(le)蚌身，剛才(cai)剔除蚌膽的(de)部(bu)位(wei)有一道很(hen)深(shen)的(de)細勾(gou)，細勾(gou)朝上(shang)就是正面了(le)(le)。

7、現在用刀，順著(zhu)那條細勾(gou)將(jiang)蚌身切開，切記不要切斷。

8、至(zhi)此，象拔蚌就清洗處理好了(le)，然(ran)后只需要按照自己的想法加工即(ji)可。

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1、煎(jian)灼(zhuo)象拔蚌

準備一只(zhi)新鮮的(de)(de)象拔蚌，少許(xu)豉油皇(huang)，材料準備好以后(hou)就把(ba)象拔蚌清洗干(gan)凈，把(ba)殼去掉(diao)肉取出來；然后(hou)再把(ba)肉切成片狀備用，鍋(guo)里(li)面加入適量的(de)(de)水(shui)，把(ba)象拔蚌放到(dao)鍋(guo)里(li)面熬煮；煮好以后(hou)放到(dao)碗(wan)里(li)面，再加入適量的(de)(de)食油攪(jiao)拌均勻就可(ke)以吃了(le)。

2、象(xiang)拔蚌煲咸泡飯(fan)

準(zhun)備一(yi)些(xie)象拔蚌，一(yi)些(xie)菜膽(dan)，香菇(gu)，蝦米，少(shao)許色拉(la)油，胡椒粉，味(wei)(wei)精，黃酒，鹽以及高(gao)湯。先把象拔蚌的(de)肉清洗干凈，然后再(zai)切成(cheng)片，放(fang)到(dao)水里面(mian)燙一(yi)下；再(zai)把草(cao)菇(gu)清洗干凈切開，也放(fang)到(dao)開水里面(mian)燙一(yi)下，菜膽(dan)燙一(yi)下；將(jiang)米蒸熟，把所有的(de)材(cai)料準(zhun)備好一(yi)起(qi)放(fang)進砂鍋里面(mian)，再(zai)加入適量的(de)高(gao)湯調味(wei)(wei)，慢慢的(de)煮就(jiu)可以吃了。

3、象拔蚌北菇雞(ji)湯

準備適量(liang)北(bei)菇(gu)(gu)，一些雞(ji)肉(rou)，適量(liang)象拔蚌，還(huan)需要準備一片生姜，幾顆紅棗。把(ba)(ba)雞(ji)肉(rou)清(qing)(qing)洗(xi)干凈(jing)(jing)放到(dao)(dao)水里(li)面(mian)煮(zhu)(zhu)開撈出來清(qing)(qing)洗(xi)干凈(jing)(jing)，象拔蚌放到(dao)(dao)水里(li)面(mian)煮(zhu)(zhu)五分鐘(zhong)撈出來清(qing)(qing)洗(xi)干凈(jing)(jing)；北(bei)菇(gu)(gu)提(ti)前泡一下(xia)，把(ba)(ba)蒂(di)去除，紅棗清(qing)(qing)洗(xi)干凈(jing)(jing)以后，把(ba)(ba)核去掉(diao)；所有的材料(liao)一起(qi)放進燉(dun)鍋里(li)面(mian)，加入適量(liang)的清(qing)(qing)水，隔水燉(dun)煮(zhu)(zhu)四個(ge)小時(shi)，再加入適量(liang)的鹽調(diao)味就(jiu)可(ke)以吃了。

4、蒜蓉粉絲蒸象拔(ba)蚌(bang)

準備適量(liang)象(xiang)拔(ba)(ba)蚌(bang)，粉絲(si)，蒜蓉，蔥花，紅椒(jiao)粒(li)，香油(you)。將象(xiang)拔(ba)(ba)蚌(bang)清洗干凈(jing)，撬(qiao)開象(xiang)拔(ba)(ba)蚌(bang)，取(qu)出蚌(bang)肉，留殼備用。接著蚌(bang)肉去除(chu)沙袋，切成兩片，重(zhong)新裝入(ru)蚌(bang)殼內，然后在(zai)每個蚌(bang)肉上(shang)(shang)放上(shang)(shang)蒜蓉、粉絲(si)，上(shang)(shang)籠大火蒸2分(fen)鐘后取(qu)出裝盤(pan)。將蔥花、紅椒(jiao)粒(li)撒在(zai)蚌(bang)肉上(shang)(shang)面，鍋內放入(ru)香油(you)，燒(shao)至九成熱時，將燒(shao)熱的油(you)淋在(zai)蚌(bang)肉上(shang)(shang)即可。

