紅棗(zao)為溫帶作(zuo)物,適應性強(qiang)。棗比(bi)較抗旱,需水不多,適(shi)合(he)生長(chang)在(zai)貧瘠的(de)土(tu)壤。所以(yi)紅(hong)棗(zao)農業(ye)多(duo)(duo)在(zai)黃河(he)流域、以(yi)及我(wo)國的(de)西北(bei)(bei)部地(di)(di)區(qu)等土(tu)地(di)(di)貧瘠，需要防止水土(tu)流失的(de)地(di)(di)區(qu)。我(wo)國的(de)河(he)北(bei)(bei)省(sheng)和河(he)南(nan)省(sheng)比較適(shi)合(he)種(zhong)植紅(hong)棗(zao)，而且人口相對其他(ta)西北(bei)(bei)部種(zhong)植紅(hong)棗(zao)的(de)地(di)(di)區(qu)較多(duo)(duo)，交通也相對方便，容易形(xing)成紅(hong)棗(zao)產業(ye)。因此(ci)發展(zhan)了不少(shao)知名的(de)紅(hong)棗(zao)品牌。

一(yi)個(ge)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)獲得(de)的(de)品(pin)(pin)(pin)牌榮譽(yu)和獎(jiang)項，在一(yi)定程度上代表了它較(jiao)高(gao)的(de)市場價值和品(pin)(pin)(pin)牌品(pin)(pin)(pin)質(zhi)。品(pin)(pin)(pin)牌榮譽(yu)、品(pin)(pin)(pin)牌獎(jiang)項讓企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)在眾多競爭(zheng)對手中脫穎而出，讓消費者所熟知(zhi)，從而帶來榮譽(yu)之外的(de)市場價值，也(ye)為消費者選擇(ze)知(zhi)名(ming)紅(hong)棗品(pin)(pin)(pin)牌提供一(yi)些參(can)考(kao)的(de)作(zuo)用。能夠獲得(de)這些榮譽(yu)和獎(jiang)項的(de)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)，都(dou)是(shi)有(you)較(jiao)高(gao)的(de)市場聲譽(yu)和商業(ye)(ye)(ye)(ye)價值、產品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量達到先(xian)進(jin)水(shui)平，處于領先(xian)地位、市場占有(you)率和知(zhi)名(ming)度在行業(ye)(ye)(ye)(ye)前列、用戶滿意度高(gao)等，是(shi)有(you)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)、有(you)口碑、有(you)市場競爭(zheng)力(li)的(de)紅(hong)棗品(pin)(pin)(pin)牌。

一、看紅棗大小

首先，看棗的大小個頭。小棗以皮色深紅(hong)，大棗以皮色紫紅(hong)，新貨(huo)有(you)自(zi)然光澤，陳(chen)貨(huo)有(you)薄霜者為佳。

二、看紅棗形狀

看圓(yuan)弧度，呈橢圓(yuan)形或球形。褶皺太多的(de)要(yao)注(zhu)意棗濕度過干，但(dan)是太光滑的(de)也留意，放的(de)時間稍微不注(zhu)意因水分(fen)比較足不好保(bao)管。有(you)棗疤的(de)不要(yao)以為(wei)是棗壞了，是很正常的(de)現象。另外(wai)有(you)些棗可能顏色不均也不要(yao)擔心(xin)，實(shi)踐(jian)證明(ming)棗糖(tang)分(fen)越(yue)足棗肉顏色越(yue)深。特(te)別要(yao)注(zhu)意蒂(di)端有(you)無穿孔或粘有(you)咖啡色粉(fen)末，如有(you)則表(biao)明(ming)果肉已(yi)被蟲(chong)蛀(zhu)，掰開(kai)后可看到肉核之間有(you)一圈(quan)蟲(chong)屑(xie)。

三、看紅棗硬度

再(zai)次(ci)，用手將(jiang)紅棗成把緊(jin)捏一下，如(ru)感到(dao)滑糯(nuo)又不(bu)松泡，說明(ming)質(zhi)細緊(jin)實，棗身干，核小；如(ru)果甜味差、有(you)酸澀味，用手捏，松軟(ruan)粗糙，質(zhi)量就差，要是濕軟(ruan)而粘手，說明(ming)棗身較潮，不(bu)耐久貯，易于霉(mei)爛(lan)變(bian)質(zhi)。

四、看紅棗內在

最(zui)后(hou)，掰開紅棗(zao)，肉色淡黃、細(xi)實，沒有絲條(tiao)相連，入口甜(tian)糯的質(zhi)量好；肉色深黃、核大，有絲條(tiao)相連，口感(gan)粗(cu)糙，甜(tian)味不足或帶(dai)酸(suan)澀味的質(zhi)量差(cha)。如果是熏染(ran)的紅棗(zao)，表面呈現亮紅色而且比較肥大。

五、看紅棗種類

按大小(xiao)可分為大棗、小(xiao)棗

按產(chan)區分(fen)為南(nan)棗(zao)和北棗(zao)

按干濕有分為鮮食品種和干食品種。

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