中老年補鈣食(shi)材

老年人(ren)由于(yu)進入老年期(qi)，人(ren)體的(de)(de)各(ge)個器官機能下降(jiang)而導致人(ren)體對鈣(gai)(gai)(gai)的(de)(de)吸(xi)收不好，流(liu)失量(liang)大，很多人(ren)都會出(chu)現(xian)缺鈣(gai)(gai)(gai)的(de)(de)現(xian)象(xiang)，同時也容易導致骨質(zhi)(zhi)疏松和(he)骨質(zhi)(zhi)增生的(de)(de)情(qing)況的(de)(de)發生。因此(ci)，老年人(ren)要注意鈣(gai)(gai)(gai)的(de)(de)補(bu)充。鈣(gai)(gai)(gai)的(de)(de)攝取主要是通過(guo)食物(wu)來獲得，生活中有很多補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)的(de)(de)食物(wu)，最(zui)常見的(de)(de)就(jiu)是牛(niu)奶、豆制(zhi)品和(he)肉類。

1、海帶和蝦皮

海(hai)帶和蝦皮是(shi)高鈣海(hai)產(chan)品，每天吃上25克(ke)，就可以(yi)補(bu)鈣300毫克(ke)呢(ni)。并(bing)且它們(men)還能夠降低血脂，預防(fang)動脈硬化。海(hai)帶與肉(rou)類同(tong)煮或是(shi)煮熟后涼拌，蝦皮做湯或做餡都是(shi)日常(chang)補(bu)鈣的不錯選擇。

2、芝麻醬

在(zai)日(ri)常食物中(zhong)含鈣(gai)量(liang)(liang)最豐富(fu)的(de)(de)是芝麻(ma)醬，每100克芝麻(ma)醬中(zhong)的(de)(de)鈣(gai)含量(liang)(liang)為1057毫克。芝麻(ma)醬富(fu)含蛋白質、氨基酸及多種(zhong)維(wei)生素和礦(kuang)物質，其(qi)含鈣(gai)量(liang)(liang)比蔬菜和豆類(lei)都(dou)高(gao)得多，經常食用(yong)對骨骼、牙齒(chi)的(de)(de)發育(yu)大(da)有(you)(you)益處(chu)。另外，芝麻(ma)醬含有(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)卵磷脂，可防止頭(tou)發過(guo)早變(bian)白或脫落(luo)。

3、乳酪

奶制品是(shi)食物補鈣(gai)(gai)的最佳選擇，奶酪(lao)正是(shi)含(han)鈣(gai)(gai)較(jiao)多的奶制品，而(er)且這些鈣(gai)(gai)很容易被人(ren)體(ti)吸收。每100克奶酪(lao)中的鈣(gai)(gai)含(han)量約為659毫克，鈣(gai)(gai)含(han)量豐富(fu)。奶酪(lao)能(neng)(neng)增進人(ren)體(ti)低抗(kang)疾(ji)病(bing)的能(neng)(neng)力(li)，促進代謝，增強(qiang)活力(li)。奶酪(lao)中的脂肪和(he)熱能(neng)(neng)都比(bi)較(jiao)多，但是(shi)其膽(dan)固醇(chun)含(han)量卻比(bi)較(jiao)低，對(dui)心血(xue)管健康(kang)也有有利的一(yi)面。

4、動物骨頭

動物骨頭里(li)80%以上都是鈣(gai)，但是不溶于(yu)水，難(nan)以吸收，因此在(zai)制作成食物時可以事先敲碎(sui)它，加醋(cu)后用(yong)文火慢煮。吃時去掉浮油，放(fang)些青菜即可做成一(yi)道美味(wei)鮮湯(tang)。

5、牛奶

牛奶(nai)的營(ying)養價值高(gao)，其(qi)所含(han)的礦物質種類也非常豐富，除了我(wo)們所熟知(zhi)的鈣以外(wai)，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含(han)量(liang)都很多。其(qi)中(zhong)全脂奶(nai)，即我(wo)們常見的普通牛奶(nai)，含(han)有脂溶性(xing)維生素K、A、E等，由于牛奶(nai)的攝取方便，往往成為補鈣的首選食品。

