鐵(tie)(tie)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)石(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)主要分(fen)(fen)布于(yu)(yu)中(zhong)國(guo)安徽、浙(zhe)江(jiang)、福建等地(di)。其莖入藥，屬補益(yi)藥中(zhong)的(de)(de)補陰藥：益(yi)胃生津，滋陰清熱。鐵(tie)(tie)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)石(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)的(de)(de)品質(zhi)不僅僅取決于(yu)(yu)鐵(tie)(tie)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)石(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)生長地(di)的(de)(de)環境，鐵(tie)(tie)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)石(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)的(de)(de)制(zhi)藥手法，保存都(dou)是影響(xiang)鐵(tie)(tie)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)石(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)藥效的(de)(de)重要因素(su)。我(wo)國(guo)的(de)(de)鐵(tie)(tie)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)石(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)老字號(hao)有很多，零零散(san)(san)散(san)(san)分(fen)(fen)布在我(wo)國(guo)各地(di)的(de)(de)鐵(tie)(tie)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)石(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)品牌也不少，其中(zhong)較為集中(zhong)的(de)(de)就是浙(zhe)江(jiang)省。

品(pin)(pin)牌(pai)(pai)榮(rong)譽(yu)、品(pin)(pin)牌(pai)(pai)獎項(xiang)是(shi)(shi)(shi)企(qi)業(ye)的(de)(de)(de)無形的(de)(de)(de)資(zi)產(chan)(chan)。現(xian)代企(qi)業(ye)競爭日益強烈，而品(pin)(pin)牌(pai)(pai)榮(rong)譽(yu)和獎項(xiang)可以讓企(qi)業(ye)脫穎而出。鐵(tie)皮(pi)石斛著名(ming)商(shang)標(biao)是(shi)(shi)(shi)指(zhi)具有(you)較(jiao)高(gao)市場聲譽(yu)和商(shang)業(ye)價值，為相(xiang)關公眾所(suo)熟知(zhi)，并(bing)依法被認定(ding)的(de)(de)(de)注冊商(shang)標(biao)，對選知(zhi)名(ming)度(du)高(gao)的(de)(de)(de)鐵(tie)皮(pi)石斛有(you)一點的(de)(de)(de)參考作用。鐵(tie)皮(pi)石斛省(sheng)級名(ming)牌(pai)(pai)是(shi)(shi)(shi)指(zhi)實物質(zhi)量達(da)到省(sheng)內(nei)同類產(chan)(chan)品(pin)(pin)先進水平(ping)、在(zai)省(sheng)內(nei)同類產(chan)(chan)品(pin)(pin)中處于(yu)領先地位、市場占(zhan)有(you)率(lv)和知(zhi)名(ming)度(du)居行業(ye)前列、用戶(hu)滿意程度(du)高(gao)等(deng)，是(shi)(shi)(shi)具有(you)較(jiao)強石斛市場競爭力(li)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)。

選擇石(shi)斛(hu)(hu)要(yao)查其(qi)顏色(se)(se)，觀其(qi)形狀，聞其(qi)味(wei)道，嚼其(qi)膠(jiao)質(zhi)。顏色(se)(se)為(wei)(wei)鐵皮色(se)(se)的為(wei)(wei)之上品；形狀卷得嚴實，卷的圈數多；石(shi)斛(hu)(hu)香味(wei)重，嚼下去膠(jiao)質(zhi)多為(wei)(wei)之上品。其(qi)中香味(wei)為(wei)(wei)評價石(shi)斛(hu)(hu)的最重要(yao)的標準。另外(wai)，石(shi)斛(hu)(hu)的單位(wei)重量(liang)也能看出石(shi)斛(hu)(hu)的品質(zhi)，單位(wei)重量(liang)越(yue)重的石(shi)斛(hu)(hu)（即越(yue)重稱），質(zhi)量(liang)越(yue)好。

首(shou)先(xian)，看外形(xing)。鐵皮石斛(hu)莖細長(chang)圓柱(zhu)形(xing)，較為柔軟，長(chang)15~25cm，粗(cu)0.4~0.6cm，太長太粗質量未必佳。

其次，看(kan)顏色(se)。浙江產鐵皮石(shi)斛黑節明(ming)顯(xian)，葉鞘常具(ju)紫斑。

然后(hou)，嘗一嘗。鐵皮石斛以黏(nian)(nian)液汁含量高，嚼起來(lai)黏(nian)(nian)口、黏(nian)(nian)牙(ya)的(de)最好，咀嚼后(hou)基(ji)本可以在口中(zhong)融化。這也是市民(min)最容易辨別鐵皮石斛優(you)劣的(de)方法之一。

最后，挑(tiao)品(pin)種。鐵皮(pi)石(shi)斛(hu)的主(zhu)要功效成分是(shi)粗多糖，這也(ye)是(shi)衡量(liang)其優(you)劣的主(zhu)要指(zhi)標。不同品(pin)種的鐵皮(pi)石(shi)斛(hu)，含糖量(liang)相差很大。因(yin)此(ci)，市(shi)民(min)在購買前，可以詢問(wen)下(xia)品(pin)種。

鐵(tie)皮石(shi)斛加工后制(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)干品，稱為鐵(tie)皮楓斗(dou)。鐵(tie)皮楓斗(dou)一般(ban)呈黃色，挑選時(shi)，首先要品嘗它的(de)黏牙程度、纖(xian)維含量、有(you)無怪(guai)味。然后觀察楓斗(dou)紋路，鐵(tie)皮楓斗(dou)紋路比較(jiao)細，其他石(shi)斛制(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)楓斗(dou)相對比較(jiao)粗糙(cao)。

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