干(gan)淡菜(cai)蝦仁(ren)海鮮粥的做法：

【主料】：干淡菜 20克(ke)；干蝦仁 20克(ke)；玉米 1個；粳米 80克(ke)；

【輔料】：食用鹽 適(shi)量；雞精 適(shi)量；料酒 適(shi)量；生姜 適(shi)量；香油(you) 適(shi)量；

步驟：

1、把準備好的粳米用清(qing)水(shui)(shui)清(qing)洗(xi)干凈(jing)，然(ran)后(hou)再放(fang)到清(qing)水(shui)(shui)中去浸(jin)泡，浸(jin)泡時間(jian)應該在三(san)到四個(ge)小(xiao)時左(zuo)右。

2、把準(zhun)備(bei)好的蝦仁處理干凈，然(ran)后切(qie)成小塊，淡菜(cai)也要(yao)提前清(qing)洗干凈，芹菜(cai)去(qu)掉葉(xie)子(zi)以(yi)后切(qie)成細末。玉米切(qie)塊。

3、鍋中放清水再把(ba)泡好的粳米(mi)(mi)取(qu)出以(yi)后(hou)放到鍋中，加入玉米(mi)(mi)，開火煮(zhu)(zhu)(zhu)制，煮(zhu)(zhu)(zhu)開以(yi)后(hou)用(yong)小火把(ba)粳米(mi)(mi)煮(zhu)(zhu)(zhu)到八成(cheng)了熟，再把(ba)準備好的蝦米(mi)(mi)和淡菜以(yi)及(ji)芹菜全(quan)部入鍋煮(zhu)(zhu)(zhu)制成(cheng)粥(zhou)。

4、等(deng)鍋中的粥(zhou)煮好以(yi)后(hou)加入食用鹽和雞精以(yi)及香油調(diao)味，調(diao)勻(yun)以(yi)后(hou)取出裝碗，然后(hou)撒(sa)上蔥花進行裝飾，一份(fen)香氣誘人的淡(dan)菜蝦(xia)米粥(zhou)也就做(zuo)好了。