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四川省通江縣特產，地理標志產品，其獨到的質厚、肉嫩、易燉化和較高的營養價值及藥用價值而享譽海內外

通江銀耳(er)，四(si)川省通江縣特產，中(zhong)國國家地(di)理標志產品。

四川省通江縣是銀(yin)(yin)耳的(de)發源地，中國(guo)銀(yin)(yin)耳之鄉，通江銀(yin)(yin)耳因主產(chan)(chan)于(yu)此而(er)得名，以其(qi)獨到的(de)質(zhi)(zhi)厚、肉嫩、易燉化和非常高(gao)的(de)營(ying)養(yang)價值及藥用價值而(er)享譽海內外。2004年10月13日(ri)，原國(guo)家質(zhi)(zhi)檢總局批準(zhun)對“通江銀(yin)(yin)耳”實(shi)施(shi)原產(chan)(chan)地域產(chan)(chan)品保(bao)護。2019年11月15日(ri)，入選(xuan)中國(guo)農(nong)業(ye)品牌目錄。

通(tong)江銀(yin)耳具有(you)外形(xing)美、色(se)澤好、朵大、肉(rou)厚、多(duo)雞冠(guan)狀、顏色(se)微黃、有(you)玉(yu)石感、易于燉(dun)化(hua)的特(te)點；同(tong)時(shi)通(tong)江銀(yin)耳蛋白(bai)質含(han)量≥7.5%、總糖(tang)≥44%，干濕比1：15。

20世紀70年代末，中國醫學家和營養家就進一步對通江銀耳做出了研究，通江銀耳實體中含有豐富的維生素B、多糖體、蛋白質及人體所需的鐵、磷、鈣、鎂、硫等微量元素；同時又含17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中3/4銀耳都能提供。