中老年補(bu)鈣食材(cai)

老年(nian)(nian)人(ren)(ren)由于(yu)進(jin)入(ru)老年(nian)(nian)期，人(ren)(ren)體的(de)(de)(de)各個(ge)器官機能下降而導致人(ren)(ren)體對鈣(gai)的(de)(de)(de)吸收(shou)不好(hao)，流失量(liang)大(da)，很(hen)多人(ren)(ren)都會(hui)出現缺鈣(gai)的(de)(de)(de)現象，同時也容易導致骨(gu)質疏松和(he)(he)骨(gu)質增生的(de)(de)(de)情況的(de)(de)(de)發(fa)生。因此，老年(nian)(nian)人(ren)(ren)要注意(yi)鈣(gai)的(de)(de)(de)補充。鈣(gai)的(de)(de)(de)攝(she)取主(zhu)要是(shi)通過食(shi)物來獲(huo)得，生活中有很(hen)多補鈣(gai)的(de)(de)(de)食(shi)物，最常(chang)見的(de)(de)(de)就是(shi)牛奶(nai)、豆制品(pin)和(he)(he)肉類。

1、海帶和蝦皮

海(hai)帶(dai)和(he)蝦皮是(shi)高鈣海(hai)產(chan)品，每天(tian)吃上25克，就(jiu)可(ke)以(yi)補(bu)鈣300毫(hao)克呢。并且它們還能夠降低血脂，預防動(dong)脈硬化(hua)。海(hai)帶(dai)與(yu)肉類同(tong)煮或(huo)是(shi)煮熟(shu)后(hou)涼拌，蝦皮做湯或(huo)做餡都是(shi)日常補(bu)鈣的不錯選擇。

2、芝麻醬

在日常食(shi)物中含鈣量(liang)最豐富的(de)(de)是芝(zhi)(zhi)麻醬(jiang)，每(mei)100克芝(zhi)(zhi)麻醬(jiang)中的(de)(de)鈣含量(liang)為1057毫克。芝(zhi)(zhi)麻醬(jiang)富含蛋白質、氨基酸及多種維(wei)生素和礦物質，其含鈣量(liang)比蔬菜和豆類都高得多，經常食(shi)用對骨(gu)骼、牙齒(chi)的(de)(de)發(fa)育(yu)大有益處。另外，芝(zhi)(zhi)麻醬(jiang)含有豐富的(de)(de)卵磷脂，可防止頭發(fa)過早變白或脫落(luo)。

3、乳酪

奶制品(pin)是食物補鈣的(de)最佳選擇，奶酪(lao)正是含(han)(han)鈣較(jiao)多(duo)的(de)奶制品(pin)，而且(qie)這些鈣很(hen)容易被人體吸收。每(mei)100克奶酪(lao)中(zhong)的(de)鈣含(han)(han)量約為659毫克，鈣含(han)(han)量豐富。奶酪(lao)能(neng)增進(jin)(jin)人體低抗疾病的(de)能(neng)力，促(cu)進(jin)(jin)代(dai)謝，增強活力。奶酪(lao)中(zhong)的(de)脂肪(fang)和熱能(neng)都比較(jiao)多(duo)，但是其膽固(gu)醇含(han)(han)量卻比較(jiao)低，對心血管健康也有有利的(de)一面。

4、動物骨頭

動(dong)物骨頭里80%以(yi)(yi)上都是鈣，但是不溶于水，難以(yi)(yi)吸收，因(yin)此在(zai)制作成食物時可(ke)以(yi)(yi)事先敲碎它，加醋(cu)后用文火慢煮。吃時去掉浮油(you)，放些(xie)青菜即可(ke)做(zuo)成一道美味鮮湯(tang)。

