人(ren)(ren)參(can)(can)(can)自(zi)古是補體養身的圣品，一支(zhi)好參(can)(can)(can)千金難(nan)求。人(ren)(ren)參(can)(can)(can)的品質(zhi)不僅僅取決于人(ren)(ren)參(can)(can)(can)生長地(di)的環(huan)境，人(ren)(ren)參(can)(can)(can)的制藥手法(fa)，保存(cun)都是影響人(ren)(ren)參(can)(can)(can)藥效(xiao)的重要因素。我(wo)國的人(ren)(ren)參(can)(can)(can)老字號有很多，零(ling)零(ling)散散分布在我(wo)國各地(di)的人(ren)(ren)參(can)(can)(can)品牌(pai)也不少，其(qi)中(zhong)較為集中(zhong)的就是廣東省。

品(pin)牌(pai)榮譽(yu)、品(pin)牌(pai)獎項是企(qi)業的(de)(de)無形(xing)的(de)(de)資產(chan)。現代企(qi)業競爭日益強(qiang)烈，而品(pin)牌(pai)榮譽(yu)和(he)獎項可以讓(rang)企(qi)業脫穎而出。人(ren)(ren)(ren)參(can)著名(ming)(ming)商標是指(zhi)具有(you)較(jiao)高(gao)市(shi)(shi)場聲譽(yu)和(he)商業價值(zhi)，為相關(guan)公眾所(suo)熟知(zhi)，并依法被認定的(de)(de)注冊商標，對(dui)選知(zhi)名(ming)(ming)度高(gao)的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)參(can)有(you)一點的(de)(de)參(can)考作用(yong)。人(ren)(ren)(ren)參(can)省(sheng)級(ji)名(ming)(ming)牌(pai)是指(zhi)實物質(zhi)量達到(dao)省(sheng)內(nei)同(tong)(tong)類(lei)產(chan)品(pin)先(xian)(xian)進水平、在(zai)省(sheng)內(nei)同(tong)(tong)類(lei)產(chan)品(pin)中(zhong)處于領先(xian)(xian)地(di)位、市(shi)(shi)場占有(you)率和(he)知(zhi)名(ming)(ming)度居行業前列、用(yong)戶滿(man)意程度高(gao)等(deng)，是具有(you)較(jiao)強(qiang)人(ren)(ren)(ren)參(can)市(shi)(shi)場競爭力的(de)(de)產(chan)品(pin)。

一、參體的質地以堅實緊密者為好

①.在人參的(de)挑(tiao)選過程中(zhong)可以(yi)(yi)通(tong)過橫斷(duan)(duan)面中(zhong)可看到人參的(de)質地，以(yi)(yi)緊(jin)密者(zhe)為好。所謂緊(jin)密堅(jian)實，就是掐(qia)不摹動，掰(bai)(bai)不斷(duan)(duan)，甚(shen)至(zhi)用(yong)榔頭也難(nan)以(yi)(yi)敲斷(duan)(duan)。如(ru)果一掐(qia)是軟的(de)，一掰(bai)(bai)能(neng)彎的(de)，說明(ming)這(zhe)枝人參的(de)中(zhong)心(xin)是疏(shu)松(song)的(de)，地下生長的(de)年份很(hen)短。

②.紅(hong)參(can)一(yi)般都是很(hen)緊密堅實的。在(zai)市場上(shang)人參(can)挑(tiao)選也有不是很(hen)堅實的。

③.生曬參(can)(can)差別就(jiu)比較(jiao)大，不及紅參(can)(can)緊密堅實(shi)，有較(jiao)硬的(de)(de)，有較(jiao)軟的(de)(de)，應盡(jin)量選(xuan)擇較(jiao)硬的(de)(de)，如果是(shi)很粗(cu)很松(song)很軟，說明(ming)是(shi)空心的(de)(de)，甚至可能(neng)施過化肥(fei)。所以生曬參(can)(can)的(de)(de)挑選(xuan)要尤其注意。

㈡、人參以干(gan)燥者為好

正規(gui)出售的(de)(de)(de)各種(zhong)人(ren)參，都是(shi)干(gan)(gan)燥(zao)的(de)(de)(de)。新鮮(xian)的(de)(de)(de)生曬參是(shi)帶汁水非(fei)(fei)常滋潤的(de)(de)(de)。曬干(gan)(gan)或蒸干(gan)(gan)后，應該是(shi)非(fei)(fei)常干(gan)(gan)燥(zao)的(de)(de)(de)。但(dan)在非(fei)(fei)正規(gui)渠道(dao)購買的(de)(de)(de)，干(gan)(gan)燥(zao)的(de)(de)(de)程度就不(bu)一樣了。有的(de)(de)(de)是(shi)含水率高(gao)，有的(de)(de)(de)是(shi)潮濕返糖。這種(zhong)情況不(bu)但(dan)分量重，而且很容易(yi)霉爛(lan)。這種(zhong)參很粗很松很軟很嫩，是(shi)比較(jiao)容易(yi)認出來的(de)(de)(de)。

紅參比較硬(ying)，不容易(yi)了解干燥程度。可以(yi)稍加一些溫度，就比較容易(yi)回軟(ruan)。放在(zai)手(shou)心(xin)里握起拳捂一會兒(er)，參體表(biao)面如有黏膩(ni)的(de)感覺，這可能(neng)是(shi)潮濕返糖(tang)，也可能(neng)是(shi)干燥得不透(tou)，含水率(lv)沒有達標。

紅參挑選

（一）紅參挑選看參體

在挑選(xuan)紅(hong)參時，要(yao)選(xuan)那(nei)些紅(hong)參的(de)參體（即主根(gen)）粗大長(chang)的(de)為好，每枝(zhi)人參的(de)下端像(xiang)樹(shu)枝(zhi)那(nei)樣(yang)都(dou)是(shi)有分(fen)叉的(de)，一(yi)(yi)般分(fen)為兩歧(qi)。那(nei)是(shi)歧(qi)根(gen)、細支根(gen)。每一(yi)(yi)枝(zhi)紅(hong)參留下很小的(de)一(yi)(yi)段(duan)歧(qi)根(gen)殘余是(shi)可能的(de)。但不能留得(de)太長(chang)。同一(yi)(yi)枝(zhi)人參中歧(qi)根(gen)多了長(chang)了，就占了主根(gen)的(de)重(zhong)量。

（二）紅參挑選看歧根

歧(qi)(qi)根(gen)是歸在(zai)細(xi)支根(gen)中的(de)(de)，不能當主根(gen)的(de)(de)價格來銷售。有些主根(gen)很短而且很粗，在(zai)就很低的(de)(de)部位(wei)就分成了兩個較(jiao)粗的(de)(de)或(huo)一粗一細(xi)的(de)(de)歧(qi)(qi)根(gen)。這當然不及沒有歧(qi)(qi)根(gen)的(de)(de)參體又粗又長的(de)(de)好。

（三）紅參挑選化肥和農藥，要注意！

有的參農在人參的種植過程中，為了增加產量，使用化肥。一年生的鮮參就又粗又大。這種參制成的生曬參粗大而松軟，中間是空心的，質地較輕。人參不應該含有農藥，但含量極少，尚不至于出大問題，含量多了，就會影響健康。

【人參選購大講堂>>】