蒜蓉龍利魚的做法：

【主料】：龍利(li)魚柳(liu) 450g

【輔料】：蒜瓣150克，蠔(hao)油(you)一勺，蒸(zheng)魚豉油(you)一勺，蔥(cong)(cong)白一段，蔥(cong)(cong)綠一段，姜兩片，鹽(yan)適(shi)量，料酒適(shi)量

步驟：

1.將龍利魚解凍洗凈瀝(li)干，加鹽、料酒腌制一(yi)會

2.蔥白切絲(si)(si)和姜絲(si)(si)鋪在魚(yu)上放入鍋中，水開后(hou)蒸8分鐘

3.將一勺蒸魚(yu)豉油、一勺蠔油放入(ru)碗(wan)中，加入(ru)少量的水

4.鍋中加(jia)一點油，油燒熱后加(jia)入蒜末爆香

5.加入調(diao)制的(de)醬汁，關火

6.將魚蒸(zheng)出(chu)的水倒掉(diao)，蔥(cong)姜(jiang)扔掉(diao)

7.放入蒸(zheng)鍋(guo)(guo)中(zhong)，倒入炒鍋(guo)(guo)中(zhong)的蒜末醬汁，再(zai)蒸(zheng)3分鐘

8.最(zui)后將蔥(cong)綠撒在魚上即可