6、芥菜

每(mei)100克芥菜(cai)(cai)的(de)(de)鈣含(han)(han)量(liang)(liang)為294毫克。芥菜(cai)(cai)還(huan)含(han)(han)有(you)豐富的(de)(de)維生素A、B、C、D。芥菜(cai)(cai)中(zhong)含(han)(han)有(you)大(da)量(liang)(liang)的(de)(de)抗壞血酸(suan)，是活性很(hen)強的(de)(de)還(huan)原(yuan)物(wu)質(zhi)，參與(yu)機體重要(yao)的(de)(de)氧(yang)化還(huan)原(yuan)過程，能增加大(da)腦中(zhong)氧(yang)含(han)(han)量(liang)(liang)，激發大(da)腦對氧(yang)的(de)(de)利(li)用，有(you)提神醒腦，解除疲勞的(de)(de)作用。

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中老年補鋅食材

父母長輩(bei)一(yi)(yi)旦上(shang)了年(nian)紀(ji)，容易(yi)(yi)出現缺鋅(xin)(xin)(xin)的(de)(de)(de)狀(zhuang)況。鋅(xin)(xin)(xin)一(yi)(yi)方(fang)面(mian)(mian)可以維持(chi)免疫系統(tong)功(gong)能，使免疫力(li)能夠(gou)保(bao)(bao)持(chi)在良好的(de)(de)(de)狀(zhuang)態；另一(yi)(yi)方(fang)面(mian)(mian)，老(lao)年(nian)人缺鋅(xin)(xin)(xin)容易(yi)(yi)導致出現記憶力(li)減(jian)退、四肢活(huo)動障(zhang)礙、思維功(gong)能異常(chang)，甚至會出現早發(fa)型老(lao)年(nian)癡呆癥。充足(zu)的(de)(de)(de)鋅(xin)(xin)(xin)能夠(gou)保(bao)(bao)證老(lao)年(nian)人的(de)(de)(de)身心健康。要保(bao)(bao)證鋅(xin)(xin)(xin)的(de)(de)(de)攝入(ru)量(liang)的(de)(de)(de)最好方(fang)法是合理膳食，不偏(pian)食不挑食才能保(bao)(bao)證所(suo)需營養，老(lao)年(nian)人要多(duo)吃含(han)鋅(xin)(xin)(xin)量(liang)高的(de)(de)(de)食物(wu)，如動物(wu)蛋白、海產品、大豆、糙米(mi)、面(mian)(mian)筋等(deng)，另外，核桃、瓜子、花生等(deng)堅(jian)果類含(han)鋅(xin)(xin)(xin)也(ye)較多(duo)，老(lao)年(nian)人要注(zhu)意多(duo)吃這(zhe)些食物(wu)，才能保(bao)(bao)證鋅(xin)(xin)(xin)的(de)(de)(de)攝入(ru)量(liang)。

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中老年補血食材

中老年(nian)人屬于(yu)常(chang)見貧血(xue)人群，中老年(nian)人貧血(xue)的(de)(de)的(de)(de)原(yuan)因(yin)大多是因(yin)為鐵的(de)(de)攝入不足(zu)導致，可以(yi)通過(guo)日常(chang)膳(shan)食(shi)來攝取體(ti)內所需要的(de)(de)營養素，達到補血(xue)的(de)(de)目的(de)(de)。多吃(chi)些(xie)富含“造(zao)血(xue)原(yuan)料”的(de)(de)優質蛋白質、必需的(de)(de)微量元素、葉酸(suan)和維生素B12等營養食(shi)物(wu)，如動物(wu)肝臟、腎臟、血(xue)、魚、蝦、蛋類、豆制品、黑(hei)木耳、黑(hei)芝麻、紅棗(zao)以(yi)及新鮮的(de)(de)蔬菜(cai)、水果等。

