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福建省古田縣特產，地理標志產品，國內較大的食用菌生產、出口及產品交易中心，其銀耳以朵型圓整、色澤鮮艷、口感滑嫩、營養豐富而深受廣大消費者的青睞

古(gu)(gu)田(tian)銀(yin)耳(er)，福建省(sheng)古(gu)(gu)田(tian)縣(xian)(xian)特產(chan)(chan)，中國(guo)國(guo)家地理(li)標志產(chan)(chan)品。古(gu)(gu)田(tian)縣(xian)(xian)是“中國(guo)食(shi)用菌(jun)之都”、“銀(yin)耳(er)之鄉”，銀(yin)耳(er)人工栽培歷史(shi)悠久。所產(chan)(chan)的(de)產(chan)(chan)品朵型圓整(zheng)、色(se)澤鮮艷、口(kou)感(gan)滑嫩(nen)、營(ying)養豐富而深受廣(guang)大(da)消費(fei)者的(de)青睞。

在古(gu)(gu)(gu)田(tian)，“古(gu)(gu)(gu)田(tian)銀(yin)(yin)耳(er)”是食用菌家族中生產(chan)(chan)規模較大(da)、產(chan)(chan)量(liang)較高(gao)、生態(tai)效益優良、發(fa)(fa)展前景好的品種(zhong)(zhong)之一。一直以(yi)來(lai)，廣大(da)人(ren)(ren)民(min)群眾(zhong)就不斷探尋銀(yin)(yin)耳(er)的人(ren)(ren)工(gong)(gong)(gong)栽培(pei)技術，努力提(ti)高(gao)銀(yin)(yin)耳(er)的產(chan)(chan)量(liang)。1978年(nian)，古(gu)(gu)(gu)田(tian)縣的農民(min)戴維浩創了銀(yin)(yin)耳(er)袋栽技術，促進了銀(yin)(yin)耳(er)的大(da)批(pi)量(liang)生產(chan)(chan)；1983年(nian)，以(yi)陳(chen)華貴、姚淑先(xian)等為(wei)代表(biao)的古(gu)(gu)(gu)田(tian)耳(er)農，利用棉籽殼試種(zhong)(zhong)銀(yin)(yin)耳(er)并取得(de)成(cheng)功(gong)，使銀(yin)(yin)耳(er)生產(chan)(chan)擺脫(tuo)了菌林(lin)矛盾，為(wei)銀(yin)(yin)耳(er)生產(chan)(chan)的持續(xu)發(fa)(fa)展奠定了資源基(ji)礎，不僅節(jie)約(yue)了大(da)量(liang)木(mu)材，而且單位產(chan)(chan)量(liang)還提(ti)高(gao)30%。21世紀以(yi)來(lai)，古(gu)(gu)(gu)田(tian)銀(yin)(yin)耳(er)又廣泛推廣工(gong)(gong)(gong)廠(chang)化生產(chan)(chan)，該工(gong)(gong)(gong)藝是建立銀(yin)(yin)耳(er)生產(chan)(chan)專用房，實(shi)行工(gong)(gong)(gong)廠(chang)化管(guan)理、無公害(hai)化種(zhong)(zhong)植。