干(gan)淡菜(cai)蝦仁海鮮粥的(de)做法：

【主料】：干(gan)淡菜(cai) 20克(ke)(ke)；干(gan)蝦(xia)仁 20克(ke)(ke)；玉米(mi) 1個(ge)；粳米(mi) 80克(ke)(ke)；

【輔料】：食用鹽(yan) 適(shi)(shi)(shi)量(liang)；雞精 適(shi)(shi)(shi)量(liang)；料酒 適(shi)(shi)(shi)量(liang)；生姜 適(shi)(shi)(shi)量(liang)；香油 適(shi)(shi)(shi)量(liang)；

步驟：

1、把準備好的粳米用清水(shui)清洗干凈，然后再(zai)放(fang)到清水(shui)中(zhong)去浸泡(pao)，浸泡(pao)時(shi)間(jian)應該在三到四個(ge)小時(shi)左(zuo)右(you)。

2、把(ba)準(zhun)備好(hao)的蝦仁處理干(gan)凈，然后切成小(xiao)塊，淡菜也要提前清洗干(gan)凈，芹(qin)菜去掉葉子以(yi)后切成細末。玉米切塊。

3、鍋中放清水再把(ba)泡好的(de)粳米取出以后放到鍋中，加入玉(yu)米，開火煮(zhu)制(zhi)，煮(zhu)開以后用小火把(ba)粳米煮(zhu)到八成了熟(shu)，再把(ba)準(zhun)備好的(de)蝦米和(he)淡菜以及芹(qin)菜全部(bu)入鍋煮(zhu)制(zhi)成粥。

4、等鍋(guo)中的粥煮好以(yi)后(hou)加入食用鹽和雞精(jing)以(yi)及(ji)香油調味，調勻以(yi)后(hou)取出(chu)裝碗，然后(hou)撒(sa)上蔥花進行裝飾，一份(fen)香氣誘人的淡菜蝦米粥也就做(zuo)好了。