中老年春(chun)季滋補食材(cai)

春天乍暖還寒，針對春季的季節特點，中老年人春季滋補，必須順應春季陽氣生發、萬物萌生的特點。中老年春季滋補食材應是春季當季的新鮮食材，春天濕氣重，祛濕是中老年食補的重點。山藥、大棗、韭菜、大蒜、萵筍等等春季養生食材可以適當搭配。【詳細>>】

1、核桃

核(he)(he)桃仁含有(you)豐富(fu)的(de)營養素(su)，人體所必需的(de)鈣、磷、鐵等多種微量元素(su)和礦物質以(yi)及胡蘿(luo)卜(bu)素(su)等多種維生(sheng)素(su)。核(he)(he)桃具有(you)健(jian)腦益(yi)智的(de)作(zuo)用，同時又(you)對中老年(nian)人常患(huan)的(de)頭昏、失眠、心(xin)悸(ji)、健(jian)忘、食欲不振、腰膝酸軟、全(quan)身無力等癥狀有(you)很好(hao)的(de)治療作(zuo)用。

2、葡萄

高血(xue)壓是(shi)老(lao)年人的(de)常見病(bing)(bing)，這處疾病(bing)(bing)發生以后，很難(nan)根(gen)除(chu)，需要在平時(shi)的(de)飲食上(shang)多(duo)加(jia)注意，除(chu)了少吃鹽以外，還可以多(duo)吃一些(xie)葡(pu)萄(tao)，葡(pu)萄(tao)這種水果中含有一些(xie)微量元(yuan)素鉀，它能促(cu)進人體(ti)內部鈉的(de)排出，能讓(rang)過高的(de)血(xue)壓降下來(lai)。

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3、橘絡

不少人吃橘子(zi)時，在(zai)剝去橘皮之后，總要將橘瓣外表的(de)白色經(jing)絡扯得一干二凈。

其實橘絡中含有一(yi)種名為(wei)“路丁”的(de)(de)(de)維生素，能(neng)使人的(de)(de)(de)血(xue)(xue)管保持(chi)正常的(de)(de)(de)彈性和(he)密度，減少血(xue)(xue)管壁(bi)的(de)(de)(de)脆性和(he)滲透性，防止毛細血(xue)(xue)管滲血(xue)(xue)以(yi)及高血(xue)(xue)壓(ya)病人發(fa)生腦溢血(xue)(xue)及糖尿病人發(fa)生視網膜(mo)出(chu)血(xue)(xue)。對于平時有出(chu)血(xue)(xue)傾向的(de)(de)(de)人，特別(bie)是有血(xue)(xue)管硬化傾向的(de)(de)(de)老人，食橘絡更有裨益。

4、魚磷

營養學家(jia)發現，魚鱗含有較多的卵(luan)磷(lin)脂、多種不飽和脂肪酸，還(huan)含有多種礦(kuang)物質，尤(you)以鈣、磷(lin)含量高，是特(te)殊(shu)的保健品(pin)。有增強記憶力、延緩腦細(xi)胞衰老，減少膽固醇在(zai)血(xue)管壁沉積、促進血(xue)液循(xun)環、預(yu)(yu)防(fang)高血(xue)壓及心臟(zang)病的作用。此外，還(huan)能預(yu)(yu)防(fang)小兒佝僂病、老人骨質疏松和骨折。

5、魚眼

特(te)別是金槍魚科的(de)(de)鮪魚眼，含有(you)相當豐富的(de)(de)二(er)(er)十二(er)(er)碳六烯(xi)酸(suan)(DHA)和(he)二(er)(er)十碳五烯(xi)酸(suan)(EPA)等不飽和(he)脂肪酸(suan)。這種天然物質能增(zeng)強大腦記憶(yi)力(li)和(he)思維能力(li)，對防止記憶(yi)力(li)衰退、膽(dan)固醇(chun)增(zeng)高、高血(xue)壓等多種疾病大有(you)裨益。

6、蜂蜜

蜂(feng)蜜含有(you)多(duo)種氨(an)基酸、維生(sheng)素、微(wei)量元素及多(duo)種酶類(lei)和激素等，所以具(ju)有(you)很好的促(cu)進新陳代(dai)謝(xie)、增(zeng)進食欲、營(ying)養健腦、安神補血的作用。蜂(feng)蜜還能增(zeng)強人(ren)體抵御各種疾病的能力、抑制癌細胞(bao)生(sheng)長。蜂(feng)蜜還具(ju)有(you)較好的藥用功效(xiao)，對神經衰弱、老(lao)年(nian)(nian)體衰、高血壓(ya)、糖(tang)尿(niao)病、風濕(shi)性關節(jie)炎等病癥，均有(you)療(liao)效(xiao)。常吃能防止血管硬化，久服可延年(nian)(nian)益壽(shou)。

