【燕窩哪種好】怎么挑選好的燕窩？新手選購燕窩必看!

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講到燕窩，其實很多人都只知道它是一種美容養顏的補品，具有較高的營養價值，但并不是很了解它也不知道該如何挑選優質的燕窩，那么，燕窩哪種好？怎么挑選好的燕窩呢？下面，小編分別從燕窩的產地、種類、形狀、發頭等方面教大家挑選燕窩，新手選購燕窩必看哦!

怎么挑選好的燕窩

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燕窩產地

燕窩主要產地(di)東起菲律賓西至緬(mian)甸(dian)沿海(hai)附近荒島的山洞里，以印度尼西亞(ya)(ya)、馬來西亞(ya)(ya)、山打根、新加(jia)坡和泰國(guo)等東南亞(ya)(ya)一帶海(hai)域及我國(guo)南海(hai)諸島居多(duo)，那么，燕窩哪里產地(di)最好？
●印尼：印(yin)尼(ni)由于天(tian)氣和環境適合(he)燕(yan)子(zi)聚居，因(yin)此印(yin)尼(ni)燕(yan)窩品(pin)質較佳(jia)，印(yin)尼(ni)燕(yan)窩產量較大，每年(nian)的(de)燕(yan)窩產量約占世界需求總量的(de)80%。
●馬來西亞：馬(ma)來西亞(ya)(ya)(ya)是全球燕窩產量第二的國家，相(xiang)對印(yin)尼(ni)而言，在燕窩加工(gong)工(gong)藝及其價格上(shang)，馬(ma)來西亞(ya)(ya)(ya)更占優勢，在即食燕窩上(shang)許多(duo)人會選購馬(ma)來西亞(ya)(ya)(ya)的燕窩。
●更多(duo)產地：新(xin)加坡、泰國、越南(nan)(nan)、菲律賓等東南(nan)(nan)亞一帶海域及我國南海諸島居多。

燕窩種類

燕窩是經過金絲燕喉部有很發(fa)達的(de)(de)粘液(ye)腺所分泌的(de)(de)唾(tuo)液(ye)在空(kong)氣中(zhong)凝結成(cheng)固體所形(xing)成(cheng)的(de)(de)，會受(shou)環境(jing)的(de)(de)影響而發(fa)生(sheng)顏色上(shang)的(de)(de)變(bian)化，按顏色可分為白(bai)燕、血燕以(yi)及黃燕。
●白燕：金絲燕(yan)(yan)所筑的燕(yan)(yan)窩(wo)在(zai)剛筑好(hao)時(shi)，顏包一般(ban)比(bi)較(jiao)(jiao)白，故稱(cheng)(cheng)白燕(yan)(yan)，又稱(cheng)(cheng)官燕(yan)(yan)，這種燕(yan)(yan)窩(wo)一般(ban)質地潔白、質量較(jiao)(jiao)佳，大多人選購這類燕(yan)(yan)窩(wo)用于送領導或客戶。
●血燕：它(ta)是因為(wei)燕窩被洞壁上(shang)的(de)礦物質(zhi)長(chang)時間的(de)滲(shen)透以及洞燕本(ben)身(shen)氧(yang)化而(er)成的(de)，其礦物質(zhi)含(han)量豐富，營養價值高(gao)于白燕，所以很多家庭會(hui)選購這類燕窩。
●黃燕(yan)：燕巢(chao)會因(yin)金(jin)絲燕所(suo)(suo)吃的食(shi)物氧(yang)化(hua)(hua)及筑巢(chao)所(suo)(suo)在的環境變化(hua)(hua)而(er)有所(suo)(suo)不同，其顏色(se)會由珍(zhen)珠白色(se)慢慢轉變為珍(zhen)珠黃色(se)，這是受氧(yang)化(hua)(hua)的結果，屬(shu)自然現(xian)象。

燕窩形狀

燕窩采摘后，未經過加工或處理，呈現出夾雜一些燕毛的形態被稱之為毛燕，主要被加工成燕盞、燕條和燕角；草燕以尼龍草為主，主要被加工成燕碎、燕餅等。
●燕盞：完整的燕盞根據盞形的大小與完整程度，分成不同的等級，較好的官燕盞形寬大、厚實且呈半月形，天然纖維緊密，干凈雜質少，受到許多消費者的喜愛。
●燕絲： 燕絲是工人挑毛時脫落下來的燕窩條末，其口感較燕盞、燕條差，雜質比燕盞多，燉制后很碎，但價位較低，可滿足低收入消費群體的需求。
●燕角：燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端的部分，其質地較硬，更具嚼勁，但發頭小且浸泡時間長。
●更多燕窩形狀：燕餅、燕條、燕碎、即食燕窩等等。

更多燕窩選購指南

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選購優質的燕窩時，除了要考慮它的生產產地、種類以及形狀等因素外，還要注意它的發頭、口感、含水率、清(qing)潔(jie)品質等因素，這些也是挑選優質燕窩的指標。

發頭

燕(yan)窩(wo)(wo)在浸透(tou)后，與干身(shen)時(shi)的差異倍數越大，即(ji)“發(fa)頭”越好(hao)，優質燕(yan)窩(wo)(wo)的“發(fa)頭”可達6倍以(yi)上(shang)。
含水率

優質(zhi)燕窩手摸應有干爽(shuang)的(de)感(gan)覺，一些較濕(shi)的(de)燕窩水份較多，存放不當容易發霉(mei)。
口感

優(you)質燕(yan)窩口感大多是(shi)(shi)細(xi)膩爽滑(hua)，富有彈(dan)性；如果燉燕(yan)窩的(de)水如有粘性，可能(neng)是(shi)(shi)涂過膠或加過增稠劑，這種就(jiu)不要再購買食用了(le)。
清潔品質

如果沒有仔細清潔(jie)過(guo)的(de)燕(yan)窩，都是(shi)有燕(yan)毛的(de)，可能還有蛋殼、甲蟲等雜質，建議選(xuan)購大品牌的(de)優質清潔(jie)燕(yan)窩，更加潔(jie)凈安全。