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形態特征

多年生草(cao)本，株高70~150厘(li)米。鱗莖球形，淡白色(se)，先端(duan)常開放如(ru)蓮(lian)座狀，由多數肉質(zhi)肥厚(hou)、卵匙(chi)形的(de)鱗片聚合而成。

根(gen)(gen)分為(wei)肉質根(gen)(gen)和(he)纖維狀根(gen)(gen)兩(liang)類。

肉質(zhi)根(gen)(gen)(gen)稱為“下盤(pan)根(gen)(gen)(gen)”，多達幾十條，分布在45~50厘米深(shen)的土層中，吸收水(shui)分能力強，隔(ge)年(nian)不枯死。纖維狀根(gen)(gen)(gen)稱“上盤(pan)根(gen)(gen)(gen)”，“不定根(gen)(gen)(gen)”，發生較遲，在地上莖抽生15天左(zuo)右、苗高10厘米以(yi)上時開始發生。

形狀纖細，數(shu)目多達(da)180條，分(fen)布在土壤表層，有(you)(you)固(gu)定和支持地上莖(jing)(jing)的作(zuo)用(yong)(yong)，亦有(you)(you)吸收(shou)養分(fen)的作(zuo)用(yong)(yong)。每年與(yu)莖(jing)(jing)干(gan)同時枯(ku)死。有(you)(you)鱗(lin)莖(jing)(jing)和地上莖(jing)(jing)之分(fen)。

莖(jing)(jing)直立，圓柱形，常有紫色斑點(dian)，無毛，綠色。有的品種（如卷丹、沙紫百(bai)合）在(zai)地上莖(jing)(jing)的腋葉間能產生(sheng)“珠芽”；有的在(zai)莖(jing)(jing)入土部分，莖(jing)(jing)節(jie)上可長(chang)出“籽球”。

珠芽(ya)和(he)籽球均可用(yong)來繁殖。葉片(pian)總(zong)數(shu)可多(duo)于100張，互生，無(wu)柄，披針形(xing)(xing)至橢圓狀披針形(xing)(xing)，全緣，葉脈弧(hu)形(xing)(xing)。有些品種的葉片(pian)直(zhi)接插在土中，少(shao)數(shu)還會形(xing)(xing)成(cheng)小鱗莖，并發育成(cheng)新(xin)個體。

花大、多白色、漏斗形，單生(sheng)于(yu)莖頂。蒴(shuo)果長卵圓形，具(ju)鈍棱。

種子(zi)多數，卵(luan)形，扁平。6月(yue)上(shang)旬現蕾，7月(yue)上(shang)旬始花(hua)，7月(yue)中(zhong)旬盛花(hua)，7月(yue)下(xia)旬終花(hua)，果期7~10月(yue)。

生長環境

喜涼爽，較耐寒。高溫(wen)地區生長不(bu)良(liang)。喜干燥，怕水澇。土(tu)壤(rang)濕度過高則引(yin)起鱗莖(jing)腐爛(lan)死(si)亡。對土(tu)壤(rang)要(yao)求不(bu)嚴，但在土(tu)層深厚、肥沃疏(shu)松的砂質壤(rang)土(tu)中，鱗莖(jing)色澤潔白(bai)、肉質較厚。粘重(zhong)的土(tu)壤(rang)不(bu)宜栽培。根系粗壯發達，耐肥。

春季出土后要(yao)求充足的(de)氮(dan)素營養及足夠的(de)磷鉀肥料，N：P：K=1：0.8：1，肥料應以(yi)有機(ji)肥為主。忌連作，3~4年輪作一(yi)次，前作以(yi)豆科、禾本科作物為好(hao)。

分布范圍

主產于湖(hu)南、四川、河南、江蘇、浙江，全國各地均有種植，少部分為野生資源。

生長繁殖

無性繁殖和有性繁殖均可。

無性繁殖

生產上(shang)主要有(you)鱗片繁殖(zhi)、籽球(qiu)繁殖(zhi)和珠芽繁殖(zhi)3種(zhong)。

鱗片繁殖

秋季(ji)，選健壯無病(bing)、肥(fei)大的(de)鱗(lin)(lin)片在1∶500的(de)苯菌靈或克菌丹水溶(rong)液中浸30分鐘，取出(chu)后陰(yin)干(gan)，基部向下，將 1/3~2/3鱗(lin)(lin)片插(cha)入有肥(fei)沃砂壤土的(de)苗床中，密度3~4x15厘米，蓋(gai)草遮蔭(yin)保濕。約20天后，鱗(lin)(lin)片下端切口處(chu)便(bian)會形成(cheng)1~2個小鱗(lin)(lin)莖。培育2~3年鱗(lin)(lin)莖可重達50克，每(mei)畝(mu)約需種(zhong)鱗(lin)(lin)片100公斤，能種(zhong)植大田15畝(mu)左(zuo)右。

小鱗莖繁殖

百合(he)老(lao)鱗莖(jing)的(de)(de)莖(jing)軸(zhou)上能長出多個(ge)新生的(de)(de)小(xiao)鱗莖(jing)，收(shou)集無(wu)病植株上的(de)(de)小(xiao)鱗莖(jing)，消毒后按行(xing)株距25厘米×6厘米播種(zhong)。經一年(nian)的(de)(de)培(pei)(pei)養(yang)，一部分可達種(zhong)球(qiu)標(biao)準（50克），較小(xiao)者，繼續培(pei)(pei)養(yang)一年(nian)再作種(zhong)用。

珠芽繁殖

珠(zhu)芽(ya)于夏(xia)季成熟后采收(shou)，收(shou)后與濕潤細(xi)紗混(hun)合，貯藏在陰涼通風處。當年9~10月，在苗床上按12~15厘(li)米行距、深3~4厘(li)米播珠(zhu)芽(ya)，覆3厘(li)米細(xi)土，蓋草。

有性繁殖

秋季(ji)將成熟的種(zhong)籽(zi)采下。在苗床內播種(zhong)，第二年秋季(ji)可產(chan)生(sheng)小鱗(lin)莖。此法時間長，種(zhong)性易變(bian)，生(sheng)產(chan)上少用。