5、象拔(ba)蚌刺身

準備象(xiang)拔(ba)(ba)蚌(bang)(bang)1條(tiao)，青芥末(mo)適量、醬油少許。將(jiang)象(xiang)拔(ba)(ba)蚌(bang)(bang)放在砧板上(shang)，正(zheng)(zheng)面(mian)向上(shang)（所謂的(de)正(zheng)(zheng)面(mian)，也就(jiu)是除了(le)蚌(bang)(bang)身(shen)，剔除蚌(bang)(bang)膽的(de)部(bu)位有(you)一道很深的(de)細勾(gou)，細勾(gou)朝上(shang)就(jiu)是正(zheng)(zheng)面(mian)），用刀順著細勾(gou)將(jiang)蚌(bang)(bang)身(shen)切開，不要切斷；用刀將(jiang)象(xiang)拔(ba)(ba)蚌(bang)(bang)切成薄片，隨時浸入冰水(shui)；切好的(de)象(xiang)拔(ba)(ba)蚌(bang)(bang)依次擺放在盤中；將(jiang)芥末(mo)與醬油混(hun)合，作為料汁蘸食(shi)。

6、豉(chi)椒象拔蚌

準備象(xiang)拔(ba)蚌適量(liang)，紅椒(jiao)1個、香菜1棵、姜1塊、豆豉(chi)20g。把鍋燒熱，放(fang)少許(xu)油，燒熱后放(fang)入姜絲爆香；放(fang)入象(xiang)拔(ba)蚌，翻炒(chao)幾下；放(fang)入紅椒(jiao)絲；再放(fang)入豆豉(chi)，翻炒(chao)均勻即可。

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1、不能與寒涼食物同食

象拔蚌本性寒(han)涼(liang)，最好在食(shi)用時避免與一些寒(han)涼(liang)的食(shi)物共同食(shi)用，比如空(kong)心菜、黃瓜等蔬菜，飯(fan)后(hou)也(ye)不應該馬上飲用一些像汽水(shui)(shui)、冰水(shui)(shui)、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要(yao)注意少吃或者不吃西(xi)瓜、梨等性寒(han)水(shui)(shui)果，以免導致身體不適。

2、不能與(yu)啤(pi)酒(jiu)、紅葡(pu)萄(tao)酒(jiu)同(tong)食

食用象拔蚌飲用大(da)量啤酒，會(hui)(hui)產生過多的尿酸，從而引(yin)發痛風(feng)。尿酸過多，會(hui)(hui)沉積在關節或(huo)軟組(zu)織(zhi)中，從而引(yin)起關節和軟組(zu)織(zhi)發炎(yan)。

3、皮膚病患(huan)者禁食

皮膚(fu)病(bing)(bing)患者之(zhi)所(suo)以不能(neng)吃象拔(ba)(ba)蚌是(shi)因為象拔(ba)(ba)蚌中所(suo)含(han)的蛋(dan)白質在進(jin)入人(ren)體(ti)(ti)后(hou)，可作為一種過敏原，對機體(ti)(ti)產生過敏反應，如發(fa)癢起塊等(deng)，或(huo)使(shi)原來的皮膚(fu)病(bing)(bing)復(fu)發(fa)、加重。所(suo)以皮膚(fu)科醫生視海鮮為病(bing)(bing)因之(zhi)一，要求某些(xie)病(bing)(bing)人(ren)禁忌。

4、食用象(xiang)拔蚌需要煮熟

象(xiang)拔(ba)蚌(bang)煮不熟含有(you)細菌(jun)(jun)，象(xiang)拔(ba)蚌(bang)中(zhong)的(de)(de)病(bing)菌(jun)(jun)主要是副(fu)溶血(xue)性(xing)弧菌(jun)(jun)等，耐熱性(xing)比較強(qiang)，80℃以上才能(neng)殺滅。除了(le)水(shui)中(zhong)帶來的(de)(de)細菌(jun)(jun)之(zhi)外，海鮮中(zhong)還可能(neng)存在寄生蟲卵以及(ji)加工(gong)帶來的(de)(de)病(bing)菌(jun)(jun)和病(bing)毒污染。一(yi)般來說，在沸水(shui)中(zhong)煮4-5分鐘才算徹底殺菌(jun)(jun)。

1、人工(gong)育苗

在鹽(yan)度(du)28-30條件下，受精卵在水溫11、13、16℃時發育(yu)至(zhi)D形(xing)幼蟲所需(xu)時間分別為(wei)83、60和(he)(he)46h；在水溫16-18℃，經20 天發育(yu)至(zhi)殼長約380μm的殼頂幼蟲時出現足(zu)和(he)(he)水管(guan)原基，進(jin)入附著(zhu)變態階段。

投放附(fu)著基后(hou)培育(yu)約70天(tian)，可生長(chang)至殼(ke)長(chang)5mm的幼(you)貝。殼(ke)長(chang)日(ri)增長(chang)量在(zai)D形幼(you)蟲階段為(wei)6.2μm，在(zai)殼(ke)頂幼(you)蟲階段為(wei)16.8μm，附(fu)著變態(tai)后(hou)生長(chang)速度(du)加快，外形具成(cheng)體形態(tai)。