7、大棗

棗的維(wei)生(sheng)素(su)(su)含量(liang)極為豐富(fu)(fu)，有(you)“天然(ran)維(wei)生(sheng)素(su)(su)丸(wan)”之(zhi)稱。其(qi)(qi)維(wei)生(sheng)素(su)(su)C的含量(liang)高(gao)于柑橘(ju)10倍(bei)，高(gao)于蘋(pin)果80倍(bei)，其(qi)(qi)維(wei)生(sheng)素(su)(su)P的含量(liang)也極為豐富(fu)(fu)。此外，棗還含有(you)豐富(fu)(fu)的蛋白(bai)質(zhi)以及(ji)鐵、鈣、磷(lin)等(deng)人體不可缺少的無機(ji)鹽(yan)。

自古以來(lai)，我(wo)國勞動人(ren)民很早就把棗視(shi)為重要的滋補品和中藥材(cai)。現代(dai)醫學表明(ming)，棗具有(you)潤(run)心(xin)肺、降血(xue)壓、補五臟、治虛損等(deng)功效(xiao)，久服補中益氣、輕身延年。

8、蘋果

蘋果有“智慧果”、“記(ji)憶果”的(de)美稱，多吃蘋果有增進記(ji)憶、提(ti)高(gao)智能(neng)的(de)效果。蘋果含有豐富(fu)的(de)糖、維(wei)生素(su)和礦物(wu)質等大腦所必需的(de)營養素(su)，特別是富(fu)含鋅元素(su)，鋅可以產生抗體、提(ti)高(gao)人體的(de)免(mian)疫能(neng)力。

同時，蘋(pin)(pin)果還具有降(jiang)低膽(dan)(dan)(dan)固醇(chun)(chun)含(han)量的作用。吃(chi)蘋(pin)(pin)果可(ke)以(yi)減少血液(ye)中膽(dan)(dan)(dan)固醇(chun)(chun)的含(han)量，增加膽(dan)(dan)(dan)汁(zhi)分泌(mi)和(he)(he)膽(dan)(dan)(dan)汁(zhi)酸(suan)功能，從而避免膽(dan)(dan)(dan)固醇(chun)(chun)沉(chen)淀在膽(dan)(dan)(dan)汁(zhi)中形成膽(dan)(dan)(dan)結石。蘋(pin)(pin)果營養全面，又容易被人(ren)體消化(hua)吸收，所以(yi)非(fei)常適合中老人(ren)和(he)(he)病人(ren)食用。

中老年夏季滋補食材

夏季是一年中最熱的季節，也是人體消耗最多的季節，中老年夏季極易傷津耗氣，因此在夏季進補同樣是很重要的。夏季的進補原則是要健脾養胃，促進消化吸收功能，同時又要解暑散熱，生津止渴，避免暑毒。進補之物宜少量、清淡、可口，各類新鮮蔬果可以酌情多吃。【詳細>>】

1、梨是老人夏天(tian)適合吃的(de)水果

梨(li)(li)，梨(li)(li)具有潤燥消風(feng)，鎮(zhen)咳止喘，清心降火的(de)作用，醒酒解毒(du)。生梨(li)(li)性(xing)涼(liang)，老年人不宜(yi)一(yi)次(ci)吃得過多。脾(pi)胃較(jiao)弱的(de)人，也(ye)可(ke)以做成冰糖燉梨(li)(li)水，亦是一(yi)種很好的(de)食用方法。

2、菊花有祛(qu)火潤肺的作用

菊(ju)花，菊(ju)花可疏風平肝，清心除煩，祛(qu)燥(zao)潤喉，生津明(ming)目，解酒毒，對感冒、頭痛都有一定的(de)(de)輔助治(zhi)療作(zuo)用。老年人(ren)夏季(ji)可適當飲用，達到(dao)祛(qu)火潤肺(fei)的(de)(de)保養目的(de)(de)。

