銀(yin)(yin)耳(er)(er)是中(zhong)國(guo)的特產，野生(sheng)銀(yin)(yin)耳(er)(er)數量稀少，在古(gu)代屬于名貴補品。但隨著新中(zhong)國(guo)的成立以來，福(fu)(fu)建古(gu)田銀(yin)(yin)耳(er)(er)人工栽培技術成功，使(shi)銀(yin)(yin)耳(er)(er)走向了千家萬(wan)戶。人人皆(jie)可品嘗的佳(jia)品了。當今，古(gu)福(fu)(fu)建田縣為(wei)銀(yin)(yin)耳(er)(er)的主要產區，所以福(fu)(fu)建省有不少知名的銀(yin)(yin)耳(er)(er)品牌企業。

一個企業(ye)獲得(de)的(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)榮譽(yu)(yu)和獎項，在一定(ding)程度(du)上(shang)代(dai)表了(le)它較高(gao)的(de)(de)市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)價(jia)值和品(pin)(pin)牌(pai)品(pin)(pin)質(zhi)。品(pin)(pin)牌(pai)榮譽(yu)(yu)、品(pin)(pin)牌(pai)獎項讓(rang)企業(ye)在眾多競爭對手(shou)中脫穎(ying)而(er)出，讓(rang)消費者所熟知(zhi)，從而(er)帶來(lai)榮譽(yu)(yu)之外的(de)(de)市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)價(jia)值，也為消費者選擇知(zhi)名(ming)銀耳品(pin)(pin)牌(pai)提供(gong)一些參考的(de)(de)作用(yong)。能夠獲得(de)這些榮譽(yu)(yu)和獎項的(de)(de)企業(ye)，都是(shi)有(you)(you)較高(gao)的(de)(de)市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)聲譽(yu)(yu)和商業(ye)價(jia)值、產品(pin)(pin)質(zhi)量達到(dao)先進水(shui)平，處于領先地位、市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)占有(you)(you)率和知(zhi)名(ming)度(du)在行業(ye)前(qian)列、用(yong)戶滿意度(du)高(gao)等，是(shi)有(you)(you)品(pin)(pin)質(zhi)、有(you)(you)口碑、有(you)(you)市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)競爭力(li)的(de)(de)銀耳品(pin)(pin)牌(pai)。

看顏色

銀(yin)(yin)(yin)耳(er)因其色(se)澤潤白(bai)如銀(yin)(yin)(yin)，所以(yi)別名銀(yin)(yin)(yin)耳(er)。但(dan)是(shi)(shi)買銀(yin)(yin)(yin)耳(er)并不(bu)是(shi)(shi)越白(bai)越好。一般都會使用硫磺進行熏蒸，所以(yi)選銀(yin)(yin)(yin)耳(er)應該白(bai)中略帶黃色(se)的。

聞味道

干銀耳(er)如(ru)果被特(te)殊化學材料熏蒸(zheng)過，會存(cun)在異味。湊在鼻子上聞會刺鼻。所以挑選(xuan)木(mu)耳(er)除了(le)看顏色，還要問問是(shi)否有異味

看質感

銀(yin)耳是菌類珍品(pin)，富含多種維生素(su)和(he)膠(jiao)質，尤其是膠(jiao)質常備用作女性養顏之用。所以(yi)優質干銀(yin)耳質感柔(rou)韌，不易于斷裂。

看朵大小

優質(zhi)銀(yin)耳花(hua)朵(duo)阮潤碩大(da)，間隙均勻，質(zhi)感蓬松，肉質(zhi)比(bi)較肥厚。沒有雜質(zhi)、霉斑(ban)等

多浸泡

即使對自己買到的銀耳不能夠辨別優劣，也可以通過多次浸泡來去除硫磺的毒害。因為硫磺是活性極強的物質，屬于水溶性毒素，所以銀耳可以在溫水中浸泡一個小時左右，反復浸泡三遍以上就可以。

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