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四川省通江縣特產，地理標志產品，其獨到的質厚、肉嫩、易燉化和較高的營養價值及藥用價值而享譽海內外

通江銀耳(er)，四川省通江縣特產(chan)，中國國家地理標志產(chan)品(pin)。

四川省通江縣是銀(yin)耳(er)的(de)發源(yuan)地(di)，中(zhong)國銀(yin)耳(er)之(zhi)鄉，通江銀(yin)耳(er)因主(zhu)產(chan)于此而得名，以(yi)其獨到(dao)的(de)質(zhi)厚、肉(rou)嫩、易(yi)燉化和非常高的(de)營養價值(zhi)及藥(yao)用價值(zhi)而享(xiang)譽海內外(wai)。2004年(nian)10月13日(ri)，原國家質(zhi)檢總局(ju)批(pi)準對“通江銀(yin)耳(er)”實施(shi)原產(chan)地(di)域產(chan)品保護(hu)。2019年(nian)11月15日(ri)，入選中(zhong)國農業品牌目錄(lu)。

通江(jiang)銀(yin)(yin)耳具有外形美、色澤(ze)好、朵(duo)大(da)、肉厚、多雞冠狀、顏色微黃、有玉石(shi)感(gan)、易于燉化的特點；同(tong)時通江(jiang)銀(yin)(yin)耳蛋(dan)白質含量≥7.5%、總糖≥44%，干濕比1：15。

20世紀70年代末，中國醫學家和營養家就進一步對通江銀耳做出了研究，通江銀耳實體中含有豐富的維生素B、多糖體、蛋白質及人體所需的鐵、磷、鈣、鎂、硫等微量元素；同時又含17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中3/4銀耳都能提供。