3、金橘餅和柿餅有改善心血(xue)管的功能

金(jin)橘餅和柿餅普通(tong)而且價格低廉，但千萬可(ke)別小瞧它們(men)，它們(men)具有很棒的(de)醫療輔(fu)助(zhu)作用，非常有利于老年(nian)人(ren)的(de)身體健康。先說金(jin)橘餅吧，不(bu)含任何添(tian)加劑的(de)金(jin)橘餅純(chun)屬于綠色(se)食(shi)品，明亮金(jin)黃(huang)的(de)顏色(se)就足以勾起人(ren)們(men)肚里的(de)饞蟲，甘甜(tian)的(de)味(wei)道(dao)以及消(xiao)食(shi)下氣通(tong)竅(qiao)化(hua)痰的(de)功效更是(shi)讓人(ren)津津樂(le)道(dao)。再說柿餅，患有高血壓的(de)老年(nian)人(ren)肯(ken)定都(dou)不(bu)陌生，它有改(gai)(gai)善心血管的(de)功能，還能夠改(gai)(gai)善大(da)便干結(jie)的(de)癥(zheng)狀。

中老年秋季滋補食材

秋季天氣干燥，中老年通過食補可保持健康的體魄、旺盛的精力，從而達到減少疾病和推遲衰老的目的，同時也為寒冷的冬天儲存能量。秋季進補，應選用溫補平和的食材，滋養潤燥、益中補氣，同時要注意潤肺養胃。可多食大棗、蓮子、百合、山藥等性能溫和的滋補食材。【詳細>>】

1、白(bai)(bai)菜，建議中老年人朋友們(men)一定要在秋季的(de)(de)時(shi)候多吃一些白(bai)(bai)菜，這樣(yang)能夠為大家提(ti)供身體所需的(de)(de)維(wei)生素以及(ji)營養元素，并且(qie)白(bai)(bai)菜的(de)(de)味(wei)道是比較鮮(xian)美(mei)可(ke)口的(de)(de)，多吃白(bai)(bai)菜還(huan)有(you)助(zhu)于幫助(zhu)人們(men)提(ti)高食欲。

2、南(nan)瓜(gua)(gua)，南(nan)瓜(gua)(gua)中所含(han)(han)的(de)(de)(de)營(ying)養元素(su)(su)是(shi)(shi)比較(jiao)豐富的(de)(de)(de)，據(ju)研究發現(xian)，不管是(shi)(shi)老南(nan)瓜(gua)(gua)還是(shi)(shi)嫩南(nan)瓜(gua)(gua)，它們的(de)(de)(de)營(ying)養價值(zhi)都(dou)是(shi)(shi)比較(jiao)高(gao)的(de)(de)(de)，老南(nan)瓜(gua)(gua)里面含(han)(han)有(you)大量的(de)(de)(de)鈣、鐵以及胡蘿卜(bu)素(su)(su)，而嫩南(nan)瓜(gua)(gua)里面含(han)(han)有(you)的(de)(de)(de)維生素(su)(su)c及葡萄糖(tang)是(shi)(shi)比老南(nan)瓜(gua)(gua)里面更高(gao)的(de)(de)(de)，因(yin)此廣大的(de)(de)(de)中老年朋(peng)友們可以在秋季的(de)(de)(de)時候多吃一些南(nan)瓜(gua)(gua)，這樣(yang)能夠起到(dao)補中益氣、消炎止痛、解毒(du)殺(sha)蟲的(de)(de)(de)作(zuo)用。

3、蓮藕(ou)，我們(men)大家都知道，藕(ou)里面含有大量(liang)(liang)的淀粉、蛋白質、維生(sheng)素(su)c等(deng)營養(yang)元素(su)，并(bing)且它里面的含糖(tang)量(liang)(liang)也是(shi)比較豐(feng)富(fu)的，糖(tang)分(fen)是(shi)我們(men)人體所需的必要的能(neng)量(liang)(liang)之一，所以中老(lao)年朋友們(men)在秋季的時候多吃(chi)一些蓮藕(ou)能(neng)夠幫(bang)助人體補(bu)充能(neng)量(liang)(liang)，提高身體的免疫能(neng)力(li)。

中老年冬季滋補食材

中老年人由于機體功能減退，抵抗能力低下等，在寒冷季節，更宜進行食補。冬季進補冬要講究平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血，預防中老年心腦血管疾病。在膳食中應多吃溫性、熱性，特別是溫補腎陽的食物進行調理，以提高機體的耐寒能力。鹿茸、紅參、枸杞、羊肉的等溫補的食材可以適當多吃。【詳細>>】

1、香菇

香(xiang)菇含(han)有多種(zhong)維生素和礦物質、50多種(zhong)酶及游離氨基(ji)酸、膽(dan)(dan)堿(jian)等(deng)，有抑制體內合成膽(dan)(dan)固醇(chun)，促進膽(dan)(dan)固醇(chun)分解和排出，防止血脂升高的功效。