1、山楂

山楂含有(you)豐富的(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)C。維生(sheng)素(su)C對促(cu)進(jin)(jin)鐵(tie)(tie)質(zhi)的(de)(de)(de)吸(xi)收和利用有(you)幫助(zhu)。由于維生(sheng)素(su)C可使三(san)價鐵(tie)(tie)轉變為(wei)二價鐵(tie)(tie)。因此(ci)，為(wei)了(le)促(cu)進(jin)(jin)鐵(tie)(tie)質(zhi)的(de)(de)(de)吸(xi)收，就(jiu)要食入含維生(sheng)素(su)C豐富的(de)(de)(de)食物。

2、葡萄

葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酸甜(tian)可(ke)(ke)口、營養(yang)豐富(fu)，被(bei)中醫奉為補血佳(jia)品。通常我們在吃葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)經常會(hui)把葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)皮(pi)(pi)和葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)籽吐掉，殊不知(zhi)，葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)最有(you)(you)(you)營養(yang)的(de)(de)(de)部(bu)分也被(bei)我們一(yi)同吐掉了。葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)全身都是(shi)寶。研究發現，葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)皮(pi)(pi)中的(de)(de)(de)黃酮(tong)類物(wu)質，能(neng)防止(zhi)動脈粥樣硬化(hua)，保護心臟。葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)籽能(neng)有(you)(you)(you)效清(qing)除(chu)人體內多余的(de)(de)(de)自由基，有(you)(you)(you)抗(kang)氧化(hua)、抗(kang)癌的(de)(de)(de)功效，可(ke)(ke)增強(qiang)免疫力，延緩(huan)衰老。老年人牙(ya)口不好(hao)，吃葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)可(ke)(ke)以把葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)連皮(pi)(pi)帶(dai)籽一(yi)起榨成汁(zhi)來飲用，這樣更有(you)(you)(you)助(zhu)于(yu)消化(hua)，提高營養(yang)的(de)(de)(de)吸收率(lv)。

3、核桃

中醫(yi)認(ren)為核(he)桃性溫(wen)、味甘、無(wu)毒(du)，有健(jian)胃、補血(xue)、潤肺、養神等功效。核(he)桃列為久服(fu)輕(qing)身益氣、延年益壽的上品。吃核(he)桃仁可(ke)以(yi)開胃，通(tong)潤血(xue)脈，使骨肉細膩。可(ke)以(yi)說是(shi)補血(xue)佳(jia)品。

4、蓮藕

蓮(lian)藕含鐵(tie)量(liang)較高，常吃(chi)可(ke)預防(fang)缺鐵(tie)性貧血(xue)(xue)。富含維生(sheng)素C和膳食纖維，對肝病、便秘、糖尿(niao)病等虛弱(ruo)病癥頗有(you)裨(bi)益。鮮(xian)藕止血(xue)(xue)，熟藕補(bu)血(xue)(xue)。蓮(lian)藕，生(sheng)吃(chi)可(ke)以清熱涼血(xue)(xue)，止血(xue)(xue)散瘀(yu)，熟吃(chi)可(ke)以健(jian)脾胃(wei)，養血(xue)(xue)。有(you)口鼻(bi)出(chu)血(xue)(xue)的(de)(de)病人，可(ke)以緊(jin)急(ji)服(fu)用(yong)新(xin)鮮(xian)的(de)(de)生(sheng)藕汁，有(you)迅速止血(xue)(xue)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。老(lao)年(nian)人常吃(chi)藕，可(ke)以調中開胃(wei)，益血(xue)(xue)補(bu)髓，安神(shen)健(jian)腦，具有(you)延年(nian)益壽(shou)之功效(xiao)。

