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福建省古田縣特產，地理標志產品，國內較大的食用菌生產、出口及產品交易中心，其銀耳以朵型圓整、色澤鮮艷、口感滑嫩、營養豐富而深受廣大消費者的青睞

古田銀(yin)耳，福建省古田縣特產，中(zhong)國國家(jia)地(di)理標志產品。古田縣是“中(zhong)國食用(yong)菌(jun)之都(dou)”、“銀(yin)耳之鄉”，銀(yin)耳人工栽培歷史悠久(jiu)。所產的(de)產品朵型(xing)圓整、色(se)澤鮮(xian)艷、口感滑嫩、營養豐(feng)富而深(shen)受廣大消費者的(de)青睞。

在古(gu)田(tian)，“古(gu)田(tian)銀(yin)耳(er)(er)”是食用(yong)(yong)菌(jun)(jun)家族中(zhong)生產(chan)(chan)(chan)規模(mo)較大(da)、產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)較高(gao)、生態效益優良、發展前景好的(de)(de)(de)品(pin)種(zhong)之一。一直以(yi)來，廣大(da)人民群眾就不斷探尋銀(yin)耳(er)(er)的(de)(de)(de)人工(gong)栽培技(ji)術，努力提(ti)高(gao)銀(yin)耳(er)(er)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)。1978年，古(gu)田(tian)縣的(de)(de)(de)農民戴(dai)維(wei)浩創(chuang)了(le)銀(yin)耳(er)(er)袋栽技(ji)術，促進(jin)了(le)銀(yin)耳(er)(er)的(de)(de)(de)大(da)批量(liang)(liang)生產(chan)(chan)(chan)；1983年，以(yi)陳(chen)華(hua)貴、姚淑先等為代表的(de)(de)(de)古(gu)田(tian)耳(er)(er)農，利用(yong)(yong)棉籽殼(ke)試(shi)種(zhong)銀(yin)耳(er)(er)并取得成(cheng)功，使銀(yin)耳(er)(er)生產(chan)(chan)(chan)擺脫了(le)菌(jun)(jun)林矛盾，為銀(yin)耳(er)(er)生產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)持續發展奠定了(le)資(zi)源基礎，不僅節約了(le)大(da)量(liang)(liang)木(mu)材，而且(qie)單位產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)還提(ti)高(gao)30%。21世紀(ji)以(yi)來，古(gu)田(tian)銀(yin)耳(er)(er)又(you)廣泛推廣工(gong)廠(chang)化(hua)生產(chan)(chan)(chan)，該工(gong)藝是建立銀(yin)耳(er)(er)生產(chan)(chan)(chan)專用(yong)(yong)房，實(shi)行(xing)工(gong)廠(chang)化(hua)管理(li)、無公害化(hua)種(zhong)植。