5、牛奶

牛(niu)奶的營養價(jia)值高，其所含的礦物質種類也非(fei)常(chang)豐富，除了我(wo)(wo)們所熟(shu)知的鈣以外，磷、鐵、鋅(xin)、銅、錳(meng)、鉬的含量都很多。其中全脂(zhi)奶，即我(wo)(wo)們常(chang)見的普通牛(niu)奶，含有脂(zhi)溶性維生素K、A、E等，由于牛(niu)奶的攝取方便，往(wang)往(wang)成為補(bu)鈣的首選食品。

6、芥菜

每100克(ke)芥菜的(de)(de)鈣含(han)量(liang)為294毫克(ke)。芥菜還(huan)含(han)有(you)豐富的(de)(de)維生(sheng)素A、B、C、D。芥菜中(zhong)含(han)有(you)大量(liang)的(de)(de)抗壞血酸，是活性很強(qiang)的(de)(de)還(huan)原物質，參與機體重要的(de)(de)氧(yang)(yang)化(hua)還(huan)原過程，能增加大腦(nao)(nao)(nao)中(zhong)氧(yang)(yang)含(han)量(liang)，激發大腦(nao)(nao)(nao)對氧(yang)(yang)的(de)(de)利用，有(you)提(ti)神醒腦(nao)(nao)(nao)，解除疲勞的(de)(de)作用。

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中老年補鋅食材

父(fu)母(mu)長輩一旦上了年(nian)(nian)紀，容易出現(xian)缺(que)鋅(xin)(xin)的(de)狀況。鋅(xin)(xin)一方面可以(yi)維(wei)持免(mian)疫(yi)系(xi)統功能，使免(mian)疫(yi)力能夠保持在良好的(de)狀態；另(ling)一方面，老年(nian)(nian)人缺(que)鋅(xin)(xin)容易導致出現(xian)記(ji)憶力減退(tui)、四肢活動障(zhang)礙、思(si)維(wei)功能異常(chang)，甚至會出現(xian)早發型老年(nian)(nian)癡(chi)呆癥(zheng)。充足(zu)的(de)鋅(xin)(xin)能夠保證老年(nian)(nian)人的(de)身心健康(kang)。要保證鋅(xin)(xin)的(de)攝入量的(de)最好方法(fa)是合理膳(shan)食(shi)，不偏食(shi)不挑食(shi)才能保證所(suo)需(xu)營養，老年(nian)(nian)人要多(duo)(duo)吃含(han)鋅(xin)(xin)量高的(de)食(shi)物(wu)，如動物(wu)蛋(dan)白、海(hai)產(chan)品、大豆、糙米、面筋等(deng)，另(ling)外，核桃(tao)、瓜子、花(hua)生等(deng)堅果類含(han)鋅(xin)(xin)也較多(duo)(duo)，老年(nian)(nian)人要注意多(duo)(duo)吃這些(xie)食(shi)物(wu)，才能保證鋅(xin)(xin)的(de)攝入量。

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中老年補血食材

中老年人(ren)(ren)屬(shu)于常見貧血(xue)人(ren)(ren)群，中老年人(ren)(ren)貧血(xue)的(de)(de)的(de)(de)原因(yin)大多是因(yin)為(wei)鐵的(de)(de)攝入不足導致，可(ke)以(yi)通過日常膳食來(lai)攝取體內所需(xu)要的(de)(de)營養素(su)，達到補血(xue)的(de)(de)目的(de)(de)。多吃些富含“造(zao)血(xue)原料”的(de)(de)優質蛋白質、必需(xu)的(de)(de)微量(liang)元素(su)、葉酸和維(wei)生素(su)B12等(deng)營養食物(wu)，如(ru)動(dong)物(wu)肝臟、腎臟、血(xue)、魚、蝦、蛋類、豆制品、黑木耳、黑芝麻、紅(hong)棗以(yi)及新鮮的(de)(de)蔬菜、水果(guo)等(deng)。

1、山楂

山(shan)楂含有豐富的(de)維(wei)(wei)生(sheng)素C。維(wei)(wei)生(sheng)素C對促(cu)進鐵(tie)質(zhi)的(de)吸收和利(li)用有幫助。由于維(wei)(wei)生(sheng)素C可使三價(jia)鐵(tie)轉變為(wei)二價(jia)鐵(tie)。因此，為(wei)了促(cu)進鐵(tie)質(zhi)的(de)吸收，就要食入含維(wei)(wei)生(sheng)素C豐富的(de)食物。

