【燕窩哪種好】怎么挑選好的燕窩？新手選購燕窩必看!

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講到燕窩，其實很多人都只知道它是一種美容養顏的補品，具有較高的營養價值，但并不是很了解它也不知道該如何挑選優質的燕窩，那么，燕窩哪種好？怎么挑選好的燕窩呢？下面，小編分別從燕窩的產地、種類、形狀、發頭等方面教大家挑選燕窩，新手選購燕窩必看哦!

怎么挑選好的燕窩

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燕窩產地

燕窩(wo)主(zhu)要產地東起菲律賓西至(zhi)緬(mian)甸沿海(hai)附近荒島(dao)的山洞里，以(yi)印(yin)度尼西亞(ya)(ya)、馬(ma)來(lai)西亞(ya)(ya)、山打根、新加(jia)坡和泰(tai)國等東南亞(ya)(ya)一帶海(hai)域及我(wo)國南海(hai)諸島(dao)居多，那么，燕窩(wo)哪里產地最好？
●印尼：印(yin)(yin)尼由于天氣和環境(jing)適合燕子聚居(ju)，因此印(yin)(yin)尼燕窩(wo)品質較(jiao)(jiao)佳(jia)，印(yin)(yin)尼燕窩(wo)產量較(jiao)(jiao)大，每年的(de)燕窩(wo)產量約占世界需求(qiu)總量的(de)80%。
●馬來西亞：馬來(lai)西(xi)亞(ya)是全球燕窩(wo)產(chan)量(liang)第二的(de)國家，相對印尼而言，在燕窩(wo)加工(gong)工(gong)藝及其(qi)價格上(shang)，馬來(lai)西(xi)亞(ya)更占(zhan)優勢，在即食(shi)燕窩(wo)上(shang)許多人會選購馬來(lai)西(xi)亞(ya)的(de)燕窩(wo)。
●更(geng)多(duo)產地(di)：新加坡、泰國、越南、菲(fei)律賓等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。

燕窩種類

燕(yan)窩是經(jing)過金絲燕(yan)喉部有很發達的粘液腺所分泌的唾液在空氣中(zhong)凝結成固(gu)體所形(xing)成的，會受(shou)環境的影響而發生顏(yan)色上的變化(hua)，按顏(yan)色可(ke)分為白燕(yan)、血燕(yan)以及(ji)黃燕(yan)。
●白燕：金絲燕所(suo)筑(zhu)的(de)燕窩(wo)在(zai)剛筑(zhu)好時，顏包(bao)一(yi)(yi)般(ban)比(bi)較(jiao)白，故稱(cheng)白燕，又稱(cheng)官燕，這(zhe)種燕窩(wo)一(yi)(yi)般(ban)質(zhi)(zhi)地潔(jie)白、質(zhi)(zhi)量較(jiao)佳(jia)，大(da)多(duo)人選購這(zhe)類燕窩(wo)用(yong)于(yu)送領導或客(ke)戶。
●血燕：它是因為燕(yan)窩被洞(dong)壁上的(de)礦物質長(chang)時間的(de)滲透以(yi)及洞(dong)燕(yan)本身(shen)氧化而(er)成的(de)，其礦物質含量豐(feng)富，營養價值高于白燕(yan)，所以(yi)很(hen)多(duo)家庭會選購這類燕(yan)窩。
●黃(huang)燕(yan)：燕(yan)巢會(hui)因金絲(si)燕(yan)所(suo)吃的(de)食物(wu)氧化(hua)(hua)及筑(zhu)巢所(suo)在的(de)環境(jing)變化(hua)(hua)而有所(suo)不同，其顏色(se)會(hui)由珍珠(zhu)白色(se)慢慢轉(zhuan)變為珍珠(zhu)黃色(se)，這是(shi)受氧化(hua)(hua)的(de)結果，屬自然現象。

燕窩形狀

燕窩采摘后，未經過加工或處理，呈現出夾雜一些燕毛的形態被稱之為毛燕，主要被加工成燕盞、燕條和燕角；草燕以尼龍草為主，主要被加工成燕碎、燕餅等。
●燕盞：完整的燕盞根據盞形的大小與完整程度，分成不同的等級，較好的官燕盞形寬大、厚實且呈半月形，天然纖維緊密，干凈雜質少，受到許多消費者的喜愛。
●燕絲： 燕絲是工人挑毛時脫落下來的燕窩條末，其口感較燕盞、燕條差，雜質比燕盞多，燉制后很碎，但價位較低，可滿足低收入消費群體的需求。
●燕角：燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端的部分，其質地較硬，更具嚼勁，但發頭小且浸泡時間長。
●更多燕窩形狀：燕餅、燕條、燕碎、即食燕窩等等。

更多燕窩選購指南

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選購優質的燕窩時，除了要考慮它的生產產地、種類以及形狀等因素外，還要注意它的發頭、口感、含水率、清潔品質等因素，這些也是挑選優質燕窩的指標。

發頭

燕窩(wo)在(zai)浸透(tou)后，與干身時(shi)的(de)(de)差(cha)異倍數越大，即(ji)“發頭(tou)”越好(hao)，優質(zhi)燕窩(wo)的(de)(de)“發頭(tou)”可(ke)達(da)6倍以上。
含水率

優質燕窩手摸應有干(gan)爽的感覺，一些較(jiao)濕的燕窩水份較(jiao)多，存放(fang)不當容易發霉。
口感

優質燕(yan)窩(wo)口(kou)感大多(duo)是(shi)(shi)細(xi)膩爽滑，富(fu)有彈(dan)性(xing)；如(ru)果燉燕(yan)窩(wo)的(de)水如(ru)有粘性(xing)，可能是(shi)(shi)涂過膠或(huo)加過增稠(chou)劑，這種就不要再(zai)購買食用(yong)了。
清潔品質

如果沒(mei)有(you)仔細清(qing)潔過的燕(yan)窩，都是(shi)有(you)燕(yan)毛的，可能(neng)還有(you)蛋殼、甲蟲(chong)等雜質，建議(yi)選購大(da)品牌(pai)的優質清(qing)潔燕(yan)窩，更加潔凈安全。