5、桑葚

桑(sang)葚(shen)中含有(you)(you)(you)大量(liang)人(ren)體(ti)(ti)所需要(yao)的營養物質，桑(sang)椹中含有(you)(you)(you)大量(liang)的水分(fen)、碳水化(hua)合(he)物、多(duo)種維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)、胡蘿卜素(su)及(ji)人(ren)體(ti)(ti)必需的微量(liang)元素(su)等(deng)，能有(you)(you)(you)效(xiao)地(di)擴(kuo)充人(ren)體(ti)(ti)的血(xue)(xue)容量(liang)，且補而(er)不膩，適宜于(yu)高血(xue)(xue)壓患者食療。桑(sang)葚(shen)是中老(lao)年人(ren)健體(ti)(ti)美顏(yan)、抗(kang)衰老(lao)的佳果與良藥。常食桑(sang)椹可(ke)以明目(mu)，緩解眼睛疲勞(lao)干(gan)澀的癥狀。桑(sang)葚(shen)具有(you)(you)(you)免(mian)疫促(cu)進(jin)作(zuo)用。它可(ke)以促(cu)進(jin)血(xue)(xue)紅細胞(bao)的生(sheng)(sheng)長，防止白細胞(bao)減少，并對治療糖尿(niao)病、貧血(xue)(xue)、高血(xue)(xue)壓、高血(xue)(xue)脂、冠心病、神經衰弱等(deng)病癥具有(you)(you)(you)輔助(zhu)功效(xiao)。

6、龍眼肉

龍眼(yan)肉即桂(gui)圓肉，每到(dao)夏季就有新鮮的龍眼(yan)上市。龍眼(yan)含有維生素的a、b，葡萄(tao)糖和蔗糖等，而且具豐富(fu)的鐵質。

7、紅豆

“紅豆生南(nan)國，春來發幾枝(zhi)。愿(yuan)君多(duo)采擷，此物最相(xiang)思”，這是王維作詩稱贊(zan)紅豆的(de)句子。紅豆又叫“相(xiang)思豆”，質(zhi)地堅硬、色(se)艷如血，形狀(zhuang)就像一(yi)(yi)顆跳動的(de)心臟，紅而發亮，色(se)澤晶瑩(ying)，同時一(yi)(yi)顆小小的(de)紅豆還(huan)含有(you)豐(feng)富的(de)各類營養成分，其中多(duo)以鐵質(zhi)為(wei)主，能(neng)很(hen)好的(de)益氣補(bu)血，是一(yi)(yi)種不(bu)可多(duo)得的(de)補(bu)血美(mei)食。

8、菠菜

菠菜(cai)(cai)有(you)(you)“營養模范(fan)生(sheng)”之稱，它富含(han)類胡(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)、維(wei)生(sheng)素(su)(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)(su)K、礦物質(zhi)（鈣(gai)質(zhi)、鐵質(zhi)等）、輔酶Q10等多(duo)種(zhong)營養素(su)(su)。菠菜(cai)(cai)的(de)蛋白質(zhi)量(liang)高(gao)于其(qi)他蔬菜(cai)(cai)，且(qie)含(han)有(you)(you)相當(dang)多(duo)的(de)葉(xie)綠素(su)(su)，尤其(qi)含(han)維(wei)生(sheng)素(su)(su)K在葉(xie)菜(cai)(cai)類中最(zui)高(gao)（多(duo)含(han)于根部），能(neng)用于鼻出(chu)血(xue)、腸出(chu)血(xue)的(de)輔助(zhu)治(zhi)療。菠菜(cai)(cai)補血(xue)之理與其(qi)所含(han)豐富的(de)類胡(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)、抗壞血(xue)酸有(you)(you)關，兩者對身(shen)體(ti)健康(kang)和(he)補血(xue)都有(you)(you)重要作用。

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中老年補蛋白質食材

蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)是(shi)生命(ming)的(de)物(wu)(wu)質(zhi)基礎，沒有蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)就沒有生命(ming)。蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)的(de)補充(chong)對(dui)老年(nian)人是(shi)相當的(de)重要的(de)，是(shi)老年(nian)人養生的(de)一大關(guan)鍵的(de)。在日(ri)常生活中注意(yi)高(gao)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)食物(wu)(wu)的(de)攝(she)入，一類(lei)是(shi)奶、畜肉、禽肉等動物(wu)(wu)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)；另一類(lei)是(shi)豆類(lei)，芝麻、瓜子、核桃等干果類(lei)的(de)植物(wu)(wu)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)。不(bu)過也要注意(yi)適量的(de)問(wen)題，蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)和脂(zhi)肪攝(she)入過多(duo)，容易引(yin)起肥(fei)胖、三高(gao)等代謝性疾病。

