【燕窩哪種好】怎么挑選好的燕窩？新手選購燕窩必看!

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講到燕窩，其實很多人都只知道它是一種美容養顏的補品，具有較高的營養價值，但并不是很了解它也不知道該如何挑選優質的燕窩，那么，燕窩哪種好？怎么挑選好的燕窩呢？下面，小編分別從燕窩的產地、種類、形狀、發頭等方面教大家挑選燕窩，新手選購燕窩必看哦!

怎么挑選好的燕窩

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燕窩產地

燕窩(wo)主要(yao)產地東起菲律賓西至(zhi)緬(mian)甸沿海附近荒(huang)島的(de)山洞(dong)里，以印度尼西亞、馬(ma)來西亞、山打根、新加(jia)坡和泰(tai)國(guo)等東南(nan)亞一帶海域及我(wo)國(guo)南(nan)海諸島居多，那(nei)么，燕窩(wo)哪里產地最好？
●印(yin)尼：印尼由于(yu)天(tian)氣和環境適合燕子聚居，因此印尼燕窩(wo)(wo)品(pin)質較佳，印尼燕窩(wo)(wo)產量較大，每年的(de)燕窩(wo)(wo)產量約占世界(jie)需求(qiu)總量的(de)80%。
●馬來西亞：馬來西亞是全球(qiu)燕窩產量第二的國家(jia)，相對印尼而言，在燕窩加工工藝及其價格上(shang)，馬來西亞更占優勢，在即食燕窩上(shang)許多人會選(xuan)購馬來西亞的燕窩。
●更多產地(di)：新加坡、泰國、越南(nan)、菲(fei)律賓等東南(nan)亞一(yi)帶海域及我國南海諸島居多。

燕窩種類

燕窩(wo)是經過金絲燕喉部有很發達的(de)(de)粘液腺(xian)所分泌(mi)的(de)(de)唾液在空氣中凝(ning)結成(cheng)固體所形成(cheng)的(de)(de)，會受環境的(de)(de)影響而發生顏色(se)上的(de)(de)變化(hua)，按顏色(se)可(ke)分為(wei)白燕、血燕以(yi)及黃燕。
●白燕：金(jin)絲燕(yan)(yan)(yan)所筑的燕(yan)(yan)(yan)窩在剛筑好(hao)時，顏包一(yi)般(ban)比較(jiao)白，故稱白燕(yan)(yan)(yan)，又稱官(guan)燕(yan)(yan)(yan)，這種燕(yan)(yan)(yan)窩一(yi)般(ban)質地潔白、質量較(jiao)佳，大多人選購這類燕(yan)(yan)(yan)窩用于送(song)領導(dao)或(huo)客戶。
●血燕：它是因為燕(yan)(yan)窩(wo)被洞(dong)壁(bi)上的(de)礦(kuang)物質長(chang)時間(jian)的(de)滲(shen)透以及洞(dong)燕(yan)(yan)本身氧化而成的(de)，其礦(kuang)物質含(han)量(liang)豐富，營養價值高于白(bai)燕(yan)(yan)，所以很(hen)多家庭會選購這(zhe)類燕(yan)(yan)窩(wo)。
●黃燕(yan)：燕巢會因金絲燕所吃的(de)(de)(de)食物氧化及(ji)筑巢所在的(de)(de)(de)環境變化而有所不同(tong)，其顏色會由珍珠白(bai)色慢慢轉(zhuan)變為(wei)珍珠黃色，這是受氧化的(de)(de)(de)結(jie)果，屬自然(ran)現(xian)象。

燕窩形狀

燕窩采摘后，未經過加工或處理，呈現出夾雜一些燕毛的形態被稱之為毛燕，主要被加工成燕盞、燕條和燕角；草燕以尼龍草為主，主要被加工成燕碎、燕餅等。
●燕盞：完整的燕盞根據盞形的大小與完整程度，分成不同的等級，較好的官燕盞形寬大、厚實且呈半月形，天然纖維緊密，干凈雜質少，受到許多消費者的喜愛。
●燕絲： 燕絲是工人挑毛時脫落下來的燕窩條末，其口感較燕盞、燕條差，雜質比燕盞多，燉制后很碎，但價位較低，可滿足低收入消費群體的需求。
●燕角：燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端的部分，其質地較硬，更具嚼勁，但發頭小且浸泡時間長。
●更多燕窩形狀：燕餅、燕條、燕碎、即食燕窩等等。

更多燕窩選購指南

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選購優質的燕窩時，除了要考慮它的生產產地、種類以及形狀等因素外，還要注意它的發頭、口感、含水率、清(qing)潔(jie)品質等因素，這些也是挑選優質燕窩的指標。

發頭

燕窩在浸透(tou)后，與干(gan)身時的(de)差(cha)異倍數越(yue)大，即“發(fa)(fa)頭”越(yue)好，優質燕窩的(de)“發(fa)(fa)頭”可(ke)達6倍以上。
含水率

優質燕(yan)窩手摸應(ying)有干(gan)爽的(de)感覺，一些(xie)較濕的(de)燕(yan)窩水(shui)份較多，存放不當容易發(fa)霉(mei)。
口感

優(you)質燕窩口感(gan)大多是細膩爽滑，富有彈性(xing)(xing)；如果燉燕窩的水如有粘性(xing)(xing)，可能是涂過膠(jiao)或(huo)加過增稠劑，這種就(jiu)不要再(zai)購買食用(yong)了(le)。
清潔品質

如果沒有(you)仔細清潔(jie)(jie)過的燕(yan)窩，都是(shi)有(you)燕(yan)毛的，可能還有(you)蛋殼、甲蟲等雜質，建(jian)議選購大品牌的優質清潔(jie)(jie)燕(yan)窩，更(geng)加潔(jie)(jie)凈安(an)全。