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福建省古田縣特產，地理標志產品，國內較大的食用菌生產、出口及產品交易中心，其銀耳以朵型圓整、色澤鮮艷、口感滑嫩、營養豐富而深受廣大消費者的青睞

古田(tian)銀耳(er)，福建省古田(tian)縣(xian)特產，中國國家地理標志產品。古田(tian)縣(xian)是(shi)“中國食(shi)用菌之(zhi)(zhi)都”、“銀耳(er)之(zhi)(zhi)鄉”，銀耳(er)人(ren)工栽培歷史(shi)悠久(jiu)。所產的產品朵(duo)型圓(yuan)整(zheng)、色澤鮮艷、口感滑嫩、營養豐富(fu)而深受(shou)廣大消費者的青(qing)睞。

在(zai)古田(tian)，“古田(tian)銀耳(er)(er)”是(shi)食用菌家族中生產(chan)(chan)(chan)規(gui)模較(jiao)大(da)、產(chan)(chan)(chan)量較(jiao)高、生態效(xiao)益優良、發展前景好的(de)(de)品(pin)種之一。一直以來，廣(guang)大(da)人民(min)群眾就不(bu)斷探(tan)尋銀耳(er)(er)的(de)(de)人工栽(zai)培技(ji)術(shu)，努(nu)力提高銀耳(er)(er)的(de)(de)產(chan)(chan)(chan)量。1978年，古田(tian)縣的(de)(de)農(nong)民(min)戴維(wei)浩(hao)創了(le)銀耳(er)(er)袋栽(zai)技(ji)術(shu)，促進了(le)銀耳(er)(er)的(de)(de)大(da)批量生產(chan)(chan)(chan)；1983年，以陳華(hua)貴(gui)、姚淑先等(deng)為代表的(de)(de)古田(tian)耳(er)(er)農(nong)，利用棉(mian)籽殼試種銀耳(er)(er)并取(qu)得成功，使銀耳(er)(er)生產(chan)(chan)(chan)擺脫了(le)菌林矛(mao)盾，為銀耳(er)(er)生產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)持續發展奠定了(le)資源基礎，不(bu)僅節約了(le)大(da)量木材，而且單位(wei)產(chan)(chan)(chan)量還提高30%。21世紀(ji)以來，古田(tian)銀耳(er)(er)又廣(guang)泛推廣(guang)工廠(chang)化生產(chan)(chan)(chan)，該工藝(yi)是(shi)建立銀耳(er)(er)生產(chan)(chan)(chan)專用房，實行工廠(chang)化管理、無公害(hai)化種植。