不同附著基的采苗率(lv)依(yi)次為：細(xi)砂>卵石>聚(ju)乙烯網片>波(bo)紋板。

2、水溫鹽度

象(xiang)拔蚌是埋棲型貝類，生活海區的水溫為(wei)3℃-23℃，經3年(nian)馴化，可適(shi)應水溫為(wei)0℃-25℃，鹽度(du)為(wei)27‰-32‰，棲息底質以沙泥為(wei)主，水深3m-18m，埋棲深度(du)與個體大小(xiao)有(you)關。

象拔蚌苗種在殼長(chang)5cm-10cm時潛(qian)(qian)沙能(neng)力(li)很強，一般(ban)潛(qian)(qian)入只需5分鐘；殼長(chang)15cm以上即失去匍匐與潛(qian)(qian)沙能(neng)力(li)，終生(sheng)穴居(ju)生(sheng)活，不再(zai)移動(dong)。

象拔蚌養殖海(hai)區要(yao)選擇在水流暢(chang)通(tong)、風浪較(jiao)小、餌料豐富、沙泥底(di)質的內灣，養殖水深(shen)從低(di)潮(chao)線(xian)至10m均可。冬(dong)季海(hai)底(di)水溫不低(di)于0℃，夏季不高于25℃。

3、基質選(xuan)擇

象(xiang)拔蚌的附著(zhu)基以沙為(wei)好，附著(zhu)后采用流水法(fa)培(pei)育稚貝，日投餌(er)量逐(zhu)步(bu)增加到6萬細胞/ml-12萬細胞/ml，幼體8天-10天發育成單管期稚貝（殼長0.6mm-1mm）。

22天-23天發(fa)育成雙(shuang)管期稚貝（殼長(chang)1.4mm-1.6mm）；30天后(hou)殼長(chang)達2mm（1500粒(li)(li)-800粒(li)(li)）；40天殼長(chang)達3.5mm（150粒(li)(li)-180粒(li)(li)）；60天殼長(chang)達8mm（20粒(li)(li)-26粒(li)(li)），此時可(ke)下海播苗。

4、塑(su)管養(yang)護(hu)

象(xiang)拔(ba)蚌的(de)養殖方法，過(guo)去采(cai)用底播(bo)法，每袋放苗1萬(wan)粒(li)，苗種播(bo)養后，生長速度很(hen)(hen)快。6月底播(bo)苗，8月底殼(ke)長可達3mm左右。但由(you)于敵害侵食，貝苗的(de)成(cheng)活(huo)率低，1年后約為(wei)10%，3年后約為(wei)1%~2%。因此(ci)，自(zi)2001年起，采(cai)用PVC管(guan)(guan)(guan)(guan)護(hu)養的(de)方法種植象(xiang)拔(ba)蚌，取(qu)得(de)了很(hen)(hen)好的(de)效果。1年后成(cheng)活(huo)率達到60%，平均殼(ke)長4mm，重30g。該法采(cai)用直徑(jing)為(wei)10mm-20mm，長為(wei)25mm-30mm的(de)塑料(liao)管(guan)(guan)(guan)(guan)（或PVC管(guan)(guan)(guan)(guan)），內放苗10粒(li)-30粒(li)，管(guan)(guan)(guan)(guan)一(yi)端埋入(ru)沙(sha)底，一(yi)端露出沙(sha)面5mm-10mm，外罩孔徑(jing)1mm的(de)塑料(liao)網。3個(ge)(ge)(ge)月后苗鉆(zhan)(zhan)入(ru)沙(sha)中10mm，6個(ge)(ge)(ge)月鉆(zhan)(zhan)入(ru)20mm-25mm，10-12個(ge)(ge)(ge)月鉆(zhan)(zhan)入(ru)30mm-40mm，并開(kai)始分散。此(ci)時(shi)可取(qu)出塑料(liao)管(guan)(guan)(guan)(guan)（可循環再用），苗得(de)到保護(hu)后，成(cheng)活(huo)率很(hen)(hen)高。管(guan)(guan)(guan)(guan)距(ju)在50mm-60mm時(shi)，每畝可插管(guan)(guan)(guan)(guan)4000個(ge)(ge)(ge)，養苗4萬(wan)粒(li)-10萬(wan)粒(li)。

5、貯存運輸(shu)

象拔蚌苗種(zhong)近距離可干運(yun)，遠(yuan)距離要濕運(yun)。殼長5mm-10mm的苗種(zhong)，每塑(su)料袋放(fang)5萬粒(li)，加水(shui)3L-5L，充(chong)氧，用泡(pao)沫箱密封運(yun)輸，歷時14小(xiao)時-16小(xiao)時，成活率(lv)可達95%。