1、奶(nai)(nai)類(lei)食物以及奶(nai)(nai)制品蛋(dan)白質(zhi)(zhi)豐富(fu)：像牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)、羊奶(nai)(nai)、馬奶(nai)(nai)等這些都屬于牲畜的(de)奶(nai)(nai)，這些奶(nai)(nai)中(zhong)都含(han)有(you)(you)大量(liang)(liang)的(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)，其中(zhong)以牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)中(zhong)所含(han)有(you)(you)的(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)(liang)最(zui)為豐富(fu)。可以說在脫脂奶(nai)(nai)粉(fen)的(de)含(han)鈣(gai)量(liang)(liang)最(zui)高，油(you)脂含(han)量(liang)(liang)幾乎沒有(you)(you)，故脫脂奶(nai)(nai)粉(fen)泡成的(de)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)，是成年人保持苗條身材的(de)最(zui)佳蛋(dan)白質(zhi)(zhi)和(he)鈣(gai)的(de)來源。

2、肉(rou)類食物(wu)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)豐富(fu)：牲(sheng)畜的(de)(de)肉(rou)類范圍很廣，比如像牛、羊(yang)、豬、狗肉(rou)、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等，這些肉(rou)類食物(wu)都屬于(yu)牲(sheng)畜肉(rou)類。這類肉(rou)中含有人(ren)體所需(xu)的(de)(de)氨基酸，因此動物(wu)性(xing)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)的(de)(de)營(ying)養價值要高于(yu)植物(wu)性(xing)的(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)。而(er)且在所有的(de)(de)動物(wu)蛋(dan)(dan)白(bai)中，由于(yu)牛奶、蛋(dan)(dan)類的(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)具有易消化，氨基酸種類齊全(quan)，不易引起(qi)痛風發作的(de)(de)特點(dian)，因此可(ke)以說其營(ying)養價值是所有蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)食物(wu)中最好的(de)(de)。

3、蛋(dan)類(lei)(lei)食物蛋(dan)白(bai)質(zhi)豐富：說到蛋(dan)白(bai)質(zhi)含量(liang)高的(de)(de)(de)食物，蛋(dan)類(lei)(lei)食物更是(shi)個中翹楚，無論(lun)是(shi)雞蛋(dan)、鴨(ya)蛋(dan)還(huan)是(shi)鵪鶉蛋(dan)，其中蛋(dan)黃(huang)中所(suo)含有的(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)都略高于蛋(dan)白(bai)。研究發現(xian)，蛋(dan)黃(huang)中的(de)(de)(de)熱量(liang)是(shi)蛋(dan)白(bai)的(de)(de)(de)6倍，因(yin)此蛋(dan)黃(huang)也(ye)算是(shi)高熱量(liang)的(de)(de)(de)食物。因(yin)此很多人(ren)都將雞蛋(dan)作(zuo)為減肥(fei)的(de)(de)(de)最佳選擇(ze)，它不僅(jin)僅(jin)能夠提(ti)供營養，同(tong)時還(huan)能幫助我(wo)們達到減肥(fei)的(de)(de)(de)作(zuo)用。

4、大豆(dou)類食(shi)物(wu)以(yi)(yi)及(ji)豆(dou)制品(pin)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)豐(feng)富(fu)：植物(wu)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)同樣是(shi)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量高(gao)的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)，比如像黃豆(dou)、大青豆(dou)和黑豆(dou)等，但其中以(yi)(yi)黃豆(dou)的(de)(de)(de)營養價值(zhi)最高(gao)。在植物(wu)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)中最好(hao)的(de)(de)(de)是(shi)大豆(dou)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)，并且還非常容易人體(ti)的(de)(de)(de)消(xiao)化(hua)以(yi)(yi)及(ji)吸收(shou)，因此大豆(dou)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)一直(zhi)是(shi)素食(shi)主義者的(de)(de)(de)最主要的(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)來源。

