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四川省通江縣特產，地理標志產品，其獨到的質厚、肉嫩、易燉化和較高的營養價值及藥用價值而享譽海內外

通江銀耳，四川省通江縣特產，中國(guo)國(guo)家地理標(biao)志產品。

四川省通江(jiang)(jiang)縣是銀(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)的發(fa)源地，中國銀(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)之鄉，通江(jiang)(jiang)銀(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)因主產于此而得名，以其獨到(dao)的質厚、肉嫩、易燉化和非常高的營(ying)養價值及藥用價值而享譽海內外。2004年10月13日，原(yuan)國家質檢總局批準對“通江(jiang)(jiang)銀(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)”實施原(yuan)產地域產品保護。2019年11月15日，入選(xuan)中國農業品牌目錄。

通江銀耳具有外形美(mei)、色澤好、朵大、肉(rou)厚、多雞冠狀(zhuang)、顏色微黃、有玉石感(gan)、易于燉(dun)化的特點；同時通江銀耳蛋白質含量≥7.5%、總糖≥44%，干濕(shi)比1：15。

20世紀70年代末，中國醫學家和營養家就進一步對通江銀耳做出了研究，通江銀耳實體中含有豐富的維生素B、多糖體、蛋白質及人體所需的鐵、磷、鈣、鎂、硫等微量元素；同時又含17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中3/4銀耳都能提供。