鰻魚干的做法：

【主料】鰻魚10斤

【輔料】曬筐2個

步驟：

1、處理鰻魚(yu)：把鰻魚(yu)從頭(tou)剖開，將內臟(zang)清洗干凈。

2、晾曬：將處(chu)理(li)好的(de)鰻魚放在曬筐里晾曬3天至出油，即可完成(cheng)。

小貼士：

因為是(shi)沒有煮熟或焯過(guo)水(shui)的(de)(de)(de)鰻魚(yu)，所以選(xuan)材(cai)和清洗是(shi)很重(zhong)要的(de)(de)(de)，一定要選(xuan)擇鮮(xian)活的(de)(de)(de)鰻魚(yu)，要洗的(de)(de)(de)十分干凈，這樣吃起來也放(fang)心。