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中老年補維生素食材

維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)是人(ren)(ren)體(ti)必需(xu)的(de)有(you)機化合(he)物，對機體(ti)的(de)新陳代謝(xie)、生(sheng)(sheng)長、發(fa)育、健康有(you)極(ji)重要(yao)作用(yong)。如(ru)果長期缺乏某種維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)，就會引起生(sheng)(sheng)理機能障(zhang)(zhang)礙(ai)而(er)發(fa)生(sheng)(sheng)某種疾病(bing)。一般(ban)人(ren)(ren)不(bu)存(cun)在(zai)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)缺乏的(de)問題，不(bu)必另行(xing)補充。但如(ru)老(lao)年人(ren)(ren)患有(you)慢性消耗性疾病(bing)或(huo)腸道吸收障(zhang)(zhang)礙(ai)時則易出現維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)缺乏現象(xiang)，需(xu)要(yao)適當補充，但不(bu)可濫用(yong)。

老年人應該多吃胡(hu)蘿(luo)(luo)卜這類橙色蔬菜，因(yin)為胡(hu)蘿(luo)(luo)卜里面的(de)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜素(su)很高，每(mei)100克中就有17、5毫克的(de)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜素(su)，而胡(hu)蘿(luo)(luo)卜素(su)在(zai)體(ti)內能夠生(sheng)成維(wei)生(sheng)素(su)A，這是很重要(yao)的(de)一(yi)種維(wei)生(sheng)素(su)。

老年人(ren)本來眼(yan)(yan)睛就不好(hao)，免疫(yi)(yi)力(li)(li)也會有所下降。維(wei)生素A能夠維(wei)持眼(yan)(yan)睛健康、保持視力(li)(li)，還能增強機體(ti)免疫(yi)(yi)力(li)(li)。最(zui)主要的是(shi)維(wei)生素A能夠促進細胞生長，改善新陳代謝，預防腫瘤擴散的重要意義。

老年人還應該(gai)多(duo)吃一(yi)些蛋黃，除了(le)蛋白(bai)質之外(wai)，蛋黃還含有充(chong)足的維生素D，對于老年人來說，維生素D也是很(hen)重要的一(yi)種。

老年人鈣元(yuan)素流(liu)失比較嚴重，骨質疏(shu)松(song)是很常見的癥(zheng)狀，稍微(wei)不(bu)注意就會引起(qi)骨折。維生(sheng)素D能夠(gou)幫助鈣元(yuan)素更好的吸收，還能強壯(zhuang)骨骼，調節(jie)生(sheng)長發(fa)育，預防(fang)骨質疏(shu)松(song)。

老年人還(huan)應(ying)該(gai)多吃些魚(yu)肉(rou)，魚(yu)肉(rou)是營養專家(jia)所(suo)推(tui)崇(chong)的(de)白肉(rou)，不僅脂(zhi)肪含量(liang)低，還(huan)含有大量(liang)蛋白質和維(wei)生(sheng)素E，維(wei)生(sheng)素E同樣也是很(hen)重要的(de)一種。

維生(sheng)素(su)E能夠(gou)維持血(xue)管健(jian)康(kang)環境，幫助(zhu)去(qu)除低密度脂(zhi)蛋白(bai)膽固(gu)醇，也就是壞膽固(gu)醇，維持健(jian)康(kang)的(de)(de)血(xue)脂(zhi)情況。維生(sheng)素(su)E還是很(hen)強的(de)(de)抗氧(yang)化劑，能夠(gou)預防(fang)衰老，保(bao)持健(jian)康(kang)身體。

老年人(ren)還(huan)(huan)應該多(duo)吃些(xie)糙米(mi)，也就是粗糧，糙米(mi)里面含有大(da)量(liang)的膳(shan)食(shi)纖(xian)維素(su)和維生素(su)B1。老年人(ren)腸胃不(bu)好(hao)，維生素(su)B1能夠幫助腸胃消(xiao)化，還(huan)(huan)能促進更好(hao)的新陳代謝(xie)。