2、葡萄

葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)酸甜可(ke)口、營(ying)養豐富(fu)，被中(zhong)(zhong)醫奉為補(bu)血佳品。通常(chang)(chang)我們在(zai)吃葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)的(de)時(shi)候經常(chang)(chang)會把葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)皮和葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)籽吐(tu)(tu)掉(diao)(diao)，殊不(bu)知，葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)最(zui)有營(ying)養的(de)部分也被我們一同(tong)吐(tu)(tu)掉(diao)(diao)了。葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)全身都是(shi)寶。研究發現，葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)皮中(zhong)(zhong)的(de)黃酮類物(wu)質(zhi)，能防止動(dong)脈(mo)粥樣硬化(hua)，保護心(xin)臟。葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)籽能有效清除人體內(nei)多余的(de)自由基(ji)，有抗氧化(hua)、抗癌的(de)功(gong)效，可(ke)增強免疫(yi)力，延緩衰(shuai)老。老年人牙口不(bu)好，吃葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)的(de)時(shi)候可(ke)以把葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)連皮帶(dai)籽一起(qi)榨成(cheng)汁來飲用，這樣更有助于(yu)消化(hua)，提高營(ying)養的(de)吸收率。

3、核桃

中醫認為核(he)桃(tao)性溫(wen)、味甘、無毒，有健胃、補(bu)血、潤肺(fei)、養神等(deng)功效(xiao)。核(he)桃(tao)列為久服輕身(shen)益(yi)氣(qi)、延年(nian)益(yi)壽(shou)的(de)上品。吃核(he)桃(tao)仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉(rou)細膩。可以說是(shi)補(bu)血佳(jia)品。

4、蓮藕

蓮藕含鐵量(liang)較高，常吃可預防(fang)缺鐵性(xing)貧血。富含維生素C和膳食纖維，對肝病(bing)、便秘(mi)、糖尿病(bing)等虛(xu)弱病(bing)癥頗有(you)裨益。鮮藕止血，熟(shu)藕補(bu)血。蓮藕，生吃可以清熱涼血，止血散瘀(yu)，熟(shu)吃可以健脾胃，養(yang)血。有(you)口鼻出(chu)血的(de)病(bing)人，可以緊急(ji)服用(yong)新(xin)鮮的(de)生藕汁(zhi)，有(you)迅速止血的(de)作用(yong)。老年人常吃藕，可以調(diao)中開胃，益血補(bu)髓，安神(shen)健腦，具有(you)延(yan)年益壽(shou)之功效。

5、桑葚

桑(sang)葚中含(han)有(you)(you)大量(liang)人(ren)體(ti)所(suo)需要(yao)的(de)(de)(de)營養物(wu)質，桑(sang)椹中含(han)有(you)(you)大量(liang)的(de)(de)(de)水分、碳水化合物(wu)、多種維(wei)生(sheng)素(su)(su)、胡蘿卜素(su)(su)及人(ren)體(ti)必需的(de)(de)(de)微(wei)量(liang)元素(su)(su)等，能有(you)(you)效地(di)擴充(chong)人(ren)體(ti)的(de)(de)(de)血(xue)(xue)容量(liang)，且補而不膩，適(shi)宜(yi)于(yu)高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)患者食療。桑(sang)葚是中老年人(ren)健體(ti)美(mei)顏(yan)、抗衰老的(de)(de)(de)佳果與良藥。常食桑(sang)椹可以明(ming)目，緩(huan)解眼睛疲勞干澀的(de)(de)(de)癥(zheng)狀(zhuang)。桑(sang)葚具(ju)有(you)(you)免疫促進作(zuo)用。它可以促進血(xue)(xue)紅細胞(bao)的(de)(de)(de)生(sheng)長，防止白細胞(bao)減少，并對治療糖(tang)尿病、貧血(xue)(xue)、高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)、高(gao)血(xue)(xue)脂(zhi)、冠心病、神經衰弱等病癥(zheng)具(ju)有(you)(you)輔助功(gong)效。

