干淡菜蝦(xia)仁(ren)海鮮粥的做法：

【主料(liao)】：干(gan)淡菜 20克(ke)；干(gan)蝦仁(ren) 20克(ke)；玉米 1個；粳(jing)米 80克(ke)；

【輔料】：食用(yong)鹽 適(shi)量；雞精(jing) 適(shi)量；料酒(jiu) 適(shi)量；生姜 適(shi)量；香油 適(shi)量；

步驟：

1、把準備好的粳米用清(qing)水清(qing)洗(xi)干凈，然后再(zai)放到清(qing)水中(zhong)去(qu)浸(jin)泡，浸(jin)泡時(shi)間應該在三到四(si)個小(xiao)時(shi)左(zuo)右。

2、把準(zhun)備好的(de)蝦(xia)仁處(chu)理(li)干凈，然(ran)后切成小塊，淡菜也要提前清洗干凈，芹(qin)菜去(qu)掉葉子(zi)以后切成細末。玉米切塊。

3、鍋(guo)(guo)中放(fang)清水再把泡好的粳(jing)米(mi)取出以(yi)(yi)(yi)后放(fang)到鍋(guo)(guo)中，加入玉米(mi)，開(kai)火(huo)煮(zhu)(zhu)制，煮(zhu)(zhu)開(kai)以(yi)(yi)(yi)后用小火(huo)把粳(jing)米(mi)煮(zhu)(zhu)到八成了熟，再把準(zhun)備好的蝦米(mi)和淡菜(cai)(cai)以(yi)(yi)(yi)及芹菜(cai)(cai)全部入鍋(guo)(guo)煮(zhu)(zhu)制成粥。

4、等鍋中(zhong)的(de)粥煮好以后(hou)加入(ru)食用(yong)鹽和雞精(jing)以及香油(you)調味，調勻以后(hou)取出裝(zhuang)(zhuang)碗，然后(hou)撒上蔥(cong)花進行裝(zhuang)(zhuang)飾，一份香氣誘(you)人(ren)的(de)淡菜蝦(xia)米粥也就做(zuo)好了(le)。