鰻魚干的做法：

【主料】鰻魚10斤

【輔料】曬筐2個

步驟：

1、處理鰻魚：把鰻魚從(cong)頭剖開，將內臟清洗干凈。

2、晾曬：將處理(li)好的(de)鰻(man)魚(yu)放在曬筐里晾曬3天至出油，即可完成(cheng)。

小貼士：

因(yin)為是沒有煮熟或焯過水(shui)的鰻魚，所以(yi)選(xuan)材和清洗是很重要的，一定(ding)要選(xuan)擇鮮活(huo)的鰻魚，要洗的十分干凈，這樣吃(chi)起來(lai)也放心。