6、龍眼肉

龍眼(yan)肉即桂(gui)圓肉，每(mei)到夏季就有(you)新鮮的龍眼(yan)上(shang)市(shi)。龍眼(yan)含有(you)維生素的a、b，葡萄糖和蔗(zhe)糖等，而且(qie)具豐(feng)富的鐵質。

7、紅豆

“紅(hong)豆生南國，春來發幾枝。愿(yuan)君多(duo)采擷，此物最相思(si)”，這是王維作(zuo)詩稱(cheng)贊紅(hong)豆的(de)(de)句子(zi)。紅(hong)豆又叫“相思(si)豆”，質地堅硬、色艷如血(xue)，形(xing)狀就像一顆跳動的(de)(de)心臟，紅(hong)而發亮，色澤晶瑩，同時一顆小小的(de)(de)紅(hong)豆還(huan)含有豐富的(de)(de)各類營養成分，其中多(duo)以鐵質為主，能很好的(de)(de)益氣補血(xue)，是一種不(bu)可多(duo)得的(de)(de)補血(xue)美食。

8、菠菜

菠(bo)菜有“營養(yang)(yang)模范生”之稱(cheng)，它(ta)富(fu)(fu)含類(lei)(lei)胡(hu)蘿卜(bu)素、維生素C、維生素K、礦物質(zhi)（鈣質(zhi)、鐵質(zhi)等）、輔酶(mei)Q10等多(duo)種(zhong)營養(yang)(yang)素。菠(bo)菜的(de)(de)蛋白質(zhi)量高于其他(ta)蔬菜，且含有相當多(duo)的(de)(de)葉(xie)綠素，尤其含維生素K在(zai)葉(xie)菜類(lei)(lei)中最高（多(duo)含于根部(bu)），能用于鼻出(chu)血(xue)、腸出(chu)血(xue)的(de)(de)輔助治療。菠(bo)菜補血(xue)之理與其所含豐富(fu)(fu)的(de)(de)類(lei)(lei)胡(hu)蘿卜(bu)素、抗壞(huai)血(xue)酸(suan)有關(guan)，兩者對身(shen)體健康(kang)和補血(xue)都有重(zhong)要作用。

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中老年補蛋白質食材

蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)是(shi)生(sheng)命(ming)的(de)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)基礎(chu)，沒有(you)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)就(jiu)沒有(you)生(sheng)命(ming)。蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)的(de)補充對老年人是(shi)相當的(de)重要的(de)，是(shi)老年人養(yang)生(sheng)的(de)一(yi)大關(guan)鍵的(de)。在日常生(sheng)活(huo)中注意高蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)食(shi)物(wu)(wu)(wu)的(de)攝入(ru)(ru)，一(yi)類是(shi)奶、畜肉(rou)、禽肉(rou)等動物(wu)(wu)(wu)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)；另一(yi)類是(shi)豆類，芝麻、瓜(gua)子、核桃等干果(guo)類的(de)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)。不(bu)過也要注意適(shi)量的(de)問題，蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)和脂肪(fang)攝入(ru)(ru)過多，容易(yi)引起(qi)肥胖、三高等代謝(xie)性疾(ji)病(bing)。

1、奶(nai)(nai)(nai)(nai)類食物(wu)以(yi)及奶(nai)(nai)(nai)(nai)制品蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)豐(feng)富(fu)(fu)：像牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)、羊(yang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)、馬奶(nai)(nai)(nai)(nai)等這些都(dou)屬于牲畜的(de)(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)，這些奶(nai)(nai)(nai)(nai)中都(dou)含有大量的(de)(de)(de)蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)，其中以(yi)牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)中所含有的(de)(de)(de)蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)含量最為(wei)豐(feng)富(fu)(fu)。可以(yi)說在脫脂奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)的(de)(de)(de)含鈣(gai)量最高(gao)，油(you)脂含量幾(ji)乎沒有，故(gu)脫脂奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)泡成的(de)(de)(de)牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)，是(shi)成年人(ren)保持(chi)苗(miao)條身材的(de)(de)(de)最佳(jia)蛋白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)和鈣(gai)的(de)(de)(de)來源(yuan)。

