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福建省古田縣特產，地理標志產品，國內較大的食用菌生產、出口及產品交易中心，其銀耳以朵型圓整、色澤鮮艷、口感滑嫩、營養豐富而深受廣大消費者的青睞

古(gu)田(tian)銀(yin)(yin)耳，福建省古(gu)田(tian)縣特產(chan)，中國國家地理標志(zhi)產(chan)品。古(gu)田(tian)縣是“中國食(shi)用菌之都”、“銀(yin)(yin)耳之鄉(xiang)”，銀(yin)(yin)耳人工栽培(pei)歷史悠久。所產(chan)的(de)產(chan)品朵型圓整、色澤鮮艷(yan)、口感滑嫩(nen)、營養豐富而深(shen)受廣大消費者的(de)青睞(lai)。

在古(gu)田，“古(gu)田銀(yin)(yin)耳(er)(er)(er)(er)(er)”是(shi)食用(yong)菌家(jia)族中生(sheng)產規(gui)模較大(da)、產量(liang)較高、生(sheng)態效益(yi)優(you)良、發展(zhan)前景好(hao)的(de)(de)品種之一。一直以(yi)來，廣(guang)大(da)人(ren)民群眾就(jiu)不斷探尋銀(yin)(yin)耳(er)(er)(er)(er)(er)的(de)(de)人(ren)工栽(zai)培技術(shu)，努力提高銀(yin)(yin)耳(er)(er)(er)(er)(er)的(de)(de)產量(liang)。1978年，古(gu)田縣的(de)(de)農(nong)民戴維(wei)浩創了(le)(le)銀(yin)(yin)耳(er)(er)(er)(er)(er)袋(dai)栽(zai)技術(shu)，促進了(le)(le)銀(yin)(yin)耳(er)(er)(er)(er)(er)的(de)(de)大(da)批量(liang)生(sheng)產；1983年，以(yi)陳華貴、姚(yao)淑(shu)先等為(wei)代表(biao)的(de)(de)古(gu)田耳(er)(er)(er)(er)(er)農(nong)，利用(yong)棉籽殼試種銀(yin)(yin)耳(er)(er)(er)(er)(er)并取得成功(gong)，使(shi)銀(yin)(yin)耳(er)(er)(er)(er)(er)生(sheng)產擺(bai)脫了(le)(le)菌林(lin)矛(mao)盾(dun)，為(wei)銀(yin)(yin)耳(er)(er)(er)(er)(er)生(sheng)產的(de)(de)持(chi)續發展(zhan)奠定了(le)(le)資源(yuan)基礎，不僅節約了(le)(le)大(da)量(liang)木材，而且單位產量(liang)還提高30%。21世紀以(yi)來，古(gu)田銀(yin)(yin)耳(er)(er)(er)(er)(er)又廣(guang)泛推廣(guang)工廠化(hua)生(sheng)產，該工藝是(shi)建立(li)銀(yin)(yin)耳(er)(er)(er)(er)(er)生(sheng)產專用(yong)房(fang)，實行工廠化(hua)管理、無公害化(hua)種植(zhi)。