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中老年補鎂食材

1、深(shen)色(se)綠(lv)葉(xie)蔬菜。幾乎所有的深(shen)綠(lv)色(se)葉(xie)菜都是鎂的好(hao)來(lai)源(yuan)，因為每一(yi)個(ge)葉(xie)綠(lv)素分子(zi)當中都含(han)有一(yi)個(ge)鎂離子(zi)，所以(yi)顏(yan)色(se)越(yue)綠(lv)，含(han)鎂越(yue)多(duo)，如菠(bo)菜、小白菜等。

2、堅(jian)果(guo)和植物種子。各種堅(jian)果(guo)的鉀、鈣、鎂含量都比較(jiao)高(gao)，特別是對于(yu)補充鎂元素比較(jiao)有幫助(zhu)，如杏仁、葵花(hua)籽、腰果(guo)等。

3、大豆。半(ban)杯大豆(91克)所含的鎂可滿(man)足一天需求量(liang)的50%。

4、香蕉。除(chu)了(le)維生素和膳(shan)食纖維外，一根中等(deng)大小的(de)香蕉還含(han)有(you)32毫克鎂。草(cao)莓、黑莓、葡萄和無花果等(deng)水(shui)果也含(han)有(you)一定量(liang)的(de)鎂。

中老年補鈉食材

鈉就是鹽(yan)，身體缺鈉最簡單的補(bu)充(chong)方(fang)式就是補(bu)充(chong)鈉鹽(yan)，也(ye)就是在食物(wu)中增加(jia)鹽(yan)量，或者直接喝淡鹽(yan)水。

口味適當重一點(dian)，另(ling)外可(ke)以口服(fu)補(bu)液鹽(yan)。多吃含鈉豐富食品，含鈉較高的食物有皮蛋、板(ban)鴨、鯡魚、紅腸、火腿、豆(dou)腐腦、香干、豆(dou)干、蜜餞、橄欖、烤過的花生等(deng)。

中老年補鉀食材

補鉀元素的食物通常有很多種，一般情況下如果是老人缺鉀的話，很有可能會出現渾身酸痛或者是渾身沒力的癥狀，這種情況可以通過一些飲食來多調理，平時多吃玉米紅豆，豆腐等等，同時也可以多吃一些橙子和橘子，來起到老年人補鉀的作用。茶(cha)葉是(shi)含(han)鉀(jia)(jia)較豐富的食(shi)物；其次是(shi)豆類；蔬菜(cai)中含(han)鉀(jia)(jia)較多的有(you)菠菜(cai)、芹菜(cai)、莧菜(cai)、甘薯(shu)、香菇(gu)等(deng)。另外，玉(yu)米面、紅(hong)薯(shu)、牛奶、雞蛋(dan)、鯉魚(yu)等(deng)食(shi)物中，也有(you)一(yi)定的鉀(jia)(jia)含(han)量。含(han)鉀(jia)(jia)豐富的水果有(you)香蕉(jiao)、獼猴桃、葡萄、柚子、草莓等(deng)。海(hai)藻類食(shi)物也富含(han)鉀(jia)(jia)，多食(shi)有(you)利心臟。

中老年補磷食材

磷普遍存在于自(zi)然界，人們想要補(bu)充(chong)磷元(yuan)素也比較容易，從動(dong)物的(de)乳(ru)汁、瘦肉(rou)、蛋類、動(dong)物的(de)肝(gan)腎(shen)、海(hai)藻(zao)、紫(zi)菜、芝(zhi)麻、干(gan)豆類、花(hua)生、堅果類等食物當中(zhong)，人們都可以(yi)很(hen)好的(de)找尋到(dao)磷的(de)蹤影，并(bing)加以(yi)補(bu)充(chong)！

中老年補氯食材

一般正常膳食狀況(kuang)下不會缺乏氯元素； 大量出汗、腹瀉嘔吐、腎功能異常及使用利尿劑、肺心病時會導致氯丟失，引起氯缺乏和血漿鈉氯比例改變。如果中老年缺氯，可從以下食材進補：食鹽、海帶等海藻類、橄欖、茶等。