2、肉(rou)(rou)(rou)類(lei)食(shi)物(wu)(wu)蛋(dan)(dan)白質豐(feng)富：牲畜(chu)(chu)的(de)肉(rou)(rou)(rou)類(lei)范圍很(hen)廣，比如像牛(niu)、羊(yang)、豬、狗肉(rou)(rou)(rou)、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等，這些肉(rou)(rou)(rou)類(lei)食(shi)物(wu)(wu)都(dou)屬(shu)于(yu)牲畜(chu)(chu)肉(rou)(rou)(rou)類(lei)。這類(lei)肉(rou)(rou)(rou)中(zhong)含(han)有(you)人(ren)體所需的(de)氨(an)基(ji)酸(suan)，因此動物(wu)(wu)性蛋(dan)(dan)白質的(de)營養(yang)價值要高于(yu)植物(wu)(wu)性的(de)蛋(dan)(dan)白質。而且在所有(you)的(de)動物(wu)(wu)蛋(dan)(dan)白中(zhong)，由于(yu)牛(niu)奶、蛋(dan)(dan)類(lei)的(de)蛋(dan)(dan)白質具有(you)易(yi)消化，氨(an)基(ji)酸(suan)種類(lei)齊全，不易(yi)引(yin)起痛風(feng)發(fa)作的(de)特點，因此可以說其營養(yang)價值是所有(you)蛋(dan)(dan)白質食(shi)物(wu)(wu)中(zhong)最好的(de)。

3、蛋(dan)類(lei)食(shi)(shi)物(wu)蛋(dan)白(bai)質(zhi)豐富(fu)：說到(dao)(dao)蛋(dan)白(bai)質(zhi)含量(liang)高的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)，蛋(dan)類(lei)食(shi)(shi)物(wu)更(geng)是(shi)(shi)個中(zhong)翹楚，無論是(shi)(shi)雞蛋(dan)、鴨蛋(dan)還是(shi)(shi)鵪鶉蛋(dan)，其中(zhong)蛋(dan)黃中(zhong)所含有的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)都略高于蛋(dan)白(bai)。研究發現，蛋(dan)黃中(zhong)的(de)(de)熱量(liang)是(shi)(shi)蛋(dan)白(bai)的(de)(de)6倍(bei)，因此(ci)蛋(dan)黃也算是(shi)(shi)高熱量(liang)的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)。因此(ci)很多(duo)人都將(jiang)雞蛋(dan)作為(wei)減(jian)肥的(de)(de)最佳選擇，它不僅(jin)僅(jin)能夠(gou)提供營養，同(tong)時還能幫助我(wo)們達到(dao)(dao)減(jian)肥的(de)(de)作用。

4、大豆(dou)(dou)(dou)類食(shi)物(wu)(wu)(wu)以及(ji)豆(dou)(dou)(dou)制(zhi)品蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)豐富(fu)：植(zhi)物(wu)(wu)(wu)蛋(dan)(dan)白(bai)同樣(yang)是(shi)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)含量高的(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)(wu)，比如像黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)、大青豆(dou)(dou)(dou)和黑豆(dou)(dou)(dou)等，但其中(zhong)以黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)的(de)(de)營養價值最(zui)高。在植(zhi)物(wu)(wu)(wu)蛋(dan)(dan)白(bai)中(zhong)最(zui)好的(de)(de)是(shi)大豆(dou)(dou)(dou)蛋(dan)(dan)白(bai)，并且還非(fei)常容(rong)易人體的(de)(de)消化以及(ji)吸(xi)收，因此(ci)大豆(dou)(dou)(dou)蛋(dan)(dan)白(bai)一直是(shi)素食(shi)主義者的(de)(de)最(zui)主要的(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)來源(yuan)。

