鐵皮(pi)石(shi)(shi)斛(hu)(hu)主(zhu)要分(fen)(fen)布于中國安(an)徽、浙江、福建等地。其莖(jing)入(ru)藥(yao)，屬補益藥(yao)中的(de)(de)補陰(yin)藥(yao)：益胃生津(jin)，滋陰(yin)清熱。鐵皮(pi)石(shi)(shi)斛(hu)(hu)的(de)(de)品質不僅僅取(qu)決于鐵皮(pi)石(shi)(shi)斛(hu)(hu)生長地的(de)(de)環(huan)境，鐵皮(pi)石(shi)(shi)斛(hu)(hu)的(de)(de)制(zhi)藥(yao)手(shou)法，保存都是影響鐵皮(pi)石(shi)(shi)斛(hu)(hu)藥(yao)效(xiao)的(de)(de)重要因(yin)素。我(wo)國的(de)(de)鐵皮(pi)石(shi)(shi)斛(hu)(hu)老字號有很多，零(ling)零(ling)散散分(fen)(fen)布在我(wo)國各地的(de)(de)鐵皮(pi)石(shi)(shi)斛(hu)(hu)品牌也不少，其中較為集中的(de)(de)就(jiu)是浙江省(sheng)。

品牌(pai)榮譽(yu)、品牌(pai)獎(jiang)項是企業(ye)(ye)的無形的資(zi)產(chan)。現代企業(ye)(ye)競爭(zheng)日(ri)益(yi)強(qiang)(qiang)烈(lie)，而(er)品牌(pai)榮譽(yu)和(he)獎(jiang)項可以讓企業(ye)(ye)脫穎而(er)出。鐵皮(pi)石斛(hu)著名(ming)商(shang)標(biao)是指(zhi)具有(you)較高(gao)市(shi)(shi)場(chang)(chang)聲譽(yu)和(he)商(shang)業(ye)(ye)價值，為(wei)相關公眾所熟知(zhi)，并依法被(bei)認定的注冊商(shang)標(biao)，對選知(zhi)名(ming)度高(gao)的鐵皮(pi)石斛(hu)有(you)一點的參考作(zuo)用。鐵皮(pi)石斛(hu)省(sheng)級名(ming)牌(pai)是指(zhi)實物質量達(da)到(dao)省(sheng)內同類產(chan)品先(xian)進水平、在省(sheng)內同類產(chan)品中處于(yu)領(ling)先(xian)地位、市(shi)(shi)場(chang)(chang)占有(you)率和(he)知(zhi)名(ming)度居行業(ye)(ye)前列、用戶滿(man)意(yi)程度高(gao)等，是具有(you)較強(qiang)(qiang)石斛(hu)市(shi)(shi)場(chang)(chang)競爭(zheng)力的產(chan)品。

選(xuan)擇(ze)石斛(hu)(hu)(hu)(hu)要查其(qi)(qi)顏色(se)(se)，觀其(qi)(qi)形狀(zhuang)，聞其(qi)(qi)味道，嚼(jiao)其(qi)(qi)膠質。顏色(se)(se)為(wei)(wei)鐵皮色(se)(se)的(de)(de)為(wei)(wei)之(zhi)上品(pin)；形狀(zhuang)卷得(de)嚴實，卷的(de)(de)圈數多(duo)；石斛(hu)(hu)(hu)(hu)香(xiang)味重(zhong)，嚼(jiao)下去膠質多(duo)為(wei)(wei)之(zhi)上品(pin)。其(qi)(qi)中香(xiang)味為(wei)(wei)評價石斛(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)最重(zhong)要的(de)(de)標準。另外(wai)，石斛(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)單位(wei)重(zhong)量(liang)也能看(kan)出石斛(hu)(hu)(hu)(hu)的(de)(de)品(pin)質，單位(wei)重(zhong)量(liang)越(yue)重(zhong)的(de)(de)石斛(hu)(hu)(hu)(hu)（即越(yue)重(zhong)稱(cheng)），質量(liang)越(yue)好。

首先，看(kan)外形。鐵皮石斛莖細長圓柱形，較為柔軟(ruan)，長15~25cm，粗0.4~0.6cm，太長太粗(cu)質量未必(bi)佳。

其次，看(kan)顏色。浙江產(chan)鐵皮石斛黑節(jie)明(ming)顯，葉鞘(qiao)常具(ju)紫斑。

然后(hou)(hou)，嘗一(yi)嘗。鐵皮石(shi)斛以黏液汁含(han)量高，嚼起來黏口、黏牙的(de)(de)最(zui)好，咀嚼后(hou)(hou)基本可以在口中(zhong)融(rong)化。這也是市民(min)最(zui)容易(yi)辨別鐵皮石(shi)斛優劣的(de)(de)方法之一(yi)。

最后，挑品(pin)種。鐵皮(pi)(pi)石斛(hu)的(de)主要(yao)功(gong)效成分是(shi)(shi)粗(cu)多糖，這也是(shi)(shi)衡量其優劣的(de)主要(yao)指標。不同(tong)品(pin)種的(de)鐵皮(pi)(pi)石斛(hu)，含糖量相(xiang)差很大。因此，市民在購買(mai)前，可以詢問下品(pin)種。

鐵(tie)(tie)皮(pi)石斛(hu)加工(gong)后(hou)(hou)制成的干品，稱為鐵(tie)(tie)皮(pi)楓(feng)斗(dou)。鐵(tie)(tie)皮(pi)楓(feng)斗(dou)一般呈黃(huang)色，挑選時，首先(xian)要品嘗它的黏牙程度、纖(xian)維(wei)含量、有無(wu)怪味。然(ran)后(hou)(hou)觀察楓(feng)斗(dou)紋路，鐵(tie)(tie)皮(pi)楓(feng)斗(dou)紋路比較細，其(qi)他石斛(hu)制成的楓(feng)斗(dou)相對比較粗糙。

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