2、狗肉

狗(gou)肉含有(you)較(jiao)多的(de)牛磺酸(suan)、多肽，而(er)脂肪很少(shao)。中醫認(ren)為，狗(gou)肉性溫(wen)，有(you)補(bu)氣溫(wen)腎、助陽散寒(han)之功效，對腰痛、畏寒(han)、夜(ye)間多尿、增(zeng)添熱量有(you)很好(hao)作用。

3、黃豆芽

黃豆(dou)芽(ya)是大(da)豆(dou)在水中(zhong)浸泡(pao)發芽(ya)的產物(wu)。在這個(ge)過程中(zhong)，大(da)豆(dou)在自身酶的作用下，蛋(dan)白質結構(gou)變(bian)得疏松，蛋(dan)白質的消化率和生(sheng)物(wu)效(xiao)價提高(gao)，維生(sheng)素B1、B2、C的含量(liang)(liang)以及水溶性纖維素量(liang)(liang)增加，成為理想的高(gao)營(ying)養蔬菜。

4、大豆

大豆(dou)(dou)的(de)營養成(cheng)分比較齊全，其(qi)中(zhong)蛋白質是(shi)完全蛋白質，含(han)賴氨酸較高，能彌補糧食中(zhong)賴氨酸的(de)不足。它既(ji)可當蔬菜，又可代替糧食。冬天吃(chi)大豆(dou)(dou)特別有益(yi)。中(zhong)醫認為，大豆(dou)(dou)味甘，有和胃、調中(zhong)、健脾、益(yi)氣的(de)功效。

5、鱸魚

鱸魚(yu)(yu)含(han)有豐富的、易(yi)消化的蛋白質、脂(zhi)肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷(lin)、鉀(jia)、銅、鐵(tie)、硒等(deng)。中醫認為鱸魚(yu)(yu)性溫、味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天鱸魚(yu)(yu)肥腴可人，魚(yu)(yu)肉細膩，是最好的食用鱸魚(yu)(yu)季(ji)節。

6、黑木耳

黑木(mu)耳含較(jiao)多(duo)的微量元素(su)(su)、維生素(su)(su)B1、B2、胡蘿卜素(su)(su)、甘(gan)露糖、木(mu)糖、卵(luan)磷脂(zhi)、腦磷脂(zhi)、鈣、鐵(tie)等，有(you)防(fang)止血(xue)液凝結、心腦血(xue)管疾(ji)病、大便干結的作用。中醫認為黑木(mu)耳性平、味(wei)甘(gan)，有(you)補氣、益(yi)智、生血(xue)功效(xiao)，對貧血(xue)、腰(yao)腿(tui)酸軟(ruan)、肢體麻木(mu)有(you)效(xiao)。

7、黑豆

黑(hei)豆是(shi)各(ge)種豆類(lei)中(zhong)蛋白質含(han)量(liang)最高的(de)，比豬腿肉多(duo)一倍(bei)還(huan)有(you)(you)余。它含(han)有(you)(you)的(de)脂肪主要(yao)是(shi)單不飽和(he)(he)(he)脂肪酸和(he)(he)(he)多(duo)不飽和(he)(he)(he)脂肪酸。其(qi)中(zhong)人體需(xu)要(yao)的(de)必需(xu)脂肪酸占50%，還(huan)有(you)(you)磷脂、大(da)豆黃酮、生(sheng)物素，所(suo)以吃黑(hei)豆沒有(you)(you)引起高血脂之(zhi)虞，還(huan)有(you)(you)降(jiang)低膽固醇的(de)作用。中(zhong)醫認為，黑(hei)豆性平(ping)味甘，有(you)(you)潤(run)腸補血的(de)功(gong)能。

8、牛奶

牛奶是人(ren)體(ti)(ti)營養素(su)的最好來源之一。蛋白質(zhi)中(zhong)(zhong)(zhong)含有人(ren)體(ti)(ti)9種必需氨基酸；脂肪的顆粒(li)小，呈高度(du)分散狀態，所(suo)以消(xiao)化率高；牛奶中(zhong)(zhong)(zhong)的碳水化合物主要是乳(ru)糖(tang)，它有利于乳(ru)酸菌(jun)(jun)的繁殖，抑制腐敗菌(jun)(jun)的生(sheng)長。中(zhong)(zhong)(zhong)醫認為，牛奶味甘平，有補(bu)虛養身、生(sheng)津潤(run)腸、消(xiao)渴等作用。冬天需要特別注(zhu)意補(bu)鈣，而牛奶中(zhong)(zhong)(zhong)的鈣不僅豐富，而且容易被(bei)吸收(shou)。