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中老年補維生素食材

維(wei)生素是人體必需(xu)的有(you)(you)機(ji)化合物，對機(ji)體的新陳代(dai)謝、生長、發育、健康有(you)(you)極重要(yao)作用。如果長期缺乏(fa)(fa)某(mou)種(zhong)(zhong)維(wei)生素，就(jiu)會引起生理機(ji)能障(zhang)礙(ai)而(er)發生某(mou)種(zhong)(zhong)疾病。一般人不存(cun)在維(wei)生素缺乏(fa)(fa)的問題，不必另行(xing)補(bu)充(chong)。但如老年(nian)人患有(you)(you)慢性消(xiao)耗性疾病或腸道吸收障(zhang)礙(ai)時則(ze)易出現維(wei)生素缺乏(fa)(fa)現象，需(xu)要(yao)適(shi)當補(bu)充(chong)，但不可濫用。

老年人應(ying)該多吃胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)這類橙色蔬菜(cai)，因為胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)里面的(de)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)素很(hen)高，每100克中就有17、5毫克的(de)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)素，而胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)素在體內(nei)能夠生(sheng)成維生(sheng)素A，這是很(hen)重要的(de)一種維生(sheng)素。

老(lao)年(nian)人本來眼睛就不(bu)好，免(mian)(mian)疫力(li)也會有(you)所(suo)下(xia)降。維生(sheng)素A能夠維持眼睛健(jian)康、保(bao)持視力(li)，還能增(zeng)強(qiang)機體免(mian)(mian)疫力(li)。最主要(yao)的是維生(sheng)素A能夠促進細胞(bao)生(sheng)長，改善新(xin)陳代謝，預(yu)防腫瘤擴散的重要(yao)意義。

老(lao)年(nian)人(ren)還應(ying)該多(duo)吃一些蛋(dan)黃，除(chu)了蛋(dan)白質之外，蛋(dan)黃還含有充(chong)足的維生素D，對(dui)于老(lao)年(nian)人(ren)來(lai)說(shuo)，維生素D也(ye)是很重要(yao)的一種(zhong)。

老年人(ren)鈣(gai)(gai)元素流失比較嚴重，骨質(zhi)疏松是很常(chang)見的癥狀，稍(shao)微(wei)不(bu)注意就會引起(qi)骨折。維生素D能(neng)夠幫助鈣(gai)(gai)元素更(geng)好的吸收，還能(neng)強壯骨骼，調節(jie)生長(chang)發(fa)育，預防骨質(zhi)疏松。

老年人還(huan)應該多(duo)吃些魚(yu)肉，魚(yu)肉是(shi)營養專家所推(tui)崇的(de)白肉，不僅脂肪(fang)含量(liang)低(di)，還(huan)含有大量(liang)蛋白質和維生素(su)E，維生素(su)E同樣也是(shi)很重要的(de)一種。

維(wei)生(sheng)素E能夠維(wei)持(chi)血管健(jian)康(kang)環境，幫助去除低密度脂(zhi)蛋白膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)，也就是壞膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)，維(wei)持(chi)健(jian)康(kang)的血脂(zhi)情(qing)況。維(wei)生(sheng)素E還是很強的抗氧化(hua)劑，能夠預防衰老，保(bao)持(chi)健(jian)康(kang)身體。

老年人(ren)還(huan)應該多(duo)吃些糙米，也(ye)就是粗(cu)糧，糙米里(li)面含有大量(liang)的(de)膳食(shi)纖(xian)維(wei)素和(he)維(wei)生素B1。老年人(ren)腸(chang)胃不好，維(wei)生素B1能(neng)夠幫助腸(chang)胃消化，還(huan)能(neng)促進更好的(de)新陳代(dai)謝。

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中老年補鎂食材

1、深色綠(lv)(lv)葉蔬菜(cai)。幾乎所有的深綠(lv)(lv)色葉菜(cai)都(dou)是鎂(mei)的好來源，因(yin)為每一個葉綠(lv)(lv)素分子當(dang)中都(dou)含(han)有一個鎂(mei)離子，所以顏色越綠(lv)(lv)，含(han)鎂(mei)越多，如菠(bo)菜(cai)、小白菜(cai)等。

2、堅(jian)果和植物種子。各種堅(jian)果的鉀(jia)、鈣、鎂含(han)量都比較(jiao)高，特(te)別(bie)是對(dui)于(yu)補充(chong)鎂元素比較(jiao)有幫助，如杏仁、葵花籽、腰果等(deng)。

3、大(da)豆。半(ban)杯大(da)豆(91克(ke))所含的鎂可滿足一天(tian)需求量的50%。

4、香蕉。除了(le)維生素和膳食纖(xian)維外，一根中等大(da)小的香蕉還含有32毫克(ke)鎂。草莓、黑莓、葡萄(tao)和無花(hua)果(guo)等水果(guo)也含有一定(ding)量的鎂。

中老年補鈉食材

鈉(na)就(jiu)是(shi)(shi)鹽，身體缺鈉(na)最簡單的補充方式就(jiu)是(shi)(shi)補充鈉(na)鹽，也就(jiu)是(shi)(shi)在食物中增加鹽量，或者直接喝淡鹽水。

口味適當重一點，另外(wai)可以(yi)口服補(bu)液鹽(yan)。多吃含(han)鈉豐(feng)富食品，含(han)鈉較高(gao)的食物(wu)有皮(pi)蛋、板鴨、鯡魚、紅(hong)腸(chang)、火腿、豆腐(fu)腦、香干、豆干、蜜(mi)餞、橄欖(lan)、烤過的花生等。

中老年補鉀食材

補鉀元素的食物通常有很多種，一般情況下如果是老人缺鉀的話，很有可能會出現渾身酸痛或者是渾身沒力的癥狀，這種情況可以通過一些飲食來多調理，平時多吃玉米紅豆，豆腐等等，同時也可以多吃一些橙子和橘子，來起到老年人補鉀的作用。茶葉是含鉀較豐富(fu)的(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)；其(qi)次是豆類(lei)；蔬菜(cai)(cai)中含鉀較多的(de)有(you)菠菜(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)、甘薯、香(xiang)菇等(deng)。另外，玉米面、紅薯、牛奶、雞(ji)蛋、鯉魚(yu)等(deng)食(shi)(shi)物(wu)(wu)中，也有(you)一(yi)定的(de)鉀含量。含鉀豐富(fu)的(de)水果(guo)有(you)香(xiang)蕉、獼猴(hou)桃(tao)、葡萄、柚子、草莓等(deng)。海藻類(lei)食(shi)(shi)物(wu)(wu)也富(fu)含鉀，多食(shi)(shi)有(you)利心臟。

中老年補磷食材

磷普遍(bian)存(cun)在(zai)于自然(ran)界，人們(men)想要補充(chong)磷元素也比較容易，從動(dong)物(wu)的乳汁、瘦肉(rou)、蛋類(lei)、動(dong)物(wu)的肝腎、海藻、紫菜、芝(zhi)麻、干(gan)豆類(lei)、花生、堅(jian)果類(lei)等(deng)食物(wu)當中，人們(men)都可以(yi)很好(hao)的找尋到磷的蹤影，并(bing)加以(yi)補充(chong)！

中老年補氯食材

一般正常膳食狀況下不(bu)會(hui)缺乏(fa)氯(lv)元素(su)； 大量出汗、腹瀉嘔吐、腎功能異常及使用利尿劑、肺心病時會導致氯丟失，引起氯缺乏和血漿鈉氯比例改變。如果中老年缺氯，可從以下食材進補：食鹽、海帶等海藻類、橄欖、茶等。